食品卫生到食品安全的公众期待
这部法律所承载的，是社会公众对于食品安全的厚重期待—他们迫切希望，能够尽早告别那种整日为“什么能吃什么不能吃”而苦恼发愁的日子。 消费者在食品安全方面的赔偿额度有望提高。根据十一届全国人大常委会第二次委员长会议的决定，全国人大常委会办公厅已向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议。草案明确提出，要建立畅通、便利的消费者权益救济渠道，对消费者的赔偿将提高到10倍。(4月21日新华社) 媒体关注这部法律的视角，更多体现在一些新的细节规定上，比如：遭遇不安全食品的消费者可要求食品经营者支付价款10倍的赔偿金;对不安全食品的生产者，可处以最高多达货值金额20倍的罚款;国家建立食品召回制度;诸如此类。这些细节规定，当然都是这部新法的一个个亮点所在;而所有的亮点最终都可归集到这部新法的名称上来—《食品安全法》。顾名思义，所有这一切的法律规定，最终都必须落实到保护食品安全上来。 换句话说，这部法律所承载的，是社会公众对于食......阅读全文
日本安全食品体系监管覆盖农田到餐桌全过程
日本的食品安全体系比较完善，数次修订和制定食品安全相关法律，不仅有针对性地涵盖了“从农田到餐桌”的全过程，而且法律与时俱进，不断适应社会出现的新问题。 二十一世纪以来，在日本相继爆发O—157大肠杆菌中毒事件、二恶英污染事件、雪印乳品中毒和欺诈消费者等食品安全事件，从此打破了日本食品安全的
5千项食品安全标准清理名单年底将出台
农夫山泉和媒体的口水战，以前者宣告退出北京市场步入尾声。而长达一个月的国标、地标之争，也反映出目前中国食品安全标准的混乱现状。 国家食品安全风险评估中心主任刘金峰日前在食品安全论坛上表示，国家食品安全风险评估中心承担了“十二五”规划，正在修订与清理食品国家标准，其中302项标准已经颁布实施
5000项食品安全标准清理名单年底出台
农夫山泉和媒体的口水战，以前者宣告退出北京市场步入尾声。而长达一个月的国标、地标之争，也反映出目前中国食品安全标准的混乱现状。 国家食品安全风险评估中心主任刘金峰日前在食品安全论坛上表示，国家食品安全风险评估中心承担了“十二五”规划，正在修订与清理食品国家标准，其中302项标准已经颁布实施
食品安全法开启我国食品安全监管新阶段
新华网西安6月4日专电 食品安全法的实施，标志着已实行近14年的食品卫生法的终结。已从事10多年相关研究的陕西科技大学食品质量与安全专业教授宋宏新告诉记者，从食品卫生到食品安全，绝不是两个字的简单变化，而是意味着食品安全监管进入一个新阶段。 食品安全关乎每一个人的日常生活及健康安全。宋宏新
菌落总数超标怎么办？
近一段时间以来，对食品中菌落总数检测超标的情形该如何查处，在监管人员中产生了很大的争论。 有观点认为此种情况违反了《食品安全全法》第三十四条第十三项，应依据该法第一百二十四条第二款进行处罚。例如，上海市食药监局于2016年3月1日答复上海市青浦区市场监督管理局时称“监督抽检发现集体用餐配送膳食
食药监管局：食品卫生许可证将有“电子心”
纸张做的《食品安全许可证》将在上海被取代，可以记录监管信息的电子芯片有望植入新制的《食品安全许可证》，此举将帮助监管人员长期评估、评价食品经营者的经营是否诚信。这是昨天记者从市食药监管局获得的信息——上海将在世博会筹备的最后一年里，扎紧食品安全的监管防线。 笔和纸曾经是食监人员记录日常食品
越南16家企业因违反食品卫生安全规定被罚款
越南何静省食品卫生安全部检查队在2019年4月22日至2019年5月15日对48家食品生产、销售企业及餐厅进行检查。 此次检查的不合格产品主要涉及肉制品和甜品。不合格原因主要包括：使用来历不明的原材料；某些原料已经过期；混合保管熟食和生肉品。 具体信息如下： 2019年4月22日至
食品卫生微生物检验实验室操作要求（一）
一、无菌操作要求 1. 接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。 2. 进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。 3. 接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球将手擦干净。 4. 进行接种
韩国发布《食品卫生法实施规则》修改草案
7月31日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-369号公告，拟修改《食品卫生法实施规则》 ，其主要内容如下： 1. 扩大可进行临时营业申报的经营者范围：现行法规中规定了现场制售加工业经营者可进行临时营业申报，法规修改后，休闲餐饮店、糕点店、普通餐饮店经营者也可以在经营场所所在地以外的
食品卫生微生物检验实验室操作要求（二）
（二）间歇灭菌方法 1.灭菌方法系利用不加压力的蒸气灭菌，某些物质经高压蒸气灭菌容易破坏，可用此法灭菌。 （1）将欲灭菌物品置于锅内，盖上顶盖，打开排水口，使器内余水排尽。 （2）关闭排水口，打开进气门，根据需要消毒10～20min。 （3）灭菌完毕关闭进气门，取出物品待冷至
越南8家私企因违反食品卫生规定被罚款
越南某媒体报道：越南平顺省食品安全局检查队在2019年7月15日至2019年7月31日对35家食品销售企业以及餐厅进行安全检查。 此次检查的不达标食品主要包括肉制品。不合格原因包括：使用已过期或变质的原料；贮存条件不符合要求，使用来历不明的配料。具体信息如下： 2019年7月15日至2019
卫生部:25项食品卫生标准即将发布实施
卫生部最近组织制定了25项食品安全强制性国家标准，这些标准的实施，将对完善食品安全标准，保护消费者的健康发挥重要作用。 卫生部10月15日消息，根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定和工作部署，卫生部最近组织制定了25项食品安全强制性国家标准，其中，17项是食品中农药残留、真菌
日本发布基于《食品卫生法》指定成分修改草案
2019年12月3日，日本厚生劳动省根据《食品卫生法》第8条第1项（即指定食品或添加剂），发布了厚生劳动大臣指定的指定成分修改草案。《食品卫生法部分修改法律》规定在指定某成分时，需要听取药事·食品卫生审议会的意见。本次，基于药事·食品卫生审议会食品卫生分科新开发食品调查部会的审议，拟指定毛喉鞘
食品安全不容搞这样的“国情论”
乳品安全国家标准于3月26日由卫生部批准公布。在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%，报道称系“历史新低”。卫生部有关负责人对此回应说，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。 这是典型的“国情论”，只不过是食品安全方面的“国情论
食品安全法，我们离吃的安全还有多远
从“食品卫生”变身“食品安全”的这三年里，两字之改实则是观念之变。“卫生”强调食品一时的干净，而安全则更多关注吃了食品之后可能存在的危险。从文字的内涵与外延上看，卫生并不一定安全，安全却包括了卫生 2月28日，跨越两届人大历经四次审议的《食品安全法》终获通过。这部共十章104条的法将于今年
食品安全法修订：明年将完成食安国家标准整合
新的食品安全法修订草案删去对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等的整合规定。 原修订草案规定，国务院卫生行政部门应当加快对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等的整合，统一公布为食品安全国家标准。国家卫生和计划生育委员会提出，现行食品安全法施行以后，食品
深芬仪器食品安全检测仪可根据需求定制检测项目
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,粮食、蔬菜和水果是人们生活必备食品,食品的安全问题既是最基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。 食品安全检测的重要性： 1、食品检验对公民的重要性 在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们
粽子检测
混合类粽子，除了食材检测项目还包括外观项目要求，比如表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露; 色泽要求：剥去粽叶，外观有光泽，呈该品种混合物料应有的色泽; 组织形态：粽体不过烂，各种物料应分布均匀，粽子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。粽子分类：1、速冻:
乳及乳制品相关标准总览（截至2022年9月）——通用标准
乳及乳制品相关标准汇总主要包括以下几方面：通用标准、产品标准、生产规范类、检测方法类、以及其他乳制品相关标准。其中产品标准：《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）等；生产规范类：《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（
美国出台食品安全新规
美国政府7日宣布一系列食品安全新规。这是贝拉克·奥巴马政府为全面改革食品安全监管体系采取的第一个行动。一段时间以来，美国发生多起食品安全事故，现有食品安全制度饱受诟病。 三大重点 新规由奥巴马总统今年3月下令成立的一个食品安全工作协调小组提出。 美国《华盛顿邮报》8日报道
我国建立食品危险性评估体系食品卫生标准达４００余项
我国已建立食品危险性评估体系，为科学发布食品安全预警信息提供了依据。 目前，食品污染物和食源性疾病监测网络初步形成，监测点覆盖１５个省区市８．３亿人口，重点对消费量较大的５４种食品中常见的６１种化学污染物进行监测，并获得了４０万个监测数据，基本摸清我国消费量较大食品中常见污染物和重要致病菌
塑化剂风波再引添加剂标准－食品安全标准亟需健全
● 食品安全基础标准应涵盖食品最终产品安全指标的几乎所有方面，但目前尚无法完全通过设定基础标准来覆盖所有食品产品 ● 采用更加灵活多样的方式对食品添加剂的安全性进行管理是主管部门需要考虑的问题 近日，台湾塑化剂风波酿成重大食品安全事故。事发后，卫生部发布新的《食品添加剂使用标准》，公布了新一
2019年越南加强学校食堂食品安全
越南某媒体报道：近期，越南教育与培训部已向各相关部门发出紧急通知关于加强对学校食品的卫生安全方面的管理工作。 该部要求各省人民委员会严格检查食品的来源，确保食品卫生安全的加工过程等。 因此，为了改善学校里的食堂的质量，确保食品卫生安全，各相关部门必须加强食品卫生安全管理。 指导各学校必须
北京规定蔬菜产品须持省级以上无公害认证入市
北京规定蔬菜产品须持省级以上无公害认证入市一家超市的工作人员正检测蔬菜是否有农药残留物。 市食品安全办昨天公布《北京市食品安全行动计划(2011-2015年)》，首次提出“首都安全食品”品牌，在这一目标框架内，未来五年，本市将建立3000个食品风险监测点，婴幼儿配方奶粉和桶装水实现
韩国查处12家违反《食品卫生法》的冷冻饺子企业
3月4日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：2020年1月6日~2020年2月14日对45家冷冻饺子生产企业进行了检查，查处12家违反《食品卫生法》的企业。 主要违反内容：▲违反标示规定（4家）▲未进行自我质量检查（1家）▲未记录生产日期、原料验收及使用情况（1家）▲违反卫生操作规范（
韩国发布《食品卫生法实施规则》部分修改草案
7月4日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了《食品卫生法实施规则》部分修改草案，主要内容有： 1. 申请营业许可时，必须记录食品用水的种类。 2. 扩大点心店制作的面包的销售渠道。 3. 接受HACCP定期教育的经营者可豁免卫生培训。 4. 对于出入、检查等拒绝、妨碍、逃避的经营者，新
韩国查处40家违反《食品卫生法》的食品企业
3月31日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：2020年2月6日~2020年2月28日对在外卖餐厅、外卖市场等中生产、销售饭菜的3237家线上食品企业进行了检查，查处40家违反《食品卫生法》的企业。 主要违反内容：▲未进行体检（22家）▲违反卫生操作规范（7家）▲违反设施标准（6家）▲
华北理工通报食品卫生问题：与餐饮公司终止合作
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510013.shtm中新网10月11日电 近日，有网友爆料，华北理工大学学生在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体，引起广泛关注。10月10日，华北理工大学后勤服务中心发布公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公
OMP是未纳入我国食品卫生标准管理的食品原料
OMP是未纳入我国食品卫生标准管理的食品原料 专家目前分析认为OMP牛奶尚属安全 近一段时期以来，蒙牛公司特仑苏牛奶中OMP安全性问题受到社会广泛关注。卫生部有关部门负责人昨天接受本报记者采访时表示，虽然不会对人体造成健康危害，但是 OMP不属于我国批准使用的食品添加剂，也不属于申报
韩国发布《食品卫生法实施令》部分修改草案
6月17日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2018-242号公告，拟修改《食品卫生法实施令》的部分内容，其主要内容如下： 1.制定食品卫生监督人员的教育和培训的强制性规定，以加强其专业知识。 2.修改酒类生产商的食品生产加工业营业登记程序。 以上意见征集时间截止至2018年7