吃小龙虾肌肉会溶解？杭州尚未发现类似病例
去年被媒体披露过的“洗虾粉”又起风波。这两天，从南京传来消息，江苏省人民医院一周以来收治因食用龙虾而出现肌肉酸痛、僵硬症状的病人十多人，以中青年人为主，有些被确诊为横纹肌溶解。经调查，怀疑与龙虾店用“洗虾粉”清洗小龙虾有关。 很快，这则消息通过互联网传到了杭州。不少喜食龙虾者吓得脸孔煞白，发誓从今以后再也不吃了。 杭州的小龙虾店是否也在用洗虾粉清洗？记者随即展开了调查。 【民间反应】 有食客发誓不再吃了 几乎是一夜之间，南京这则消息在网民间广为传播。喜食龙虾的梁先生常常要上夜班，下班后喜欢邀三五好友上百井坊巷龙虾馆小聚，每回不点个三四盆是不回家的。昨天上班路上，梁先生听人在议论小龙虾，以为是老生常谈，上网一看，才知道有人吃出了“肌肉溶解”的毛病。 前一天刚吃过小龙虾的盈盈姑娘更是感觉后怕了。今年夏天，从报纸上得知望江门一带小龙虾特别好吃，她还特地和小姐妹一起赶过去尝了好多回。每回都是来两大盆，就着扎啤，很过瘾。之......阅读全文
小龙虾热量高，一餐不能超10只？
最近，网上有报道称，“吃一顿小龙虾的热量得跑一场半程马拉松才能耗掉”，建议人们食用小龙虾一次不超过10只。消息一出，众多网友反映强烈：“一顿10只怎么吃？”“有科学依据吗？”对此，记者咨询了华东医院营养科副主任医师谢华，得知作为水产品的一种，小龙虾的热量并不是特别高，而且还受烹饪方法的影响，一顿
南京多人现肌肉溶解症状－疑因食用小龙虾所致
腰酸、背痛，脸色煞白，站都站不起来――21日下午，当27岁的程小姐从江苏省人民医院急诊科转入肾科病房的时候，肾科刘佳主任医师还以为来了什么重病号。问清情况之后才知道，原来又是祸起龙虾。“这已经是这两天病房收治的第三个了。”刘佳主任医师说。记者了解到，这一星期以来，省人民医院收治的因食用
用草酸清洗小龙虾为何屡禁不止？
“网红”龙虾店违规使用草酸清洗小龙虾 近期，位于南京市玄武区仙鹤门新天地广场三楼的玄武区康搞虾餐饮店，被市场监管部门查出违规使用草酸清洗小龙虾。 这是一家“网红店”，在某外卖平台上评分高达4.9分，月销量1000多份。记者近日走访发现，该店铺已经关门停业，门上张贴着“商铺招租”的告示。 据
小龙虾虾“黄”易遭污染－最好别吃
江苏省疾控中心试验室对外开放半天，供市民参观。江苏省疾控中心专家介绍，目前正是小龙虾大量上市的时候，从目前的检测来看，龙虾的安全性总体是令人放心的，去年和今年，都没有发现“龙虾病”患者。 不过，吃货们可要注意了！吃龙虾，不少人最爱的就是虾黄，但是专家提醒说，小龙虾一旦遭遇到污染，头部往往更容
南京餐饮商会发布“龙虾门”发病原因新推论
“龙虾门”发病原因又添新推论 南京餐饮商会昨发布称，可能是龙虾体内的兽用抗生素与洗虾粉螯合产生新的毒素。 今年7月下旬至8月底，南京出现了23例因食用龙虾而引发横纹肌溶解症的病例，“龙虾门”成为全国关注的事件。9月，中国疾病预防控制中心和南京市食品安全委员会办公室联合召开新闻发布会，确定23个疑
小龙虾销量锐减－监管部门将关注事件进展
虽然南京小龙虾事件至今还无最后定论，但昨日记者走访北京市场了解到，今年的一场小龙虾与肌肉溶解症的纠结，让北京的水产市场冷清了不少，而簋街“麻小”销售则减少了一到两成。 京深海鲜小龙虾销量降九成 小龙虾是近几年在京城兴起的一道时尚美味小吃。红色的虾壳，嫩白的虾肉，浆汁浓郁，色泽红亮，不禁让广大
“肌肉溶解”原因不明－不能轻易放过小龙虾
今年7-8月份，南京市19名曾食用过小龙虾的患者均得了“横纹肌溶解症”，因而陷入龙虾致病的“龙虾门”。9月4日，江苏省海洋渔业局公布检测结果，35个江苏地产龙虾样本全部按照相关标准检测，合格率100%。有专家初步认为，“龙虾门”很可能由一种未知的毒素引起。 江苏南
龙虾样本已送国家疾控中心－19名患者大多已痊愈
据媒体报道，卫生部派出的专家已结束在南京的首次调查。其间，专家组对南京小龙虾进行了样本采集，目前已将样本送往国家疾控中心化验，但结果尚未出炉。同时，南京市食品安全办表示，该市正在联合工商、农业、卫生等多部门对此次“横纹肌溶解症”的发病原因开展一系列调查工作，调查结果
300目虾粉可使用旋振筛筛分
300目虾粉可使用旋振筛筛分。虾粉是一种食品添加剂，主要是用于调味，可分为无规格和有规格的，这两种用途也是不同的，一般有规格的可用于食品中，没有规格要需要食品原料中。虾粉的原料是小虾米的虾皮或者是虾肉，经过加热或者烘干之后经过研磨而成的一种小颗粒纤维状的物质，虾粉是用于辅料添加到主料中的，用于制
专家解密小龙虾病因－食用水产品24小时之内发病
据中国之声《全国新闻联播》报道，南京市市民出现食用小龙虾造成横纹肌溶解的事件终于有了初步的结果。中国疾病预防控制中心与南京市食品安全委员会表示，真凶并非是之前人们一度怀疑的洗虾粉，而是患上了罕见的“哈夫病”。究竟什么是哈夫病？我们是否应该因为哈夫病而放弃食用小龙虾？中国疾控中心专
小龙虾头易聚集重金属－专家提醒虾黄就别吃了
昨天，江苏省疾控中心试验室对外开放半天，供市民参观。江苏省疾控中心专家介绍，目前正是小龙虾大量上市的时候，从目前的检测来看，龙虾的安全性总体是令人放心的，去年和今年，都没有发现“龙虾病”患者。 不过，吃货们可要注意了！吃龙虾，不少人最爱的就是虾黄，但是专家提醒说，小龙虾一旦遭遇到污染，头部往往
南京小龙虾事件解读:科学理性与经济利益的博弈
9月7日，随着中国疾病预防控制中心在南京宣布有关专家的“初步意见”，持续数十天的南京小龙虾事件暂告一段落。此间人士表示，小龙虾事件演变过程中，一些商家的“应急表演”自然可以想见，即使过度和夸张，反映的也不过是商家逐利的本色。但作为地方政府，在权衡地方经济利益和公众健康利益时，无疑必须经受一场对自
小龙虾N个传说让筷子何去何从
喜食龙虾的食客们铁定郁闷了。因为前些天江苏省水产质量检测中心和农业部南京水产品质量检测中心的检测结果还是喜人的―――“小龙虾养殖环节没有问题”，当地海洋渔业部门更将这一结论演绎成“小龙虾本身没有问题”。但最新的一个小龙虾传说则不容乐观。 媒体报道称，9月7日下午由中国疾
植物洗发水也含化学物－洗护产品防毒宜快洗快冲
7月16日国家食品药品监督管理局（SFDA）通报：经抽检霸王洗发水中的二恶烷含量不会危害健康。霸王公司也坚称二恶烷“微量无害”。但SFDA并未披露抽检产品的二恶烷具体含量，加之二恶烷含量国家标准缺失，且有专家暗示大部分洗护用品都含二恶烷。这使消费者疑虑更深：即使二恶烷真的“微量无害”，
南京多人吃小龙虾出现“酱油尿”－或致肾功能衰竭
腰酸、背痛，脸色煞白，站都站不起来――21日下午，当27岁的程小姐从江苏省人民医院急诊科转入肾科病房的时候，肾科刘佳主任医师还以为来了什么重病号。问清情况之后才知道，原来又是祸起龙虾。“这已经是这两天病房收治的第三个了。”刘佳主任医师说。记者了解到，这一星期以来，省人民医院收治的因食用龙虾出现身
小龙虾病初定为“哈夫病”－专家确认与吃龙虾有关
南京小龙虾销售受到影响 到昨天，南京“小龙虾”事件有了官方的初步调查结论。7日下午，中国疾病预防控制中心与南京市食品安全委员会办公室在南京召开新闻发布会，通报因食用小龙虾导致横纹肌溶解综合征的调查进展。与会调查组专家表示，经过调查确认此次23名被诊断为横纹肌溶解综合征的市民与食用小龙虾有
南京药监官员称美国存食用小龙虾致肌溶解病例
就疑似因食用小龙虾而引起的“肌肉溶解症”问题，昨天南京食安办主任，南京市药监局副局长华文告诉记者，昨天南京仍没有新发病例，到目前为止仍是19例。目前，小龙虾致病的原因仍在调查阶段。记者从南京一些三甲医院获悉，这两天一些医院也陆续地收治了一些疑似龙虾引起横纹肌溶解症的
黄鳝胖不关避孕药的事－河鲜海鲜：这些锅我们不背
炎炎夏日，当一天的暑热散去，点一盘麻辣小龙虾，烤几只大虾，再配上一瓶啤酒，是很多人下班后对自己的“犒劳”。然而，近期关于河鲜、海鲜的谣言再次兴起，影响着人们的食欲。这期我们集中揭露相关谣言，让大家吃得安心。 小龙虾 我不是用来处理尸体的 ●谣言：二战时期日军生化部队将经过基因改造的克氏螯虾
还有多少未被－“潜规则”的放心食品
西安市工商部门日前检查发现，许多颜色鲜亮的生姜，都是经硫磺熏制而成。据悉，硫磺熏过的生姜，“颜色都比较好看，也更容易卖上价钱”。一位业内人士估计，这种“潜规则”下熏制的硫磺姜要占到西安市场的60%左右。医学专家表示，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成刺激。长期食用，会影响人的肝
小龙虾事件对武汉影响有限－餐厅依旧卖得火
前不久，南京曝出多名市民食用小龙虾后中毒，出现肌肉溶解症状。此事对武汉的小龙虾市场有无影响？昨日，记者多方采访得知，影响初步显现，但冲击很有限。 酒店：小龙虾依旧卖得火 昨日，记者走访多家酒店，他们均称，南京发生的“吃虾中毒”事件，对食客影响不大，小龙虾卖得仍旧火爆。 武汉港对面
疾控专家:南京调查时每天吃50只小龙虾研究自己
昨天傍晚5：30，中国疾病预防控制中心与南京市食品安全委员会办公室联合召开新闻发布会。会上，专程抵达南京的中国疾病预防控制中心的专家，会同江苏省有关专家，发布最新的“小龙虾事件”调查进展。会上透露，截止到9月7日中午12：00，南京全市共收治食用小龙虾相关横纹溶解综合征病例共有23人。23名患者
网传杭州小龙虾重金属超标－80后虾老板：别吃头
又到吃小龙虾的季节了，小龙虾重金属超标的传闻也同时被爆出。 昨天，一则“重磅！实测杭州三家菜场小龙虾，重金属竟然全部超标”的消息在网上炸开了锅，不少网友感叹，每年这时候，小龙虾吃与不吃都很纠结。 这让很多小龙虾老板坐不住了，其中一位拨通了钱报热线96068。这位小龙虾老板是杭州人，8
稻田养龙虾，不用担心农残超标
在人们印象中，小龙虾大量上市的季节，应该是在五六月份。但是金秋时节，江苏省盱眙县农民养在稻田里的小龙虾却喜获丰收。“稻虾共作”既种了稻又得了虾，简直是双赢，在一些地方农民因此亩均增加收入2200元。然而，对于这种种植和养殖相结合的模式，不少人表达了担忧。 京东掌门人刘强东就在个人头条号质疑：“
稻田养龙虾，不用担心农残超标
在人们印象中，小龙虾大量上市的季节，应该是在五六月份。但是金秋时节，江苏省盱眙县农民养在稻田里的小龙虾却喜获丰收。“稻虾共作”既种了稻又得了虾，简直是双赢，在一些地方农民因此亩均增加收入2200元。然而，对于这种种植和养殖相结合的模式，不少人表达了担忧。 京东掌门人刘强东就在个人头条号质疑：“
神奇！小龙虾血细胞可直接转化成神经元
人类只能从特定的干细胞中分化出神经细胞，最近的研究却发现，小龙虾可以将血细胞转化成神经元来支持视觉和嗅觉回路。 说到小龙虾，你可能会立刻联想到一顿美味，但是，小龙虾的神经系统并不为人所熟知，然而，最新的科学研究发现了一个有趣的现象：小龙虾竟然可以从血液中生长出新的脑细胞。 从血液中生成脑细胞
小龙虾是虫子吗？能吃吗？
小龙虾的真名叫“克氏原鳌虾”，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，大约相当于人和猴子的关系，分类学上都是一个“目”，但不是一个“科”。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国鳌虾。原产地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州鳌虾。它是最具食用价值的淡水龙
洗鱼缸引生化危机－剧毒元凶反倒成就当代有机合成奇迹
洗个鱼缸还能引发一场生化危机？ 听起来不可思议，但英国一名男子遭遇了如此匪夷所思的一幕。 它最终导致包括他在内的10人，以及2只狗中毒，并火速送进了医院。 这其中，还有4位是中途前来救助的救援人员。 一天，这位叫马修斯的男子如往常待在家里打扫卫生，洗鱼缸。 为了更好地清理干净，他还特地
传小龙虾体内重金属超标－专家称合法养殖没问题
网传小龙虾存在体内重金属超标等多种问题，专家表示食用合法养殖小龙虾问题不大 小龙虾再次陷入争议。网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体，同时称其体内积聚了大量铅、镉、铬有害重金属。真相到底是什么样的?记者昨日采访了食品安全专家、科普专家、医院、烹饪协会等多方面人士，为公众
喜欢脏水且食用对身体有害？小龙虾：我很委屈
小龙虾是广大济宁市民的人气美食之一，尤其随着天气的转暖，小龙虾的美味让吃货们不顾形象、“十指流油”，甚至让炭火中滋滋作响的烧烤失了宠。随着小龙虾的风靡，一些“污水中生存”、“食用有害”的传言也如影随形，令许多人对小龙虾又爱又怕。 忙碌了一天，济宁市区的网友“贝卡贝卡”下班和朋友相约吃饭轻松一下
质构仪用于小龙虾的品质测定
小龙虾（Procambarus clarkii），又称克氏原螯虾、 红螯虾或淡水小龙虾，形态似虾且甲壳坚硬，通常呈暗红色，主要生长于池塘或稻田区域，因口味鲜美而成 为人们喜爱的佳肴之一。小龙虾的质地是小龙虾非常重要的品质指标，通过质构仪测定小龙虾质地可以反映小龙虾品质的好坏。 1 样品处理将不同地区