非木材林产品——食用野生菌利用研究中取得进展
非木材林产品利用是实现森林可持续利用的重要途径。野生食用菌具有很高的营养价值和经济价值，经常被山区农户采集利用，是非木材林产品利用的重要途径。了解农户对食用野生菌的利用行为特征，对于平衡森林保护和农户生计具有重要意义。但这方面研究极为缺乏。中国科学院成都山地灾害与环境研究所祝愿媛、傅斌、王玉宽等研究者以三峡库区中部万州区为研究区域，通过对193户采集食用野生菌农户进行结构式问卷调查，采用logistic回归模型讨论影响农户售卖食用野生菌的影响因素。 研究发现，农户的食用野生菌收集量、对市场信息的掌握程度、居民与路边销售点的距离、居民收入等因素影响着农户食用野生菌的销售决策；而受教育程度、家庭中妇女人数以及从食用野生菌收集点到农户住所的距离都没有影响。研究结果显示，通过改变食用野生菌销售市场和本地森林管理，促进食用野生菌的售卖，增加农户收入，减少贫困。研究结果对人工林的可持续利用、山区精准扶贫以及生态补偿政策制定均有参考价值......阅读全文
非木材林产品——食用野生菌利用研究中取得进展
非木材林产品利用是实现森林可持续利用的重要途径。野生食用菌具有很高的营养价值和经济价值，经常被山区农户采集利用，是非木材林产品利用的重要途径。了解农户对食用野生菌的利用行为特征，对于平衡森林保护和农户生计具有重要意义。但这方面研究极为缺乏。中国科学院成都山地灾害与环境研究所祝愿媛、傅斌、王玉宽等
贵州兴义多人食用野生菌中毒
随着夏天的到来，以及今年降雨充沛，野生菌长势很好，所以野生菌就成为了市民餐桌上的“常客”。但值得注意的是，近日，记者在兴义市人民医院了解到，在该院接诊的患者中就有多人是食用野生菌中毒。 据兴义市人民医院全科医学科副主任医师李庆德介绍，自今年6月初至7月下旬，兴义市人民医院全科医疗科已接诊多人蘑
研究新进展：采收强度对非木材林产品可持续利用的影响
非木材林产品（non-timber forest products, NTFPs）既是森林生物多样性的重要组成部分，又是林农维持生计的重要经济来源，在保障区域生态安全和经济发展中具有无可替代的作用。如何维持和保护非木材林产品资源、实现资源的高效稳定可持续利用是目前亟需解决的问题，而明确非木材林产
贵州省食安办发布野生菌食用安全预警公告
近日，贵州省食安办发布野生菌食用安全预警公告，要求全省各级食品监管部门强化食品安全工作，防范和减少因食用有毒野生菌造成的食品安全事故。 公告要求，各级食品监管部门要认真组织开展对辖区内各宾馆、餐饮店（摊点）、学校食堂、农贸市场、乡（镇）集市等场所的综合检查，疑似毒菌一律不得销售、烹饪、使用，
专家带您了解如何快速鉴别有毒野生食用菌？
野生菌是一道非常美味、新鲜的天然食材，营养成分丰富，盛受广大美食爱好者追捧。然而，不是所有野生菌都可以食用。有毒野生菌不仅会对人体造成危害，严重时还会夺去生命。每年毒蘑菇中毒事件频频发生，正成为我国最严重的食品安全问题之一。根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌存在
木材通过特殊装置实现非催化水解
最近，中科院西双版纳热带植物园生物能源组组长方真研究员发现：在高压热水中，不经任何预处理，不加任何催化剂，只需几秒钟时间，99%的木材可以快速溶解并水解。 他设计并发明了一项装置，可连续、快速、大规模地水解木材，使得此项发现实现工业化生产成为可能。这一发现和发明，打破了
中非林产品贸易加快转型升级
中非林产品贸易如何加快发展、如何实现转型升级？日前在福州召开的中非发展合作研讨会上，北京林业大学经济管理学院副院长程宝栋教授指出，随着未来对非林业投资规模和深度的提升，中国将会从非洲大量进口劳动密集型林产品，同时向非洲出口资本密集型或技术密集型林产品或服务，真正实现中国林产品贸易的转型升级。
雨后野生蘑菇疯长－市民切勿采摘食用
由于近期阴雨连绵，草地上野生蘑菇大肆生长，厦门、莆田两地接连发生采食野生蘑菇中毒事件。为杜绝食用野生蘑菇引发的食物中毒，避免类似事件再次发生，近日，市食安办发出警示提醒广大市民，为了生命安全，千万不要采摘、食用野生蘑菇，确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。 据悉，夏季气温较高，雨水充沛，是野生蘑菇
野生蘑菇易中毒，食用菇该怎么买？
2016年6月23日，粤北翁源县发生5人（1名成人，4名青少年儿童）误食野生蘑菇的严重中毒事件，其中造成2人死亡，3人在重症监护室（ICU）抢救。 广东省微生物研究所毒菇专家李泰辉研究员和邓旺秋博士对患者家属采集和食用的野生蘑菇样品进行鉴定，确认其中含有两种剧毒蘑菇：裂皮鹅膏（Amanita
食用菌品种试验
菌种的外观鉴定，是针对食用菌菌种生产环节本身的质量管理而言的。生产环节本身的质量管理良好，则菌种生长良好，反之则菌种质量较差。菌种外观直接鉴定的方法不能全面地判断菌种的生产性能。为了全面鉴定食用菌不同品种在不同条件下的产量、品质、抗性及适宜范围，从而客观的评价品种的利用价值，往往要进行品种试验。1．
专家提出：立法保护野生菌资源
首届云南野生食用菌产业可持续发展学术论坛会，昨天在昆明召开，来自省外的专家学者，以及业界人士就《云南省野生菌资源保护办法》展开了探讨，并提出了4大建议。 论坛上，与会者对云南野生菌的可持续发展进行了一系列学术报告交流，包括云南野生菌资源现状与对策、毒菌多样性及识别和利用方面，以及云南野生菌
昆明植物所国产块菌（松露）种植首获成功
自从国产亚洲黑块菌(T.indicum et al.)进入国际市场以来，块菌已成为我国出口创汇的主要野生食用菌之一，也是广大山区农民脱贫致富的重要自然资源。虽然中国幅员辽阔，块菌物种多样，资源丰富，但块菌研究起步晚，对资源了解、管理和保护研究尚处于起步阶段。与此同时，块菌赖以生存的自然环境却
食用菌发酵罐
发酵罐食用菌专用发酵罐：为促进中国食用菌产业的技术进步，镇江中恒生物工程设备有限公司在研究通用生物反应器的同时与研究食用菌生产工艺的食用菌研究所联合开发了适用于液体菌种培养的专用发酵罐，缩短了液体种的生产周期，提高了液体菌种的成功率。镇江中恒生物工程设备有限公司正在利用“液体制种—固体发酵技术”，开
岳阳：谨防饮用自制药酒和食用野生蘑菇中毒
冬季是各类聚餐活动和饮食进补的高峰季节，也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为避免误饮误食导致食物中毒事件发生，日前，岳阳市食品安全委员会办公室发布食品安全警示，提醒广大群众增强食品安全意识，确保饮食消费安全。 民间素有自泡药酒的风俗习惯，但中药材种类繁多，难以辨别，大家应谨慎使用中
野生食用菌类重金属含量超标
西班牙研究人员通过对12种野生真菌采样分析后发现，鸡油菌等一些食用菌的重金属含量“比较可观”。研究人员建议，最好不要食用在一些土壤被污染或者有特殊矿物成分地区采摘的野生食用菌。 西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学的研究人员在新一期《生物金属》月刊上报告说，他们在西班牙雷阿尔城地区几处没有被污染过
深圳拟立法全面禁止食用野生动物
《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》（以下简称《条例》）已列入深圳市人大常委会今年立法计划，并将于近期提交市人大常委会会议审议。2月21日，深圳市人大常委会召开《条例》（草案）征求意见座谈会，征求政府相关部门和专家学者的意见建议。 会上，深圳市人大常委会有关负责人就此次立法提出3点意见。一
广州清远初步构建食品全程监管责任体系
清远食品药品监管改革一直走在粤东西北前列，继年初食品药品安全实行归口统一监管后，昨日，记者又从清远市食安办获悉，市食安委各成员单位的工作职责已明确，初步构建了从生产到消费、从田间到餐桌的全过程监管责任体系。 确保食品安全监管链条无缝衔接 据了解，为明确清远市食安委及各成员单位的主要职
食用菌的贮藏保鲜技术！
一、双胞菇 ⒈贮藏特性双胞菇的含水量很高，易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛，要在5℃低温下存放，温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同，而且双胞菇开伞后很容易衰老，不耐贮，要在开伞前采收，并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显，多采用小包装方法。双胞菇的另
食用菌菌种管理办法
第一章 总 则第一条 为保护和合理利用食用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种（以下简称菌种）的生产、经营、使用和管理，根据《中华人民共和国种子法》，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事食用菌品种选育和菌种生产、经营、使用、管理等活动，应当遵守本办法。 第三条 本办法所称菌种是指食用
食用菌培养仪器有哪些？
食用菌的培养在配制培养基的时候常常会要用到一些仪器，今天小编就来带大家看看有哪些常见的仪器是我们操作的时候会用到的。一、玻璃仪器(一)量具用于量取或定容液体类物质。常用的有50~1000ml的量筒、1~10ml的吸管、50~1000ml的容量瓶、量杯等。(二)容器用于存放各种液体或固体物质。常用的有
食用菌真菌多糖的作用
一、食用菌的作用：食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜；而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸
纤维测定仪可用于指导野生菜的正确食用
近些年来，野生菜受到了越来越多消费者的欢迎。野生菜也叫野菜，是一种纯天然的绿色佳肴，人们多食用野生菜，可以对健康起到很重要的作用。比如说人们合理食用野生菜能够改善机体的不良功能，而且有的山野菜可以入药，具有防治疾病的功效。因此，现在野生菜的研究项目也越来越多了，像其中借助纤维测定仪对柳蒿等我们日常生
食用菌培养皿菌数测试法
湿热灭菌就是利用蒸汽杀菌。它不需要像干热灭菌时那样高的温度，因为加热杀菌是使微生物的蛋白质凝固。而蛋白质凝固时与含水量、温度等有关，含水量大时使其凝固所需要的温度低，反之、含水量小使其凝固时所需要的温度高，温热灭菌又分常压和高压两种。
非发酵菌及检验
一、概述 非发酵菌主要是指一群①不发酵或不分解糖类的②革兰阴性③无芽胞④需氧杆菌。目前，非发酵菌包括13个属。主要有假单胞菌属、不动杆菌属、产碱杆菌属、莫拉菌属、黄杆菌属等。这些细菌大多为条件致病菌。 对于非发酵菌的鉴定，必须首先进行种属间的鉴别，然后进行种间的鉴定。一般实验室只需用几项试验，如
绿豆饼、板栗派检出非食用物质
11月13日，辽宁省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了12批次食品不合格， 其中11批次糕点不合格，1批次饮料不合格。 抽检信息显示，糕点不合格主要集中在微生物污染（菌落总数、霉菌等）、防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂之和等）、甜味剂（甜蜜素）超标，其中还有2批次检出非食用物质富马酸
你以为的最美野生菌其实是地衣
烛衣属新种——云南丽烛衣。王立松摄自然界物种的演化很会迷惑人，一旦揭开谬误的面纱，人类的认知就会向前迈进一步。最近，地衣生物学家们在担子地衣的系统分类学研究中有了新发现。地衣是藻菌共生体，是在漫长演化过程中形成的一类具有稳定遗传特征的微型生态系统。担子地衣是由担子菌与共生藻互惠共生而形成的一类特殊地
担子菌亚门（Basidiomycotina）
真菌门最高等的一亚门。有性生殖产生担子和担孢子是本亚门的主要特征。约2万多种，包括许多供食用和药用的种类和诱发植物病害的有害种类，以及多种有毒种类。菌丝很发达，有横隔。可分为初生菌丝和次生菌丝。初生菌丝由担孢子萌发形成，经短期的多核阶段即产生分隔，形成单核、多细胞的菌丝体。次生菌丝是初生菌丝经“
国家林草局发文要摒弃食用野生动物的陋习
27日，国务院联防联控机制举行发布会。针对近日深圳出台全面禁止食用野生动物条例，国家林草局野生动植物保护司副司长王维胜表示，国家林草局会对深圳市就禁食野生动物的有关工作，给予高度的关注，提供指导和帮助支持。此外，王维胜提到，国家林草局将采取一系列的措施，打击非法交易野生动物的违法犯罪活动，坚决取
关于食用菌多糖的疾病介绍
食用菌多糖内服能治疗多种病毒性疾病，如流感、肝炎。发现食用菌多糖虽是大分子物质，但仍能通过粘膜进入血液，既然能进入血液循环就能达到细胞。由于食用菌多糖能和病毒表面蛋白外壳直接结合，从而产生直接抑制病毒的生长繁殖，竞争性的抑制了细胞受体接受病毒蛋白能力的发挥，结果使病毒难以进入细胞内。 食用
食用菌快速简易制种法
一、母种的扩制(一)选瓶 在制种容器的选择上，必须要挑剔些，用扁的或方的酒瓶代替试管，这样每个酒瓶内所装培养基的面积相当于20个试管斜面。酒瓶很容易弄到，且瓶口与试管口大小基本相同，瓶壁厚实抗破损耗小。(二)培养基配制 培养基的选择用天然无琼脂培养基配方:小麦粉25%、玉米粉15%、小米粉20%、黄