《苹果醋饮料》《浓缩苹果汁》两项国家标准在京通过审定
日前，《苹果醋饮料》和《浓缩苹果汁》两项国家标审定会在北京召开，来自饮料协会、科研院校、相关企业的专家及部分饮料标委会的委员代表一致通过了两项标准的审定。 中国作为苹果种植大国，浓缩苹果汁是主要加工产品，并在同类产品的国际贸易中占据主导地位。此次《浓缩苹果汁》国家标准的制定，整合了原行业标准QB2657-2004《浓缩苹果浊汁》和原国家标准GB/T18963-2003《浓缩苹果清汁》。新标准中对浓缩苹果汁的定义进行了充实和完善，结合行业实际，明确提出不允许添加的原料如其他水果汁液、果葡糖浆等;同时考虑原料及生产实际，理化指标中调整了可溶性固形物及可滴定酸的要求，参照国际食品法典委员会、欧洲果汁联盟等相关国际标准，对清汁类产品增加了富马酸、乳酸、羟甲基糠醛的指标，有利于企业进行原料及工艺控制。 以发酵工艺为基础的苹果醋饮料，近年来呈现较快的增长趋势，生产企业多数以中小企业为主，由于缺乏标准规范，真正发酵......阅读全文
台湾受塑化剂污染问题企业及产品(6月3日更新)
台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单 产品类别 企业名称 产品名称 运动饮料 名牌食品股份有限公司 悦氏运动饮料 动力运动饮品 动能1000运动饮料(悦氏运动饮料) 动力运动饮品(柠檬口味) 悦氏柳橙汁12%
科技赋能“小苹果”托起“大产业”
眼下正值高原苹果丰收时节，甘孜州以高原苹果产业为抓手，大力推进科技成果转化应用，全力加速乡村产业振兴进程。 科技增产。深化与省农科院、省林科院、中科院成都生物所等院（校）州合作，组建国家特技特派团9个，选派“三区”科技人才和省州科技特派员312名，苹果专家9名，采取“政府+科技特派员+农民专合
2013年食品行业之“最”
有对某些事件特别深刻?本期优食家，记者特别整理回顾了年内食品行业的各种大事，或有趣、或土豪、或闹心、或乌龙，让我们以回顾、思考迎接2014年。 最闹心超标案： 国内多省大米“镉”超标 今年5月，广东省食安办公布10地市上报的大米质量安全摸查工作，被检测的大米中，共120批次被检
“烂果门”凸显原料风控难度－残次果、落果入料属实
汇源、海升、安德利等果汁企业涉嫌低价收购腐烂变质水果生产浓缩果汁及果汁产品?随着安徽食药监局国庆前一纸调查公告，扰攘一周的“烂果门”似乎告一段落。记者在安徽食药监局的官网见到：调查组认为汇源和海升在当地的两家工厂不存在故意使用大量腐烂变质水果加工果汁的情况，其所生产的果汁质量符合相关标准规定，已
鲜榨果汁暗藏“猫腻”－添加剂+水=“鲜榨果汁”
【导语】鲜榨西瓜汁、鲜榨苹果汁、鲜榨芒果汁……夏日炎炎，鲜榨果汁是很多市民钟爱的饮品，不过最近有业内人士向记者爆料称，咱们平常喝到的“鲜榨果汁”根本不是用新鲜水果榨成的，即便是在有些高档的咖啡厅、西餐厅里喝到的“鲜榨果汁”，也大多是用浓缩果汁加白开水或者纯净水稀释的。 那么，到底
走出国门－甘肃陇南苹果汁出口委内瑞拉
兰州海关8日发布消息称，日前，由甘肃省陇南市一企业生产的3000盒、货值3.12万元的“利乐包”苹果汁经该关所属天水海关检验合格放行，顺利出口委内瑞拉。这是甘肃省苹果汁首次作为“终端”零售产品实现出口。 甘肃省是中国苹果产销大省之一，尤其是该省天水花牛苹果，被誉为与美国蛇果、日本富士齐名的世界
中国饮料行业启动“果蔬汁饮料行动计划”
新华网北京9月9日电 中国饮料工业协会与娃哈哈、汇源、康师傅等15家重量级果蔬汁生产企业9日联合启动“果蔬汁饮料行动计划”。中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾表示，这个计划充分表现了中国果蔬汁上下游企业、行业和市场的互动，是中国饮料行业和企业在国际金融危机影响下自救自助自强的行动。 目前中国已成
卫生部就《饮料》等4项食品安全国家标准征求意见
关于公开征求《饮料》(征求意见稿)等4项食品安全国家标准意见的函 根据《食品安全法》规定，我部组织制(修)订了《饮料》(征求意见稿)等4项食品安全国家标准。现公开征求意见，请于2011年7月5日前按以下方式反馈意见： 传真010-67711813或电子信箱foodsafetystanda
深圳市药监局通缉九种问题保健品
其中有四种含禁药，增加服用者中风危险。 昨天（8日），深圳市药监局发布通知，通缉“独一ＴＭ排毒清肠银杏芦荟茶”（批号２０１００４０６生产日期２０１００４０７）等９种问题保健食品。 据了解，近日经深圳市药品检验所检验或日常检查，标示产品名称为“独一ＴＭ排毒清肠银杏芦荟茶”等
汇源、海升产品未检出“棒曲霉素”－瞎果风波尘埃落定
安徽省食品药品监督管理局26日表示，该局日前对安徽砀山海升果业有限责任公司、北京汇源集团皖北果业有限公司产品进行了抽检，"棒曲霉素"为未检出，表明果汁原料不含有腐烂成分，其他检测指标均符合标准要求，同意两家企业恢复生产。至此受到社会各界关注的"瞎果"风波尘埃落定。 业内人士表示，该事件尽管
卫生部公开征集四项食品安全国家标准意见
根据《食品安全法》规定，卫生部组织制(修)订了《饮料》(征求意见稿)等4项食品安全国家标准。现公开征求意见，请于2011年7月5日前按以下方式反馈意见： 传真010-67711813或电子信箱foodsafetystandards@gmail.com。 附件： 1.食品安全国家
我国果汁将增加出口－提高国际市场份额和影响力
中国食品土畜进出口商会副会长边振瑚27日说，我国果汁行业将开拓阿拉伯、印度、中东和东南亚等新兴市场，努力提高我国浓缩果汁在国际市场上的份额和影响力。 边振瑚在2010中国果汁大会新闻发布会上说，我国是水果生产大国，水果年产量在9000万吨左右，约占世界水果总产量的15%。浓缩果汁
专家评出了五种最好的减肥饮料
专家列出了最好的燃脂饮料排行榜，它们有助于减轻体重，而不需有精疲力尽的体力活动。 排名榜首的是绿茶，它富含类黄酮和咖啡因，这有助于加速新陈代谢，结果就是燃烧脂肪。专家认为，要想减肥，每天需喝2-3杯绿茶。 排名第二的是番茄汁，每天只需一杯，您的腰部脂肪要比不喝它的人减少50%。 第
折光仪在灌装咖啡中的应用
在灌装咖啡的生产中，无论黑咖啡，微糖咖啡还是欧蕾咖啡，每种都要对浓度进行测量，通过在线折光仪进行品质管理，对咖啡品控管理尤其重要。 GB/T 10789-2015 饮料通则有明确规定，咖啡饮料分为浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡咖啡饮料，并有相应的浓度规定。据调查，由国家标准化管理委员会批准发布的《咖
新版审查细则为饮料行业提质护航
日前，为严格规范饮料生产许可，加强饮料质量安全监管，促进饮料生产企业优化资源配置，国家食品药品监督管理总局根据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规，组织中国饮料工业协会、北京市食品安全监控和风险评估中心等相关单位修订并颁布了《饮料生产许可审查细则（2017版）》（以下简称“新版《细则
原子吸收石墨炉法测定苹果汁中铅含量
由于果汁饮料具有新鲜水果色、香、味的特点，而且富有多种微量元素，有益于人体健康，得到消费者的认可。但是由于近几年环境污染等原因，往往造成水果重金属污染，因此果汁中重金属残留有一定的必要性。食品中铅是一种毒性很强且不是人体必需微量元素，人体摄入过量铅会引起铅中毒。因此加强食品检测，防止铅中毒十分必要，
平行浓缩仪的离心浓缩要点说明
平行浓缩仪综合利用离心力、加热和外接真空泵提供的真空作用来进行溶剂蒸发，可同时处理多个样品而不会导致交叉污染。浓缩仪应用于DNA/RNA、核苷、蛋白、药物、代谢物、酶或类似样品的浓缩合成物的溶剂去除，具有浓缩效率高，样品活性留存高的特点。一个完整的浓缩系统由：浓缩仪、浓缩仪转子、冷阱、真空泵、冷凝
“三聚氰胺”再降人间－汇源等果汁企业受质疑
汇源等企业被曝公然收购“烂果”做果汁 天天有汇源，健康每一天”。汇源等果汁企业标榜的健康概念正受到质疑。事件源于《21世纪经济报道》23日一则报道，报道称汇源、安德利、海升等企业公然收购腐烂变质的水果生产果汁，附近的果农都不喝他们生产的果汁。 在后续的报道中，有业内人士表示收购
加拿大饮料协会发布能量饮料手册
据加拿大饮料协会消息，2014年1月，加拿大饮料协会发布能量饮料手册，提供了在加拿大销售能量饮料的信息。 能量饮料手册包含：能量饮料与运动饮料、能量补充液的区别;加拿大能量饮料的评定、注册和销售;能量饮料健康相关资讯;能量饮料标签要求及安全性等信息。 手册中对能量饮料的定义为：能量饮
折射仪在饮料糖度测定中的应用
1. 取样烧杯中装入 20-50ml 液体样品，用塑料勺搅拌均匀。滴 2-3 滴于棱镜表面。对于碳酸饮料，应充分搅拌样品使二氧化碳逸出。 2.测量方法 ● 手持折射仪 1) 滴2-3滴样品于棱镜表面2) 透过棱镜读出测量值. 标尺上蓝色与白色的境界线就是测量值(%)* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量
饮料糖度检测
方案优势 快速简单 采用标准 相关标准 方法/原理/步骤 1.取样 烧杯中装入20-50ml液体样品，用塑料勺搅拌均匀。滴2-3滴于棱镜表面。对于碳酸饮料
饮料中茶多酚
中国人爱饮茶，不止是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。但你知道，茶叶中的什么成分起着益于身心的作用吗？今日，老竹就和大家聊一聊茶叶中的瑰宝——茶多酚。 1茶多酚是什么 中 文 名：茶多酚 别 称：称茶鞣或茶单宁 释义：茶叶中多酚类物质的总称 包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮
全自动浓缩仪定容蒸发浓缩解说
全自动浓缩仪定容蒸发浓缩解说定容蒸发浓缩：采用先进的激光测定液位方式，保证了样品能“定容”准确，可以避免 被蒸干，zui终浓缩体积为1mL，5ml 或10mL； 溶剂无挥发: 操作系统是完全的密封系统，样品瓶和自动取样瓶用隔膜垫密封，蒸馏 冷凝液自动排放到废液瓶；蒸发瓶可用两种不同试剂自动冲洗，残渣
SPMEGCMS分析苹果汁中的挥发性组分
在果汁的生产和加工中，需要监控其香气成分的组成，以保证产品的质量。在传统的方法中，需要较繁琐的前处理，而固相微萃取（SPME）是近年来发展起来的一种无溶剂的，集采样、萃取、浓缩、进样于一体的新样品预处理技术，简单，快速，经济，无毒害。 SPME-GCMS分析苹果汁中的挥发性组分
赛默飞开发出检测苹果汁中砷的方法
色谱和质谱系统结合，仪器的结合与新的方法让食品安全实验室能够以高敏感度鉴别有机和无机砷 2012年1月30日，中国上海 – 科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称：赛默飞)公司，今天宣布其Thermo Scientific Dionex ICS-5000 免试剂离子
专家：乳饮中加增稠剂所致－没有食品安全问题
现象 营养快线变“胶状的皮” “将营养快线饮料倒入盘子，经过一夜时间阴干，结果发现，饮料成了一层白色‘胶状的皮’。”记者在微信中发现这条消息在朋友圈中疯传，网友同时还附上相关实验的图片进行说明。 从实验图片上看，风干后的纯牛奶凝固成奶白色薄片，网友表示用手触摸没有粘性，用手指一抠就成了碎片
碳酸饮料增长趋向放缓－植物蛋白饮料受宠
与碳酸饮料增长趋向放缓不同的是,植物蛋白饮料在近几年迅速兴起。2014年,植物蛋白饮料更火,多家企业开始瞄准进入这一市场,各品牌的核桃露、杏仁露、陈皮饮料等养颜、补脑、营养、健康等广告词也频频出现在消费者视野中。 在中国饮料工业协会十二五规划中,有这样的描述:未来五年,蛋白饮料的发展势头迅猛,
安琪功能性酵母抽提物，让饮料风味实现质的飞跃！
1. 豆奶乳饮料腥味不易去除？ 2. 茶饮料苦涩味太浓？ 3. 咖啡、乳制品饮料浓郁味不够？ 4. 无糖、低糖类饮料，天然甜味剂的口感与白砂糖存在差别？ 推荐使用这种食品配料 彭颖 博士后 华中农业大学 安琪酵母研发中心 “安琪
蛋白浓缩方法
蛋白浓缩方法基本有： 丙酮沉淀法；免疫沉淀法；三氯醋酸沉淀法；硫酸铵沉淀法；（低温）有机溶剂沉淀法；聚乙二醇沉淀法；超滤法；透析法；离子交换层析和冷冻干燥法…… 1，丙酮沉淀法；三氯醋酸沉淀法 试验要求的仪器简单，但是常常导致蛋白质变性。 2，免疫沉淀法：得有特异性抗体！ 3，硫酸铵沉淀法：利用高浓
离心浓缩原理
离心浓缩是一种用于将溶剂蒸发出去的浓缩或干燥样品的独特过程，离心浓缩处理过后的样品可方便地用于各种定性和定量分析上 化学、生物化学、生物分析、免疫筛选及仪器分析离心浓缩是在负压条件下利用旋转产生的离心力使样品中的溶剂与溶质分离的浓缩方法。离心力可以抑制迸沸发生，使样品干固于试管底部，便于回收。离心浓