新疆出台乳制品生产企业风险清单
日前，新疆食品药品监督管理局正式发布《新疆维吾尔自治区乳制品生产企业风险清单》，并于当天开始在全区乳制品生产企业实施。据介绍，新疆食品药品监督管理局出台风险评估制度在国内尚属首次。 在这份乳制品企业风险清单中，明确标注了22个存在风险因素的生产环节，要求各乳制品生产企业严格按照相关食品级指标进行自检、自测，发现不安全隐患及时上报、整改。针对风险清单中列举的重点风险，全疆食药监管部门将采取监督抽检、专项检查等方式，对风险排查发现问题的企业严格监管。 新疆食品药品监督管理局食品生产监管处工作人员刘维告诉记者，近年来，国内外关于乳制品的安全事件频发，主要原因是乳制品的生产加工工艺比较复杂、环节多，各环节都面临风险隐患，通过风险清单的发布，将确保企业严格按照标准把握好过程，让企业更加规范。 “目前，我区共有乳制品企业67家，类别有乳粉、高温灭菌乳、驼奶、奶酪等，通过近几年的监督检查，新疆乳制品企业从之前的80多家下降至6......阅读全文
新疆出台乳制品生产企业风险清单
日前，新疆食品药品监督管理局正式发布《新疆维吾尔自治区乳制品生产企业风险清单》，并于当天开始在全区乳制品生产企业实施。据介绍，新疆食品药品监督管理局出台风险评估制度在国内尚属首次。 在这份乳制品企业风险清单中，明确标注了22个存在风险因素的生产环节，要求各乳制品生产企业严格按照相关食品级指标
乳制品协会：苯甲酸含量列入乳制品新标准
本报讯 针对国外某期刊关于“中国乳制品大多被检出苯甲酸”的论文引发的新一轮乳制品安全风波，中国乳制品工业协会日前发表声明表示，在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象。 中国乳制品工业协会在声明中表示，依据相关规定，苯甲酸不允许在乳制品中添加。但是，乳本身含有微量苯甲酸。据世界卫生组织报告，牛
乳制品分析设备
我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。 随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造
乳制品检测须知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分类 第一
新疆生地所完成新疆天山申遗使命
6月21日，在柬埔寨金边市召开的第三十七届世界遗产大会上，新疆天山成功列入世界遗产名录。据悉，此次新疆天山被批准列入联合国教科文组织《世界遗产名录》，填补了新疆乃至我国西北地区没有世界遗产的空白。 当日评审团对新疆天山申遗项目的表决过程持续了20多分钟。评审团认为，新疆天山具
如何测量乳制品固含量？
在食品生产及最终的交易阶段，产品的水分含量是决定其质量和价格的关键因素；同时还是影响该产品的加工性能和货架期的主要因素。例如，水分含量会影响食品的交易价格，质量，货架期，甚至口感。水分含量对产品如此重要，因此随着ISO 9000的引进，检测水分含量就成为衡量产品质量的重要指标，如原料进厂检测，生
如何测量乳制品固含量？
目前水分含量的仪器测量方法主要有： 1．热失重法： 热失重法又叫干燥方法，即将样品干燥至恒重，检测样品干燥前后的重量变化，其中损失的重量就定义为该样品含水量，可通过下列公式计算水分含量： 水分含量= （干燥前重量 — 干燥后重量）/ 干燥前重量 X 100% 根据干燥方式
如何测量乳制品固含量？
在食品生产及最终的交易阶段，产品的水分含量是决定其质量和价格的关键因素；同时还是影响该产品的加工性能和货架期的主要因素。例如，水分含量会影响食品的交易价格，质量，货架期，甚至口感。水分含量对产品如此重要，因此随着ISO 9000的引进，检测水分含量就成为衡量产品质量的重要指标，如原料进厂检测，
乳类及乳制品的鉴别
1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。对于乳制品而言，除注意上述鉴别内容而
乳制品检验的意义
对乳制品进行检验，能有效减少其给消费者生命和财产安全带来的损害。乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。因此乳制品检测水平的提高是现今社会应该注重的问题。乳制品检验的意义检测乳制品的原因：改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术
乳类及乳制品的鉴别
1、乳及乳制品的感官鉴别要点? 感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。 对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。 对于乳制
乳制品怎么分析直接材料
可以通过牛奶成本分析、乳剂成本分析来分析直接材料。1、牛奶成本分析：牛奶是乳制品的主要原料，其成本占比较大，牛奶成本主要包括饲料成本、兽医费、人工费、设备折旧费等。对于乳制品企业来说，通过控制饲料成本、提高牛只饲养效益、减少人工投入等方式，可以降低牛奶成本。2、乳剂成本分析：乳剂是乳制品生产中常用的
新疆生地所启动“新疆高层次人才项目”
4月25日，中科院新疆生态与地理研究所与4名新疆维吾尔自治区引进的高层次人才入选者(新人社明电(13)5号)签订了任务书。这标志着新疆生地所正式启动“新疆高层次人才项目”。 根据《新疆维吾尔自治区高层次人才引进暂行办法》的规定和相关要求，新疆生地所结合入选者的研究基础和领域启动科研项目。此
新疆生地所助力网上世博会新疆拓展馆建设
网上世博可以说是2010年上海世博会的一大亮点，跨越时空的障碍，让世博会永远存在在互联网上。网上世博不仅可以扩大世博会影响力，同时还可使无法到达现场的民众得到替代体验。 日前，中国科学院新疆生态与地理研究所作为网上世博新疆拓展馆开发建设单位之一，参与承担网上世博会新疆拓展管建
新疆力争5年实现燃气化－“美丽新疆”前景可期
资料图片：管道"天然气"进入博乐城区 3月30日，新疆启动“燃气化工程”。力争到2017年末，全疆所有县市区政府所在城镇100%实现燃气化，让各族群众都用上洁净能源，让全疆人民享受到经济发展带来的成果，这件民生大事抓得好、抓得准，不仅推进了我区生态环境保护工作，也提振了全疆人民建设“洁净新疆”
乳制品指纹图谱技术介绍
乳制品指纹图谱技术应用情况对于食品行业来说，什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全，产品的来源追溯就显得特别关键。一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹图谱识别受到了广泛的关注。牛奶指纹图谱识别技术通过光谱分析和精密计算快速准确获取牛奶成分的异常信息，并通过先进的质谱分析准确获取
酶在乳制品中的应用
乳糖是存在于哺乳动物乳汁中的一种双糖,甜度和溶解度均较低, 饮食中的乳糖可提高人体对Ca,P,Mg和其他必需微量元素的吸收，但其在小肠里不能被直接吸收,必须通过小肠内乳糖酶水解才能被人体消化吸收。β-D-半乳糖苷酶又称乳糖酶,是一种无味、无嗅,溶解后呈浅棕色且无毒、副作用的生物酶制剂,该酶可用于降解
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，用来提高婴儿的免疫调节功能和记忆力。 核苷酸分析目前存在的挑战：由于核苷酸极性很大，用反相色谱柱很难达到很好的保留和分离，所以为了提高核苷酸的保留往往会尝试离子对色谱方法，离子对色谱方法存
乳和乳制品酸度的测定
1 范围本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。 本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、 奶油及干酪素酸度的测定。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所
乳制品微生物检测方法
绪言 随着人民生活水平的不断提高，乳制产品的种类日益丰富和多样化，人体所需的乳酸菌如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌等通常被作为重要成分加入到各种乳产品当中。乳制品被人体摄入之后，其中包含的活性菌也同时进入到人体内部消化系统，它们能够帮助平衡肠胃功能健
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，用来提高婴儿的免疫调节功能和记忆力。 核苷酸分析目前存在的挑战：由于核苷酸极性很大，用反相色谱柱很难达到很好的保留和分离，所以为了提高核苷酸的保留往往会尝试离子对色谱方法，离子对色谱方法存
乳制品中氯霉素的测定
方案优势 对比《GB 29688-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，本方案具有如下优势： 1） 不需要乙酸乙酯完成氯霉素提取（牛奶和乙酸乙酯会出现乳化现象），改用乙腈作为提取溶剂； 2） 采用ProE
新疆玄参的介绍
新疆玄参（Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. et Mey ），为双子叶植物纲、玄参科、玄参属的一种植物，产于新疆北部及中亚地区。新疆玄参为多年生草本，高约80厘米，叶片多为三角状卵形，边缘具不规则三角形锯齿，花序为圆筒形的狭聚伞圆锥状，长
新疆玄参的简介
新疆玄参（Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. et Mey ），为双子叶植物纲、玄参科、玄参属的一种植物，产于新疆北部及中亚地区。新疆玄参为多年生草本，高约80厘米，叶片多为三角状卵形，边缘具不规则三角形锯齿，花序为圆筒形的狭聚伞圆锥状，长
新疆玄参的概述
新疆玄参（Scrophularia heucheriiflora Schrenk ex Fisch. et Mey ），为双子叶植物纲、玄参科、玄参属的一种植物，产于新疆北部及中亚地区。新疆玄参为多年生草本，高约80厘米，叶片多为三角状卵形，边缘具不规则三角形锯齿，花序为圆筒形的狭聚伞圆锥状，长
新疆与三部局共建新疆农业大学
金秋九月，硕果累累，在全国上下深入学习贯彻党的二十届三中全会精神和全国教育大会精神，特别是贯彻落实关于优化高等教育布局，加快建设中国特色、世界一流的大学和优势学科的重要决策之际，9月14日上午，新疆维吾尔自治区人民政府、教育部、农业农村部、国家林业和草原局共建新疆农业大学会商会议在新疆昆仑宾馆举行。
新疆启动重大科研项目欲攻克新疆水资源利用难题
中国科学院新疆生态与地理研究所8日对外公布消息称，新疆“十二五”重大科技专项“新疆水问题研究及其技术示范”项目日前启动。项目由“新疆水资源及其利用关键技术和重大问题研究”和“新疆多水源综合利用技术研究与示范”两个课题组成。 据介绍，该项目旨在面向新疆跨越式发展和长治久安的战略目标，利用国内
北京：上网可查乳制品产销过程
《北京市食品安全条例》已于4月1日正式实施。记者昨天从北京市食品办了解到，按条例建立的全市食品安全追溯信息平台已开始试运行，乳制品和畜禽的 8家企业食品信息率先被纳入进来。而在今年年内，市民可通过专门的追溯查询系统上网查询到所买食品从生产、运输、销售全过程信息。 市食品办新闻发言人唐云
俄罗斯修订乳制品标签内容法令
据俄官媒《俄罗斯报》消息，1月29日俄罗斯联邦政府总理梅德韦杰夫签署了一项修改乳制品标签内容物的政府令。若乳制品中不含乳脂替代品，新法令要求乳制品制造商必须在标签中注明“无植物脂肪替代品”并且在零售中须将此类产品同其它乳制品区分摆放。新规将于2019年7月1日生效。 政府颁发新规的目的是保护
天津抽查乳制品－合格率100％
日前，天津市质监局公布了7月对该市获证乳制品生产企业进行监督抽查的情况，共抽查了14家企业的33批次产品，产品抽检总体合格率为100%. 据悉，按照《天津市2013年度"放心奶"工程建设实施方案》的部署，天津市质监局组织了这次监督抽查。本次抽查共采集到黑龙江红星集团天津食品有限公司、多加多