山东省创建清洁厨房餐饮单位达61170家
近日，山东省食品药品监管局印发《餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作方案》，按照新修订《食品安全法》关于“食品生产经营者应当接受社会监督，承担社会责任”和“倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的要求，在“厨房亮化”工程的基础上，推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作，积极引导消费者参与社会监督，实现餐饮服务单位“明厨亮灶、阳光操作”，督促餐饮服务单位守法经营、诚信经营，保障公众饮食安全。目前，全省已创建清洁厨房餐饮单位61170家，其中省级清洁厨房1985家。......阅读全文
山东省创建清洁厨房餐饮单位达61170家
近日，山东省食品药品监管局印发《餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作方案》，按照新修订《食品安全法》关于“食品生产经营者应当接受社会监督，承担社会责任”和“倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的要求，在“厨房亮化”工程的基础上，推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作，积极引导消
山东食药部门：要求餐饮单位为考生提供安全饮食
２０１６年高考、中考来临。山东省食药监局近日致信全省餐饮服务单位，要求加强原料采购、加工制作、清洗消毒、食品存放、环境和从业人员卫生管理，为考生提供安全营养的饮食和良好的就餐环境。 山东省食药监局提出，餐饮服务单位要严格进货渠道，落实进货查验、索证索票制度，以便溯源；禁止采购有毒有害、腐败变
常州“阳光餐饮”已覆盖4000家餐饮单位
从江苏省市场监督管理局官网获悉，常州市食药监局从强化“餐桌污染”治理和提升餐饮业质量安全水平出发，积极探索和实施食品安全社会治理新模式，2018年开始实施“阳光餐饮”工程，推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化，打造餐饮食品安全社会共治新模式，增强人民群众食品安全感、满意度。
南宁餐饮场所处理地沟油调查－有人夜晚厨房边捞油
大友缘公子楼的污水经过隔油池排入河道 每当夜深人静时，一群人便出没在南宁各大餐饮场所的厨房边，掀开地上的水泥盖，用长长的瓢在池子里打捞，他们舀上来的，是地沟油。 餐饮场所是地沟油的主要来源。按规定，餐厨废弃物产生单位要建立餐厨废弃物处置管理制度，推行安装
烟台市2015年食品药品监管重点工作
食品生产企业是食品安全的源头，目前正在研究小作坊监管办法，引导规范加工小作坊的生产经营活动，力争到6月底完成主城区、城乡接合部和乡镇驻地小作坊的登记发证工作，9月底前完成全部小作坊的登记发证工作。 继续推进“食安烟台”品牌引领行动，今年再增创50家“食安山东”示范企业，总量达到规模以上生产
山东强化清洁生产技术支撑
山东省日前编制了《山东省清洁生产技术指南(一)》，作为该省推行清洁生产的技术支撑。 据山东省政府节能办介绍，《山东省清洁生产技术指南(一)》是对近年来该省推行清洁生产工作中，部分单位实施清洁生产新技术新工艺的总结。指南中推广的58个清洁生产技术涵盖了化工、造纸、纺织等行业，技术类型包括原料
我国发布《厨房油污清洁剂》等２９１项国家标准
国家质检总局、国家标准委７日发布《厨房油污清洁剂》等２９１项国家标准，涉及产品质量提升、百姓消费安全、绿色可持续发展、防范金融风险、一带一路建设等诸多方面。 在提升日用品质量方面，发布《厨房油污清洁剂》国家标准，规定了各类厨房清洁剂的总活性物含量、碱度以及五氧化二磷含量等指标，在保障厨房“卫生
山东：以餐饮质量提升带动治理能力建设
2018年，山东省食品安全监管工作将围绕打造食品安全放心省这一总目标，以餐饮质量提升为主线，不断提升食品安全治理能力和水平。近日，山东省食品安全监管工作会议在济南召开，部署了2018年工作任务，努力推动新时代食品安全监管工作再上新水平。 山东省食品药品监管局副局长李宇红说，山东省食品安全监管
唐山1218家餐饮单位配备食品快速检测设备
为做好世界园艺博览会等系列重大活动保障，唐山市食药监局将全面提高食品安全快速检测水平。 该局在监管部门达到县有快检室、乡镇有快检箱的基础上，积极推动防线前移，引导全市中型以上餐饮单位、就餐人数300人以上的集体食堂、45家世园会定点接待酒店全部配备食品快速检测设备，目前全市1218家餐饮单
西藏餐饮服务单位须公示食品添加剂
夜幕还未降临，德吉路、天海夜市等饭馆、烧烤店等餐饮场所密集的地方，早已经挤满了前来用餐的食客们。而随着近年来人们对食品安全的关注，在享用火锅、烧烤等美味的同时，一些人难免存有担忧：这些食品的配料里放添加剂了吗？经常吃是否对人体有害呢？而随着《西藏自治区餐饮服务环节采购、使用食品添加剂备案公示管理
额尔古纳市对餐饮单位实行色标管理
从2018年开始，额尔古纳市对全市范围内大型餐饮服务单位实行色标管理制度，目的是进一步提升额尔古纳市餐饮服务食品安全监督管理水平，增强从业人员的责任意识，有利于餐饮服务单位规范操作流程，并可有效地防止食品交叉污染和食物中毒事件发生，切实保障群众的饮食安全。 “色标管理”是对餐饮服务环节涉及到的
山东规范餐饮食品安全监督检查行为
日前，山东省食品药品监管局出台《山东省餐饮服务食品安全监督检查管理办法》（以下简称《办法》），明确餐饮服务食品安全监督检查的适用范围、原则、层级职责、检查内容、方式及程序，《办法》自今年12月1日起施行。 《办法》规定，省、市食品药品监管部门制定年度监督检查计划，县级食品药品监管部门根据计划
餐饮废油变生物柴油－客运车“试喝”清洁能源
1月20日上午一大早，邛崃市运输公司的3辆大巴车像往常一样，先到场站加油。与几个月前不同的是，它们“喝”的不全是普通柴油，其中还加入了用废弃油脂炼制的生物柴油。 经测试，这些使用生物柴油的汽车，其尾气排放中的烟度、PM2.5较普通柴油分别减少14.96%和79.3%。 然而，这种由地沟油、潲
湖北省餐饮单位量化等级将全部外置化
为进一步推进餐饮服务单位量化分级工作，解决原有量化分级公示牌悬挂不醒目、不规范和消费者认知度、参与度不高等问题，湖北省食品药品监督管理局决定从2015年起，在全省范围内全面推行餐饮服务单位监督量化分级管理动态等级公示外置化工作。 湖北省局要求全省各地按照统一标准、统一式样，在餐饮服务单位店
餐饮单位使用“烤鸭油”将被吊销卫生许可证
使用“烤鸭油”的餐饮单位将被吊销卫生许可证。针对近期央视等媒体曝光的“在北京南二环和西三环一些农贸市场，烤鸭作坊将烤鸭油出售给烧烤摊主和小饭馆”情况，北京市卫生局昨日下发《关于加强监督检查严防“烤鸭油”流入餐饮服务环节的紧急通知》（以下简称《通知》），要求各相关部门严查食用油进货渠道。 《通知
食药监局：禁止餐饮单位使用亚硝酸盐
5月28日，国家食品药品监管局、卫生部联合发布公告，从即日起禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。广州市食品药品监督管理局提醒餐饮服务单位，必须严格执行该项规定，确保公众饮食安全和身体健康。 亚硝酸盐添加剂作为一种护色剂、防腐剂，常用于腌腊肉、烧烤肉、肉
北京2.1万余家餐饮单位“晒”出干净卫生
民以食为天，食以安为先，能够吃得更放心、更健康，是人们的热切期盼。图片来源于网络 今年5月，北京在全市启动“阳光餐饮”工程，以“晒”出后厨等方式对各餐饮单位进行监督，实施范围不但覆盖各类餐饮企业、中小学校食堂等，更把网络订餐平台的入网餐饮店铺也纳入其中……半年多时间过去，这项工程进展如何？可
烟台市食药监检查餐饮单位－责令改正2602家
随着气温逐渐上升，各类流行病和食源性疾病进行易发高发阶段。为切实保障全市广大人民群众的饮食安全，进一步夯实创建全国食品安全城市工作基础，市食药监局近期在全市范围内开展了餐饮服务各业态、各类别全覆盖的大检查行动。 本次大检查活动，市食药监局高度重视，市局领导亲自带队，由餐饮监管科、各辖区局分
今年东营餐饮行业抽检样品合格率97.33％
日前，食药部门为及时发现餐饮服务环节食品安全隐患，强化监督抽检工作，为餐饮服务食品监管提供强有力的技术支撑。截至目前，共抽检了369批次样品，已收到224批次检验报告，其中合格率97.33%，对不合格样品都已做好后处理工作。 据了解，本次抽检重点突出畜肉、禽肉、蔬菜、植物油、非发酵豆制品等餐
2024中国成都酒店用品及餐饮业博览会11月8日举办
2024中国成都酒店用品及餐饮业博览会11月8日举办邀请函指导单位： 中国烹饪协会招商执行单位： 重庆中博展览有限公司展会背景：成都和重庆的酒店和星级饭店数量15000多家。目前的中国餐饮市场：中式快餐市场：2400亿规模，西式快餐：1700亿中式小餐饮：1800亿，街边餐饮和食街：18
唐山1485家餐饮单位配备食品安全快检设备
记者从市食品药品监管局了解到，自2011年我市率先在省内推行餐饮单位食品安全快速自检以来，切实发挥了筛查把关、降低食品安全风险的作用。目前，全市已有1485家餐饮单位配备了快检设备，大型以上餐饮单位和300人以上单位食堂实现了全覆盖。 近日，该局要求餐饮服务提供者配备的食品快速检测箱原则上应包
济南就“鲜奶吧”出台新规－首次定义为“餐饮单位”
6月5日，济南出台《济南市鲜奶吧食品安全监督管理暂行规定》（以下简称《规定》），对本地鲜奶吧制作与经营行为进行严格规范，确保消费者“舌尖上的安全”。 最近几年，鲜奶吧开遍了城市的大街小巷，受到过热捧，也引起过争议。记者了解到，鲜奶吧作为一种新兴的业态，目前国家还没有相关的法律法规。 据
2024深圳厨房设备及用品展览会
Hotelex2024深圳酒店用品及餐饮业博览会展会时间：2024年12月12-14日展馆地点：深圳国际会展中心（宝安新馆）主办单位上海博华国际展览有限公司2024年12月12-14日，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会即将在深圳国际会展中心盛大开幕。HOTELEX今年将备受追捧的地区子展之一——H
Hotelex2024深圳酒店用品及咖啡设备博览会
Hotelex2024深圳酒店用品及餐饮业博览会展会时间：2024年12月12-14日展馆地点：深圳国际会展中心（宝安新馆）主办单位上海博华国际展览有限公司2024年12月12-14日，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会即将在深圳国际会展中心盛大开幕。HOTELEX今年将备受追捧的地区子展之一——H
2024重庆国际酒店用品展|2024重庆餐饮业博览会
2024第11届重庆国际酒店用品及餐饮业博览会2023 The 10th Chongqing International Hotel Supplies and Catering Industry Expo2024年5月8-10日中国·重庆国际博览中心（悦来馆） 指导单位中国饭店协会中国酒店协会中
厨房里的化学
化学是一门基于实验的课程，因此学习化学离不开各种试剂、仪器。也许有的同学已经进过实验室，亲手做过化学实验，也有同学对化学实验室还比较陌生，只能凭借影视作品中那些神秘莫测的画面展开想象。 可是你知道吗？我们每个同学家里都有一个“化学实验室”，那就是厨房。利用厨房中的各色调味品，可以完成很多有
临沂开展食品安检备战国庆节－整治餐饮服务单位
国庆节黄金周临近，为进一步提升旅游景区餐饮服务食品安全水平，保障游客饮食安全，21日至23日，临沂市食药监局对部分县区旅游景区和高速公路服务区餐饮服务单位进行了督导检查，先后规范整治了113个旅游景区及周边的788家餐饮服务单位。 市食药监局督导组先后到费县、莒南、沂南等县区，随机抽查了天蒙、
邯郸“两突出三强化”扎实推进餐饮食品安全精准监管
今年以来，邯郸市市场监管局“两突出三强化”，精准施策、精准发力，全面提升餐饮食品安全监管的精准性、靶向性。 该局承担着主城区63家高风险餐饮单位食品安全监管工作，主要包括大中专院校食堂、大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位及辖区内高速公路服务区食堂等，类别复杂，点多、面广、链条长。为进一步
山东中科睿谱－农药登记试验单位信息变更
根据《农药管理条例》《农药登记管理办法》《农药登记试验管理办法》等有关规定，现将山东中科睿谱技术有限公司证书信息变更情况予以公布。 附件：农药登记试验单位证书信息变更 农业农村部农药管理司 2024年4月30日 附件：农药登记试验单位证书信息变更
餐饮业清洁卫生评估体系面世－引导卫生常态化
为引导中国餐饮企业实现清洁卫生安全常态化，中国烹饪协会与美国希悦尔公司联合制定的“全国清洁卫生安全评估保障体系”12日在京正式发布，目前全国已有北京大董烤鸭等五大餐饮品牌旗下的多家餐厅通过该项评选。 全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国希悦尔公司提供全面解决方案并由业内餐饮企