膳食豆制品或异黄酮摄入可降低患结直肠癌的风险
韩国国家癌症中心分子流行病学部门Jeongseon Kim和同事进行一个韩国病例对照研究分析异黄酮和豆制品摄入量与结肠直肠癌的风险。研究结果2015年11月17日在PLoS ONE 在线发表。 目的：这项病例对照研究旨在评估膳食豆制品和异黄酮摄入量与结直肠癌风险之间的关系。 方法：研究共纳入在韩国国家癌症中心招募的901例结直肠癌患者和2669例对照组患者。使用半定量食物频率问卷评估受试者日常饮食习惯，从五个豆制品项目中估计异黄酮摄入量。 结果：总豆制品、豆类和豆芽的高摄入量与结直肠癌的风险降低有关，总豆制品的摄入量数与结直肠癌的风险升高有关。相比之下，豆瓣酱的摄入量较高与男性患直肠癌的风险升高有关。 摄入异黄酮最高的患者组与其他受试者相比显示结肠直肠癌的风险降低，男性受试者（OR 0.67,95%CI 0.51-0.89）和女性受试者（OR 0.65,95%CI0.43-0.99）。摄入异黄酮量最高的组显示男性受......阅读全文
农科院团队揭示GmMYB77转录因子调控大豆异黄酮积累的分子机制
12月9日，中国农业科学院作物科学研究所大豆育种技术创新与新品种选育创新团队，在大豆中鉴定出一个调控籽粒异黄酮积累的关键基因 GmMYB77 ，阐明了该基因调控大豆异黄酮积累的分子机制。相关研究成果在线发表在《植物生物技术（Plant Biotechnology Journal）》上。大豆是重要的粮
高速逆流色谱法分离制备大豆异黄酮中大豆苷和染料木苷
摘 要：采用高速逆流色谱法分离纯化大豆异黄酮中的大豆苦和染料木昔。溶剂系统为乙酸乙酯一醋酸一水，体积比为5:1:10，上相为固定相，下相为流动相，逆流色谱仪转速为800r/mm，流速为1.5ml/min。所得大豆昔、染料木昔经高效液相色谱分析测定，纯度分别达到98.2% 高速逆流色谱( H S
武汉植物园在解析野葛异黄酮生物合成研究中取得新进展
糖苷是天然药物的一类修饰基团，能够增强小分子药物的水溶性，增大制剂成药的可操作性。野葛是一种多年生的豆科藤本植物，野葛的根（俗称为“葛根”）含有丰富的异黄酮糖苷类化合物，具有极高的药用价值，素有“亚洲人参”之美誉。深入解析葛根异黄酮糖基化修饰过程，不仅能够更好地了解野葛异黄酮类化合物的生物合成途
科学家实现大豆素等异黄酮植保素的绿色生物全合成
近日，南方科技大学生命科学学院生物系副教授黄安诚团队在《自然—化学生物学》上发表最新研究成果。研究人员通过重塑本氏烟草代谢流，构建了高产异黄酮植物合成生物学底盘，实现关键异黄酮染料木素和大豆苷元在干叶片中产量分别达到了11.8 g/kg和7.0 g/kg。 研究人员进一步结合多组学技术解析作物大豆中
福建省食药监局抽检豆制品69批次样品－检验结果均合格
14日，福建省食品药品监督管理局在其官网公布2015年第9期食品安全监督抽检信息。本期公布“蛋及蛋制品”“豆制品”“罐头食品”“食糖”“ 水产及水产制品”“水果及其制品”等共6个产品类别，267批次样品的监督抽检结果，检验结果均合格。 其中，豆制品食品监督抽检69批次产品，主要包括发酵性豆制
台北市抽验豆制品13件不合格－已追踪来源并开罚
据台湾“中央社”报道，台北市卫生局5日公布市售豆制品第三波抽验结果，共计抽验37件，结果13件不符规定，部分已经追踪来源并将开罚。 卫生局表示，市售豆制品项目抽验计划，抽验地点包括传统市场、市场周边摊贩、超市、卖场、餐饮店等，检验项目包括防腐剂、过氧化氢、甜味剂及色素等。 卫生局表示
大肠菌群严重超标－珠海两批次散装豆制品抽检不合格
近日，珠海市香洲区食品药品监督管理局公布了2016年香洲区第三季度食品质量抽检结果，此次抽查香洲辖区内57家食品经营单位，共抽检产品201批次，有199批次产品合格，产品合格率为99%。 本次抽查产品种类涉及食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和
美国研究发现大豆成分有助提高放疗功效
美国一项新研究显示，肺癌患者在接受放射治疗期间补充大豆异黄酮可提高放疗功效，而且不会产生副作用。 研究人员把染料木黃酮、黃豆甘原和黄豆黄素3种大豆异黄酮结合起来，用来配合肺癌患者的放射治疗。结果发现，上述3种大豆异黄酮能有效帮助杀灭癌细胞，同时保护正常组织不受辐射伤害。 研究人员解释
食药监局引发含辅酶Q10和大豆异黄酮保健食品审评规定
国家食品药品监督管理局印发含辅酶Q10和含大豆异黄酮 保健食品产品注册申报与审评有关规定 为规范含辅酶Q10和含大豆异黄酮保健食品产品申报与审评工作，根据《保健食品注册管理办法(试行)》，日前，国家食品药品监督管理局分别发出通知，对含辅酶Q10和含大豆异黄酮保健食品产品注册申报与审评
也许没有真正的抗癌食物，但预防癌症少不了这些食物
ACS的建议是，多吃植物性来源的食物，比如蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果，少吃红肉，尽量不吃加工肉类，同时限酒。图片来源于网络 如果真要说到具体食物的话，下面这些食物应该成为你健康饮食的一部分。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜包括西兰花、菜花、羽衣甘蓝和卷心菜。这些蔬菜富含多种具有抗癌作用的成
近代物理所在金雀异黄酮选择性辐射增敏作用研究获进展
中国科学院近代物理研究所医学物理研究室科研人员利用兰州重离子加速器国家实验室提供的实验条件，研究金雀异黄酮在正常组织细胞和肿瘤细胞辐照效应中差异选择性作用机理，获得新发现。 近年来，癌症放射治疗的治愈率和有效控制率明显提高。然而，放射治疗也存在一些难以克服的不足，如在杀死肿瘤细胞的同时会对周围
长期喝豆浆易得乳腺癌？专家：没有科学依据
“女性长期喝豆浆易得乳腺癌”的说法一直在网络上流传。中国医学科学院肿瘤医院乳腺中心主任张保宁近日做客国家卫计委在线访谈，就该问题解答网友疑问时表示，这种说法没有科学依据。 张保宁介绍，豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮，人体雌激素水平高会提高乳腺癌患病几率，因此人们往往将二者联系起来，认为长期
关于大豆黄素的简介
大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少。80%-90%异黄酮存在于子叶中，浓度约为0.1%-0.3%。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，约为1%-2%，但由于胚轴只占种子总重量的2%，因此尽管浓度很高，所占比例却很少(10%-20%)。目前发现的大豆异黄酮共有12种，分为游
简述超声波萃取在食品分析中的应用
超声波萃取也用于食品样品的预处理。测定午餐肉脂肪含量的国家标准(GB5009 .696)酸水解法,操作费时繁琐,人为因素影响较大, 不易掌握。彭爱红利用超声波对酸水解测定午餐肉中脂肪含量的方法进行了改进, 超声波提取样品不需加热, 缩短了样品消化时间,可对大批量样品的脂肪含量同时测定。白艳玲等利
控制胆固醇的相关内容介绍
低密度脂蛋白胆固醇（简称LDL-C），能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。 1、多吃鱼 一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-
紫外分光光度法检测保健食品中大豆异黄酮的含量
目的：以大豆苷元为标准品，用紫外分光光度法检测三种市售保健品中大豆异黄酮总浓度.方法：保健品用甲醇 水(80 20,V/V)在70℃超声提取40min，以大豆中的活性成分大豆苷元为标准品，检测波长254nm，计算样品含量.结果：回归方程为Y=0.138X-0.0056，R2=0.999
葛根提取物的有效成分
ㄧ、异黄酮类 Daidzin、daidzein、puerarin，染料木素，染料木甙，3’-羟基葛根素，3’-甲氧基葛根素等。 葛根中含有多种有效成分，主要为异黄酮，因此为了有效控制产品质量，制定此项。并以葛根素、其它异黄酮（大豆苷、染料木苷、大豆素、染料木素）的含量作为质量控制指标。 二
武汉植物园在挖掘异黄酮糖基转移酶研究中取得新进展
糖苷是天然药物的修饰基团，增强了小分子药物的水溶性与制剂成药的可操作性。野葛是一种豆科植物，其根富含多种异黄酮糖苷类化合物，具有降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松和女性更年期综合症等功效。挖掘野葛根中催化异黄酮糖苷形成的糖基转移酶，对于新药合成与老药糖基化改造具有重要的应用价值。 中国科学院武汉
葛根素注射液的杂质及贮藏方法
贮藏遮光,密闭保存。杂质质IOHHO C21H20O9416.388-(β-D呋喃葡萄糖-1-基)-4′,7-二羟基异黄酮杂质Ⅱ C21H20O416.38 8-(a-D呋喃葡萄糖-1-基)-4′,7-二羟基异黄酮
张家界市明确“四个严格”标准规范豆制品生产经营行为
从湖南省食品药品监督管理局官网获悉，近日，张家界市食药监局发布《关于进一步加强豆制品生产经营行为监督管理的通告》，明确“四个严格”标准规范豆制品生产经营行为，确保广大人民群众豆制品食用安全。 严格持证生产加工。要求豆制品的生产加工者应该获得生产许可资质，严禁无证生产加工豆制品，严禁小作坊生产加
其他黄酮类的概念
此类化合物大多不符合C6-C3-C6的基本骨架，但因具有苯并γ-吡喃酮结构，我们也将其归为黄酮类化合物。双黄酮类是由二分子黄酮衍生物通过C-C键或C-O-C键聚合而成的二聚物。如银杏叶中含有的银杏素即为C-C键相结合的双黄酮衍生物。高异黄酮：和异黄酮相比，其B环和C环之间多了一个-CH2-，如中药麦
关于其他黄酮类的介绍
此类化合物大多不符合C6-C3-C6的基本骨架，但因具有苯并γ-吡喃酮结构，我们也将其归为黄酮类化合物。双黄酮类是由二分子黄酮衍生物通过C-C键或C-O-C键聚合而成的二聚物。如银杏叶中含有的银杏素即为C-C键相结合的双黄酮衍生物。 高异黄酮：和异黄酮相比，其B环和C环之间多了一个-CH2-，
日本人因为吃纳豆长寿？纳豆并非灵丹妙药
最近不少人问我一些关于纳豆的问题，广播、电视和网络上的广告，把纳豆的功效说得神乎其神，总结出了十几项纳豆的神奇功效：强效溶解血栓；防止骨质疏松；抗菌、消毒；预防高血压；抑制高血糖；防止脑细胞老化；降低胆固醇；调整肠道功能；抑制肿瘤作用；改善消化系统；抑制O-157大肠杆菌；提高免疫功能；美容肌肤
黄酮类化合物的分类
根据三碳键（C3）结构的氧化程度和B环的连接位置等特点，黄酮类化合物可分为下列几类：黄酮和黄酮醇；黄烷酮（又称二氢黄酮）和黄烷酮醇（又称二氢黄酮醇）；异黄酮；异黄烷酮（又称二氢异黄酮）；查耳酮；二氢查耳酮；橙酮（又称澳咔）；黄烷和黄烷醇。
关于大豆黄素的基本信息介绍
大豆黄素是一种主要的异黄酮化合物。大豆黄素(Daidzein，7，4’一二羟基异黄酮)是苍黄色棱柱形结晶(稀乙醇)，淡黄色针晶(甲醇)，熔点315℃-323℃，溶于乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶于稀碱溶液，盐酸-镁粉反应呈阴性，浓硫酸反应呈黄色，紫外吸收特征峰波长为249mn。主要存在于豆科
关于大豆黄素的基本作用介绍
大豆黄素有7和4’位两个羟基，芒柄花素有7位羟基，这是它们具有抗氧化性的关键所在。酚羟基作为供氢体能与自由基反应，使之形成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止自由基的链式反应。大豆黄素在B环上比芒柄花素多一个4’位羟基，因此从理论上讲大豆黄素的抗氧化活性要比芒柄花素强。但是它们都没有邻位或5位酚羟
单杨院士团队实现了3′羟基染料木素的从头合成
近日，单杨院士团队刘娟博士在农林科学领域一区TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表题为“Engineering Saccharomyces cerevisiae for De Novo Biosynthesis of 3′-Hydroxy
－－0－－Lumi胶原蛋白：“零激素”是食品安全的底线
近日，新西兰毒奶粉事件再次敲响食品安全警钟，消费者对食物中是否含有违禁有害成分感到忧心忡忡。对时下许多爱美女士来说，口服胶原蛋白也已成为每天不可缺少的营养美容食品，为严格保障消费者安全、使消费者放心享受健康美丽，Lumi于近期发布《胶原蛋白2013权威报告》，将来自国家和国际权威检测机构的多批次
黄酮类化合物的结构与类型
最早黄酮类化合物主要是指母核为2-苯基色原酮的一类化合物，如今则泛指两个苯环（A环与B环）通过中央三碳相互联接而成的一系列化合物。根据中央三碳的氧化程度、是否成环、B环的联接位点等特点，可将该类化合物分为多种结构类型，其基本母核结构见下表。类型母体结构代表化合物黄酮类（flavone）黄酮类母体结构
－胶原蛋白美容效果疑因添加雌激素替代物
今年5月以来，关于“胶原蛋白无效”的争议喧嚣尘上，质疑引发了胶原蛋白行业的一场地震，包括东方海洋(002086.SZ)、东宝生物 (300239.SZ)、汤臣倍健(300146.SZ)、贵州百灵(002424.SZ)等多家上市公司的胶原蛋白产品也牵涉其中，这些企业虽纷纷回应，但时至今日，质疑