德国调查发现健达巧克力等食品疑似含有致癌物
德国食物监察组织Foodwatch前日表示，他们抽查了20多款当地市面的零食后，发现Kinder（健达）朱古力条等3款食品，含有可致癌物“芳香烃矿物油”（MOAH），促请供应商回收。不过德国零食业协会反驳报告，称化学物是在包装上被发现，而报告所指的含量亦可安心食用，称公众无需担心。 MOAH是炼油期间产生的副产品，当一些载有含油墨水的循环再造纸张制成食物包装纸时，MOAH便有可能渗入食物内。MOAH会在人体内积存，可能伤害器官，对儿童影响更深。德国已讨论立例禁止MOAH用于食品及相关产品上多年，但一直停滞不前，Foodwatch成员黑格批评商界与政客连成一线，将企业利益置於消费者之上。......阅读全文
9分钟可测出食品是否含致癌物
日前，记者从中国农科院油料所获悉，该所研究员李培武带领农业部生物毒素检测重点实验室科研团队完成的黄曲霉毒素高灵敏检测技术研究获得重要突破，经专家鉴定达到国际领先水平。 黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，其中，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，致癌力是标准
合肥工业大学研发新型食品检测技术－可测食品致癌物
合肥工业大学14日消息，该校科研人员近日研发出新型食品质量与安全分析检测技术。据悉，该技术可在食品致癌物及食用油过氧化值等系列食品质量与安全的检测分析领域中应用。 相关成果日前发表在国际著名学术期刊《自然-通讯》上。 研发食品危害物的新型快速检测方法是目前食品安全重点科技工作之一。增强
中国农科院新技术9分钟可测出食品是否含致癌物
日前，记者从中国农科院油料所获悉，该所研究员李培武带领农业部生物毒素检测重点实验室科研团队完成的黄曲霉毒素高灵敏检测技术研究获得重要突破，经专家鉴定达到国际领先水平。 黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，其中，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，致癌力
欧盟立法限制食品中致癌物含量
薯条是比利时一大美味，外焦里嫩，香脆可口。可是近期记者发现，布鲁塞尔几家有名的薯条店出售的薯条不那么“好吃了”，品相也苍白了许多。4月11日，欧盟正式实施一项新的法律，对食品中丙烯酰胺含量做出明确规定，要求所有的食品生产者必须遵守相关规定，否则将面临法律处罚。 16年前，人们首次发现食品中含有
黑糖食品被爆含大量致癌物
黑糖食品是很多人喜欢的零食，也一直被宣称为天然健康食品，有美容养生作用。近日，台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克
食品安全：王中王沙茶酱检出强致癌物
沙茶酱、酱油等日常必备的调味品也被发现有毒可致癌。昨天(30日)，广州市工商局发布对调味品的抽检结果，曝光了4款不合格调味品。其中，“家桐”牌“王中王沙茶酱”检出强致癌物黄曲霉毒素，而“奇达”味极鲜酿造酱油等3款调味料也出现偷工减料的情况。 据悉，广州市工商局近期对广州市场在售的
香港多款零食含可致癌物“丙烯酰胺”
香港消费者委员会15日公布的一项测试结果显示，香港市面多款香脆零食被验出含可致癌物“丙烯酰胺”。 消委会早前连同香港食物安全中心测试了市面90个香脆零食样本，当中包括薯片、饼干和谷类早餐等。结果发现，这些样本普遍含可致癌物质“丙烯酰胺”，其中“珍珍”烧烤味薯片的含量高达每公斤3000微克;
港媒曝化学物配酱油－可释放致癌物质
超市所有酱油全部标称是“酿造酱油”，你信不信? 曝：化学物配制酱油 可释放致癌物质 8月9日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。 记者采访发现，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制
美国发明可探测致癌物质的纳米传感器
美国科研人员发明了一种微型传感器，可以检测少量有毒的致癌物质或追踪活细胞内部抗癌药物的效用。 “我们制作了一个非常小的纳米传感器，可以检测致癌分子或单一细胞内的重要治疗药物”，麻省理工学院的研究人员Michael Strano表示。 “传感器比一个活细胞还小得多，因为它的体积小巧，可以放置在不适
饼干测出致癌物，食品安全不容忽视！
近日，在香港消费者委员会发布的检测报告中显示，针对2018年8月至10月在香港多地购买了58款饼干类食品进行检测，在部分样品中检出具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产自马来西亚的榛子燕麦饼干，在对非预包装或豁免营养标签的预包装样品进行检测发现，样品中环氧丙醇和丙烯酰胺的
食品包装九成含致癌物－行业标准欠缺
据南方日报报道，在公众空前重视食品安全之时，食品包装安全问题也成为近期关注热点。日前，有食品专家指出，当前我国90%以上的食品包装中含苯，而苯类物质正是世界公认的致癌物质。 中国塑料加工工业协会复合膜制品专业委员会秘书长文秀松表示，我国允许微量使用含苯等有害物质的食品包装材料，但这种微量控
金浩茶油承认产品致癌物超标－消费者可退换货
昨天，深陷“致癌门”的湖南省金浩茶油股份有限公司在沉默数日后，终于在官网上发表了《致广大消费者的致歉信》，首度承认召回问题产品。 连日来，金浩公司浸出技术产出的毛茶油可致癌物质苯并(a)芘因严重超标而备受关注，不过，湖南省金浩茶油股份有限公司一直断然否认产品有问题。 昨天，金浩
提取物槲皮素可抗癌－怎么又是三类致癌物？
槲皮素（quercetin）因其碱性水溶液呈黄色又名槲皮黄素，不溶于水且味苦。槲皮素广泛存在于自然界中，其英文名"quercetin"揭示其最初来源于植物--栎树（英文名：quercetum）。图片来源于网络 槲皮素在茶叶，苹果，洋葱，西红柿，西兰花等多种食品中含量丰富。在植物体内，槲皮素发挥
德国调查发现健达巧克力等食品疑似含有致癌物
德国食物监察组织Foodwatch前日表示，他们抽查了20多款当地市面的零食后，发现Kinder（健达）朱古力条等3款食品，含有可致癌物“芳香烃矿物油”（MOAH），促请供应商回收。不过德国零食业协会反驳报告，称化学物是在包装上被发现，而报告所指的含量亦可安心食用，称公众无需担心。 MOAH是
台湾地区抽检食品－花生糖、红曲米检出致癌物
28日台湾地区“食药署”发布4月份真菌毒素抽检报告，报告显示高雄市李家花生糖、宜兰县源丰行出售的东泉公司红曲米，分别被验出桔霉素、总黄曲霉毒素超标，卫生机关已要求召回问题产品。 台湾“食药署”28日发布4月份真菌毒素抽验结果显示，抽检54件都合格，只有2件超标，其中李家的问题花生糖已经卖完，生
“高鹰牌”婴幼儿谷类辅助食品被检出强致癌物
六一儿童节就在眼前，为保证儿童用品安全，广东省以及广州市质监部门连发质检报告，根据省质监局公布的抽检信息，儿童家具的不合格率为64.4%，儿童服装的不合格率为28%，玩具的不合格率为10.33%。 其中，广东省质监局查出“上品婴”牌小天鹅60支双面两用裤、酷咕鸭牌童装致癌物甲醛超标。
什么是致癌物？致癌物都有哪些种类和方式？
致癌物 严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化学致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性机械刺激、电磁场、X线、放射线、放射性物质等,都和癌症的发生有一定的关系。生物致癌物包括病毒、细菌、寄生虫等。能在人类或哺乳动物的机体诱发
力争发现致癌物
一、事由 我在博文中多次提到，现在100人死亡中，28人死于癌症，25人死于心脏病，24人死于脑血管病。我大胆预言：随着对心血管病和脑血管病知识的普及，而污染的增加，死于癌症的比例会突破30%，而心血管病死亡率会下降。 我是学化学的，我一直不理解石棉为什么会致癌？因为石棉是硅酸盐，从化学基础
常见致癌物介绍
日常生活主要致癌物质： 食品中 亚硝基化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等。其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品中如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸成分分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为亚硝基化合物。 食品污染中 农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接
致癌物的分类
化学致癌物按照作用机理可分为能引起正常细胞发生癌变的引发剂(或称始发剂)和可使已经癌变细胞不断增殖而形成可见瘤块的促长剂。有些化学物质同时具有引发作用和促长作用,称为完全致癌物,致癌作用较强的化学物质大多是完全致癌物。仅具有引发作用而不具有促长作用的引发剂称为不完全致癌物。较为常见而重要的促长剂有巴
网络食品交易平台戴“紧箍咒”－买到问题食品可索赔
消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。6月23日，食品安全法修订草案提交十二届全国人大常委会第九次会议审议，网购食品监管等领域存在法律法规空白的问题，在本次修法草案中得到弥补。业内人士指出，这一规定，相当于给如火如荼的网络交易
研究：外卖食品多放盐可减重？
据英国《每日邮报》6月12日报道，美国爱荷华州大学近期研究发现，高盐、高脂饮食者更易减重，该消息可谓快餐爱好者的福音。但同时，他们也警告称，过多的盐分摄入仍会增加心血管疾病的患病风险。 该实验假设，盐分及脂肪共同作用可以增进食欲、增加体重。研究发现，16周时间内，食用高脂、低盐食物的老鼠增重
食用全谷物食品可降低肠癌风险
丹麦癌症防治中心的一项新研究显示，食用全谷物食品可降低患肠癌的风险。 丹麦研究人员报告说，这一结果是根据丹麦近10年来收集的5．5万份调查问卷和研究数据得出的。数据分析显示，男性每天食用50克全谷物食品可以将患肠癌的风险降低15％，不过对于女性来说效果
食品违法最高可罚货值30倍
第十二届全国人大常委会第十四次会议于今年4月24日修订通过了新的《食品安全法》，这次修订力度大，增加了50条内容，由原来的104条变为154条，并将于10月1日起施行。7月30日，国务院法制办科教文卫处处长杨金宇，受深圳市食药局之邀，在深圳市“食品风险交流会”上，面对食品企业、食品监管单位，对即
雀巢亨氏食品被指致癌物超标－涉婴幼儿专用饼干
据英国媒体23日报道，英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告，超标品种涉及薯片、速溶咖啡、薄脆饼干、婴幼儿专用饼干等。 丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联，包括肠癌、膀胱癌、肾病，并有
国内外首创食品检测仪－让强致癌物快速现形
从 福建省科技厅获悉，由厦门大学化学化工学院承担的省科技重大专项前期研究项目“食品中强致癌苯并芘快速检测仪”日前通过省科技厅组织的专家技术鉴定。专家认定，该检测仪及检测方法属国内外首创，研究成果达到国际先进水平。 该项目取得的重要成果有：研制出具有自主知识产权的食品中苯并芘快速检测仪;首次将导数恒
美国31座城市饮用水中含致癌物－可引发白血病等
据美国《纽约时报》网站12月19日报道，美国的一个环保机构在对全美35个城市的饮用水进行检测后发现，31座城市的饮用水中含有致癌化学物质六价铬，其中25座城市的六价铬含量超过加利福尼亚州设定的安全标准。 在医学领域，六价铬是公认的可以引起肺癌的化学物质，科学家们最
美国向致癌物报告中增加8种新致癌物质
近日，美国苯乙烯(styrene)行业计划将苯乙烯作为可合理预期造成人类癌症的物质添加至最新一期的《致癌物报告》(Report on Carcinogens，RoC)中。苯乙烯也将成为美国新增的8种致癌物质的其中一种公布于第12期《致癌物报告》，该报告由美国卫生和公共服务部门(HHS)以及国
无印良品饼干含致癌物质？致癌物质真有这么可怕？
据北京青年报报道，15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯
新泰启动13家食品快速检测室－市民可自主检测食品
据山东人民广播电台《直播山东》报道，醛、苏丹红、吊白块等这些名目繁多的化学添加剂和农药残留是近年来食品安全事故的“主角”。今后，市民在农贸市场买菜时，如果担心选购的菜里添加了这些危害身体健康的化学添加剂或是有农药残留的话，都可以在农贸市场或超市内的食品安全快速检测室进行免费检测。 近日，记者来