加拿大建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶
7月5日，加拿大卫生部发布NOP/AVP-0020通告，建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶。此项通告源于加拿大卫生部收到疑似使用转谷氨酰胺酶来将小块肉制作成肉产品可能被微生物污染的报告，且进行了食品安全性评估。详见： http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/meat-salts-viande-sels/index-eng.php......阅读全文
加拿大批准一种谷氨酰胺酶用作食品酶
2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶用于以下4类产品： 1. 乳制品调味制剂 2. 水解动
加拿大建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶
7月5日，加拿大卫生部发布NOP/AVP-0020通告，建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶。此项通告源于加拿大卫生部收到疑似使用转谷氨酰胺酶来将小块肉制作成肉产品可能被微生物污染的报告，且进行了食品安全性评估。详见： http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consu
加拿大召回一款疑受肉毒杆菌污染的鱼籽产品
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日加拿大食品检验局发布召回通报称，Imperial Caviar & Seafood公司宣布召回一款鱼籽产品，因为该产品疑受肉毒杆菌污染。 受召回鱼籽产品的信息如下：品牌名称规格产品代码条形码VIP鱼子酱俱乐部虹鳟鱼籽50 gBB-11-OCT-2018
加拿大批准转谷氨酰胺酶用于面包等多种食品
2016年4月21日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1011通报，拟允许源于茂原链轮丝菌S-8112（Streptoverticillium mobaraense S-8112）的转谷氨酰胺酶用于面包、面粉、全麦面粉和非标准面包产品等10种产品，使用限量为按照良好操作规范（GMP）
加拿大就熏鱼产品微生物控制指南文件征求意见
据加拿大卫生部消息，4月4日加拿大卫生部发布通告，就熏鱼产品微生物控制指南性文件征求意见，期限从2017年4月4日到6月2日。 该指南文件旨在降低即食熏鱼产品微生物污染风险。这些风险是由于潜在的污染和/或某种食源性致病菌的生长，例如肉毒杆菌与李斯特菌。 部分原文报道如下：
加拿大研究：婴儿肉毒杆菌中毒增加或与蜂蜜有关
1906年3月11日发生在台湾嘉义梅山的里氏7.1级地震造成至少1258人遇难，是台湾有文献记载以来死亡总人数第三的大震之一。近日，《地震研究通讯》刊发文章《从历史记录解惑台湾梅山1906年里氏7.1级地震》的文章，首次揭示了这次造成巨大人员伤亡的地震的成因，并提出了一种全新的地震机制，可以有效预
加拿大召回疑受肉毒杆菌污染的烟熏湖鳟鱼
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，近日加拿大食品检验局发布召回通报称，安大略省Yummy Market Inc.公司宣布召回一款烟熏湖鳟鱼，因为产品可能受肉毒杆菌污染。 受召回产品的名称为“Yummy Market”牌辣椒黑胡椒烟熏湖鳟鱼，具体信息如下： 品牌 名称 规格
“多美滋”召回产品未检出"肉毒杆菌"和"肉毒毒素"
本月初卷入恒天然浓缩乳清蛋白涉“毒”事件的多美滋奶粉得以“正名”，昨天，上海市质量技术监督局发布公告称，多美滋预防性召回的14个批次产品中均未检出肉毒杆菌和肉毒毒素。 上海质监局新闻发言人沈伟民在例行记者招待会上介绍，在8月初恒天然乳粉事件曝光后，质监局当天就对多美滋进行了监督检查，并采样
雨润称召回疑似过期肉同批产品 否认使用过期肉
针对媒体报道的“雨润疑将过期火腿二次加工销售”的问题，雨润集团昨日在其官方网站发声明称，对安徽厨师反映的产品中出现铝卡和包装膜的事宜，公司初步调查结果为自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡所致。现已决定暂停这条生产线的生产，对同批次产品全面召回。 被指使用过期肉 5月19日中午，合肥一家5
人组织转谷氨酰胺酶(tTG)酶联免疫分析
人组织转谷氨酰胺酶(tTG)酶联免疫分析 试剂盒使用说明书 本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定人血清，血浆及相关液体样本中组织转谷氨酰胺酶(tTG)的含量。 实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中人组织转谷氨酰胺酶(tTG)水平。用纯化的人组织转谷氨酰胺酶(tT