质量微言：铁锅不是“补铁神器”
主持人：林 鸣 中式快餐路正宽 经过30多年的磨砺，永和大王、真功夫、庆丰包子铺等一大批中式快餐企业快速成长，从“学徒”变成了“熟练工”。今天的时代要求相关企业紧跟消费需求和变化，研发出更健康营养、符合国人饮食习惯的新产品，以适应大众多业态、品质化的新餐饮时期。业内人士纷纷表示，做好中式快餐，必须在坚持标准化的同时，不失中餐特有的风味。 餐桌上的“森林食品” 来自大森林的食品，悄悄走上市民的餐桌。森林食品是以森林环境下，野生或人工培育养殖的动植物、微生物为原料，不经加工或经过最少加工的各类食品。具有原生态、无污染、健康、安全等特性。助推森林食品产业发展，更大意义在于能够使林地保护与农民致富双丰收，实现“不砍树、能致富”。这么说吧，在保证食品安全的同时，森林也得到了安全。我们感谢地球上最后的净土——森林母亲。 铁锅不是“补铁神器” 一个常被人说起的错误补铁方式，就是“铁锅炒菜能补铁”。有专家说，铁锅上的铁锈是氧化铁......阅读全文
铁锅补铁管用否
经常吃用铁锅炒出来的菜能补铁、避免贫血，这种说法并不陌生，也被很多中国家庭所信奉。最近，著名主持人赵忠祥就在社交平台微头条上称，自己一口铁锅用了40年，当年自己血色素低，听一个朋友的劝告将炒菜锅换成铁锅，几个月后一验血，发现指标正常了。此事便又引起了大家对铁锅的热议。 无论在国内还是国外，铁锅都
质量微言：铁锅不是“补铁神器”
主持人：林 鸣 中式快餐路正宽 经过30多年的磨砺，永和大王、真功夫、庆丰包子铺等一大批中式快餐企业快速成长，从“学徒”变成了“熟练工”。今天的时代要求相关企业紧跟消费需求和变化，研发出更健康营养、符合国人饮食习惯的新产品，以适应大众多业态、品质化的新餐饮时期。业内人士纷纷表示，做好中式快餐
铁锅补铁效果有限－动物肝脏效果更好
近日，“用铁壶烧水泡茶能够补铁”的消息在网上热传，对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，铁锅溶出铁为非血红素铁，吸收率并不高，大概只有3%以下。在物质匮乏的年代，对于缺铁的人来说，铁锅溶出铁可以帮助预防贫血。但在物质丰富的今天，吃半斤动物肝脏，得到的铁远比用铁锅炒菜多得多。
这个基础研究团队用“化学铁锅”炖出“硬菜”
在东北，一道铁锅炖能烩尽山河百味；在实验室，科学家也用“化学铁锅”炖出了一道“硬菜”。中国科学院大连化学物理研究所（以下简称大连化物所）氢化物能源化学研究中心团队采用“一锅法”的新工艺技术，制备出镁基固态储氢材料，为氢能安上了“固态心脏”。 近期，这项诞生于东北的创新技术，在陕西榆林完成了从实
方舟子：铁强化酱油该不该吃
我们的身体不是钢铁铸就的，但我们的体内大约含有4克的铁，分布在每个细胞内。有一种细胞中的铁特别受重视，那就是红细胞中藏在血红蛋白里的铁。铁很容易和氧结合，这样，在我们呼吸时，肺里的红细胞就能吸收氧气，把它送遍全身。如果体内缺铁，生产不了那么多的血红蛋白，我们就会缺氧，出现贫血的症状。铁
千万别用这个做饭，严重会致死
千万别用这个做饭，严重会致死，家里有的赶紧丢了……很多人家里炒菜的时候，喜欢用铁锅，因为有一种说法是“吃铁补铁”。但你确定你家的锅补的是铁？如果你家有这种锅→化工废桶变新锅，重金属超标，一定要丢了！化工废桶变新锅据报道，市面上有的劣质铁锅竟然使用化工原料桶作为原材料。重金属超标对人体有害！用化工原料
上海大学为抗击新冠肺炎研制纳米银病毒灭活喷雾
2019新型冠状病毒的出现造成了我国大面积人员感染，新冠肺炎疫情防控形势严峻。目前由于缺少特效药，防控措施主要以预防为主。除了避免与疫区人员及人流密集场所接触外，如何有效灭杀病毒非常重要。对于人员流动密集的电梯、飞机客舱、高铁车厢、公交车厢、学校宿舍等封闭场所，即使频繁进行消毒，也很难做到及时、
海口两黑窝点用沥青拔毛制作猪肉熟食
6月6日上午，海南省食品药品监督管理局稽查局联合公安、省食品药品检验所、海口市食品药品监督管理局稽查支队等部门，突击检查了秀英区某化工厂旁边一制作食品黑窝点，执法人员发现两个户主涉嫌用沥青、松香给猪头肉拔毛，并制作猪头肉等熟食。该窝点人员居住生活和加工猪肉熟食场所混合一起，环境十分脏乱。 据
造血的物质是什么？
造血的物质指的是制造红细胞的物质，主要有蛋白质、铁、维生素B12、B6、叶酸等。蛋白质来源自肉类及豆类；铁来源自蛋黄、牛肉、肝、肾、豆类、叶绿素、海带及波菜等，另一个重要来源为铁锅所游离出来的少量铁；B12及B6来源较多的是肉、肝、肾、蔬菜等；叶酸的主要来源为蔬菜、酵母及动物内肝。
北京各部门联合查处地沟油作坊－扣下运油车辆
日前报道了朝阳区孙河乡沙子营村西侧的温榆河老河道旁边，有一处加工地沟油的小作坊。8月2日上午，朝阳区工商局、崔各庄工商所联合孙河乡政府相关部门、朝阳城管大队孙河分队，对这处小作坊进行了查处。 正要运油时被扣下车辆 2日上午，记者随联合执法队来到沙子营村西侧的温榆河老河道旁边时，小作
湖南发生一起小学生汞接触事件－142人住院治疗
湖南省花垣县麻栗场镇中心小学近期有多名小学生因接触汞导致接触性皮炎及尿汞超标。截至26日下午，该校共送检尿样719例，目前已查出尿汞超标147例，住院142人。湘西土家族苗族自治州疾病预防控制中心确认，住院学生中未出现病危病重学生，目前已有5名学生出院。 花垣县政府证实，5月25日，麻栗场镇中
黑作坊烤鸭涂苏丹红刷黑油－称上染料卖得好
红彤彤、油汪汪，咬一口满嘴流油――这样美味的烤鸭，竟生产于一个没有任何手续的黑加工点。更令人惊讶的是，在这间黑作坊内，藏着近10只盛满疑似“地沟油”的大桶，一袋疑似“苏丹红”的工业染料……8月17日清晨，记者接到举报后几经周折找到这间黑作坊，并进行了
培养基各成份的混合和溶化
培养基所用化学药品均应是化学纯的。使用的蒸煮锅不得为铜锅或铁锅，以防有微量铜或铁混入培养基中，使细菌不易生长。最好使用不锈钢锅加热溶化，也可放入大烧杯或大烧瓶中置高压蒸汽灭菌器或流动蒸汽消毒器中蒸煮溶化。在锅中溶化时、可先用温水加热并随时扰动，以防焦化、如发现有焦化现象、该培养基即不能使用，应重
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报
据欧盟官方网站消息，在2017年第48周通报中，欧盟RASFF通报中国食品及相关产品（不包括港澳台）有5例。 具体如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2017-11-30意大利食品搅拌机2017.CEO总迁移量超标允许运至目的地，海关密封拒绝入境通报2017-11
关于老年性贫血的用药安全介绍
1．高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。 2．适量脂肪摄入。脂肪不可摄入过多，否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能。 3．进食含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。 4．膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和
平均血红蛋白浓度偏低是怎么办
平均红细胞血红蛋白浓度偏低会让患者身体出现贫血的现象，近年来，这类疾病的发病率也越来越高，所以解决这个问题是很重要的，下面我们来为大家科普下平均血红蛋白浓度偏低是怎么办。1. 第一：从饮食上加以调理即可，饮食上多吃高蛋白和含铁高的食物就可以，像动物血、动物内脏、黑芝麻、黑木耳等等，炒菜最好用铁锅。2
露蜂房的临床应用
1．治疗急性乳腺炎：取露蜂房剪碎置于铁锅中，以文火焙至焦黄取出，碾为极细粉末，每次1钱，用温黄酒冲服，每4小时1次，3天为一疗程。一疗程后未痊愈者，可再服一疗程。若已有化脓倾向者本法无效，应考虑手术治疗。重症患者配合局部毛巾热敷。治疗26例，痊愈23例，进步1例，无效2例。平均治愈时间力2.1天
关于孕期贫血症的预防和治疗介绍
1、多吃富铁食物 从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。 2、多吃有助于铁吸收的食物 水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素C还可以促进
兰州：疑似使用“苏丹红”红山根一家“黑作坊”被端
11月25日，兰州市城关区食品药品监督管理局联合工商、公安部门，在红山根附近连续清查三家涉“黑”作坊。目前，有关部门已对三家作坊经营者展开调查。城关区食药局印智辉副局长表示，食药局将从源头开始，紧抓食品安全不放松，将持续对辖区“黑作坊”展开整治，将不安全食品杜绝在源头。 当日上午10时许，
齐齐哈尔：1.7万余斤木耳掺杂使假被逮个正着
8月22日，齐齐哈尔铁锋区食品药品监督管理局接到群众举报：铁锋区扎龙镇四家子村有人加工掺假黑木耳。接到举报后，铁锋区食药监局和区公安局迅速组织执法人员来到四家子村，在该村治保主任的协助下，查获了两家黑木耳加工点。 在一家非法加工窝点内，堆积着一袋袋还没来得及封口但已加工过的黑木耳，房后还有一口
血色病的治疗方法介绍
目前尚无有效的根治疗法，常用的治疗措施包括去除体内多余的铁和对受损器官进行支持疗法。一旦确定为本病的患者应立即进行治疗，尽快减轻体内铁负荷，使体内铁含量达到正常或接近正常水平，这是延长生存期，使组织损害逆转的最好方法，常用的治疗方法如下： 1.饮食方面 HHC患者应该平衡膳食，多进食各种蔬菜
年轻时的业余爱好
1966年结婚，分居十年。1976年爱人及两个孩子从江苏常熟老家到北京团聚。 10年单身生活，业余爱好除了看文献以外，主要写杂文/科普与打羽毛球。 羽毛球曾为北京通县羽毛球(男/女)教练，1973年全运会羽毛球双打决赛裁判(以中央电视台现场直播为证)。 杂文/科普，主要发表在《
道生散治狂犬病
陈道生在治狂犬病方面，医术独到，其配制之药被众人称赞为“道生散”。 该药对狂犬咬伤者可防，刚发病者可治，他先后防止万人，贫富均不收诊药费，故而远近闻名。如罗张氏34岁，新复乡人，1948年4月，出工被疯犬咬伤左小腿，半月后，即觉心慌，怕水易惊，紧闭房门帷帐坐床稍安。其夫抬至陈老处医治，
院士进企业攻关炼铁新技术－有望大幅降低钢铁污染
钢铁产业污染占工业生产污染总数的30%，其中九成都是高炉炼铁产生的。昨天，两位院士“入驻”一家民营企业，携手攻关新型炼铁技术，有望大幅度降低钢铁污染。这一技术将首先应用在河北地区的炼铁锅炉改造，为降低污染、改善雾霾天气提供技术支撑。 昨天，市科协同时在中关村海淀园区挂牌成立了6家院士专家工
血色素低的原因有哪些？如何处理？
血色素又称血红蛋白,根据血色素降低的多少又可分为轻,中,重三级贫血血红蛋白减少见于以下情况： (1)生理性减少：3个月的婴儿至15岁以前的儿童,主要因生长发育迅速而致的造血系统造血的相对不足,一般可较正常人的低10%-20％.妊娠中期和后期由于妊娠血容量增加而使血液被稀释,老年人由于骨髓造血功
治疗铁利用性贫血的相关介绍
1.去除病因： 尽可能查明病因，针对病因治疗。如：治疗溃疡病出血、妇女月经过多等。 2.口服铁剂： 富马酸铁硫酸亚铁，疗效好，经济。用法：0.3，3次/d，与饭同时服用，如胃肠道症状明显，可先给予每天0.1，然后逐渐增加剂量，胃肠道症状会明显减轻。富马酸铁：0.2，口服，3次/d；福乃得：
不同干燥方式在茶叶烘干中的比较
金属传导干燥，热量主要由铁锅传导，传热较快，由于不断翻炒，叶子动态着热，叶温间断变化而不稳定。接触锅面时叶温高，抛散开时叶温低，而且是局部受热，造成受热不均匀，化学成分转化不充分，苦味的花青素也不能得以适量转化；再则受热强弱不匀，因而烘干的味尚浓带苦，不够醇。 热风干燥是空气导热为主，传热较快，
来自内蒙古的夏季之邀－|－来阿尔山品尝山珍水宴内蒙古火锅展于11月1号在内蒙古国际会展中心举办
“山珍水宴”即山珍与水的相生相融之宴，是阿尔山物产最具代表性的餐饮文化品牌。源自山林之中的纯天然绿色食材 “山珍”，（比如:菌类、野菜类、冷水鱼类等）以阿尔山小分子活性矿泉水烹煮，（矿物营养更多、水分更小，更多营养且更易被菜品吸收，小分子更利于食材味道无损传导。） 遵循少调少料，释放本色本香。 “山
培养基制备基本方法的介绍
1、培养基配方的选定 同一种培养基的配方在不同著作中常会有某些差别。因此，除所用的是标准方法，应严格按其规定进行配制外．一般均应尽量收集有关资料．加以比较核对．再依据自己的使用目的加以选用，记录其来源。 2、培养基的制备记录 每次制备培养基均应有记录，包括培养基名称，配方及其来源．和各种成
培养基的制备基本方法
培养基配方的选定 同一种培养基的配方在不同著作中常会有某些差别。因此，除所用的是标准方法，应严格按其规定进行配制外．一般均应尽量收集有关资料．加以比较核对．再依据自己的使用目的加以选用，记录其来源。 培养基的制备记录 每次制备培养基均应有记录，包括培养基名称，配方及其来源．和各种成份的牌号