输港大闸蟹有毒专家称二噁英超标5倍照吃不误
每到秋天，林丽(化名)就到香港铜锣湾的老三阳老店买阳澄湖、东太湖的大闸蟹，方便家庭聚会时食用。而今年又到吃蟹季，但香港特区政府食物环境卫生署(下称“食环署”)食物安全中心却公布，于抽查中发现两个大闸蟹样本二噁英超标!跟大部分香港人一样，林丽对买大闸蟹这一仪式感的执着瞬间荡然无存。 食环署食安中心正进行年度大闸蟹的时令食品调查，于9月下旬共抽取了5个大闸蟹样本，共约12公斤，进行了二噁英及二噁英样多氯联苯的含量检测。其中，两个大闸蟹样本被检出，总含量超出中心的行动水平——即每克食物样本的二噁英和二噁英样多氯联苯总含量不可超过6.5皮克毒性当量(湿重计)，为保障市民健康，该中心决定暂停有关水产养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。 世界卫生组织(WHO)认定，二噁英是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素，还可以导致癌症。 消息一出，不少销售大闸蟹的老牌商家大为震惊。老三阳老板称，旗下货源来自自家的太湖养殖......阅读全文
大闸蟹二噁英检测需查漏补缺
内地现在只有对二噁英的检测标准，而没有对食品中二噁英的限量标准。（图片来源：中新网） 香港食物环境卫生署食物安全中心近日宣布，2016年9月下旬抽查的五类大闸蟹样本中，有2类二噁英及二噁英类多氯联苯（DL-PCBs）总含量超过每克6.5皮克毒性当量（湿重计）的水平，分别为11.7和40.3皮克
输港大闸蟹有毒－专家称二噁英超标5倍照吃不误
每到秋天，林丽(化名)就到香港铜锣湾的老三阳老店买阳澄湖、东太湖的大闸蟹，方便家庭聚会时食用。而今年又到吃蟹季，但香港特区政府食物环境卫生署(下称“食环署”)食物安全中心却公布，于抽查中发现两个大闸蟹样本二噁英超标!跟大部分香港人一样，林丽对买大闸蟹这一仪式感的执着瞬间荡然无存。 食环署食安中
如何鉴别真假阳澄湖大闸蟹？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516311.shtm近日，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心渔业微化学实验室研究员杨健团队在大闸蟹产地鉴别机制研究上取得重要进展。相关研究成果发表在国际渔业科学及水生生物科学专业期刊Fishes上。中华绒
阳澄湖大闸蟹缺席中秋－今年大闸蟹价格是否会上涨？
阳澄湖大闸蟹缺席中秋，9月底才姗姗来“吃” 24小时不间断吸氧仍然“蜕得慢”，今年大蟹产量减少近两成 中秋节即将到来，又到一年品蟹时，吃货们已经开始期待阳澄湖大闸蟹上市了，受前段时间持续高温影响，阳澄湖大闸蟹最后一次蜕壳时间有所推迟。虽然已经用增氧机24小时不间断吸氧，阳澄湖大闸蟹依然无法如
养殖蟹重金属未现超标－铬含量远低于国标
眼下正是蟹黄最肥美的时节，各种螃蟹被端上餐桌，蟹黄更是大家的最爱。不过，围绕在螃蟹周围的相关传言不少，早在今年6月，美国纽约卫生局就对华人发出提醒，限制食用污染流域的蟹黄、蟹膏，称有可能聚集重金属等有害物质。 对于喜食蟹黄的中国人来说，这个消息宛如晴天霹雳。但新京报记者采访了解到的实际情况是，
江苏检验检疫局就出口大闸蟹发现致癌物展开调查
2日，江苏检验检疫局就香港食环署有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和二噁英样多氯联苯事件进行通报。目前两地正就此事进行沟通，进一步了解情况。 近日，有媒体曝出香港食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大闸蟹样本，发现其中两个样本的二噁英含量超标，超标样本来自苏州市“吴江万顷太湖养殖有限公司”
你确信吃的真是－阳澄湖大闸蟹？
9月21日，阳澄湖开湖捕蟹。“秋风起、螃蟹肥”，买蟹吃蟹也成了热门话题。 记者从阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年预计大闸蟹总产量约1300吨。同时，有网友报料称，早在21日之前，就有商家开始兜售“阳澄湖大闸蟹”，这到底是怎么回事？ 市场调查 有标榜自己是正宗的 也有说“我这个更好吃”的
关于二噁英的检测
二噁英分析技术我国已经做了多年，对于我们来说，技术上并不是很难，难在如何把它标准化。近年来，二噁英检测仪器上也有巨大的革新，检测方向也从原来的环境领域开始向人体健康迈进。 1999年比利时发生“二噁英污染鸡”事件，那时候知道二噁英这个词的人都不多，然而，现在政府说要建垃圾焚烧场，任何一个普通的老
阳澄湖大闸蟹真伪难辨－掏钱才能验身份
阳澄湖大闸蟹美名远播，但由于包装千姿百态，购买前无法验明真伪，不少消费者不得不望蟹兴叹。昨日，市民蒋先生反映，他本想买些阳澄湖大闸蟹尝鲜，但去了多家超市，一家超市一个包装，晃得他头晕眼花。“购买前，销售人员也无法分辨蟹的真伪，如果付了钱后才知道不是真货，我岂不是还要搭上工夫去退货。
冒牌阳澄湖大闸蟹横行－白金防伪戒指随便套
“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，目前正是蟹中极品阳澄湖大闸蟹上市的时候。昨日39健康网记者对国内几个主要市场进行了调查，调查结果令人堪忧。而星城出售“阳澄湖”大闸蟹市场的情况究竟如何？是否一如其他地区一样假蟹横行？为此，记者昨日走访了长沙市西长街海鲜市场。发现情况居然如出一辙，整个西长街出售
二噁英采样你了解多少
二噁英是氯化三环芳烃类化合物，被誉为环境中的“重复杀手”，是一种毒性极强的特殊有机化合物，包括多氯代二本并二恶英、多氯代二苯呋喃和多氯代联苯等。但是正常空气中二噁英的剂量远达不到危害人体健康的剂量。 那么关于二噁英采样你了解多少呢？你知道二噁英的检测标准主要有哪些吗？今天小编就带大家一起了解一
二噁英检测知多少？
二噁英（Dioxin）具有很强的致癌、致畸、致突变作用。它是工业生产的副产物，随着工业排放进入生态环境。该类物质不溶于水，但可溶于脂肪，且极难通过化学和生物降解消除，因此可长时间存在于环境中，并在食物链中通过生物富集作用积累；它还具有半挥发性，能够通过远距离传播，产生“全球蒸馏效应”。国际研究显示，
空气中二噁英、多氯联苯、多溴联苯醚和溴代二噁英
在酸碱多层硅胶层析柱净化阶段后将样品浓缩定容至5mL。一半用于多氯联苯、多溴联苯醚组分的直接测定，另外一半样品转移到活性炭分散硅胶柱上，参照HJ 650-2013方法，用25mL正己烷、40mL正己烷-二氯甲烷(3:1)混合溶液正向淋洗，二噁英、溴代二噁英组分主要被吸附在活性炭分散硅胶柱中，
样品中二噁英类化合物前处理所需仪器介绍
事件背景日前，据江苏太湖当地媒体报道，江苏检验检疫局就香港食环署有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和多氯联苯事件通报说，江苏检验检疫局已经了解了香港方面通报的相关情况，两地正就此事进行沟通，进一步了解情况。大闸蟹肥美可口，为什么会和二噁英有关？二噁英非常稳定，熔点较高，极难溶于水，可以溶于大部分有机溶剂，
香港食安中心公布大闸蟹最新测试结果
食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人今日（十一月十六日）表示，中心加强抽验大闸蟹，其中一个于十一月三日从零售层面抽取的样本检出的二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超出中心的行动水平，未能通过测试，中心正跟进事件。 中心发言人说：中心是次抽验了六个大闸蟹样本，三个样本来自进口层面，另外三个样本来
二噁英全流程解决方案
中国人口众多，是垃圾产生大国，据环保部统计，2016年，中国214个大中城市生活垃圾产生量达到18850.5万吨。面对日趋严重的垃圾污染问题，中国自上而下，都在为保卫家园环境付诸行动：作为过去30年的全球“垃圾工厂”，中国已于2018年1月开始禁止塑料和纸张等大多数外国的可回收固体废料进入中国；多个
99％阳澄湖大闸蟹是冒牌货？－礼券套路多－提正品难
近吃蟹季“蟹票”火热开售，原价2000元“促销”只卖298元，外地蟹傍名牌五花八门 阳澄湖大闸蟹礼券套路多、提正品难 俗话说“九雌十雄”，每年九十月份是大闸蟹最肥美鲜香的时候，而最受人们喜爱的无疑当属阳澄湖的大闸蟹。不同于一般的螃蟹，阳澄湖大闸蟹每年只有“开湖”后才能在市场上买到。 今年，
胡立彪：假蟹横行根源在哪儿
□ 胡立彪 “蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”这两句诗暴露了陆游的吃货本色。但诗人要是活到今天，想吃螃蟹就不会那么惬意了，因为他随时有可能“擘”到以次充好的假蟹。 一提假蟹，人们立马会联想到阳澄湖大闸蟹，这是因为这种蟹名声大、售价高，被假冒得厉害。据悉，在9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕之前
阳澄湖大闸蟹退出农贸市场－今年5项措施防伪
“从今年开始，阳澄湖大闸蟹将从全国农贸市场全部退出”，昨天，在北京召开的阳澄湖大闸蟹金秋推介会上，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，今后，阳澄湖大闸蟹只在专卖店、超市、酒店销售，并实施5项防伪措施。 北京供应量占总量10% “因为阳澄湖大闸蟹的数量较少，今年全国市场的供应总
固定污染源二噁英采样仪
执行标准：HJ/T365-2007 《危险废物（含医疗废物）焚烧处置设施二噁英排放监测技术规范》HJ/T 48-1999 《烟尘采样器技术条件》HJ77.2-2008 《环境空气和废气 二噁英类的测定同位素稀释高分辨气相色谱—高分辨质谱法》GB/T 16157-1966 《固定污染源排气中颗粒物测定
乌克兰修改食品二噁英采样方法
2021年8月3日，乌克兰经济部发布《关于批准用于确定部分食品中二恶英、二恶英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯最大允许水平的采样方法》（草案），旨在通过制订采样方法，以确定部分食品中二恶英、二恶英类多氯联苯和非二恶英类多氯联苯的最大允许水平。主要内容包括： （1）从食品批次中抽取实验室样品的程序
浙大建成二噁英实验室
浙江大学新建成了二噁英实验室。据悉，该实验室是目前国内能源研究领域中唯一有能力进行全面二噁英研究的测试分析的实验室，也是目前国内面积最大、功能最全、设计最合理、仪器配置水平最高的具有国际水准超痕量二噁英分析实验室。该二噁英实验室的建成，提供了一个集能源、环保、化工及分析测试等多学科知识、技术交叉的
记者深入探访阳澄湖：大闸蟹专卖店猫腻多难保真
蟹农展示今年的阳澄湖大闸蟹。 “阳澄大闸蟹基地位于苏州阳澄湖清水村，面积一千余亩，北京城区免费送到家400630XXXX。”这是21日记者在苏州阳澄湖采访时，手机上收到的一条推销阳澄湖大闸蟹的短信息。想必不少读者都有类似的短信，真伪莫辨。而且这几乎已经成为了一个惯例――每年的阴
太湖告别大闸蟹？为保水质全面拆除围网
随着今年大闸蟹上市，记者获悉，为了保护太湖水质，太湖苏州市行政区域内水域4.5万亩围网将于今年12月底前基本拆除，明年6月底前全面拆除。这也意味着，今年将是太湖围网养蟹的最后一年。 江苏省苏州市太湖大闸蟹行业协会秘书长孙强告诉北青报记者，拆除围网，意味着大闸蟹今后采用“生态育肥”的形式。对于钟
使用二噁英采样器要注意什么
二恶英是无色无味的，是垃圾焚烧过程的副产品，是一种无色无味，剧毒的脂溶性物质，包括许多相似的物质或异构体。天然微生物和水解对二恶英的分子结构影响很小，因此很难自然降解和消除环境中的二恶英。由于其“致癌性”和“致畸性”，它已成为许多人眼中的“洪水猛兽”。但是，监视二恶英的监视人员多年来一直与“垃圾
二噁英到底对健康的影响有多大？
摘要：世界卫生组织2016年10月在其官网上曾发布“二噁英及其对人体健康的影响”一文，论述了二噁英的背景知识、污染来源、典型污染事件、对人体健康的影响和易感群体、预防和控制对二噁英的接触、消费者可以采取哪些措施来降低接触风险以及如何辨别并检测环境和食品中的二噁英等专业权威性信息，很值得一读。
英格尔分析：食品安全检测蟹肉“二恶英”
俗话：“冬令进补，秋品蟹肥”。大闸蟹可谓秋天的美食佳品，除特殊人群外，一些高血压人群也可少量食用，极高的营养成分和那令人垂涎的味觉和视觉享受，确实让很多人大咽口水。 十月是吃大闸蟹的最好时节，这时大闸蟹进入成熟期，黄也足了，膏也肥了，肉也结实，正是品蟹的黄金时机。英格尔食品检提醒，在关注美食美
新进展，如何进行二噁英软测量？
二噁英(Dioxin，DXN)是导致城市固废焚烧(Municipal solid waste incineration, MSWI)建厂存在“邻避现象”的主要原因之一. 工业现场多采用离线化验手段检测DXN浓度, 难以满足污染物减排控制的需求. 针对上述问题, 本文提出了基于潜在特征选择性集成(
EPA发布二噁英报告草案－征求审议和评议
美国环保署(EPA)通过二噁英科学报告草案《EPA关于二噁英毒性的关键问题的再分析以及对国家科学院评议意见的回应》完成了机构对二噁英的再评估，有着里程碑的意义。该二噁英报告草案是美国环保署对国家科学院关于机构二噁英再评估草案中提出的关键评议意见和建议的回应。美国环保署正在推进EPA局长
EYELA在二噁英检测的前处理应用
二噁英全称分别是多氯二苯并对二噁英和多氯二苯并呋喃。自然界的微生物和水解作用对二噁英的分子结构影响较小，因此，环境中的二噁英很难自然降解消除。它包括210种化合物。它的毒性十分大，是pi霜的900倍，有世纪之毒之称，万分之一甚至亿分之一克的二噁英就会给健康带来严重的危害。二噁英除了具有致癌毒性以外，