台食药署首创猪油掺假鉴定技术
3年前台湾地区有不法商户以猪油混掺废食用油，引发劣油风波。食药署耗时1年研发油品鉴定新技术，可即时检测猪油中是否混掺植物成分，研究成果今年3月刊登于《食品控制》（Food Control）。 台食药署表示，猪油是台湾料理中常见用油，但3年前却爆发地下油行业者郭烈成收购使用过的废食用油，经地下油厂精炼后，再卖给强冠公司制造成全统香猪油等产品，但过去却没有有效的监别方法。 据悉，台食药署花费1年时间研发出全新的监别技术，可检验猪油中是否含植物固醇，作为是否混掺非法油品依据，研究成果今年3月刊登在国际期刊《食品控制》。 什么是植物固醇？廖家鼎解释，植物固醇存在所有植物中，类似动物体内的胆固醇，一般油脂一旦烹煮过蔬菜等植物食材，产生的废食用油通常就会含有大量植物固醇，即便油脂经过精制程序仍不易去除。 廖家鼎指出，他们利用这项新技术分析市售猪油，发现其中植物固醇相当微量，但一验劣油事件中的问题猪油检体却高达400ppm......阅读全文
台食药署首创猪油掺假鉴定技术
3年前台湾地区有不法商户以猪油混掺废食用油，引发劣油风波。食药署耗时1年研发油品鉴定新技术，可即时检测猪油中是否混掺植物成分，研究成果今年3月刊登于《食品控制》（Food Control）。 台食药署表示，猪油是台湾料理中常见用油，但3年前却爆发地下油行业者郭烈成收购使用过的废食用油，经地下
长沙“下脚料猪油”三问
“油佬”在下水道里捞废水炼油漫画：地沟油加工 ４月底，长沙市和雨花区工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这里在用廉价收购的生猪屠宰“下脚料”炼猪油，时间已达３年多。 更不可思议的是，在长沙市查办此案过程中，权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的
掺假木耳的检测
（一）木耳吸水量的检测 方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30
国人健康问题与放弃猪油有关吗？
最近有个微信在流传，说是由于放弃传统的猪油导致国人健康每况愈下……我们现在就来分析分析是不是这么回事。 出生在上世纪70年代以前的各位都会记得，当时家家户户灶台上都放着一个油罐子，或大或小，里面盛的就是当时所吃的猪油。温度低时，猪油凝成白白的；温度高时，上面的化成油；温度再高时，整罐子的油都
香港禁止进口台湾“强冠”猪油制品
香港食物环境卫生署食物安全中心14日宣布，从14日中午12时起，禁止进口所有“台湾强冠企业股份有限公司”在今年3月1日或以后生产的猪油/猪油制品及其所制成的所有食品，同时禁止所有相关产品在香港境内的供应。 食安中心表示，根据台湾当局提供的数据显示，“强冠”的劣质猪油／猪油制品使用劣质成分生产
广西9家燃气企业掺假被曝光－掺假已成行业潜规则
利用二甲醚便宜、可燃性等特点，一些燃气企业为了牟利动起了歪脑筋――或在液化石油气中掺入二甲醚，或购买销售掺混二甲醚的液化石油气……5月21日，全区燃气安全工作会议上，广西北峰星燃气有限公司（南宁）等10家企业被自治区住房和城乡建设厅通报批评。该厅表示，从今年开始，全区所有液化石油气企
有毒猪油中有机锡的GC－MS测定
摘要：用固相微萃取法富集猪油中挥发性杂质，经色谱分离，质谱测定，确定了杂质的成分，发现有毒猪油中存在6种与有机锡化合物有关的杂质，它们是合成有机锡的原料和副产物，依据这些杂质推断其合成路线，最终确定有机锡化合物为二硫代醋酸异辛酯二丁基锡。该法准确，简便。 关键词 有机锡，猪油，固相微萃取法，气相色
“下脚料猪油”竟鉴定为合格食品
最近，湖南省益阳市的炼油作坊主周光成了湖南省的知名人物。除了私炼“黑猪油”四处贩卖外，他在农贸市场收集下脚料，然后用土法炼成的猪油，居然能通过食品质量安全检测，更令管理机构和市民大跌眼镜。对他的惩罚，因此只能局限在“非法经营”的层面。 9月27日上午，因“未经工商行政管
猪油作飞机燃料？但这不会减少碳排放
航空公司可能很快就会开始使用动物脂肪制成的燃料来帮助他们实现气候目标。然而，运输与环境组织的一份报告警告说，这可能会增加而不是减少碳排放。欧盟法规鼓励使用动物脂肪作为燃料，并要求航空公司在2030年前增加“可持续航空燃料”的使用比例。几家石油公司已宣布计划用动物脂肪生产航空燃料，预计继食用油之后，动
深圳DNA技术可查羊肉掺假
深圳市市场监管局从5月6日起在全市范围内组织开展打击肉类掺假专项检查。该局昨日通报，在行动中查获了一批涉嫌掺假肉类，并通过DNA检测，在标明“羊肉串”的肉品中，同时检测到鸭肉、猪肉和鸡肉的DNA成分。 在这次行动中，有关部门对南山农批市场、龙岗区平湖街道白泥坑社区丹农路农批市场进行了检查，
掺假木耳pH值的检测
1 适用范围：本方法适用于木耳pH值的现场快速检测。 2 方法原理: 采用酸度计测试木耳浸泡液的酸碱度，可初步反映出其是否有掺假存在。 3 检测试材：便携式pH酸度计。 4 操作方法：取木耳吸水量检测前的预备用水和浸泡木耳后的浸泡液，用pH酸度计，分别测试水和浸泡液的pH值。设定水的pH值
掺假木耳吸水量的检测
方法编号：CDC-2161 1 适用范围：本方法适用于木耳吸水量的现场快速检测。 2 方法原理: 经大量实验证实，在50℃±3℃的情况下，正常木耳的吸水量为1g木耳可吸收10mL以上的水。达不到此吸水量时，往往为劣质木耳或掺假木耳。采用物理方法，可在30min内得出结果。 3 检测试材：2
食品掺假鉴别和检验：酒类
1、白酒掺水的鉴别检验 原理 各种酒类均有一定酒度，如常见的高度酒为62°、60°，低度酒有55°、53°、38°等等，掺水后，其乙醇含量必然减少，可用酒精表直接测试。 操作方法 将酒样100ml倒入量筒中，轻轻放入酒精表，放入时不使上下振动和左右摇摆，也不应接触量筒壁，然后轻轻按下少许
京华时报：下脚料猪油如何过三关？
近日，长沙市工商执法人员查封了一个用生猪屠宰下脚料炼猪油的无证作坊。匪夷所思的是：检验报告显示这种猪油竟是合格食品。 民以食为天。用肮脏的原料和方式生产出来的“猪油”竟能海量销售，且还能获得“合格”结论，暴露出监管、法规以及商业伦理的“不合格”。 首选最应批评者，显然是当地相关管理部门。据报
美国：129吨猪油产品因缺乏检验而被召回
据美国农业部食品安全和检验局（FSIS）的统计，总部位于伊利诺伊州斯科基的奎伊公司正在召回大约117吨猪肉产品，这些产品是在没有联邦检查的情况下生产。 该问题猪油产品生产于2016年7月29日至2018年6月22日。 受召回产品的信息如下：规格为28盎司装于密封塑料杯内，销售日期从201
扼住液化石油气掺假
近日，广西壮族自治区住房和城乡建设厅通报批评了10家液化石油气掺混二甲醚销售的燃气企业。该厅称，通过在全自治区范围内开展液化石油气掺混二甲醚专项执法检查，发现燃气企业掺假销售现象相当普遍。 据专家介绍，二甲醚也是一种可燃气体。由于其比液化石油气便宜，受利益驱动，一些充装单位纷纷在
食品掺假鉴别和检验：肉类制品
1、新鲜肉与变质肉的鉴别检验 (1)感观检验 外观鉴别 新鲜猪肉――表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手、肉汁透明。 次鲜猪肉――表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊。 变质猪肉――表面外膜极度干燥或粘手
食品掺假鉴别和检验：果汁饮料
1、感官检验 配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”，口感较差。 2、糖精的定性检验 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，残渣用少量水溶解，可直接尝味；另外糖精与间苯二酚作用，产生特殊的颜色反应。 试剂 200g/L中性醋酸铅溶液 100g/L硫酸铜溶液 100g/L磷酸二钠
美国更新食品掺假数据库
9月5日食品安全新闻网消息，美国药典委员会（USP）更新了食品掺假数据库（FFD2.0）。食品掺假数据库主要为行业、监管部门以及消费者预防和应对食品掺假事件发生提供技术支持。最新的FFD2.0涵盖了科研文献、媒体信息、食品监管记录、司法裁决记录中涉及食品掺假事件的各种信息。新版食品掺假数据库将于
肉类掺假快速鉴别应用研究
LUMEX实时荧光定量PCR应用---肉类掺假快速鉴别应用研究编者按中国农科院质标所陈爱亮教授，研究方向主要为基于现代生物分析技术的食品质量安全快速检测、鉴别与溯源方法研究及产品研发等， 利用我司生产的微芯片实时荧光定量PCR仪在食品安全领域进行了大量科学研究，建立了一种基于芯片PCR的快速
GDYQ3000S－猪油丙二醛快速测定仪
GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪能即时测定丙二醛含量，从而推导出猪油酸败的程度。 GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪技术参数： 测定下限：0.02mg% 测定范围：0.00-1.00mg% 测量精度：±2% GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪主
长沙1处窝点两月制售20吨黑心猪油
记者暗访：“黑心猪油”是这样炼成的 “我们这边有一个地下炼油厂，我们怀疑他们的这些油有部分流入到了学校和酒店，你们赶紧过来看看吧。不仅周边的居民每天生活在‘臭气’里，更重要的是别让它再损害大家健康了……”刚刚进入4月，夏站长维权站就接到一位曾先生(化名)的举报，记者就此展开了调查。
下脚料猪油竟是“合格产品”－－检测标准不合格
据5月2日新华社报道，4月底，长沙市和雨花区工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这里在用廉价收购的生猪屠宰“下脚料”炼猪油，时间已达3年多。在长沙市查办此案过程中，权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的“下脚料猪油”竟是“合格食品”。 尽管，一位街道办
GDYQ3000S－猪油丙二醛快速测定仪
GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪能即时测定丙二醛含量，从而推导出猪油酸败的程度。GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪技术参数：测定下限：0.02mg% 测定范围：0.00-1.00mg% 测量精度：±2% GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪主要特点：1、国标改良法（GB/T5009
香港业界指台湾进口猪油占比70％－难寻替代货源
中新网10月11日电 台湾曝出更多品牌食油涉掺杂饲料油，香港食物安全中心9日宣布，即日起停止进口所有台湾动物油，包括猪油、牛油等。据香港《文汇报》报道，香港业界指出，台湾进口猪油占香港整体进口猪油的70%，寻找替代货源存在困难，也担心成本上升。 据报道，香港食品及饮品行业总会主席黄家和表示
GDYQ3000S－猪油丙二醛快速测定仪
GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪能即时测定丙二醛含量，从而推导出猪油酸败的程度。 GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定仪技术参数： 测定下限：0.02mg% 测定范围：0.00-1.00mg% 测量精度：±2% GDYQ-3000S猪油丙二醛快速测定
FOSS拓展掺假鲜奶软件可用性
新检测选择扩大了食品安全筛查范围 丹麦 HILLER0D 2009年9月29日电 /美通社亚洲/ -- FOSS 已经拓展了帮助鉴定掺假鲜奶的软件功能的可用性。 通过该软件，基于傅立叶变换红外光谱 (FTIR) 技术的 MilkoSCan(TM) 分析仪可进行编程，针对鲜奶样品中可能存在
“三明治”方法检测肉类掺假
肉产品成分检测方法示意图 肉类和香肠产品几乎可以在每家超市、便利店的货架上找到。虽然制造商在包装上列出了成分表，但这些信息并非都是真实的。例如昂贵的肉类，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 现有的确定肉制品成分的方法需要在专业实验室里进行，这些实验室使用精密设备检测样品，但如此一来，
利用－TSQ－Quantiva－定量肉类掺假比例（一）
引言“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。虽然随着时间的发展，这句话已经难以反应最真实的情况，在世界上大部分地方，狗已经不作为食用肉的来源，即使在极少数食狗肉的地方，狗肉的价格也往往比羊肉还高，已经失去了造假的意义。但是，这种商品标识与实际商品的组成不一致的情况，却是长期存在的。自从 2013
利用－TSQ－Quantiva－定量肉类掺假比例（三）
4.利用 QED 进行定性确证QED（Qualitative Enhanced Data）扫描功能是指通过监测 SRM 实时采集信号，利用二级子离子强度触发，采集对应母离子二级碎裂全扫描谱图，在定量的同时，获得更确切的定性信息的功能。通过 QED 技术，我们采集了 Pep003 的 QED