利用TSQQuantiva定量肉类掺假比例（三）
4.利用 QED 进行定性确证QED（Qualitative Enhanced Data）扫描功能是指通过监测 SRM 实时采集信号，利用二级子离子强度触发，采集对应母离子二级碎裂全扫描谱图，在定量的同时，获得更确切的定性信息的功能。通过 QED 技术，我们采集了 Pep003 的 QED 质谱图，图 4 为理论多肽 Pep003 实际谱图与理论 b、y 离子匹配结果： 图 4. Pep003 的 QED 全扫描子离子图 讨论1.监测的专属性多肽的数目在发现性研究中，文献中报导的 6 条猪专属性多肽 [4-6]，我们只找到了其中的一条，还有两条是单氨基酸突变，另外三条没有找到；文献中报导的 21 条鸡专属性多肽我们找到了 17 条 [6, 7]，其中有一条文献报道有乙酰化修饰，而我们检索过程没有加这个修饰。现代家猪由野猪驯化而来，经过了约 9000 年的长期的驯化与饲养过程中，......阅读全文
利用－TSQ－Quantiva－定量肉类掺假比例（三）
4.利用 QED 进行定性确证QED（Qualitative Enhanced Data）扫描功能是指通过监测 SRM 实时采集信号，利用二级子离子强度触发，采集对应母离子二级碎裂全扫描谱图，在定量的同时，获得更确切的定性信息的功能。通过 QED 技术，我们采集了 Pep003 的 QED
利用－TSQ－Quantiva－定量肉类掺假比例（二）
实验结果1.种属特征性多肽的确认种属特征性多肽寻找验证是肉类掺假实验的关键点，因此我们通过高分辨的 Q Exactive 质谱平台，研究了常见的五种肉类。选出每个物种专属性的多肽，去掉含有酶漏切位点的多肽，鉴定到各个物种相对于其他四种物种专属性的多肽条数为：鸡 339 条，鸭 125 条，猪
利用－TSQ－Quantiva－定量肉类掺假比例（一）
引言“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。虽然随着时间的发展，这句话已经难以反应最真实的情况，在世界上大部分地方，狗已经不作为食用肉的来源，即使在极少数食狗肉的地方，狗肉的价格也往往比羊肉还高，已经失去了造假的意义。但是，这种商品标识与实际商品的组成不一致的情况，却是长期存在的。自从 2013
“三明治”方法检测肉类掺假
肉产品成分检测方法示意图 肉类和香肠产品几乎可以在每家超市、便利店的货架上找到。虽然制造商在包装上列出了成分表，但这些信息并非都是真实的。例如昂贵的肉类，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 现有的确定肉制品成分的
“三明治”方法检测肉类掺假
肉产品成分检测方法示意图 肉类和香肠产品几乎可以在每家超市、便利店的货架上找到。虽然制造商在包装上列出了成分表，但这些信息并非都是真实的。例如昂贵的肉类，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 现有的确定肉制品成分的方法需要在专业实验室里进行，这些实验室使用精密设备检测样品，但如此一来，
BCEIA－2015－赛默飞TSQ－Quantiva三重四极杆液质联用仪
液质联用（HPLC-MS）又叫液相色谱-质谱联用技术，它以液相色谱作为分离系统，质谱为检测系统。在今年的BCEIA2015(bceia2015)上，也有好多厂商展出了液质联用仪。 赛默飞TSQ Quantiva三重四极杆液质联用仪 TSQ Quantiva三重四极杆质谱仪利用主动离子管控技术
食品掺假鉴别和检验：肉类制品
1、新鲜肉与变质肉的鉴别检验 (1)感观检验 外观鉴别 新鲜猪肉――表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手、肉汁透明。 次鲜猪肉――表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊。 变质猪肉――表面外膜极度干燥或粘手
肉类掺假快速鉴别应用研究
LUMEX实时荧光定量PCR应用---肉类掺假快速鉴别应用研究编者按中国农科院质标所陈爱亮教授，研究方向主要为基于现代生物分析技术的食品质量安全快速检测、鉴别与溯源方法研究及产品研发等， 利用我司生产的微芯片实时荧光定量PCR仪在食品安全领域进行了大量科学研究，建立了一种基于芯片PCR的快速
赛默飞BCEIA2013展品——质谱
BCEIA2013展品-质谱1、Orbitrap Fusion 质谱仪 Orbitrap Fusion 质谱仪集四极杆、Orbitrap 和离子阱质谱仪的优点于一体，具备了创新性的三合一结构 ，能够对复杂生物样品进行前所未有的深度分析。Orbitrap Fus
赛默飞液相色谱和质谱新产品介绍
液相色谱和质谱 探索新的产品，旨在改善性能并提高色谱实验室的工作效率。如果您正在从事医药，临床研究，法医毒理学，环境检测，身处各类科学研究实验室，正在使用HPLC和LC/MS，请关注我们的相关活动。UHPLC能够提供更快的运行、更高的分离度以及更低的运行成本，
出色灵敏度提升复杂基质中目标肽段定量能力（一）
前言生物标志物的研究包括发现（Discovery），验证（Verification），确认（Validation） 阶段， 最后进入临床检验（Clinical Utilization）等更深入的阶段。在研究生物标志物的过程中，主要的挑战在于如何在成分复杂的生物样品中发现中等丰度或低丰度的蛋白
出色灵敏度提升复杂基质中目标肽段定量能力（二）
高效液相色谱分离高效液相色谱仪: Thermo Scientific EASY-nLC 1000预柱：Dionex PepMap C18 色谱柱（2cm, ID75μm, 3μm）分析柱：Dionex PepMap C18 色谱柱（15cm, ID75μm, 3μm）流动相：A，含0.1% 甲酸的
国务院：严厉打击肉类产品掺假售假等行为
国务院总理李克强昨日主持召开国务院常务会议，研究部署抓好当前农业生产、保障市场供应和价格平稳等工作。会议明确，严格食品安全监管，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为。 会议提出，支持肉牛肉羊标准化规模养殖场基础设施建设。充分利用现有畜牧良种补贴等资金，加大对生产大县的扶持，增加牛羊肉供应
深圳查获一批涉嫌掺假肉类及违法经营单位
深圳市市场监督管理局5月13日对外发布消息称，该局9日至11日对南山农批市场、福田农批市场和龙岗区丹农路农批市场开展了一次专项检查，查获一批涉嫌掺假肉类及违法经营单位。 据了解，深圳市场监管局对南山农批市场两家涉事冻肉行涉嫌销售不合格冻肉案立案调查，对此前封存的
利用Xcalibur建立TSQ液质联用仪器方法
利用Xcalibur建立TSQ液质联用仪器方法
博士生利用NMR技术检测食品掺假
分析测试百科网讯 UBC博士生Yaxi Hu最近使用核磁共振谱（NMR）新方法发现一种致癌食物染料。Hu因为这项研究被授予杰出创新Mitacs奖。 Hu制定了一个研发快速检测食品掺假问题方法的目标。她曾使用NMR检测了一个辣椒粉的样品。 NMR是一种用来确定样品化学成分的方法。将磁场施加到样
食品打假新利器－——最新食品真实性检测技术一览
发展食品真实性检测技术可以对食品生产者起到威慑作用，是食品安全的重要保障。在不久前举办的2017年食品真实性与溯源技术国际论坛上，知名专家学者分享了多个当下食品科技界最前沿的食品真实性检测技术。本文摘取演讲中的精华部分，以飨读者。 质谱技术 应用广泛 广受认可 食品组学（Foodomics
Transform－Your－Science：赛默飞2013色谱质谱新品发布会
HPIC与UPHLC色谱产品——减小用户工作压力 赛默飞色谱产品 产品市场经理 刘肖先生 赛默飞色谱产品 产品市
新型核酸试纸条可定量检测乳品成分掺假
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略，成功实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子》（Biosensors and Bioelectronics）上。 牦牛奶、骆驼奶等特色乳品因
一张试纸让掺假羊肉无处遁形
寒冷的冬天相约吃火锅，炎热的夏天相约吃烤串，似乎成了约定俗成的饮食方式，而这都离不开羊肉。但当一盘羊肉卷或羊肉串上桌时，很多人首先会闪过一个念头：这羊肉是不是真的？ 事实上，这种质疑是有依据的。近年来，羊肉卷、羊肉串掺假事件时有发生，不仅给消费者吃羊肉蒙上了一层阴影，也为食药监部门提出了新的考
如火如荼：分析测试百科网7月Webinar讲座精彩预报！
盛夏热情似火，7月份分析测试百科网Webinar讲座，亦如火如荼…… 7月8~9日，“2013 ASMS 会议亮点及最新进展回顾”网络研讨会，邀请北美及国内知名质谱专家参与演讲，围绕2013 ASMS会议热点、质谱新品、质谱新技术及应用，感受质谱
TSQ－用APCI源对硫丙麦角林快速定量
概述 本报告建立的分析方法适用于口服所有可能剂量（低剂量到高剂量）后血浆中硫丙麦角灵的定量分析；并比较了TSQ Quantum在单位质量分辨率和提高质量分辨率两种模式下的分析结果，以证明三重四级杆质谱通过提高质量分辨率可以提高灵敏度。 结论 （1） TSQ Quantum Discovery用
深圳DNA技术可查羊肉掺假
深圳市市场监管局从5月6日起在全市范围内组织开展打击肉类掺假专项检查。该局昨日通报，在行动中查获了一批涉嫌掺假肉类，并通过DNA检测，在标明“羊肉串”的肉品中，同时检测到鸭肉、猪肉和鸡肉的DNA成分。 在这次行动中，有关部门对南山农批市场、龙岗区平湖街道白泥坑社区丹农路农批市场进行了检查，
赛默飞在HUPO上发布两款新质谱
Thermo Scientific Exactive Plus EMR 和 Q Exactive Plus Orbitrap 系统在 HUPO上加入最新 Orbitrap Fusion Tribrid 和 TSQ Quantiva 以及 Endura 系统 YOKOHAMA,HUPO,Sept.
通过2－△△CT－方法,利用实时定量PCR技术分析相对基...（三）
2. 2－△Cf方法2.1. 2－△Cf方法的推导通过内标RNA 可以对加入 RNA 的量的差异进行校正。2－△△CT方法的数据分析的一个特点就是能够利用实时PCR 实验的一部分数据来完成这种校正。在其它的方法不能定量初始 RNA 量的时候：例如，在能得到的 RNA 量非常有限的时候或者需要处理高通
赛默飞推出高精度三重四极杆质谱仪TSQ－Altis和TSQ－Quantis
分析测试百科网讯 在2017年6月4日-8日举行的ASMS 2017上，赛默飞推出了TSQ Altis三重四级杆质谱仪和TSQ Quantis三重四级杆质谱仪，为最严苛的定量应用提供出色的稳定性和灵敏度，可应用于环境、食品安全、制药和生物制药、以及临床研究和法医毒理学等行业。赛默飞TSQ Alt
近红外光谱定性定量检测牛肉汉堡饼中猪肉掺假
随着我国居民生活水平的提高，汉堡以其方便食用、口感口味兼具的特点占据较高的市场份额。很多制造厂商受利益驱使，使用猪肉、鸭肉等低价位品种肉以及动物内脏等进行掺假，严重损害广大消费者的利益。目前对肉品掺假的检测方法，集中在蛋白质酶联免疫吸附法、核酸聚合酶链式反应等，这些检测方法耗时耗力或对样品有损伤，不
电子鼻在鉴别肉与肉制品的方法介绍
肉与肉制品为人体提供了优质蛋白质。在肉品生产和加工过程中,经常会出现以低价值肉品冒充高价值肉品,或者是将低价值成分添加到高价值肉品中的现象。不同肉类挥发性成分的组成有所不同,电子鼻在肉的掺假检测中具有应用的可能性。目前,肉制品掺假的快速检测报道较少。Nurjuliana 等采用声表面波电子鼻检测了肉
赛默飞推出农残分析检测综合解决方案
从开始到完成的工作流设计，提高农残检测效率对于目标物和非目标物分析，提供简便和准确的综合解决方案 分析测试百科网讯 ASMS 2015，赛默飞展示了采用液相色谱-质谱法（LC-MS）的解决方案，对于农残监测的实验室来说，可以使其流程流水线化，提供了农药残留分析的新功能，优化启动