好甜还是喜咸，基因说了算？
最近持续的高温天气让人叫苦不迭, 据中央气象台首席预报员孙军表示，此次高温天气的特点是持续时间长、局部强度大，北方的高温以晴热为主，而南方的高温以闷热为主，因此南北方地区的公众在体感上也有所不同。有网友戏言：“南北方的差异简直无所不在，连热都不是一样的热。” 的确，在广袤的中国大地上，南方和北方在各个方面形成了迥然不同的生活方式和习俗。其中最明显的恐怕要属“南甜北咸”的口味偏好了。先有豆腐脑究竟吃甜的还是吃咸的，南方人和北方人绝不妥协，随后，“月饼大战”“粽子武林大会”纷纷召开，就连汤圆、番茄炒蛋也被牵连进来。 虽然南北方人都固执地捍卫着自己吃的信仰，但是造成这种饮食偏好的究竟是什么？最近有研究指出，饮食偏好其实是受基因控制的。这种说法到底靠不靠谱呢？ 饮食偏好和基因有没有关系 据国外科学研究显示，人体内有一种名为APOA2的基因，这种基因在不同个体之间存在差异，而这种差异导致了人对脂肪、碳水化合物和蛋白质的不同偏......阅读全文
黄疸肝炎的饮食治疗介绍
（1）保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）比较适宜。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可致脂肪肝，反而会使病情恶化，故弊大于利。 （2）碳水化合物，一般可占总热能的60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高
如何通过饮食预防发绀？
多吃易消化、产气少的粮食，如糙米、燕麦等，这些食物有助于保持消化系统的健康，避免因消化不良导致的血液循环问题。 多食富含植物蛋白的大豆类食物，如黄豆、黑豆等，以及绿茶、提高身体抵抗力。 饮食中应增加富含维生素E和硒的食物，例如坚果、种子、全谷物和绿叶蔬菜，这些营养素有助于改善血液循环。 坚
疫情期间不要放弃健康饮食！
由于美国人担心在冠状病毒大流行期间可能会出现的物资短缺，因此出现了疯狂的囤货行为，其中包括很多保质期较长的食品。然而，营养学家认为，长期食用保质期很长的加工类食品对于疫情期间的身体健康并无益处。 (图片来源：www.pixabay.com) 营养学家认为，可以储备罐装，冷冻和干燥等不易腐烂的
多糖饮食不利儿童大脑发育
杂货店的货架上包裹着各类五花八门“外衣”的糖果似在向顾客“尖叫”，刺激着人们的购买欲，尤其是那些针对儿童的产品。 儿童是糖类添加剂的最大消费者，然而高糖饮食与肥胖、心脏病，乃至记忆功能受损等健康影响均有关系。然而，关于童年时期高糖摄入对大脑发育的影响，尤其是对学习和记忆至关重要的海马体的影响，
甘油三脂高要怎么饮食？
1、早上起床，刷洗过后，我们可以先喝一杯热水，清晰肠胃，早餐时候，我们不能吃油腻的食物，可以选择煮粥，馒头之类的粗粮。 2、早餐过后，建议到户外或公园走走，做一点适当的运动，配合早餐的消化，有助于释放过剩的热能。 3、运动回来，我们可以吃点水果，比如苹果，梨，橙子之类的东西，补充维生素，可以
Science新文章：饮食与长寿
来自Gladstone研究所的科学家们确定了一种低碳、低卡路里饮食――“生酮饮食”(ketogenic diet)能够延缓衰老的新机制。这一基础性发现揭示了这种饮食有可能如何减慢衰老过程，或有一天使得科学家们能够更好地治疗或预防年龄相关的疾病，包括心脏病、阿尔茨海默氏症和多种类型的癌症。研究
饮食、糖尿病和痴呆
称为晚期糖基化终末产物(AGEs)的化合物出现在西方饮食中，并且此前与糖尿病和神经退行性疾病联系在了一起，它可能是淀粉样蛋白积累的一个可能的原因，这种蛋白是阿兹海默病的典型斑块的一种成分。以高浓度出现在血流和大脑中的晚期糖基化终末产物(AGEs)已经与痴呆联系在了一起，但是这种联系的机制在很大程
乙肝核心抗体的饮食禁忌
乙肝患者饮食应该忌辛辣食物，因为辛辣食品会引起患者的消化道功能障碍使得患者消化功能减弱。 烟也是乙肝患者日常生活中需要戒掉的，因为烟草中厌油多种的有毒物质，会造成肝脏功能损伤，对肝细胞的修复和再生不利。 酒是乙肝患者生活中必须要戒的，因为酒精大部分是通过肝脏进行代谢，会对肝细胞造成损害引起肝
今天你的饮食健康吗？
如今，美国人在改善饮食质量上取得了一些进展，但远远还没有达到理想的水平。近日研究人员通过研究发现，从1999年到2012年的13年里，一种更为健康的饮食方式能够有效预防100多万人死亡，与此同时还能够减少8.6%的心脏病患者数量，1.3%的癌症患者数量以及12.6%的2型糖尿病患者数量。 衡量
如何通过饮食来降低尿酸？
1、应供给足量的碳水化合物和脂肪,患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。2、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等,少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。而蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外,其他均可食用。4、禁用动物内
高血脂患者的饮食调理
对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为一句话，即“一、二、三、四、五”。第一句话为“一、二、三、四、五”：“一”是指每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。“二”是建议结合经典中医组方茶，长期饮用可以起到很好的防治效果。“三”是指每日进食3份
全谷物饮食降低肝癌风险
过量饮酒和黄曲霉毒素污染食物是肝癌的诱因。近日美国一项新研究发现，高纤维全谷物饮食可降低肝癌风险。 美国哈佛医学院针对12.5万名成年男女进行观察性研究，其中包括7.7万名女性和4.8万名男性。参试者每两年填写调查问卷，就他们日常饮食中的食物类别、食用频率等问题作答。研究团队对参试者的平均随访
如何通过饮食改善甲状腺健康？
增加碘的摄入量：碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏碘会导致甲状腺功能减退症。可以通过食用含碘丰富的食物来增加碘的摄入量，如海带、紫菜、虾皮等。 控制大豆异黄酮的摄入量：大豆异黄酮是一种植物雌激素，过量摄入会影响甲状腺功能。建议适量食用大豆制品，如豆腐、豆浆等。 避免食用过多的生菜和甘蓝：生菜和甘
简述急性乙肝的饮食禁忌
乙肝患者饮食应该忌辛辣食物，因为辛辣食品会引起患者的消化道功能障碍使得患者消化功能减弱。 烟也是乙肝患者日常生活中需要戒掉的，因为烟草中厌油多种的有毒物质，会造成肝脏功能损伤，对肝细胞的修复和再生不利。 酒是乙肝患者生活中必须要戒的，因为酒精大部分是通过肝脏进行代谢，会对肝细胞造成损害引起肝
饮食高蛋白抑制减肥“福利”
现在有不少人认为高蛋白饮食减肥效果好：不仅可以对抗饥饿感，还能避免肌肉损失。然而，美国研究人员发现，摄入过多蛋白质会消除减肥的一项重要福利：胰岛素敏感度改善。相关论文近日发表于《细胞—通讯》。 “我们发现通过摄入高蛋白饮食的减肥女性，没有出现胰岛素敏感度改善。但摄入蛋白质正常的减肥女性，对胰
关于妇科肿瘤饮食的建议
1、食用营养丰富的，以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味着素食，但应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上； 2、保持适宜的体重 人群的平均体质指数（BMI=体重/身高2（米）在整个成年阶段保持在BMI为21～25，而个体的BMI为18.5～25，避
美国食品银行发健康饮食
家里的食物买多了，吃不完，扔了又太可惜，怎么办？美国人会把自家吃不完的食物送给“食品银行”的工作人员，再通过他们把食物发放给生活困难的人们。食品银行在发放食物时，不但会考虑口味、保质期等，还会考虑健康因素，为慢性病患者送上最适合他们的饮食。 《生命时报》记者采访了解到，美国的食品银行是一个
研究发现可以减少饮食中糖分摄入的肠道细菌
1月13日，中国科学院大连化学物理研究所研究员梁鑫淼团队与江南大学朱升龙教授、陈永泉教授合作报道了一种可以减少饮食中糖分摄入的肠道细菌，该发现可能有助于开发治疗肥胖和代谢性疾病的新疗法。相关成果发表在《自然-微生物学》。过度的食用糖会导致许多非传染性疾病，例如肥胖、心血管疾病、代谢综合征及2型糖尿病
举例说明如何选择合适的非参数检验方法
以下是一些具体的例子来说明如何选择合适的非参数检验方法：一、卡方检验的例子假设一家市场调研公司想了解消费者的性别与对某品牌手机的偏好是否有关。他们收集了一定数量消费者的数据，将性别分为男和女两个类别，对手机的偏好分为喜欢、一般和不喜欢三个类别。在这种情况下，由于数据是两个分类变量（性别和手机偏好），
如何选择合适的非参数检验方法
以下是一些具体的例子来说明如何选择合适的非参数检验方法：一、卡方检验的例子假设一家市场调研公司想了解消费者的性别与对某品牌手机的偏好是否有关。他们收集了一定数量消费者的数据，将性别分为男和女两个类别，对手机的偏好分为喜欢、一般和不喜欢三个类别。在这种情况下，由于数据是两个分类变量（性别和手机偏好），
科普：“训练”大脑喜欢健康食品
人们都知道多吃健康食品有好处，可偏偏那些“不健康食品”似乎更诱人。英国《营养和糖尿病》杂志刊登一项最新研究说，大脑对食物的偏好其实可以通过“训练”来改变，从而形成良好的饮食习惯，降低肥胖风险。 “我们并非生来就喜欢炸薯条，而讨厌全麦面包。”正是基于这一信条，美国塔夫茨大学等机构科研人员开始探
2024年广州餐饮食材预制菜展览会|广州餐饮食材展会
2024年第十五届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区预制菜产业展览会同期举办：2024第十五届广州预制菜加工与包装机械设备展览会 2024第十五届广州火锅食材用品展览会 2024第十五届广州餐饮食材、肉类冻品、海鲜水产展览会时间：2024年5月16日-5月1
2025年广州餐饮食材预制菜展览会|广州餐饮食材展
2025年第16届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区预制菜产业展览会同期举办：2025第16届广州餐饮食材展览会 2025第16届广州火锅食材用品展览会时间：2025年5月15日-5月17日 地点：中国进出口商品交易会馆B区主办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行
偏好非对称介电环境的窄带等离激元表面格点共振研究
中国科学院深圳先进技术研究院集成所光电工程技术中心李光元团队在新型高灵敏度光学传感研究方面取得进展，相关成果以Narrow plasmonic surface lattice resonances with preference to asymmetric dielectric environm
自然及子刊综览
《自然》 海马的秘密 有关海马的基因组分析揭示了海马所具有的独特特性（如体型似马和雄性怀孕）的遗传基础。该研究近日发表于《自然》。研究重点突出了海马基因组的演化情况，表明海马的基因组演化速率高于其近亲，如海龙。 海马具有大量使之不同于其他鱼类和动物的醒目特征。例如，海马拥有长长的管状鼻子，
基因组合可解释因纽特人对高脂饮食所做的适应性改变
因纽特人生活在极端气候中，因此他们饮食中的蛋白质和脂肪含量比其他大多数人群饮食的蛋白质与脂肪含量要高得多；如今，一则对其基因组成的分析揭示了这一人群是如何适应了他们的环境的。与控制脂肪代谢、身高、体重及胆固醇以及其它生理特征相关的若干基因已被确认，这些生理特性的出现可能受到了选择性压力，因为这些
饮食中胆碱缺乏导致大脑“变坏”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/1/492830.shtm
关于肾盂积水饮食调节方法介绍
清淡饮食 清淡饮食是肾盂积水患者饮食上应遵守的原则之一,患者可以食用含有对人体有利的维生素和矿物质的食物,比如水果、蔬菜等。这些物质对于正在治疗或康复的患者有很大的促进作用,而且能够减少患者感染,调节体液平衡,增高患者免疫,防止在此感染造成病情反复。这就是患者食用这类食物的好处,对患者的恢复有
关于慢性菌痢的饮食禁忌介绍
一、忌肉类浓汁及动物内脏。因其含有大量的含氮浸出物，如嘌呤碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越浓作用越强，加重了消化道负担。而且细菌性痢疾病人肠道有病变，有恶心呕吐等症，消化吸收更差。 二、忌粗纤维、胀气食物。如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗而多的食物，不易消化，导致局部充血、水肿，炎
慢性间质性肾炎的饮食
慢性肾炎急性发作，水肿或高血压者应限制食盐入量，每日以2～4g为宜。高度水肿者应控制在每日2g以下，咸鱼、各种咸菜均应忌用，待水肿消退后钠盐量再逐步增加。 除有显著水肿外饮水量不应受到限制。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食，每日蛋白质应在60～80g或更高。出现氮质血症时应限制蛋白质摄入