2017CIFSQ在京开幕各国大咖共商食品安全与质量控制热点
分析测试百科网讯 2017年11月1日，由国际食品保护协会主办的2017中国国际食品安全与质量控制会议在北京新云南皇冠假日酒店召开，来自世界各地的食品界的专家、学者近千人参加了此次盛会。会议现场开幕演讲主持人：中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席 孙维德CIFSQ大会名誉主席、国家质量监督检验检疫总局原副局长、原国务院参事葛志荣致辞国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石致辞行业领导独立高级顾问、达能集团前公司总经理、GFSI前任主席Yves Rey致辞国际食品保护协会执行总监戴维萨普致辞国家食品药品监督管理总局副局长 孙梅君 国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君主要介绍了构建、维护食品安全利益共同体的几点思考，国家食品药品监督管理总局近年来的工作成果和工作挑战等。德国联邦食品和农业部外国兽医合作033科负责人、首席兽医官 Dietrich Rassow 德国联邦食品和农业部外国兽医合作033科负责人、首席兽医官 D......阅读全文
吴永宁教授：食品安全标准配套检验方法
2014年4月20日上午，第十届全国生物医药色谱及相关技术学术交流会大会报告在威海盛大召开。来自卫生部食品安全风险评估重点实验室的吴永宁教授作为本次大会的嘉宾，带来了题为《食品安全标准配套检验方法》的报告。 卫生部食品安全风险评估重点实验室 吴永宁教授 吴永宁教授表示
2015－CIFSQ召开－聚焦“创新发展，全球合作”下的食品安全
分析测试百科网讯 2015年11月4-5日，中国国际食品安全与质量控制会议暨展览（2015 CIFSQ）在京召开。会议由国际食品保护协会（IAFP）主办，北京讯息展信息技术有限公司承办。 本次大
陈君石院士：食品风险交流亟须加强
在中国工程院和澳大利亚技术科学与工程院19日共同举办的首届中澳食品安全与技术研讨会上，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石指出，评价一个国家食品状况的好坏，可以参照是否真正实施了以评估、监管和风险交流为主要内容的食品风险分析框架，目前我国在评估和监管方面有了长足进步，但是食品风险
陈君石院士全面剖析解读食品安全
写这篇长文，最主要的目的是呼吁大家尊重专业，尊重知识，特别是各位有影响力的大V和媒体，因为你们在一定程度上也代表着专业和知识。食品安全它确实是公共话题，但更是一个专业领域。换位思考下，当你们谈论民主、自由这样的话题时，当你碰到一个什么社科名著都没读过，对法国大革命、美国独立战争、苏联解体等一知
陈君石:谁是食品安全的头号大敌
近日，国家食品安全风险评估中心研究员，中国工程院院士陈君石在博客上发表了《谁是食品安全的头号大敌》一文，就食源性疾病的重要性进行了全面而深入的诠释。他在文中指出，相比于国人最关注的添加剂、防腐剂，食品中毒才是对食品安全的最大威胁。本刊转载此文，相信您读后一定会有收获。 保障食品安全，
陈君石：风险交流是解决食品安全问题的重要手段
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在近期召开的“2014年国际食品安全大会”上表示，中国食品安全状况总体良好，政府投入是有成效的，但也还存在食源性疾病、化学性污染等问题。而中国的食品安全状况与其舆论环境是息息相关的，媒体的引导至关重要，但同时关于食品安全的风险交流手段是重中之重
解“毒”食品安全风险－2017CIFSQ特色报告集锦
分析测试百科网讯 2017年11月2日，由国际食品保护协会主办的2017中国国际食品安全与质量控制会议专题讲座在北京新云南皇冠假日酒店拉开帷幕，讲座现场座无虚席，国内外知名教授纷纷展示食品安全最新国际标准和最新研究进展。除了精彩的大会报告以外，会议还分为8个分会场的专题讲座，包括：全球统一化学品
陈君石院士：保障食品安全关键在培训
“从完善和加强国家食品安全管理体系的角度来讲，能力建设和培训是提高国家食品安全水平的关键措施。”在近日举行的2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛上，中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石这样表示。 陈君石指出，实现全社会一起维护食品安全的首
陈君石院士：很多“食品安全”问题纯属误读
2月28日，国务院食品安全委员会专家委员会副主任委员、中国工程院院士陈君石做客新华网，全面剖析解读食品安全问题。陈君石认为，食品质量问题并不等同于食品安全问题，对“食品安全”定义的误读是人们感觉食品安全问题多的重要原因之一。 据陈君石介绍，世界卫生组织定义食品安全是“食物中有毒有害物质对人体
陈君石：没必要每种食品制订单独标准
近期，农夫山泉陷入“标准门”事件，去年白酒行业则发生塑化剂风波，有相当一部分舆论认为这是由于标准缺失造成的。4月18-19日在北京举行的2013年国际食品安全论坛上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石认为，这些事件并没有反映出我们的标准缺失，因为没有必要每一种食品都制订单独的标
陈君石院士：食品安全问题存在诸多误区
“我国食品安全总体情况是好的，但为什么消费者却感觉食品安全问题越来越多？这是因为大众的风险感知与专家的风险评估之间存在一个信息真空，这种信息的不对称直接导致了消费者对食品安全问题存在许多误区。”近日，在广州举行的第61期广东科协论坛上，中国工程院院士陈君石如是说。 “我国目前的食品安全状况是
陈君石：中国的食品安全能打80分
中国的食品安全到底能打多少分?专家说能打80分，但在老百姓的眼中可能根本不及格。如此大的差距，来自哪里?陈君石院士做客搜狐健康，告诉公众一个真实的食品安全现状。 访谈嘉宾：陈君石 嘉宾简介：中国工程院院士、国际生命科学学会中国办事处负责人、中国疾病预防控制中心营养与食品安全
陈君石：转基因不属于食品安全范畴
“中国对转基因生物有严格的管理规定。”近日，在中科院北京生命科学研究院举办的“转基因与社会学术研讨会”上，中国工程院院士陈君石作了题为《转基因与食品安全》的报告。他认为，转基因不属于食品安全范畴。 “食品安全问题，指食物中有毒、有害物质对人体产生影响的公共卫生问题。”他说。
陈君石：中国在食品安全标准制定方面已与国际接轨
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在27日召开的“食品安全标准与风险管理国际研讨会”上表示，食品安全文化和食品安全并不是完全相干，食品安全文化关系到消费者行为的根本改变，“正如禽流感疫情突袭，需要禁止活禽交易，而南方省市甚至香港地区根本无法实施这一举措一样，消费文化需要一定改变
陈君石：我们需要科学地进行食品安全教育
“2013年选出的12个国内食品安全热点事件中，中国食品生产企业与消费者之间存在着信息不对称的问题，消费者缺乏足够的信任，任何与食品安全相关的负面报道总能引起消费者的极度恐慌，也是中国食品安全‘信任危机’的浓缩。” 2014年1月9日，中国工程院陈君石院士在中国食品科学技术学会举办
陈君石：食品安全领域需要更多正确、科学的声音
中国工程院院士陈君石6日说，人们对于食品安全问题尚缺乏科学、正确和客观的了解，所以我们需要传播一些基于科学的认识和一些应该采取的措施。 陈院士是在6日召开的中国工程科技论坛十周年座谈会上作上述表示的。 “比如消费者普遍关心的是食品当中存在的化学性污染，像农药残留、兽药残留、重金属以
吴永宁：食品安全中的误区与难点
导语：以国家食品安全风险评估中心为依托的卫生部食品安全风险评估重点实验室在化学污染物分析表征、膳食暴露评估、中国总膳食研究、不明原因食物中毒等领域处于国际先进水平。将污染化学、微生物学与食品毒理和健康效应结合起来，开展多学科交叉研究是重点实验室的重要特色。近日，分析测试百科网有幸采访到了卫生部食
超百位专家云集共探食品安全的应用与挑战－CIFSQ－2024在上海召开
2024年10月30日，第18届中国国际食品安全与质量控制大会（CIFSQ 2024）在上海虹桥绿地铂瑞酒店开幕。中国国际食品安全与质量控制大会创办于2007年，一直秉承“提升全球消费者食品安全”的核心理念，致力于推动思想创新和新技术的交流，是全球食品安全领域的重要技术交流盛会。分析测试百科网作
陈君石院士：中国食品安全合格率达90％
“中国食品安全合格率达90%以上”在中国食品产业发展论坛中， 国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石对这一数据进行分析与说明。 据悉，首届中国食品产业发展论坛于2014年11月24日在上海举办，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石，中国食品工业协会会长石秀诗，
陈君石：食品安全问题不能全归咎于政府
陈君石中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，是我国食品毒理学学科的创始人之一。 ■ 对话动机 77岁，陈君石仍在坚持工作。这个走路飞快、说话简洁的老人是中国工程院院士，研究领域是食品安全。 近年来，接连出现的食品安全事件考验着
陈君石院士：不必对食品安全集体性恐慌
9月16日下午，当本报记者拨通中国疾病预防中心营养与食品安全研究所研究员、中国工程院院士陈君石的电话时，他正在赶往卫生部的路上，参加关于三鹿婴幼儿奶粉事件的一个紧急会议。但是陈君石婉拒了记者对会议具体内容的探询。 9月16日晚，中央电视台《新闻联播》以8分31秒的时长详细通报了国家质检总局对全国婴
卫生部成立食品标准清理工作领导小组和专家技术组
近日，卫生部在其网站上发布了“卫生部办公厅关于成立食品标准清理工作领导小组和专家技术组的通知”，公布了 食品标准清理工作领导小组和专家技术组成员名单，详情如下： 卫生部办公厅关于成立食品标准清理工作领导小组和专家技术组的通知 各有关单位： 为做好食品标准清理工作，根据《食
陈君石：应建立从农田到餐桌食品安全监管体系
陈君石 ■ 对话动机 瘦肉精、染色馒头等非法添加事件之后，又出现染色花椒。近来食品安全事件频频曝光。5月13日，卫生部公布了《食品添加剂使用标准》等4项新的食品安全国家标准。标准中规定，使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷。 目
陈君石院士：食源性疾病是我国头号食品安全问题
中国工程院院士陈君石表示，最近一项食源性疾病主动监测显示，我国平均6个半人中就有1人次罹患食源性疾病。 “食源性疾病已成为我国头号食品安全问题，面向全体社会公众的食品安全宣传教育工作十分紧迫。”陈君石4月14日在由中国科协召集的《食品安全宣传大纲》编制工作启动仪式上说。 按照世界卫
陈君石院士：食源性疾病是中国头号食品安全问题
日前，浙江大学校友、拼多多创始人黄峥及拼多多创始团队向浙江大学捐赠1亿美金，设立“浙江大学上海高等研究院繁星科学基金”，拟推动浙江大学在生物、医疗、农业、食品等多领域交叉方向展开基础研究及前沿探索。黄峥在此前的致股东信中也表示，辞任后将专注于食品科学和生命科学领域，关注食品安全、消费者健康。
中国政府此次处理奶粉污染事件的效率和力度前所未有
新华网北京９月２０日电（记者 吴晶 刘奕湛）中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养和食品安全所研究员陈君石２０日在接受记者专访时说，中国政府此次处理奶粉污染事件的效率和力度前所未有，对今后进一步完善食品安全应急机制，提高监管技术手段提供了很好的经验。 陈君石说，中国政府对此次奶粉污染事
陈冯富珍访问国家食品安全风险评估中心
2012年7月20日上午，来华访问的世界卫生组织(WHO)总干事陈冯富珍赴国家食品安全风险评估中心参观访问。 卫生部副部长、国家食品安全风险评估中心理事长陈啸宏会见了陈冯富珍女士一行。他祝贺陈冯富珍连任世卫组织总干事，高度评价她在第一个任期内为加强中国与世卫组织合作所做出的杰出贡献。陈啸宏
陈啸宏出席国家食品安全风险评估专家会议
陈啸宏副部长出席国家食品安全风险评估专家委员会第三次会议 2010年11月16日，陈啸宏副部长出席国家食品安全风险评估专家委员会第三次会议并讲话。 陈啸宏副部长在讲话中指出，食品安全风险评估工作是食品安全监管的基础性工作，做好食品安全风险评估工作，一要依法履
食品安全监管三位一体新架构初步形成
国家食品药品监督管理总局(下称国家食药总局)近日正式挂牌，卫生委、农业部、食药总局“三位一体”的食品安全监管新架构初步形成。《经济参考报》记者从消息人士处了解到，国务院对国家食药总局定机构、定职能、定编制的“三定”方案基本已成形，近日将出台。 挂牌当日，国家食药总局发布公告称，有关机
2017CIFSQ在京开幕－各国大咖共商食品安全与质量控制热点
分析测试百科网讯 2017年11月1日，由国际食品保护协会主办的2017中国国际食品安全与质量控制会议在北京新云南皇冠假日酒店召开，来自世界各地的食品界的专家、学者近千人参加了此次盛会。会议现场开幕演讲主持人：中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席 孙维德CIFSQ大会名誉主席、国家质量监