国家食药监总局抽检春节食品等18批次食品检出不合格
据国家食药监总局通报，春节临近，为保障节日期间食品安全，国家食药监总局组织了节日热销食品专项抽检，共抽检酒类，肉制品，方便食品，炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，糕点等11类食品1869批次样品，有18批次食品检出不合格。 近四成为肉制品不合格 通报显示，7批次肉制品检出不合格，占所有不合格样品的近四成。 其中，5批次检出菌落总数超标的情况，包括：福建永辉超市有限公司福州奥体中心广场店销售的标称东莞市楠翔食品有限公司生产的山椒凤爪（酱卤肉制品，辐照食品）、内蒙古维多利超市连锁有限公司第二分店销售的标称内蒙古苏尼特右旗今朝食业有限公司生产的开心汉堡牛肉粒（沙嗲味）、双流区三友食品经营部销售的标称昆明多吉贸易有限公司委托云南老家生态食品有限公司生产的卤香鸡翅、成都满庭芳百货商业发展有限公司销售的标称云南禾农食品开发有限公司生产的泡椒凤爪（辐照食品）、泡椒鸡拐（辐照食品）。同时，泡椒凤爪（辐照食品）和泡椒鸡......阅读全文
熟肉制品拉伸包装热封强度测试方法介绍
包装形式常见的熟肉制品多采用拉伸包装形式，包装袋由盖膜、底膜两部分组成，在放入熟肉制品后，盖膜、底膜通过热封工艺成型。这种包装形式具有美观，使用方便，消费者可直接看到熟肉制品色泽、形状等优点。目前，有关塑料薄膜包装袋热封强度的测试标准主要参考QB/T 2358-1998《塑料薄膜包装袋热合强度试验方
贵州省质监局：13款熟肉制品细菌超标
省质监局发布最新一轮"酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品生产加工环节"质量安全监管报告。在抽检的61批次肉制品中，13款细菌超标。 据介绍，此次抽检指标包括亚硝酸盐、无机砷、菌落总数、大肠菌群等10余项。范围涉及全省23家企业44批次产品，17家小作坊17批次产品。不合格的产品分别或综合存在大肠
浙江绍兴开展熟肉制品现场制售点专项执法检查
3月25日，绍兴市局组织开展了食品安全百日严打2号行动--市区熟食制品“清源”专项执法检查。 根据前期摸底调查，绍兴市区熟肉制品50%来源于萧山、余姚等地的加工作坊，还有50%主要来自市区9个熟肉制品现场制售点。针对这一情况，行动当天，绍兴市局组织81名执法人员，分9个检查小组，分别由局班
GB－2726《食品安全国家标准－熟肉制品》2024版征求意见稿与现行版本比对解读
2024年6月27日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 熟肉制品（征求意见稿）》（以下简称意见稿），征求意见截止日期为2024年8月26日。为使广大食品企业尽快了解修订情况，现对本次意见稿与现行有效版本的变化做了梳理，以供行业参考。 GB 2726《食品安全国家标准
广东省8市熟肉制品抽检不合格率12.9％
日前，广东省食品药品监管局发布了2015年清明节期间熟肉制品专项监督抽检结果，我省此次抽检的8个市的餐饮服务环节70个批次均未检出着色剂，但有8个批次样品检出金黄色葡萄球菌，1批样品检出沙门氏菌，共计不合格样品9批，不合格食品发现率12.9%。抽检发现不合格食品的有广州太兴餐饮管理有限公司正佳分
宁波：13批次不合格食品被曝光－熟肉制品问题最多
顿顿饭离不开的青菜会不会农药超标？买的猪肉中，会不会有瘦肉精？俗话说“民以食为天、食以安为先”，每天都要拎着菜篮子买菜，很多马大嫂心中都有疑虑：平时进入我们口中的大众食品，还安全吗？ 为了测一测市民拎的菜篮子中的食品是否安全，8月以来，宁波市市场监管局在全市范围内开展“你点我检进超市和市场”
六安强化餐饮食品安全监管－严查饮料、熟食等高风险食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品及餐饮服务单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等为重点品种，强化对非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测……”夏季即将来临，为预防和控制食品安全事故的发生，日前，市食品药品监管局在全市范围内排查餐饮服务单位存在的食
山东抽检发现违规使用食品添加剂
山东省食品药品监督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全监督抽检信息，抽检发现，超范围超限量使用食品添加剂现象仍是食品安全领域存在的主要问题。 本次监督抽检覆盖了山东省１７市食品生产、流通和餐饮环节，对大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水产制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非发酵豆制
豆制品食品安全令人担忧
在沙东农贸综合市场，曹鉴燎要求相关部门对一家蛋糕房的自产豆浆进行严格检测。 粤超市食品抽检 非发酵性豆制品合格率不足七成 昨日(24日)，广州市副市长曹鉴燎对天河及白云区进行了国庆中秋节前检查工作。本次检查的重点落在了公共场所的消防安全和食品安全方面。
桂林将采取切实措施防控高风险食品安全事件
民以食为天，食以安为先。昨天上午，全市餐饮服务食品安全监管工作推进会召开。会议指出，今年以来，全市虽然无重大食品安全事件发生，但食品安全形势不容乐观，食品安全事件时有发生，对此要敲响警钟！各县区要采取切实措施防控高风险食品安全事件发生。 市食品药品监督管理局有关负责人介绍说，今年我市餐饮环
大运食品安全监管进驻赛场－重点查奶制品肉制品
第26届世界大学生夏季运动会即将在深圳召开。昨日，国家工商总局对大运会流通环节食品安全和市场监管部署时表示，供应大运会的食品经营者所在工商局要通过工商专管员24小时驻点式监控，并对大运会运动员、工作人员开辟绿色通道快速解决消费投诉。 重点抽查奶制品肉制品 国家工商总局要求，对食品流通
京卫生局分级保障国庆中秋食品安全
随着国庆中秋两节即将到来，在北京包括群众游行、晚会、游园以及城市环境综合整治等在内的各项卫生监督保障工作已经有序展开。 据介绍，北京市卫生局承担着国庆期间群众游行、联欢晚会以及国庆游园近50万人的餐饮服务和食品安全保障工作，为此北京市卫生监管部门将全市食品安全分为两级保障：一级保障是核心
食药总局：肉及肉制品抽检合格率95％雨润再上黑榜
昨日，国家食品药品监督管理总局公布2015年第二期食品安全监督抽检信息。其中，共抽检肉及肉制品样品2473批次，覆盖28个生产省份的1101家企业，合格率为95%,55批次产品不合格。 据了解，本次抽检的肉及肉制品主要包括速冻调制肉制品、腌腊肉制品、发酵肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品
食药监总局抽检－唐人神五花腊肉和腊尚煌腊鸭不合格
6月25日，国家食品药品监管总局公布2015年第12期食品安全监督抽检情况。湖南唐人神肉制品有限公司生产的唐人神五花腊肉和浏阳湘友肉制品厂生产的腊尚煌腊鸭抽检不合格。 本次不合格产品涉及炒货食品及坚果制品、凤凰刹那品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、食品添加剂、食用油和油脂及其
微生物污染居食品安全关注首位－乳制品肉制品等上榜
记者昨天获悉，从2015年中国食品科学技术学会与国家食品药品监督管理总局全年跟踪解析的27个食品安全热点的整体趋势来看，微生物、乳制品、肉制品等成为关注度较高的领域。 1月12日，在2015年全年食品安全热点问题解读报告会上，专家表示，微生物污染于2014年首次成为食品安全关注的头号焦点
政府加大对舌尖上食品的检测
日前从市北区食安办获悉，今年上半年该区完成食品安全定性定量检测2200批次，在检查中发现，主要存在微生物污染问题，占不合格原因的85.71%，涉及的主要产品为豆类制品和熟肉制品，其中主要不合格项目为大肠菌群、菌落总数超标。对于检查中发现均及时移交区食药监局督促其依法予以查处、销毁。 开展定性定
江西修水食药局加强餐饮类小作坊食品安全监管
3月13日，记者从江西修水县食品药品监督管理局获悉，为进一步加强食品安全监督管理，规范餐饮类小作坊的监管，该局近日多措并举深入开展餐饮类小作坊食品安全监管和整治工作。 该局对卤菜店、烤鸭店等餐饮小作坊实行登记备案经营制度，经监管人员现场核查加工流程、卫生保障、清洗消毒设施等，达到经营条件的
济南：酱菜添加剂超标－沃尔玛大润发“上榜”
近期，市食药监局对市民比较关注、食品安全风险较高的熟肉制品、酱油、酱腌菜和非发酵豆制品进行了抽检。结果显示，熟肉制品、酱油抽检全合格，非发酵豆制品合格率最低，主要是食品添加剂苯甲酸超标。 据了解，此次共抽检熟肉制品、酱油、酱腌菜和非发酵豆制品4个品种共336批次样品，合格样品313批次，不合
海通报不合格肉制品－世纪联华水晶肴肉菌落总数超标
3月14日，上海市食药监局通报了3批次不合格肉制品，涉及2家生产企业和2家销售商。 通报显示，上海世纪联华超市青浦有限公司第一分公司销售的水晶肴肉（规格型号：180克/袋 生产日期/批号：2017-11-06）检出菌落总数超标，该产品由南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生产。 菌落总数是用来
食品添加剂来源不明－卤菜加工点被查封
贵阳市云岩区一熟肉制品加工点因不能提供食品添加剂有效资质证明，近日被质监部门查封，加工点出产的半成品销毁。 日前，云岩质监人员来到大营坡一家熟肉制品加工点进行执法检查，发现加工设备简陋污浊。现场的生产人员均未办理健康证且个人卫生、着装不洁，生产条件、环境卫生不能满足食品安全生产要求。
青岛食药局整治春节餐桌－“丽天”酱肘子检出致病菌
半岛网1月23日消息，1月份，青岛市食品药品监管局部署开展了"打击食品违法犯罪保卫春节餐桌安全"专项整治行动，组织进行了2014年春节期间餐饮环节安全质量专项抽检。据悉，期间共抽取样品261批次，其中，合格样品241批次，不合格20批次，合格率92.34%. 据介绍，此次抽样品种包括餐饮环
还怕买到假肉吗肉类快速鉴别仪问世
日前，由天津市科学技术评价中心组织的“肉类快速鉴别仪”成果鉴定会在天津通过专家鉴定。鉴定委员会专家组认为：由六角体科技(天津)有限公司自主研发的肉类快速鉴别仪，利用动物肌肉组织及骨髓中一种特殊蛋白随加热温度显现的变性程度差异，及与试剂反应会发生显色变化的特性，建立的熟肉制品中心温度测定及生肉种类
提醒|国家多项卫生标准6月23日即将废止
进入6月，大批新的标准正在实施，这也就预示着大批的标准在废止，据统计，废止的标准中涉及国家卫生标准共有8项，均将于6月23日起废止。 即将废止的8项国家卫生标准包括：《GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准》、《GB 2715-2005 粮食卫生标准》、《GB 2707-2005 鲜（
上海食品安全追溯体系扩至乳制品等
上海今年将完成食品安全追溯体系，除已覆盖的蔬菜、猪肉外，还将扩大到乳制品、食用油、禽肉类，肉制品扩大到羊肉、牛肉。在今天举行的“2013上海民生访谈”中，上海市食安办主任阎祖强表示，上海食品安全追溯体系将与发达国家接轨，从地方立法进行明确，建立企业信用体系。 企业信用体系就是企业提供的产品
云南一企业生产的猪干巴检出防腐剂
7月5日，云南省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，该局共组织抽检粮食加工品、肉制品、食糖、水果制品等4类96批次，一款标称为乐得惠猪干巴的产品检出不合格。 据不合格名单显示，该产品的生产企业为云南乐得惠农产品有限公司，检出的不合格项目为违规添加山梨酸及其钾盐。 百度资料显示，干巴是云
常见熟肉中含4种强致癌物
在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做“亚硝酸盐”的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的“亚硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得关注。 食品加工中最常产生的四大类致癌物： 一、多环
山东一季度1515批食品36批次不合格
山东省食药监局近日公布今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检结果，此次共对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、 腌腊肉制品、生食水产品、自制面制品、自制米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品相关产品进行了监督 抽检，共检出不合格样品36批次，总合格率为
山东食品合格率97.6％－面食问题多为铝残留量超标
山东省食药监局近日公布今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检结果，此次共对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、腌腊肉制品、生食水产品、自制面制品、自制米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品相关产品进行了监督抽检，共检出不合格样品36批次，总合格率为97
东莞加强食品安全风险监测－鱼生茶叶成监测重点
记者昨日从市食药监局获悉，《2015年东莞市食品安全风险监测实施方案》出炉。根据方案，今年，东莞不仅要完成省下达的845份食品样品检测任务，还增加了蔬菜重金属、茶叶重金属、糕点致病菌等市民较为关注的食品安全风险监测项目。 根据《方案》，我市的食品安全风险监测分为两部分，包括省下达的食品安全风
15项食品安全国家标准公开征求意见
日前，国家卫生计生委就15项新拟定的食品安全国家标准（征求意见稿）向社会公开征求意见。社会公众可在2015年9月10日前登录食品安全国家标准管理信息系统（http://bz.cfsa.net. cn/cfsa_aiguo）在线提交反馈意见。 这15项食品安全国家标准为：《冷藏乳制品贮运销售卫