食用燕窝中亚硝酸盐知识问答
一、关于燕窝 燕窝由白巢金丝燕(Aerodramus fuciphogus)、黑巢金丝燕(Aerodramus maximus)等雨燕的唾液分泌物形成，主要分布在印尼、马来西亚和菲律宾。 燕窝分为家燕窝、洞燕窝。家燕窝产自人类搭建的引燕屋内；洞燕窝产自岛屿或海边的洞穴内，产量极少。 二、关于食用燕窝的生产 由于天然燕窝（包括家燕窝和洞燕窝）在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑型、加热烘干、分装等工艺，制成食用燕窝。 三、关于亚硝酸盐 亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在，属于食品污染物。《食品中污染物限量》（GB2762-2005）规定了食品中亚硝酸盐限量，规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。 亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了......阅读全文
食用燕窝中亚硝酸盐知识问答
一、关于燕窝 燕窝由白巢金丝燕(Aerodramus fuciphogus)、黑巢金丝燕(Aerodramus maximus)等雨燕的唾液分泌物形成，主要分布在印尼、马来西亚和菲律宾。 燕窝分为家燕窝、洞燕窝。家燕窝产自人类搭建的引燕屋内；洞燕窝产自岛屿或海边的洞穴内，产量极少。 二、
卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函
卫监督函〔2012〕62号 工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局，食品药品监管局，国务院食品安全办： 为确保燕窝食用安全，根据《食品安全法》及其实施条例，我部组织开展了食用燕窝亚硝酸盐风险评估，制定了食用燕窝亚硝酸盐的临时管理限量值，现通报如下： 食用燕窝亚硝酸盐临时
“燕之屋”停售“问题血燕”追踪：北京工商抽检燕窝产品
在滋补食品血燕被发现普遍存在亚硝酸盐超标后，北京市工商局昨天表示，正在采集市场上的燕窝产品样本，对其进行食品安全风险评估。 此前，浙江省工商局抽检发现问题血燕20万克，约3万多盏，亚硝酸盐普遍较高，最高超标350倍，涉及“燕之屋”、“庆和堂”、“正基”等多个血燕品牌。国家工商总
吐血筑巢只是个传说－“黑心血燕”用燕粪熏红
燕窝是传统名贵滋补品之一，在人们的观念中，血燕是燕窝中的极品，因而受到热捧。然而，市场上燕窝产品良莠不齐。去年以来，马来西亚媒体多次披露，一些不法商人用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色，当作血燕出售，而这种血燕含有超量的亚硝酸盐，食用后对健康危害极大。马来西亚业内人士和专家日前在接受本报记者采访时都
香港市售燕窝全含亚硝酸盐－最严重超标31倍
科大中药研发中心主任詹华强指，抽查的本地47个样本均验出含亚硝酸盐和硝酸盐。 中新网9月23日电 据香港星岛日报报道，不少女士都爱吃燕窝养颜。不过，香港科大抽查市面47款燕窝样本，发现全部含防腐剂亚硝酸盐，最严重的一个血燕样本每公斤含6400毫克亚硝酸盐，较
血燕中亚硝酸盐的含量严重超标
随着养生滋补的理念逐步深入人心，作为滋补佳品的燕窝也受到越来越多人的青睐。不过，昨天公布的一项抽检结果，让人大惊失色。浙江省工商部门近日在流通领域食品质量例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标。据初步调查，目前浙江市场上销售的血燕产品主要源自马来西亚等
“血燕”曝光一月多－眼下浙江连白燕也卖不动了
“假血燕”事件不仅在浙江，在全国也引起轩然大波。8月16日以来，连续发表《揭露“血燕窝”造假盖子》、《马来西亚隔空喊话——携手整治燕窝市场》等报道，为揭露隐藏在假血燕背后的潜规则，揭发其亚硝酸盐含量严重超标对人体有危害的事实。 时隔一个多月，市场上是否还有“血燕”的踪影？临近“十一”黄金周，正
北京同仁堂集团表示：停售燕窝产品
针对近期媒体曝光“"问题血燕"亚硝酸盐含量超标”一事，北京同仁堂集团21日表示，自8月17日起，同仁堂已停售国内外所有药店的燕窝产品，并全面开展内部自查。 据同仁堂集团相关负责人介绍，国家工商总局16日下发进一步加强流通环节燕窝市场专项检查的通知后，同仁堂立即部署内部自查，并于17日将国内
溯源，让高品质燕窝“落入”百姓家
从京东燕窝品质溯源媒体发布会上获悉，2018年我国燕窝消费量为1200吨，其中通过海关正规渠道进口的只有100多吨，这意味着市场上每12个燕窝就有11个是非正规渠道进口的。根据国家相关部门的法规、政策，在我国销售的燕窝必须有国家认可的溯源码，而目前国内很多渠道仍在大量销售没有溯源码的燕窝，这类燕
广东番禺市民购买昂贵血燕检出高浓度亚硝酸盐
检出的亚硝酸盐浓度比腌菜还高 专家称如此浓度肯定对人体有害 商家称天然燕窝就含有亚硝酸盐 为了缓解儿子的哮喘，周女士重金在厦门燕窝专卖店买进4瓶燕窝，孰料拿到市场一检测，亚硝酸盐竟为3.6g/kg。记者了解到，腌菜的亚硝酸盐限量为20mg/kg。 “几千元买回来的血燕，亚硝酸盐含量竟然每
惠州进口燕窝检出高致癌物
30公斤含亚硝酸盐燕窝惠州退运 新快报讯(记者 邱春燕)上周，惠州检验检疫局对某贸易企业进口的1批30公斤被检出可致癌物质——亚硝酸盐的燕窝作出退运处理。 根据惠州检验检疫局近期发布的消息，该批燕窝为血燕碎，产地为马来西亚，重量30千克，报检货值33000美元，贸易方式为一般贸易。某
马来西亚回应毒燕窝风波－称已制定标准
针对前段时间发生的“毒燕”风波，马来西亚农业部长诺赫・奥马尔近日首次正式回应。奥马尔表示，为了增加消费者的信心，马来西亚制定了全球首个燕窝行业标准，以规范该国燕窝的生产及出口；本月，他将来华沟通，希望能在未来一两个月内解决这个问题。 近期在中国发生的“毒燕”风波，最主
马来西亚制定全球首个燕窝行业标准
针对前段时间发生的“毒燕”风波，马来西亚农业部长诺赫・奥马尔近日首次正式回应。奥马尔表示，为了增加消费者的信心，马来西亚制定了全球首个燕窝行业标准，以规范该国燕窝的生产及出口；本月，他将来华沟通，希望能在未来一两个月内解决这个问题。 近期在中国发生的“毒燕”风波，最主要的是亚硝酸盐含量的问题。
染色血燕检出高浓度亚硝酸盐－摄入过量或致死
海关销毁退运多批“血燕” 专家提醒颜色很均匀很鲜红的血燕不要买 亚硝酸盐：也被称为工业食盐，在食品生产中亦用作食品着色剂和防腐剂。但是具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。 本报讯 (记者林晓丽 通讯员张爱国、黄华军摄影报道)记者昨
“问题血燕”遭曝光引来的“山寨”新闻发布会
8月15日，浙江省工商局在新闻发布会上播放的录像显示一些加工作坊里对白燕窝进行熏制或染色后形成的“问题血燕”。 近日，新华社“中国网事”栏目接到网民举报，称7月26日以“马来西亚濒危物种进出口管理局局长”为首的马来西亚官方新闻发布会，其实是个“山寨新闻发布会”，
商家凭空炮制血燕产业－燕窝盖上燕粪加热成血燕
“问题血燕”遭曝光，假马来西亚政府官方新闻发布会再被揭穿，在国内和东南亚国家引起了极大震动，连日来，网民进一步爆料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。 >>血燕产业 不良商家凭空炮制 关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种
大量燕窝非正常渠道引进－中马检疫部门均难监管
近日，“血燕”一度成为热词。8月15日，浙江工商部门称抽检的诸多“血燕”产品中亚硝酸盐含量最高超过350倍，100%不合格。 8月27日，马来西亚农业及农基工业部专程在上海召开新闻发布会，称马来西亚只出产白燕，没有所谓“血燕”。 “血燕”如何进入中国市场？形成了怎样的产业利益
大量燕窝非正常入中国－各地海关检疫标准不统一
大量燕窝非正常“飞”入中国 “血燕”售价有时比正常燕窝高两三倍；非正常入境，中马两国检验检疫部门都难以监管 本报讯 （记者朱柳笛 孔璞）近日，“血燕”一度成为热词。8月15日，浙江工商部门称抽检的诸多“血燕”产品中亚硝酸盐含量最高超过350倍，100%不合格。
即食燕窝检测标准知识
随着生活条件的不断提高，燕窝这种补品也随之慢慢步入改进。以燕窝为原料，添加或不添加辅料，经加工处理、装罐、排气、密封、加热杀菌、冷却等工艺制成的可直接食用的燕窝。 按照国家颁布的相关标准，对其可以检测的有：蛋白质，总糖，固形物含量，铅，总砷，汞，亚硝酸钠等等。 下面我们来看一下各项指标的标准
嫩肉粉含有亚硝酸盐－暗藏食品安全风险
●不少嫩肉粉的亚硝酸盐含量严重超标 ●使用嫩肉粉要适量，不能随心所欲 你有没有这样一种感觉，餐馆里的肉越来越嫩了?不仅口感软嫩无比，连肉的纤维都感觉不到，而且颜色嫣红美丽。 是温顺的牛羊们为了人们的需求，主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术，让肉质突然大幅度改善?其实，
燕窝可用银耳代替－银耳营养价值不差而且更安全
新闻背景：日前，浙江市场上被检出高含量亚硝酸盐的“问题血燕”。8月16日，国家工商总局部署全国开展对流通环节燕窝市场的专项检查。据媒体揭露，燕窝主产于东南亚，绝大部分通过非法渠道流入中国，而国内燕窝市场造假严重。 “燕窝的营养价值其实是被高看了。”针对日前炒得火热的问题“血燕”事件，中国保健协
“问题”血燕充斥浙江市场－不合格率达100％
记者今天从浙江省工商局了解到，目前，浙江市场销售的血燕不合格率达100%，其亚硝酸盐的含量严重超标。 据悉，浙江工商部门共检查血燕经销商491余家，抽检血燕537批次，并分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等6家检测机构进行检
食品安全风险解析：关于亚硝酸盐的科学解读
入夏以来，食物中毒报告呈上升趋势，其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。那么，亚硝酸盐是什么？如何引起食物中毒的发生？有何相关标准和法规？消费者和相关食品生产经营者应如何防范亚硝酸盐导致的食物中毒？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第13期《食品安全风险解
研究发现血色燕窝是环境氧化发酵的结果
有数据显示，2018年中国燕窝消费量上千吨，但其中通过海关正规渠道进口的只有百余吨。燕窝越来越平民化是不争的事实，但一些以讹传讹的燕窝谣言你了解吗？ 一般认为，燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。全国城市农贸中心联合会会长马增俊则认为
燕窝产业问题重重亟待解决
一片片燕窝装在透明盒子里，既无商品产地，也无生产日期。大部分盒子连品牌都没有，只简单写着“燕窝”二字……然而，这并未影响购买的火爆，每天，不知道有多少这样的燕窝流向千家万户，端上百姓餐桌。 秋冬进补，当下燕窝正进入销售旺季，成为不少孕妇和老人的首选。不论是网上还是市场里，都有数量不小的燕窝
厦门打造全国最大毛燕进口及加工平台
微波杀菌、挑毛去杂，定型包装……近日，记者在位于厦门自贸片区海沧园区的进口毛燕查验暂存及指定加工一体化平台看到，经过层层现代化工序，一批批进口毛燕成为符合国家食品安全标准的各式燕窝产品，销往全国各地。厦门自贸片区海沧园区进口毛燕查验暂存及指定加工一体化平台。中国是燕窝产品最大的消费国，作为海上丝绸之
可口可乐双汇等多家知名企业涉进口不合格食品
此次通报的进口不合格食品、化妆品信息仅指所列批次食品、化妆品，都已依法进行退货、销毁或改作他用处理，未在国内销售。涉事食品和化妆品包括： 丹麦冻猪头：含沙门氏菌 漯河双汇进出口贸易有限责任公司7月从丹麦进口的一批冻猪头被检出有沙门氏菌，目前已作无害化处理。 埃塞俄比亚芝麻：霉变
“燕窝”饮品含玻璃碴厂家十倍赔偿
消费者王先生在大兴一家超市购买了一盒“燕窝”保健饮品，其朋友饮用时却发现里面有碎玻璃碴。前天，经大兴工商分局西红门工商所调解，王先生获价款的十倍赔偿，其朋友获赔病人营养费等。 消费者王先生称，6月3日，他在大兴一家超市花88元购买了一盒12瓶装的“燕窝”保健饮品，探望在大兴区医院因伤住院的
珠燕窝回春丹的主要成分有哪些？
珠燕窝回春丹的主要成分包括燕窝、珍珠、肉苁蓉、人参、鹿茸、淫羊藿、黄芪（蜜炙）、熟地黄（酒制）、制何首乌、枸杞子、当归、山药（麸炒）、茯苓、朱砂和沉香。这些成分共同作用，主要用于滋阴养血，调经止带。适用于肾阴虚损，血虚萎黄，月经不调，赤白带下，腰腿酸痛，骨蒸潮热等症状。
亚硝酸盐与亚硝酸盐氮的区别
亚硝酸盐与食盐一样位白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成份是亚硝酸钠，是一种允许使用的食品添加剂，在肉制品加工中作为发色剂使用，同时可增强肉类的鲜美感，还具有一定的抑菌效果。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。亚硝酸盐氮是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成