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云无心，清华大学生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，现在美国从事食品研发工作。科学松鼠会成员，《吃的真相》作者。 食话实说 人们对国产牛奶与奶粉的安全状况充满疑虑，最近披露的奶粉中“汞异常”事件更把公众的不安全感再次推上新高。奶粉中为什么会有汞?这些汞对孩子的健康有什么样的影响? 根据目前披露的信息，汞含量异常的那两批奶粉所使用的乳清粉中汞含量很高。汞是一种环境污染物，哪怕是天然矿泉水中也有一定量的存在，在国家标准中的允许限量是1ppb(相当于每升含有1微克)。在各种动植物中，也能检测到它的存在。食物和水中的汞，也能够传递到牛奶里乳清粉奶酪所产生的副产物中去。如果牛奶或生产用水中的汞含量较高，那么所得到的乳清粉中的汞含量就可能比较高。 正常情况下，奶牛的饲料和工农业用水中都不会有过高的汞，所以包括乳清粉在内的各种乳制品中也就不会有过多的汞。对于这样的情况，国内外的食品行业也就都不会去进行检测。......阅读全文
摘要：本文参考GB/T 5009.17-2003《食品中总汞和有机汞的测定》标准（冷原子吸收光谱法），采用微波消解冷原子原子吸收分光光度法测定了婴幼儿奶粉中的汞。该方法的回收率为94.71～95.59%，线性相关系数大于0.9998，相对标准偏差在2.74%～2.89%，检出限为0.07
近日，伊利集团宣布，旗下部分全优系列婴幼儿奶粉被发现“汞含量有异常”，集团决定对相关产品进行召回。记者在京走访了家乐福国展店、京客隆西坝河店等几家超市，未发现被召回的问题奶粉，但淘宝等网上商城仍在售。 >>事件 伊利奶粉含汞 伊利发布公告称，国家食品安全风险监测发现
汞含量检测是食品安全检测中的一项重要指标，本文采用微波消解对奶粉进行前处理，通过氢化物发生-双道原子荧光光谱测定奶粉中汞的含量，同时采用DMA-80直接测汞仪测定奶粉中的汞含量。并对两种不同方法测定结果的加标回收率、RSD%及标准物质的测量结果等数据进行对比，结果表明，两种方法均能满足各种奶粉
婴儿配方奶粉仍然让中国家长揪心着，如今连幼儿罐装辅食也不能省心了！在国家相关部门最近对830份婴幼儿罐装辅助食品的国家食品安全风险监测中，标称贝因美、亨氏、旭贝尔等品牌的23份以深海鱼类为主要原料的样品，检出汞含量超标。尽管专家解释，“经科学评估，不会对婴幼儿造成健康影响，”不少幼儿家长仍然忧心
汞，作为一种公认的危害神经系统的重金属，其对儿童的影响不言而喻。虽然在奶粉的国家标准中并未有明确的限制规定，但这是因为汞出现在奶粉中的可能性微乎其微，这也就让伊利奶粉中出现汞成为继蒙牛的黄曲霉素事件后，又一颗重磅炸弹。 6月14日，伊利股份在其官方网站上发表公告称，6月12日，国家食
伊利涉汞奶粉武汉下架 “我孙子喝的就是国产奶，婴幼儿配方奶粉的质量安全状况为历史最好时期”，中国乳制品工业协会会长宋昆冈的豪言未散，国产婴幼儿奶粉“老大”伊利就落水。根据国家质检总局通报，伊利全优2、3、4段乳粉被检测出毒金属元素汞。 昨日，武汉各大商超已紧急下架相关产
30日，四川省保护消费者权益委员会召开新闻通报会，通报了从成都、资阳、泸州大型卖场，按照实际购买程序购买0-6个月18组婴儿配方奶粉进行比较试验的情况，这是四川消协首次对婴儿配方奶粉进行比较试验。 据介绍，本次比较试验的18组婴儿配方奶粉产品标称生产企业所在区域为爱尔兰、荷兰、法国、德国、
1 引言1.1 研究背景随着中国工业化进程的加快，安全环保问题逐渐成为国民关心的重要问题。而在国民关心的系列大事中，食品安全占据着重要地位。食品安全问题不仅包括食品中危害人身体健康的物质，还涉及食品相关产品中危害人体健康的因素，包括致病性微生物、农药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其它因素。
奶粉等其他各种奶制品一直都是人们生活尤其是婴幼儿成长和发育不可缺少的食品之一，然而，日前的国家食品安全风险监测发现某品牌奶粉公司生产的乳粉产品中汞含量异常，国产乳制品再度陷入信任危机。 奶粉及其他奶制品中的汞污染可能是由以下三个原因引起的：第一，工厂的加工的环境受，包括空气、水和包装材
墨西哥政府分别就婴儿配方奶粉及婴儿食品、生物技术药品和预包装化妆品发布新要求。相关要求简述如下： 一、婴儿配方奶粉及婴儿食品 强制性标准NOM-131-SSA1-2012规定了婴儿配方奶粉及婴儿食品新的卫生和营养规范、标签要求、抽样和检测方法。进口该类商品必须符合NOM-251-S
分析测试百科网讯 近日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布了国家卫生健康委员会组织起草的《食品安全国家标准 乳粉》等6项食品安全国家标准（征求意见稿），现向社会公开征求意见。请于2020年6月3日前登录食品安全国家标准管理信息系统（http://sppt.cfsa.net.cn:8086/cf
专家和主管部门均归咎于富集效应 分析称短期或影响消费态度 日前，新华网报道多个知名品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品样品有汞含量超标情况，贝因美(002570)股价昨日告跌。为何出现汞超标？有专家分析，因金枪鱼、旗鱼等鱼类“大鱼吃小鱼”，重金属容易出
14日，伊利官网公告一发布我们超市就将伊利全优奶粉全部下架了。19日，石河子市爱家超市食品科何处长说，目前在售的伊利奶粉都不属于全优系列。 伊利官网6月14日发布公告称，因部分产品汞含量超标，公司于6月13日开始，将2011年11月至2012年5月内生产的全优2、3、4 段奶粉全部召回
伊利婴幼儿奶粉近日被曝汞含量异常，并启动全国召回。全国各大超市紧急下架，石家庄情况如何呢?昨日记者走访了石市的北国、家乐福保龙仓、华润万家等大型超市，发现伊利“涉汞”全优奶粉已无销售。 召回7个月内产品 伊利旗下的婴幼儿配方奶粉产品包括金罐、金装、孕妇、普装、全优5大系列。
“质量门”频现 品牌良莠不齐 标准执行不严 洋奶粉近期再次卷入“质量门”。《经济参考报》记者从国家质检总局相关人士处获悉，进口奶粉一直是监管的重点产品，《进出口乳品检验检疫监督管理办法》将于近日发布实施，该办法将对现行管理要求进行整合，进一步规范相关工
洋奶粉近期再次卷入“质量门”。《经济参考报》记者从国家质检总局相关人士处获悉，进口奶粉一直是监管的重点产品，《进出口乳品检验检疫监督管理办法》将于近日发布实施，该办法将对现行管理要求进行整合，进一步规范相关工作。 记者了解到，近几年来，“洋奶粉”大举进
本报记者 青林 申剑丽 见习记者 超 北京 重庆报道 自9月11日晚三鹿集团承认其品牌奶粉受到污染、卫生部下令各地上报类似病例以来，各地方医院收治的“肾结石婴儿”陆续增多。 记者获悉，按照卫生部要求，国家疾控中心就三聚氰胺能否导致肾结石进行了危险性评估，并将相关报告送交卫生部；而该中心营
由于政策环境的不同，同一大企业在国内国外表现出不同的召回态度。 问题食品召回在中国遭遇执行难。日前，光明乳业因生产事故导致碱水渗入牛奶，在消费者在微博报料投诉、事件影响大后，企业才不得不发出召回令。同样，最近发生的国内知名食品皇室麦片被广东工商部门检测出大肠菌群超标后，企业才启动召回流
“食品安全要靠检测部门，以前我们没见过如何检测食品添加剂，这次终于见到了。”昨日是质检院开放日，近百名市民来到市产品质量监督检测技术研究院，在工作人员的带领下，参观了国家加工食品质量监督检验中心实验室，见到了生活中熟悉又陌生的食品添加剂、农药残留、奶粉中汞含量的检测过程。不少市民表示，今
婴幼儿的乳粉、膨化食品、熟肉制品等里面是否含有致病菌，蛋类蔬菜类里有没有化学污染物，流动早餐点的散装食品卫生情况……今后这些都将被纳入北京市食品安全风险监测。昨天，北京市卫生局发布“2013年北京市食品安全风险监测方案”。方案明确，今后，北京市食品中污染物及有害因素
7月1日，记者从省政府获悉，省政府办公厅日前发出通报，表扬省卫生厅在食品安全风险监测工作中做出的突出贡献。 《通报》指出，近年来，省卫生厅认真履行省食品安全委员会办公室职能，注重监管能力建设，着力强化食品安全风险监测。2008年，在全国第一个发现并报告了“三鹿奶粉”问题;2012年及时发现
网购食品今年纳入安全监管 乳粉、婴幼儿食品等受重点监测 方便、价廉、种类多，这些优点使越来越多的消费者网购食品，但这些食品的安全性如何，有无保证？ 昨天，北京市疾控中心相关负责人接受本报记者采访时表示，今年起，网购食品首次纳入本市食品安全风险监测体系，将以乳粉、婴幼儿食品等为重点监
国产乳制品的食品安全问题再次被推到了风口浪尖。伊利股份14日在官方网站上公告称，因检测出汞含量异常，公司紧急召回去年11月至今年5月期间生产的全优2、3、4段乳粉。在本市，各大超市昨日一早，便在卖场内对伊利奶粉产品进行了排查，并第一时间下架了问题产品。受此影响，昨日A 股伊利股份开盘就被1.
近期，食品安全无疑是最热门的话题。在上周一举行的第四届中国食品安全论坛上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈关于“目前我国乳制品的质量是历史上最好的，目前我国对乳制品质量的监管是世界上最严的”观点，在网上引起争议。 几天后，伊利奶粉“含汞门”成为新闻热点。 6月12日，国家食
食品安全不仅涵盖了食品卫生所涉及的内容，同时还包括了食品营养等方面的内容。 中国工程院院士、食品安全专家陈君石 民以食为天，食品安全的重要性不言而喻。2009年，我国《食品安全法》问世，它也同时取代了原有的《食品卫生法》。食品安全与人们最初了解的食品卫生有哪些区别?从2001年9月冠生园用陈
相关专家指出，在宝宝六个月大的时候就可以喂食一些含有微量元素的食物，可以促进宝宝身体发育健康成长，这一科学概念也催生了婴幼儿辅食市场。然而，当前婴幼儿辅食问题屡现，其中，网售婴幼儿辅食问题更为严重，这些不合格产品极易通过海淘、代购等网络渠道进入国内市场，造成消费者维权困难，且目前国家针对婴幼儿辅
目前国标中对食品中金属元素的测定一般采用原子吸收光谱法，原子荧光吸收光谱法，前处理复杂，耗时。电感耦合等离子体质谱法具有多元素同时测定，分析速度快，检测限低，灵敏度高等优点[1-3]。本文采用微波消解样品，电感耦合等离子体质谱法对食品中汞、铅、砷、镉、铬、硒、锌、铝、铜、锡10种金属元素同时检测
中国的食品安全事件不断发生，三聚氰胺问题奶粉，毒豇豆，“含汞”可口可乐、雪碧，主食转基因，激素污染，蜂胶造假等，这都对食品安全检测技术、方案提出了很高的要求。赛默飞世尔以其全面而精准的仪器和解决方案，为食品安全保驾护航。本文主要介绍了食品中残留雌激素和母乳中痕量级PFCs的分析检测方案。 中国的
中国奶业已彻底告别三聚氰胺。第一财经记者昨天从中国奶业协会8月16日发布的国内首份奶业质量报告中获悉，从2008年以来，国产奶抽检三聚氰胺合格率100%，已杜绝违法添加的情况，国产奶质量处在历史最好时刻。而奶业协会秘书长谷继承也表示，目前消费者为安全“海淘”奶粉属于认识误区，建议理性对待。 根
(一)、采样要求进行食品检验，是在整批被检食品中抽取一部分作为检验样品，而对样品进行检验的结果用来说明整批食品的性状。因此，采样时必须注意样品的代表性和均匀性。要认真填写采样记录。写明样品的生产日期、批号、采样条件、包装情况等，外地调入的食品应结合运货单、兽医卫生人员证明、商品检验机关或卫生部门的化