澳营养学家推荐10种方法让你面对甜食也能hold住
据英国《独立报》报道，当人们的生活忙忙碌碌时，很容易在下午吃个含糖的零食，以提高自身能量水平。然而，根据英国国家医疗服务体系的建议，成人平均每天摄入的游离糖不应多于30g。如果过量摄入，会对人体健康造成不良后果。图片来源于网络 虽然天然糖对人们的饮食很重要，但很多食物中都含有不具备营养价值的有害添加糖。根据美国佛罗里达大学进行的一项研究，当人沉溺于甜、咸或高脂肪的食物时，大脑会释放海洛因样的化学物质，人们称之为内源性阿片类物质。考虑到这点，控制人对糖的渴望，显然说起来容易做起来难。 澳大利亚营养学家杰西卡•斯帕尔(Jessica Sepel)总结了10种简单的方法，能帮助人们减轻对糖的渴望。 1、喝苹果醋 根据斯帕尔的说法，在一大瓶水中加入1-2汤匙苹果醋, 并在一天中逐次饮用, 可以帮助人们减少对糖的渴望。一项发表在《功能食品》杂志上的研究称，每天摄入食醋可以降低有患2型糖尿病风险的健康成人的血糖水平。 2、保持......阅读全文
甜食重塑大脑导致暴饮暴食
我们知道高脂肪、高糖的食物可以改变腰围，但对于它们如何改变大脑却知之甚少。现在，研究人员发现，把一只老鼠的饮食从标准食物换成更易发胖的食物，会改变某些控制饮食的神经元的活动，使限制能量摄入的细胞“刹车”失灵。如果在人类中也是如此，这一发现可能有助于解释暴饮暴食倾向。 美国北卡罗莱纳大学教堂山分
儿童爱吃甜食易暴力
孩子对甜食总是难以抗拒，英国《每日邮报》近日刊登新研究发现，摄入过多糖分的儿童更容易变得暴力、酗酒和吸烟。 以色列巴伊兰大学研究人员对约14万名11~15岁儿童展开研究，比较了他们吃糖情况，与打架、吸烟、喝酒的频率。结果显示，食用大量甜食和能量饮料的孩子，吸烟的可能性高89%，喝酒的可能性高7
－霍夫曼：发明阿司匹林和海洛因，是天使还是恶魔？
霍夫曼一生中有诸多发明创造，但正是阿司匹林和海洛因，让他成为站在天使与魔鬼之间那个颇为无奈而尴尬的人。 阿司匹林和海洛因，一个如天使带来福音，一个似魔鬼引发罪恶。就连上帝恐怕也没有想到，两者皆出自同一个科学家之手。而这位科学家更不曾料到，天使与魔鬼都在百年之间风靡全世界。 德国化学家菲利克斯
Nature子刊破解甜食的致命诱惑
许多科学家人为，甜食通过诱人的美味和丰富的能量对人类释放致命的诱惑。然而耶鲁大学的一项最新研究表明，大脑对甜味和热量的应答途径完全不同。令我们割舍不下甜食的真正原因，是大脑对热量的渴望。这项研究发表在一月二十五日的Nature Neuroscience杂志上。 “我们发现大脑用两组不相关的神经
“吃甜食心情好”或有另说
英国《自然》旗下《科学报告》杂志7月30日刊登的一篇研究报告称，饮食中大量来自甜食或饮料的糖类可能会导致常见心理疾病（比如焦虑症和抑郁症）产生的可能性增加，这揭示了糖类与人类心理健康之间的关联。 “吃甜食会让人心情变好”似乎是人们口耳相传的一条“真理”。然而已经有多项研究表明，糖分摄入水平越高
为什么我们喜欢高卡路里的甜食
大脑对含糖食物的甜味与卡路里高低反应不同，这个发现为我们选择吃怎样的食物提供了深入了解，这是发表在Nature Neuroscience上的研究。 糖通过味觉和摄食的途径发挥其强有力的吸引力。然而，甜味和营养信号在大脑网络是否激励摄入还是未知的。 大脑利用两个不同的途径来分析甜味 在耶鲁大
Cell子刊：靶向好吃甜食的癌症
来自加州大学Ludwig癌症研究所的研究人员阐明了，癌细胞通过改变它们代谢葡萄糖的方式来生成维持失控性生长所需能量及原材料的一个重要机制。 在线发表在《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志上的这项新研究，也揭示了侵袭性脑癌——胶质母细胞瘤是如何利用这一机制来抵抗破坏Warb
一例罕见的海洛因脑病病例分析
世界首个“海洛因脑病”病人是1982年在荷兰阿姆斯特丹发现的。接下来的20年里仅在欧洲比如德国等地发现过1-2例，到1997年美国发现2例，1999年美国又发现1例，亚洲地区在90年仅在中国台湾发现1例。但是进入2000年之后，我国发现多起海洛因脑病病例，之前媒体对此也有报道。最近我院收治一名海洛因
为什么有些人对甜食“欲罢不能”？
摄取过多的糖类会对健康造成一定的负担，甚至于增加包括心脏病、2型糖尿病、肥胖等在内疾病的风险。但是，对于那些喜爱吃甜食（sweet tooth）的人而言，拒绝甜食的诱惑很难。这到底是意志力问题还是基因作祟？ 近期，一篇发表在《Cell Metabolism》期刊上的文章提出了新的发现，为这一难
少吃甜食糕点－受益的不只是健康
除了考虑腰围之外，还需要另一个理由来减少含糖食物和饮料的摄入吗？想为环境尽一份力吗？那就少吃甜食、糕点、油炸食品和加工肉类吧。根据近日发表于Current Nutrition Reports的一项新研究，在饮食中减少这些食物不仅有利于人类健康，也有利于保护地球。 澳大利亚和新西兰的家庭食用的非
少吃甜食糕点－受益的不只是健康
除了考虑腰围之外，还需要另一个理由来减少含糖食物和饮料的摄入吗？想为环境尽一份力吗？那就少吃甜食、糕点、油炸食品和加工肉类吧。根据近日发表于Current Nutrition Reports的一项新研究，在饮食中减少这些食物不仅有利于人类健康，也有利于保护地球。 澳大利亚和新西兰的家庭食用的非必
AMAMFSAc18095－冰淇淋－冷冻甜食－样品的制备
试验过程：把冷冻制品块切成约1/2 pt的块。随机选2或3块放在高速混合器的杯中，盖紧。在室温软化，混合(对于普通制品用2min，对含坚果或硬糖果碎屑的制品应≤7min)。在软化和混合步骤中的任何时候，不要让温度超过12℃。如果脂肪分层或发生"搅乳"，应废弃样品重做，用较短的混合时间。立即把混合物注
阿司匹林与海洛因竟同出自他一人之手
1900年代，一位妇女神情焦急地走进街尾的药店 为她久咳不止的儿子买了一瓶特效药海洛因 1910年代，一位中年人手中托着几粒海洛因药片 喂给他胃癌晚期的父亲后露出了欣慰的笑容 1920年代，一位刚入门的登山爱好者担心无法登顶 服下几粒海洛因后顺利地打破自己的登高记录 这是上个世纪某段
澳营养学家推荐10种方法－让你面对甜食也能hold住
据英国《独立报》报道，当人们的生活忙忙碌碌时，很容易在下午吃个含糖的零食，以提高自身能量水平。然而，根据英国国家医疗服务体系的建议，成人平均每天摄入的游离糖不应多于30g。如果过量摄入，会对人体健康造成不良后果。图片来源于网络 虽然天然糖对人们的饮食很重要，但很多食物中都含有不具备营养价值的有
Nature子刊：有些癌症也是甜食爱好者
美味的饭后甜品，总是让人无法抗拒。然而，一项发表在《Nature Communications》上的最新研究表明，某些类型的癌症也是甜食爱好者。 在这项研究中，德克萨斯大学达拉斯分校的Jung-whan Kim及其合作者希望了解非小细胞肺癌的两个主要亚型之间的代谢差异，这两个亚型分别是肺腺癌（
研究：爱吃甜食基因可致身体脂肪比率较低
据香港“东网”报道，科学家普遍知道，FGF21基因会让人们摄入更多的碳水化合物。但欧洲一个研究团队近日发现，拥有FGF21基因的人，脂肪比率竟然较低。该研究结果发表在4月10日的《细胞报告》杂志上。图片来源于网络 领导研究的埃克塞特大学教授弗拉林(Timothy Frayling)直言结果令人
Nature子刊：有些癌症也是甜食爱好者
美味的饭后甜品，总是让人无法抗拒。然而，一项发表在《Nature Communications》上的最新研究表明，某些类型的癌症也是甜食爱好者。 在这项研究中，德克萨斯大学达拉斯分校的Jung-whan Kim及其合作者希望了解非小细胞肺癌的两个主要亚型之间的代谢差异，这两个亚型分别是肺腺癌（
Nature子刊：癌细胞竟然喜欢吃甜食！
2型糖尿病和乳腺癌似乎是两种截然不同的疾病，除了共同之处外别无他物。在美国，每8名女性中就有1人会在一生中患上侵袭性乳腺癌，使其成为仅次于各种皮肤癌的第二常见恶性肿瘤。超过10%的美国人患有糖尿病，预计五分之二的人会在人生的某个阶段患上这种慢性疾病。然而，之前的研究已经显示了这两种情况之间的联系。例
对抗海洛因成瘾的疫苗五年内或将问世
伊万-麦格雷戈在1996年影片《猜火车》里塑造了一名海洛因瘾君子。他呈现了一系列戒毒后的断瘾症状。现在科学家认为，一种疫苗能够帮助瘾君子戒毒。 北京时间2月12日消息，一种用来对抗海洛因成瘾的疫苗将在5年内用在人类身上。墨西哥卫生部长所罗门-切尔托利夫斯基表示，该国政府
长沙查获形似苋菜可生吃的新毒品－毒性比肩海洛因
红茎绿叶，筷子长短，外形看上去和我们常吃的苋菜无异。它就是有着“东非罂粟”之称的恰特草。3个月前，长沙海关在黄花机场查获了120捆共计46.195公斤恰特草，抓获一名涉嫌走私这种新型毒品的犯罪嫌疑人。今日上午，长沙市人民检察院向社会首度公布了这起走私新型毒品案。 46公斤恰特草惊现机场
国家食药监局监测报告显示冰毒海洛因滥用最普遍
据国家食品药品监督管理局网站消息，日前，食药监局通报了《国家药物滥用监测年度报告(2010年)》有关信息。海洛因和“冰毒”是药物滥用者主要流行滥用的物质。 《国家药物滥用监测年度报告(2010年)》分析了2010年我国药物滥用监测总体情况，重点描述了2010年度我国药物滥用的状况，并通过分析2
Addictive－Behaviors：止痛药依赖让海洛因成瘾问题更加复杂
毒品（鸦片）一直是很多社会黑暗现象的根源。在大多数地方，只有很少的海洛因流通在社会上。但是，在很多美国年轻白人中出现了一种越来越明显的趋势，那就是在吸食海洛因的同时，还滥用处方止痛药。这种海诺因-止痛药的组合似乎很有吸引力，吸引着很多不吸食海洛因的人群开始尝试这个组合。南佛罗里达州大学的助理教授
一不开心就想吃甜食？吃糖太多可能加重抑郁！
一不开心就想吃甜食？恐怕得悠着点了。美国堪萨斯大学近日发布的一项研究结果显示，摄入太多糖分可能会加剧抑郁症状。 堪萨斯大学研究人员在该校发布的新闻稿中说，冬季是抑郁症发生较多的时期，冬季日照减少会打乱一些人的昼夜节律并影响睡眠，让他们陷入抑郁之中。一些抑郁的人会吃更多甜食，吃糖虽然有时可以短暂
《细胞—代谢》：放下手中甜食－换回15年寿命
放下手中的甜食，换回15年寿命。英国《每日邮报》10月4日报道，德国人类营养研究中心的研究人员发现，严格限制糖的摄入可以“启动体内长寿装置”，让寿命延长20%，相当于15年之多。这项成果发表在最新的《细胞—代谢》（Cell Metabolism）期刊上。 这是因为，人体内如果缺少糖，会在短期内刺激自
吃甜食有助夫妻关系－血糖浓度影响大脑运作
你爱吃甜食么？吃甜食虽然可能会增加体重，但也有意想不到的好处。日本GIGAZINE新闻网12月5日的报道就详细解答了这个问题。 在品尝蛋糕之类的点心和甜味十足的饮料时总是让人感到幸福，根据脑科学的最新研究结果显示，甜食对大脑有益，能够提高大脑的认知能力。 正如汽车的发动离不开汽油，使用超级计
吃太多甜食易导致认知减退使人变得健忘
据外媒报道，吃太多甜食不仅对牙齿不好，还会使人变得容易健忘。日前《神经学》杂志上刊登的一篇研究报告称，人体血糖含量高时，会造成认知减退，最直接的影响就是记忆力变差。 研究者们选取了141名没有糖尿病及糖尿病早期症状、平均年龄在63岁的人进行测试。最终发现，血糖含量
全世界都挡不住甜的诱惑－吃得太多危害甚于吸烟
年幼时，一块糖能让我们津津有味地含上许久，甜到心里。成年人虽已不再拥有如此单纯的快乐，却仍选择吃糖来缓解压力和失落的情绪。奶油蛋糕的香浓、水果糖的酸甜、巧克力的浓醇、薄荷糖的清爽……究竟甜食有什么魔力，能让全球人爱不释“口”呢? 全世界都挡不住甜的诱惑 据史料记载
健康人为何也要控糖－|－荐书
法国生物化学家杰西·安佐斯佩认为，肥胖、失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等都是亚健康问题，而且与现代人如影随形。在其著作《控糖革命》一书中，安佐斯佩指出，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。《控糖革命》，[法]杰西·安佐斯佩著，张艳娟译，浙江科学技术出版社2024年1月
控糖限糖，注意“隐形糖”
我们还在限盐的时候，国外又开始限糖了。世界顶尖研究型大学美国康涅狄格学院的专家近日对外发出警告，长期摄入高糖食品会伤及全身，因为高糖食品便宜又容易获得，因而从某种意义上说，“它们的危害可能比毒品更大”。 医学实验证明，从某种意义上来说，甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄
必达泰克升级TacticID手持拉曼－可检测芬太尼和海洛因
分析测试百科网讯 近日，必达泰克发布一款突破性的芬太尼和海洛因街道毒品识别仪器，该仪器是获奖的手持光谱仪TacticID®的升级版本，同时发布的还有TOS 4.02版分析软件以及数据库4.2版。 TacticID系统拥有业界最大的机载毒品、药丸以及成千上万的危险和常见的化学物质、爆炸物等的数据