孙宝国院士：食品企业宣称“零添加”容易误导消费者
走进超市，食品货架上很多包装都标注着“零添加”“不添加”的字眼。中国工程院院士孙宝国就此指出，食品企业在产品包装上标注“零添加”“不添加”，容易误导消费者对食品添加剂的认识。 孙宝国在日前举行的全国食品安全宣传周中国科协主题日活动中说，没有食品添加剂就没有食品产业，但为数不少的食品企业，一方面享受食品添加剂给食品生产、储存、销售、食用带来的好处，一方面在抹黑食品添加剂，误导消费者，刻意标榜“零添加”。这种做法不但违背客观事实，也对消费者不负责任。 孙宝国说，有的食品包装上采用瞒天过海的做法，醒目标注不添加某些食品添加剂字样，而实质上添加了另外一些食品添加剂。举例来说，有的饮料标注不加香精，而实际上加了乳化剂；有的酸奶声称不加防腐剂，而实际上加了增稠剂。 孙宝国说，很多消费者对添加剂存在误解，比如说，我们生活中接触很多含木糖醇的食品，木糖醇其实就是一种添加剂，它是甜味剂中非常好的一种。其他如糕点、月饼等食品也含有木糖醇。......阅读全文
鲜亮果味小零食添加剂超标
昨日，广州市工商、质监、食药监等部门联合公布月度食品抽检“黑名单”，多批次食品连续中招。 其中，水果制品问题最为严重，30批次不合格，主要问题包括防腐剂、着色剂过量等。常见的“颜色鲜亮”果味小零食也有可能是着色剂过量。相关监管部门表示，将对检测不合格的食品采取下架、封存，立案查处
中国工程院院士：食品添加剂按规按量使用都是安全的
生活中，很多市民对于含有添加剂的食品避之不及。10月16日在南京财经大学60周年校庆的粮食安全现状与未来国际研讨会上，多位专家表示，食品添加剂根本无需害怕，只要按规定使用都是安全的。 “现在老百姓感觉，现在怎么这么多添加剂，还有没有安全的食品了？” 中国工程院院士孙宝国说，其实国内市场上的添加
原来如此！2月5日，力推预制菜的孙宝国院士，竟有着这般不一般的多重硬核身份！
最近预制菜的话题火得一塌糊涂，热度直接飙到天花板，不管是下馆子还是日常吃饭，大家都绕不开这个话题。去餐饮店吃饭，菜端上来又快又口味统一，不少人心里都犯嘀咕，这菜哪是现场现做的，分明就是工厂提前加工好的预制菜！ 消费者的担心直接拉满，食品安全能不能保证、添加剂用了多少全是疑问，更要求餐厅必须明明
专家呼吁舆论关注“真正的”食品安全问题
“我建议舆论应更多关注“真正的”食品安全问题，而非食品造假等“假冒”问题。”日前，在由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟及国家食品安全风险评估中心在北京联合举办的“2014年国际食品安全大会”上，着名食品安全专家、中国工程院院士孙宝国亮出了这个观点。 孙宝国认为，尽管近几年食品安全事件
“零添加”食品越来越多？真相在这里！
专家表示，标榜“零添加”加剧食品添加剂被“妖魔化”，易误导消费者，是一种不正当竞争行为。 一位老奶奶到超市面粉区选购面粉，导购推荐了几款正在做特价的产品，她都断然拒绝，表示自己要买“不添加食品添加剂”的。这是中粮面粉销售人员讲述的一个真实案例。 现代社会，食品安全问题受到高度关注，但一些错误
部分有机食品涉虚假宣传－零添加食品纯属忽悠
国家卫生计生委开发了一款食品添加剂公众查询软件，将于近期上线。消费者输入某种食品名称，软件会立即告知哪些食品添加剂对这种食品是安全的，安全的量值是多少，而哪些是违法超标的添加剂，也会一目了然。 昨日，国家卫生计生委例行新闻发布会上，食品安全标准和监测评估司司长苏志发布上述信息。 部分有机食品
进口食品不是安全的代名词
伴随着我国经济的快速发展，我国的食品工业得到了极大的提升和稳健的增长。特别是在全球经济一体化的背景下，我国食品市场的巨大商机吸引了全球目光，近几年，我国进出口食品贸易量大增，那么进口食品就一定安全吗？ 理性对待进口食品 中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国告诉记者，由于历史发展不同，各
温家宝：完善食品安全监管－集中打击非法添加
2012年3月5日(星期一)上午9时，第十一届全国人民代表大会第五次会议在人民大会堂开幕，听取国务院总理温家宝作政府工作报告，审查年度计划报告和预算报告。 温家宝：努力维护社会公共安全。加强安全生产监管，做好重特大安全事故的处置、调查、问责工作。完善食品安全监管体制机制，集中打击、整治非法
湖北省消委：宣称“零添加”分两种情况
当下，如果你细心留意，会发现不少食品包装上明显标注了“零添加”“不含添加”等字眼。在各大电商购物平台，输入“零添加”关键词搜索，所涉及的食品更是琳琅满目，酱油、醋、酸奶、面包还有各式各样的零食。 食品添加剂真的是洪水猛兽？“零添加”是否就意味着健康？11月中旬，记者多方走访，揭开“零添加”的面
食品安全担忧被放大？避免食源性疾病十大提示
“食源性疾病已成我国头号食品安全问题”，4月19日，在中国科协举办的“科学家与媒体面对面――全球视野下的食品安全”会上，多位权威专家在强调食品安全重要性的同时，也解读了大众在食品安全方面的误区。 担忧1 食品安全没有零风险 靠不靠谱? 食品安全是一个全球高度关注的问题，
王志国：论文事件和杨宝峰院士无关
“如果我真想造假，不会犯这么低级的错误。”北京时间9月8日21时，因论文事件受到加拿大蒙特利尔大学心脏病研究所严厉处理的王志国教授在接受中国青年报记者电话采访时一再声称，他没有在这些论文中造假。他同时指控造成论文撤稿的人是一名实验室技术员，“我们有确凿证据，至少有两篇论文的问题出自此人
专家：“不老食物”非全靠防腐－自称无添加或不靠谱
“保质期长=防腐剂多”这个公式或许存在于很多消费者的心里。随着关注度的提升，市场中以“不含防腐剂”为宣传的食品也越来越多。食品防腐剂究竟是什么，食品中一定要添加防腐剂吗？对于此类消费者关心的问题，中国经济网记者进行了采访。 “谈则色变”的防腐剂究竟是什么 中国经济网记者注意到，尽管对于防
最新！禁止使用“不添加”“零添加”等用语，50项食品安全国家标准发布
国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局3月27日发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，这些标准主要聚焦民生关切和产业发展需求，标准之间相互衔接，协同管控食品安全风险。新发布标准包括：食品标签标准2项、特殊膳食食品标准3项、食品产品标准4项、生产经营规范标准3项、食品相关产品标准1项、食品添加
舌尖上的安全－科技能做点啥
皮蛋容易铅超标，通过技术创新现在可以生产无铅皮蛋；三聚氰胺“冒充”蛋白质，通过改进检测技术可以一眼辨真假……6月15日开始的食品安全宣传周期间，科技创新如何保护我们舌尖上的安全，成了一个热门话题。 “安全的食品是生产出来的，也是管出来的，但无论是生产过程，还是监管环节，科技支撑都是提升食品安全
科学解读零添加酱油争议：警惕概念炒作背后的认知陷阱
近日，某媒体对第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，检测结果引发热议，在消费者中掀起了一阵不小的波澜。究竟这一检测背后隐藏着怎样的真相？我们不妨从科学视角深入剖析，还原事件的本来面目。此次争议的核心在于检测的合法性与标准适用性。根据《检验检测机构资质认定管理办法》第三十条规定，检测报告仅对
食品安全管理的核心是风险管理
中国科学技术协会16日表示，食品安全管理的核心是风险管理。食品安全没有零风险，而是在保证食品营养和最佳品质的同时，力求将风险降低到可接受的程度。 在当日举行的全国食品安全宣传周·中国科协主题活动日上，中国科协和国务院食品安全委员会办公室联合发布了《食品安全科普宣传大纲》。《大
沈阳市食药监局：买食品不能一味追求“零添加”
现在超市里的一些商品在外包装上标注：“不含防腐剂”“不含有人工色素”。一些消费者也愿意购买“零添加”的食品，认为这样的食品更安全。沈阳市食药监局发布消费提醒：所有食品都追求“零添加”是没有必要的，也是不现实的。 合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有一定的好处。只要按照国家规定适
专家：食品真实性和溯源技术是保障食品安全的重要手段
随着市场经济的发展，消费者对食品的需求逐渐多样化，茶叶、蜂蜜、橄榄油、葡萄酒等高价值产品的消费需求越来越旺盛。但围绕这些产品的假冒、伪造、以次充好等现象屡禁不止，食品产地、品种、年份、有用成分等的造假问题日益引起重视。为更好的联合行业力量，合力面对食品掺假、欺诈问题，由中国食品发酵工业研究院与中
支付宝将牵头制定生物识别国际标准－实现零的突破
记者获悉，日前，在国际标准化组织(ISO)于挪威约维克召开的会议上，由支付宝牵头制定国际标准的提议，获得包括美英日韩在内的23国代表投票支持。这一编号为ISO/IEC27553《移动设备生物特征识别身份认证安全要求》的标准，将是基于生物识别的身份认证领域首个ISO国际标准。 蚂蚁金服标准化资深
我国食安标准体系达欧美标准－滥用食品添加剂将严惩
全国食品安全宣传周中国科协主题活动日6月14日在京举行。此次活动中，据中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松介绍，改革开放30多年来，我国的食品安全状况越来越好。他表示，我国以第三世界经济收入水平，制定了几乎目前达到欧标、美标、日标的几乎最苛刻和严厉的标准体系。 对于如何判断（制作者
零度可乐原液在台被指防腐剂超标－内地添加合法
本报讯 来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出了防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。昨日，食品安全专家和可口可乐公司均称该防腐剂在内地属于合法食品添加剂，是安全的。 台湾查出3种防腐剂 据报道，台“卫生署食品药物管理局”在检验来自上海可口可乐饮料
食品的“零添加”致富经－又能收割一波年轻人
食品中的“海克斯科技”不只是短视频博主们的流量密码。逛完超市之后，周缘发现，线下调味品的陈列和营销也紧跟“潮流”。在某大型超市的酱油货架，视线所及的最佳位置上，摆满了周缘过去没怎么见过的各品牌头部产品，“零添加”“有机”“减盐”等标签十分显眼，当然价格也要高出一筹。而那些含有添加剂的低档产品，通通被
“千禾0”竟然只是个商标，和是否零添加无关？品牌方回应
近日，一款“千禾0”酱油中检测出镉，引发关注。有网友表示，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。3月19日，极目新闻记者就此进行了求证。 据“消费者报道”，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突
山西部分食品企业呼吁推动食品安全分级
近日，山西一些食品企业组织起来，呼吁食品企业为消费者健康负责，谨慎添加食品添加剂。该联盟发起人魏晓东表示，目前，食品安全事件多发，公众对关系切身利益的食品安全问题疑虑很多，希望政府部门推动制定食品安全分级。 据悉，该联盟虽未对食品生产技术标准、食品产品标准、食品行业职业道德规范等做出明确规定
南京大学获赠1.2亿！
据南京大学1月20日消息，南京大学校友高振东、孙国香为母校120周年华诞提前献上生日礼物，捐资1.2亿元人民币发起设立“南京大学宝时得卓越人才培育与研究基金”。据介绍，该基金重点支持同步成立的南京大学“宝时得卓越人才培育与研究中心”，针对“拔尖创新人才”“未来技术领军人才”“创新创业杰出人才”“未来
作假已成国之痛－78.8％人认为全社会应该零容忍
9月7日，中国青年报刊发报道《》，引发广泛关注和讨论。有人表示，“全民遇假”的背后是“全民爱假”甚至“全民造假”。上周，中国青年报社会调查中心再次针对“作假”话题，通过民意中国网和新浪网对2485人进行的调查显示，78.8%的被调查者认为作假已成中国之痛，全社会应该对作假“零容忍”。 72.9
从“零添加”到“真安全”，酱油生产企业如何突破重金属检测盲区？
一瓶合格酱油的诞生，需经历原料筛选、发酵酿造、成品灌装层层考验。近期，《消费者报告》对市场上常见的13款酱油进行了送检，其中12款酱油酱油检测出了镉——传统检测技术的滞后性，正让企业在原料、生产、出厂环节步步惊心 ▍ 原料进场：大豆/水/添加剂的“镉潜伏”困境 若大豆种植土壤中含镉、水源污染
科学家与媒体面对面：解读地沟油等食品安全问题
在中国科技馆举办的以“关注食品安全 科普服务百姓”为主题的“科学家与媒体面对面”活动中，包括中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国，中国食品科学技术学会的副理事长、中国农业大学教授胡小松，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光，国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯在内的多名食品安全专
食品添加剂有害说在忽悠谁？——被放大的恐惧
说到食品添加剂，估计很多人都是敬而远之，也有很多人对食品添加剂仍然存有根深蒂固的误解。 被偷换的概念 我们对食品添加剂必须是退避三舍？其实，这里面存在着一个一直被偷换的概念——添加剂并不等于食品添加剂，不应该将食品添加剂简化为添加剂。而食品添加剂之所以会屡屡背黑锅，就是因为在概念上我们太
专家称：2012年食品安全总体向好安全问题为极少数
根据各大门户网站新闻点击量、微博传播量以及网帖评论量等相关数据，中国食品科学技术学会昨天公布了2012年12大食品安全热点问题 在过去的一年里，与食品安全相关的热点话题层出不穷，从年初的螺旋藻、明胶到年中的荧光增白剂，再到岁尾的白酒塑化剂等事件，消费者也被来自不同渠道的声音“吓蒙了”。