专访沈建忠：把好动物源食品安全“入口关”
近日，我国出现非洲猪瘟疫情的事件不断引发公众关注，人们对动物源食品的安全问题愈发重视。 在中国农业大学有这样一支团队，来自全国的800多个检测机构、200多家食品企业，均与他们有合作关系。这支团队就是中国农业大学动物医院院长沈建忠院士的科研团队。这个团队为什么能受到众多检测机构和食品企业的青睐呢？ 日前，沈建忠接受了《中国科学报》记者的采访，并解答了记者的疑惑：“我们以动物源食品安全为主要研究对象，力争突破检测技术发展的技术瓶颈，为建立我国动物源食品安全的监控体系提供技术支撑。” 专注快速检测技术 沈建忠回忆，2008年食品领域发生了重大安全事件——三聚氰胺事件。当时由于缺少现场快速检测手段，造成政府监管工作十分被动。为此，相关部门迅速组织大专院校、科研院所和企业开发检测技术，以阻断非法添加三聚氰胺的奶源进入加工领域。 “如果使用色谱、质谱等分析方法，不仅操作烦琐、耗时，还需要昂贵的仪器设备和专业技术人员。”沈建忠......阅读全文
食品检测动物源性成分鉴定
动物源性成分鉴定针对真假莫辨的各类肉制品。项目名称检测内容动物源性成分鉴定猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、鹅 —— PCR/RT-PCR
中兽医药保障动物源食品安全成效凸现
3月12日，全国人大代表北京团代表程京（中国工程院院士、生物芯片北京国家工程研究中心主任）、冯乐平（北京市农产品协会会长）和广东团代表吴鸿（华南农业大学副校长）走进北京农学院调研农业科技创新，深入了解刘凤华教授科研团队的药食同源科技成果和服务京津冀一体化情况。校长王慧敏、党委副书记石勇陪同调研并
动物源性食品中β－受体激动剂的检测
图1. β-受体激动剂药物的LC/MS/MS色谱图（1ng/ml）。 对动物源性食品中的β-受体激动剂的分析研究，在临床药物代谢动力学、体育运动，以及食品安全方面都有重要意义。本文建立了猪肝、猪肉、牛奶和鸡蛋等食品中几种β-受体激动剂的残留检测方法，实验表明，该方法灵敏度、提取回收
专访沈建忠：把好动物源食品安全“入口关”
近日，我国出现非洲猪瘟疫情的事件不断引发公众关注，人们对动物源食品的安全问题愈发重视。 在中国农业大学有这样一支团队，来自全国的800多个检测机构、200多家食品企业，均与他们有合作关系。这支团队就是中国农业大学动物医院院长沈建忠院士的科研团队。这个团队为什么能受到众多检测机构和食品企业的青睐
赛默飞助动物源食品安全行业技术创新
科学服务领域知名企业赛默飞世尔科技（以下简称赛默飞）近日受邀参加由国家动物健康与食品安全创新联盟（以下简称创新联盟）在京召开的成立大会，并与创新联盟签署战略合作协议。根据协议，双方将致力于服务动物源性食品全产业链，共同推动动物源食品安全行业的合作与技术创新，提升服务质量，促进产业升级。 随着大
一周国际动物疫情动态218期
1.罗马尼亚久尔久等县发生4起野猪和11起家猪非洲猪瘟疫情 6月28日，罗马尼亚国家兽医卫生和食品安全管理局通报，久尔久县等7地发生4起野猪和11起家猪非洲猪瘟疫情，4头野猪感染死亡，85头家猪感染，22头死亡，63头被扑杀。 2.保加利亚发生2起野猪非洲猪瘟疫情 7月1日，保加利亚农业食
一文了解非洲猪瘟的前世今生
一、非洲猪瘟与古典猪瘟不同 非洲猪瘟上个世纪二十年代初首次在非洲发现，非洲猪瘟与古典猪瘟虽然致病机理及临床症状和剖检病变最相似，但两者的感染病毒完全不一样，古典猪瘟当前已有相应疫苗，猪瘟的防控手段主要是以免疫活疫苗为主。防控猪瘟病毒感染可以使用ST猪瘟活疫苗(传代细胞源)，免疫后可以完全保护，
养殖业应从疫苗药物依赖转向生物安全防控
非洲猪瘟属烈性传染病，猪一旦被传染，致死率可高达100%。在9月11日于河南驻马店市结束的“全国生猪绿色发展技术集成与示范协同创新项目”现场会上，中国农业科学院畜牧研究所研究员、项目首席科学家张宏福表示，我国在动物疫病防控方面过度依赖疫苗、药物，未来应转向生物安全防控，比如提高猪场的生物安全设施
高效液相色谱串联质谱法检测动物源性食品中β受体激...
高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中β-受体激动剂类药物残留β-受体激动剂，又称为β-兴奋剂（β－agonists）是一类人工合成药物，主要用于防治人、兽支气管哮喘和支气管痉挛，在药学上称为β-肾上腺素兴奋剂。β-受体激动剂在体育比赛中可用于增强运动员、动物(如马)肌肉，提高运动成绩，国际奥委
非洲猪瘟疫苗新策略研究获进展
猪肉是重要的动物蛋白质来源。而非洲猪瘟病毒（African Swine Fever Virus, ASFV）感染猪引起的非洲猪瘟（African Swine Fever，ASF），威胁全球养猪业。非洲猪瘟是急性、烈性传染病，发病后死亡率高，但至今尚无安全有效的预防和控制手段，因而亟需研制安全有效
郑文杰：食品中动物源成分鉴别技术
2014年7月31日，第二届国际检验检测技术与装备博览会在北京国家会议中心隆重开幕。本届博览会以“高端技术，服务民生”为主题，以“质检、科技、国际”为特色，秉着“搭建国际平台，服务检测市场”的宗旨，为科技服务水平提升、检验检测行业和谐发展、科技成果交流与合作、检验检测仪器拓展市场提供一
两部门发公告：防止塞尔维亚、缅甸非洲猪瘟传入我国
8月28日，国家海关总署消息，由于塞尔维亚、缅甸先后向世界动物卫生组织通报，该国发生非洲猪瘟疫情，我海关总署、农业农村部日前发布关于防止两国非洲猪瘟传入我国的公告。 根据公告，禁止直接或间接从塞尔维亚、缅甸输入猪、野猪及其产品。禁止寄递或携带来自塞尔维亚、缅甸的猪、野猪及其产品入境。进境船舶、
摩尔多瓦卡胡尔区发生一起非洲猪瘟疫情
据世界动物卫生组织（OIE）消息，2019年7月22日，摩尔多瓦共和国国家食品安全局向OIE报告称，摩尔多瓦发生非洲猪瘟疫情。 本次疫情的发生地为卡胡尔区Manta镇的一处后院中。疫情于7月19日得到确认。疫情源头未知。 经临床与高级实验室检测发现，具体发病情况如下受影响动物数量品种疑似病例
动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法
动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱质谱法 动物源性食品(猪肉、猪肝、鸡蛋、虾、牛奶)中76种兽药(β-受体激动剂类、磺胺类、苯二氮卓类、硝基咪唑类、苯并咪唑类、三苯甲烷类)残留量的制样和液相色谱-质谱测定。
串联质谱法检测动物源性食品中β受体激动剂类药物残留
实验材料动物源性食品仪器、耗材TSQ Quantum三重四极杆串联质谱仪电喷雾电离源Surveyor AS自动进样器β-受体激动剂，又称为β-兴奋剂（β－agonists）是一类人工合成药物，主要用于防治人、兽支气管哮喘和支气管痉挛，在药学上称为β-肾上腺素兴奋剂。β-受体激动剂在体育比赛中可用于增
高效液相色谱串联质谱法检测动物源性食品中11种合成...
高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中11种合成类固醇类激素多残留实验材料 动物源性食品仪器、耗材 TSQ Quantum三重四极杆串联质谱仪电喷雾电离源Surveyor AS自动进样器
摩尔多瓦共和国发生非洲猪瘟疫情
据世界动物卫生组织（OIE）消息，近日，摩尔多瓦共和国国家食品安全局向OIE报告称，摩尔多瓦共和国发生非洲猪瘟疫情。 本次疫情的发生地为加告兹自治区的武尔克内什蒂，疫情于7月20日得到确认。疫情源头为用泔水喂养猪。 经尸体剖检和实验室、临床检测发现，具体发病情况如下： 受影响动物数量品种疑
测定动物源性食品中的保泰松
目的 利用超灵敏UPLC®-MS/MS对肌肉组织中的低浓度保泰松进行快速检测和定量。 背景 近来调查结果显示，在欧洲的牛肉制品中发现未经申报的马肉，这一事件的发生迫切要求相关企业和监管机构对肉类和肉制品中存在的马肉组织和残留的非甾体抗炎药(NSAID)保泰松(PBZ)进行分析检测。保泰松
测定动物源性食品中激素残留量
实验材料 动物组织试剂、试剂盒 乙酸钠-乙酸缓冲溶液β-葡萄糖酸苷酶-硫酸酯酶溶液甲醇正己烷水饱和乙酸乙酯仪器、耗材 离心管HLB固相萃取柱液相色谱条件色谱柱实验步骤 1. 前处理 称取10 g样品，准确加入内标溶液（13C-己烯雌酚、13C-睾酮、13C-雌二醇）（20 ng/mL）0.5
动物源性食品中茚虫威的测定
一、适用范围 适用于动物源性食品中茚虫威残留量的测定（该实验选用基质为猪肉） 参考标准：《SN/T 1971-2007 进出口食品中茚虫威残留量的检测方法 气相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法》 二、提取步骤 称取5g样品（J确至0.01g）于50mL离心管中，加入5g
乌克兰非洲猪瘟疫情不断蔓延
据世界动物卫生组织（OIE）消息，2019年7月25日，乌克兰环境、食品与农村事务部向OIE通报称，乌克兰又有两个地区发生了非洲猪瘟疫情。 两次疫情发生地分别为捷尔诺波尔州大别列佐维齐亚镇和日托米尔州奥列夫斯克市比洛科罗维奇村。经实验室检测发现，共有3只野猪和一只猪发病死亡。 自2019年起
非洲猪瘟疫情跟我们有关吗？
最近，有关非洲猪瘟疫情的事儿让不少人忧心忡忡，疫情跟我们究竟有没有关系，还能放心吃猪肉吗？ 近期国内已经发生三起非洲猪瘟疫情 近日，有关非洲猪瘟疫情，网上疯传一个“疫区封锁令”，说河南双汇因为发生疫情被封锁了。一开始还有人站说这是PS出来的，是造谣。但是很快，农业农村部新闻办公室通报，确认河
高效液相色谱串联质谱法检测动物源性食品中6种玉米...
高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中6种玉米赤霉醇类药物残留玉米赤霉醇（zeranol，ZER），属于雷索酸内酯类非甾体同化激素。ZER作为牛羊促生长剂，以耳根埋植的形式应用，促进蛋白质的合成，能提高胴体瘦肉率及饲料转化率。但是，玉米赤霉醇具有弱雌激素作用，在动物尿液中的残留会引起人体性机能紊
液质联用检测动物源性食品中β受体激动剂类药物残留
β-受体激动剂，又称为β-兴奋剂（β－agonists）是一类人工合成药物，主要用于防治人、兽支气管哮喘和支气管痉挛，在药学上称为β-肾上腺素兴奋剂。β-受体激动剂在体育比赛中可用于增强运动员、动物(如马)肌肉，提高运动成绩，国际奥委会将β-受体激动剂列为禁用药物。β-受体激动剂根据苯环取代基结构
胶体金免疫色谱技术在动物源性食品检测中的应用
在动物源性食品检测领域的应用是近几年才发展起来。国内的研究主要集中在疾病诊断领域，对在动物源性食品检测方面应用的研究刚刚开始。 1、在动物源性食品质量控制领域的应用 对于那些不需要精确定量检测，但需要快速得出检测结果的成分分析，胶体金免疫层析技术尤为适用。 2、在动物源性食品病原微生物检测
立陶宛一养猪场发现非洲猪瘟疫情
立陶宛国家食品与兽医局24日说，位于立陶宛伊格纳利纳区的一家养猪场发现非洲猪瘟疫情。 据当地媒体报道，立陶宛国家食品与兽医局局长米留斯当天说，这家养猪场的每个猪圈都出现了感染非洲猪瘟的情况。该养猪场有近两万头猪，曾被视为运用生物技术养猪的示范养猪场。 米留斯表示，该养猪场的出栏猪主要送往
安徽设立省级动物源性食品质检中心
近日，安徽省动物源性食品质量监督检验中心正式设立。该中心是安徽省唯一一家专门针对动物源性食品检测的省级检验机构，主要承担动物源性食品中违禁药物、食品添加剂、兽药残留、重金属、有害微生物、转基因等食品质量安全项目的检测和技术标准的研究。 中心拥有一支由博士、硕士及高级技术人员组成的科研检测队
测定动物源性食品中激素残留量实验
HPLC-MS/MS法 实验材料 动物组织 试剂、试剂盒
非洲猪瘟不会传染人，高温下病毒可彻底灭活
近来，人们不断从各种途径获知“非洲猪瘟”这个词。作为猪肉消费大国，我国猪肉年消费量超过5000万吨，非洲猪瘟疫情发生后，消费者们都很想知道：非洲猪瘟到底是啥病？怎么传播的？会不会影响猪肉的食用安全？又该如何防控？对此，经济日报记者采访了多位业内专家. 猪肉营养比较丰富，做法繁多，是我国消费者最
农业农村部：不排除出现新发非洲猪瘟疫情的可能
全力以赴做好非洲猪瘟疫情防控——农业农村部畜牧兽医局负责人就非洲猪瘟疫情答记者问 今年8月以来，我国先后发生4起非洲猪瘟疫情，农业农村部畜牧兽医局负责人就非洲猪瘟疫情防控有关问题回答了记者的提问。 问：能否介绍一下目前非洲猪瘟疫情防控形势？ 答：今年8月以来，辽宁沈阳沈北新区、河南郑州经济