果汁含糖量远超世界卫生组织标准
许多人都认为纯果汁是健康饮料，用果汁替代可乐汽水等甜味饮料。但据《法兰西西部报》报道，许多果汁及冰沙中大量的糖分远远超过世界卫生组织标准，比汽水含糖量更高。 通过研究果汁饮料和不同品牌冰沙的标签，消费者发现这些果汁包含大量糖分包括果糖、葡萄糖、蔗糖，远远超过世界卫生组织的标准。一些果汁所含糖分甚至超过了每日人体可摄入的糖分，即25克。纯果乐、innocent、joker等果汁品牌的果汁中都有大量的糖分。一档节目指出这些果汁品牌的柚子果汁含糖量超过了玉泉品牌下的柑橘类汽水。 近几年夏天深受顾客喜爱的冰沙含糖量也比汽水要高，但果汁热量最高。225毫升果汁含有的糖分相当于5.5块方糖。在商场中售卖的冰沙比普通果汁含有更多被捣碎的纤维。 各大果汁公司之间达成协议使消费者难以区分纯果汁与果汁饮料。纯果汁是不添加任何附加物的果汁，但果汁饮料中含有大量的水，工厂再加入糖，防腐剂和着色剂。为了摄入纤维而避免摄入大量糖分，建议喝不......阅读全文
SPMEGCMS分析苹果汁中的挥发性组分
在果汁的生产和加工中，需要监控其香气成分的组成，以保证产品的质量。在传统的方法中，需要较繁琐的前处理，而固相微萃取（SPME）是近年来发展起来的一种无溶剂的，集采样、萃取、浓缩、进样于一体的新样品预处理技术，简单，快速，经济，无毒害。 SPME-GCMS分析苹果汁中的挥发性组分
果汁崛起－差异化竞争加剧－碳酸饮料踏上自救路
一季度我国软饮料产量1516.65万吨，同比增长15%，其中，果汁和蔬菜汁饮料类产量达274.16万吨，同比增长33.29%;碳酸饮料类产量251.05万吨，同比下降3.49%。 国家统计局日前公布的一组数据，引起了饮料业内人士的高度关注：一季度我国软饮料产量1516.65万吨，同比增长了
“三聚氰胺”再降人间－汇源等果汁企业受质疑
汇源等企业被曝公然收购“烂果”做果汁 天天有汇源，健康每一天”。汇源等果汁企业标榜的健康概念正受到质疑。事件源于《21世纪经济报道》23日一则报道，报道称汇源、安德利、海升等企业公然收购腐烂变质的水果生产果汁，附近的果农都不喝他们生产的果汁。 在后续的报道中，有业内人士表示收购
卧螺饮料果汁除渣离心机差速器的性能特点
卧螺饮料果汁除渣离心机差速器的性能特点：1、采用二级行星齿轮差速器，为螺旋提供动力。2、差速器采用高精度的硬齿面磨齿齿轮，精心设计，具有足够的接触强度和抗弯强度，满足传递大扭矩的需要。3、加大行星齿轮传动系统的浮动量，使齿轮的啮合更柔和，大幅度提高齿轮的使用寿命。4、行星齿轮轴承采用承载力大且可靠的
食品果汁饮料货架期及保质期的快速推算法
摘要：果汁饮料含有细小的果肉颗粒，能较好的保留水果的色、香、味，但在生产和贮藏过程中易出现沉淀和分层等不稳定现象。这在果汁饮料的生产及其新产品开发中都是一个必须解决的问题。传统的饮料稳定性测试方法包括感观、粘度、PH和离心沉淀法，感官评定具有主观性，结果会有很大偏差；另外测试过程中需隔周期取样，测试
高效液相色谱如何检测果汁中维生素C含量
维生素C又称抗坏血酸，是水溶性维生素，不但可以美容，更是抗氧化，保护细胞，甚至能有效抗癌，是知名度最高的营养素。它普遍存在于蔬菜水果中，本文采用高效液相色谱检测果汁中维生素C含量，分析结果快速、准确。果汁中的维生素C在ODS柱上可以得到分离，并在206nm波长下，维生素C有吸收。液相色谱仪检测果汁中
《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准立项意见征求
近期中国食品工业协会拟组织制定《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准，现将立项说明如下： 目的﹑意义或必要性： 蓝莓的味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营
过度摄入膳食糖,危害这么多
27日从四川大学华西医院获悉，该院专家近期发表了研究文章，揭示了膳食糖摄入与前列腺癌、糖尿病、高血压等45种疾病之间的有害关联。四川大学华西医院泌尿外科魏强教授、曹德宏副教授、柳良仁副教授作为共同通讯作者在《英国医学杂志》上发表了该研究文章。通过研究发现，与低摄入或无摄入人群相比，过度摄入膳食糖的人
新食品安全法已实施－未标含糖量虫草酒退一赔十
新《食品安全法》本月起已实施，不合格食品赔偿最低1000元。 仅仅因为包装上未标示含糖量，超市就付出了退一赔十的代价。9月底，天宁法院判决的一起产品销售者责任纠纷给所有商家都提了个醒：只要是关于食品安全，一点都马虎不得。 今年5月27日，家住天宁区的李女士通过天猫网站，花198元在北京
济南：网购海参成“害”参－送检3款海参含糖量最高超标14倍
宣称是野生淡干海参，实则是养殖“加工”海参；标称蛋白质含量超50%，实际检测显示蛋白质含量不到20%；宣称是拒绝添加剂的海参，检测发现含糖量竟超出国标10多倍……日前，因怀疑其在网上购买的品牌海参中掺假，济南市民王振（化名）将海参样品送至山东标准检测技术有限公司进行自费检测，结果显示，其购买的3
可口可乐首推高端牛奶－售价是同类产品两倍！
近日，小编探马得知，可口可乐正在开创自己的牛奶品牌Fairlife，并且售价会是普通牛奶的两倍！那么这款牛奶到底长啥样？可口可乐对它寄予了怎样的期望呢？ 据了解，这款名为Fairlife的产品将于12月登陆美国，售价是普通牛奶的两倍，包含超过50%的蛋白质和低于30%的糖分。可口可乐认为该
英国一小学将薯片、香肠等列为“违禁”零食
因为吃零食，英国科恩布鲁克一所小学的6岁学生皮尔森前几天转学了。由于经常携带香肠、饼干、薯片等“违禁”零食到学校，“惯犯”皮尔森被“忍无可忍”的学校勒令停课4天，他的家长也被请到了学校。 今年新学期伊始，这所小学推行了新的健康饮食计划。巧克力、糖果、油炸类的高热量食品以及汽水饮品一律不准带
去糖饮品含糖量一定低？香港消委会测试：不一定
据香港《星岛日报》网站报道，近年调制茶类饮品兴起，售卖这类饮品的店铺经常门庭若市，有消费者可能会于下单时，要求店员去糖，以避免摄入过多糖分。但香港消委会的测试显示，所谓不加糖的样本，糖分不一定较少。消委会呼吁商户应确保饮品具有稳定的品质。 香港消委会测试发现，茶类饮品暗藏高糖危机。图片来源：
中国饮料工业协会：《非浓缩还原果汁－橙汁》团体标准立项
各有关单位： 为了对现有标准体系进一步补充完善，促进饮料行业产品创新升级。中国饮料工业协会团体标准技术工作委员会拟制定《非浓缩还原果汁 橙汁》团体标准，现对该标准立项计划公开征求意见，如有不同意见请于8月7日前反馈至协会。邮箱：ypf@chinabeverage.org。 中国饮料工业协会 2
中国浓缩苹果汁行业介绍及ATAGO（爱宕）产品的应用
发达国家是苹果汁的消费主体，占总销售量85%的份额。果汁的消费与人均GDP有一定的相关性。当人均GDP达到3000美元的时候，果汁饮料的需求会出现迅猛增长。发达国家的人均GDP早已超过3000美元，果汁的需求度过了迅猛增长的阶段，增长稳定。发展中国家果汁消费处于迅猛增长时期。2008
曝汇源果汁保质期内漂浮大量沉淀物－酸涩难咽
市民丁女士给本报打来热线电话反映，在保质期内，买的三桶汇源果肉果汁在家放了几个月后，出现大量沉淀，打开一瓶尝尝还有异味。厂家承认是质量问题，表示会尽快处理，但却一直没给丁女士个满意的答复。 9日，记者在丁女士的店中看到，果汁已经呈现分层状态，下半部分的果汁颜色浓重，用手一晃整桶果汁变得浑浊
香精糖精果精+水=现榨果汁药监局拟出新规叫停
【阅读提示】 据业内人士透露，目前市面上提供的“现榨饮料”，不少都是用水和添加剂勾兑而成。一般来说，一杯500毫升的纯现榨饮料成本在10元上下，而勾兑饮料成本不过1元左右。近日，国家药监局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》。这或将是现榨饮料行业摆脱丛生乱象、走向规范化
媒体称添加剂与水勾兑果汁早成行业潜规则
昨日，(重庆)沙坪坝区一饮料店，店员在用添加剂勾兑果汁。 近日，一名幽默的“化学老师”因一则微博而迅速蹿红。他在课堂上，仅短短几分钟就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”，他用试验告诫同学们：喝果汁=喝水+添加剂。昨日，记者走访我市部分
韩国召回产检出禁用色素的石榴果汁浓缩液等
1月30日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国进口食品销售企业我们商社（株）从土耳其（GOKNUR GIDA MAD. ENERJI IMALAT ITH. IHR. TIC.VE SAN.A.S）进口、销售的石榴果汁浓缩液产品（食品类别：果蔬加工品）中检出韩国禁用色素偶氮宝石红(A
1号店网购汇源果汁变味客服态度恶劣退货困难
据经济之声《天天315》报道，这些年，购物网站的出现真是极大地方便了人们的生活，吃的、喝的、穿的、用的，都可以足不出户就能买到。上海的俞先生就喜欢在网上购物，前一段时间，他在网上“壹号店”买了两盒果汁，但是没想到却由此产生了一段不愉快的经历。 俞先
H7N9药方一开出－桑果汁销售“升温”
日前，国家中医药局开出H7N9药方，参考处方包括桑叶、金银花、黄芩等中药材。广东宝桑园健康食品研究发展中心销售部经理唐扣兰透露，该处方一经公开，桑果汁的销售火速“升温”。 “原来一天只卖几瓶，这两天一天能卖出一箱。”唐扣兰说。 4月7日，国家中医药管理局对H7N9禽流感进行了又一次会
果汁啤酒是酒还是饮料缺统一标准质量难保证
天气渐热，啤酒产品开始集体放下“酒”的架子，其中果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越来越多消费者的欢迎。不过，果汁啤酒“含多少果汁”、“酒精度有多高”，这些问题你能说清楚吗? 近日，记者走访成都各商场、超市后发现，果汁啤酒由于尚无统一的标准，酒精含量、原麦汁浓度及果汁配料
“汇源果汁”被曝光隐藏数公里污水管偷排工业废水
2012的秋天，汇源进入“多事之秋”，先是汇源果汁发布2012年中报，亏损颓势仍在持续。据财报显示，公司上半年由盈转亏，营收16.9亿，较上年同期减少7%，净亏损3217万人民币。紧接着又是“商标欺诈”事件持续发酵，汇源承认商标管理存在瑕疵，当事总经理被撤职。 一波未平
糖尿病患者：血糖与水果也可兼得
毫无疑问，糖尿病正在成为威胁整个中国乃至全球人身体健康的疾病。去年，世界卫生组织将“打败糖尿病”作为世界卫生日的主题，希望公众能够对这个“无声杀手”产生足够的重视。 数据显示，中国约有1.1亿的成年人患有糖尿病，而如果中国人再不改善生活习惯，至2040年，中国的糖尿病患者人数将增至1.5亿。
植物组织汁液浓度的测定
植物 细胞汁液的浓度与植物的水分代谢、生长、抗性及果蔬品质等有关。当植物缺水时，叶肉细胞汁液浓度增高，因此可作为灌溉生理指标。细胞汁液浓度大时，植物生长速度减慢而且抗性增强。果实、蔬菜中糖酸等溶质的含量也可用细胞汁液浓度表示，称为可溶性固形物，是果蔬品质的重要指标。本实验采用折射仪或手持糖量计
究竟是身体燃料还是健康“反派”？
可乐，只喝无糖的；奶茶，要来三分甜；面包，最好是无糖全麦的……在某搜索引擎搜索“糖的危害”，竟有千万条相关结果。我们的生活离不开糖，却又总谈糖色变，“糖”这个可爱又迷人的“反派”角色到底是什么？如何科学合理吃糖？不吃糖就是控糖？糖不仅仅指我们平时所吃的白砂糖、糖果、巧克力等，它还存在于我们生活的角角
究竟是身体燃料还是健康“反派”？
可乐，只喝无糖的；奶茶，要来三分甜；面包，最好是无糖全麦的……在某搜索引擎搜索“糖的危害”，竟有千万条相关结果。我们的生活离不开糖，却又总谈糖色变，“糖”这个可爱又迷人的“反派”角色到底是什么？如何科学合理吃糖？不吃糖就是控糖？糖不仅仅指我们平时所吃的白砂糖、糖果、巧克力等，它还存在于我们生活的角角
德国专家警告：婴儿辅食过甜－需要规范
据德国媒体消息，很多婴儿食品如婴儿饼干， 婴儿麦糁粥， 婴儿速溶茶均含糖量过高。德国儿科医生及牙医要求出台更严格的法规进行规范。 从婴儿饼干到婴儿速溶茶，这些被描述为十分适合1周岁以下婴儿的健康辅食其实却充斥着糖。因此儿科医生及牙医于周四同消费者保护组织Foodwatch一起呼吁，要求关于婴
采用带质谱功能的ACQUITY－Arc系统对果汁等饮料中...（四）
图9. 苹果汁样品的SIR分析结果，图中标注有样品中检测到的糖类。表2. 在本研究中，对各种果汁进行定量研究时计算所得的浓度(g/L) 。图10. 放大的SIR色谱图，图中标注有在两个石榴汁样品中检测到的糖类。其中一个样品中检测到了山梨糖醇，表明该样品可能是掺假样品。表3. 基于橙汁样品的7次进样所
采用带质谱功能的ACQUITY－Arc系统对果汁等饮料中...（一）
采用带质谱功能的ACQUITY Arc系统对果汁等饮料中的单糖、双糖及指定糖醇进行分析和定量关键词糖，糖类，果糖，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，甘露糖醇，山梨糖醇，威士忌，碳水化合物应用优势■ 与示差折光(RI)检测器或蒸发光散射(ELS)检测器相比，可检测浓度更低的糖类。■ 样品前处理要求极少，还可稀释样