《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准立项意见征求
近期中国食品工业协会拟组织制定《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准，现将立项说明如下： 目的﹑意义或必要性： 蓝莓的味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并在2017年国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可鲜食，又可加工成多种老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。据分析，100克蓝莓果肉中约含蛋白质0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物12.9克、钙8毫克、铁0.2毫克、磷9毫克、钾7.0毫克、钠1毫克、锌0.26毫克、硒0.1毫克、维生素A9微克、维生素C9毫克、维生素E1.7毫克以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。 经济价值：蓝莓果实是加工的上好原料，在美国，蓝莓常与其他果品加工成......阅读全文
《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准立项意见征求
近期中国食品工业协会拟组织制定《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准，现将立项说明如下： 目的﹑意义或必要性： 蓝莓的味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营
江苏：蓝莓果肉果汁滥用过期食品添加剂
江苏：蓝莓果肉果汁滥用过期食品添加剂 昨天，江苏省质监局通报了江苏2013年十大典型打假案例。其中，江苏南京金銮食品有限公司蓝莓果肉果汁违法使用食品添加剂案被列入"黑榜"。 去年6月6日，江苏南京市质监局专项执法检查发现，江苏南京金銮食品有限公司蓝莓果肉果汁使用超过保质期的食品
100%果汁并非纯果汁？市场纯果汁界定标准缺乏
喝果汁当然是越纯越好，也因为此，号称"100%果汁"的果汁饮料产品受到众多消费者的青睐。不过专家表示，市面上部分号称"100%果汁"的果汁饮料其实并不纯，而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的"复原果汁". 记者走访京城各大商超发现，饮料区果汁种类繁多，不少果汁饮料还在包装上用醒目字样标注了"1
“鲜榨果汁”≠“鲜果汁” 现榨果蔬汁标准拟出台
餐饮业现榨果蔬汁标准拟出台 如写的是“鲜榨果汁”，应该是原个水果新鲜榨成的果汁，但如果是“鲜果汁”，就可能是用果汁产品调配而成的。 以后“现榨果汁”不能随便乱叫了。昨日，记者从国家食品药品监督管理局网站获悉，《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》（下称《管理办法》）在公开征求意
黑龙江省《蓝莓酒》地方标准上升为国家标准
今年年初以来，省质监局重点围绕改造升级 “老字号”、深度开发 “原字号”、培育壮大 “新字号”，以标准化工作引领新型产业、优势产业发展。目前，由黑龙江省推动制定的《蓝莓酒》地方标准上升成为国家标准（GB/T 32783-2016）。 全省标准化工作联席会议制定印发了《现代服务业地方标准制修订三
可口可乐果汁饮料涉嫌虚假宣传在美恐面临巨额索赔
占据着中国超60%饮料市场份额的可口可乐公司，因旗下一款果汁涉嫌虚假宣传，或将在美面临巨额赔偿。据食品安全信息网报道，美国最高法院向FDA（美国食品药品监督管理局）发函，索要关于可口可乐果汁饮料的情况，为该产品是否涉嫌虚假宣传做调查取证。 果汁含量问题成为此次可口可乐公司面临起诉的导火索。据了
检测标准缺失：果汁含量背后的数字游戏
走入超市或是便利店，消费者很容易在果汁饮料的货架上看见100%果汁、纯果汁、纯果肉果汁等醒目的字样。而之所以会选择果汁饮料食用，买家主要是看上果汁较高的营养价值，这一营养价值正与果汁饮料中的果汁含量有着密切的联系，这也是消费者购买的重要依据。 在国内各大果汁企业生产的产品上，都会标注上5%
印度拟修订食品产品标准中果汁饮料内容
2016年6月21日，印度食品安全与标准管理局（fssai）修订食品产品标准及食品添加剂草案，增加了2.3.10果汁饮料的内容，如果果汁的含量低于10%，但不低于5%，（如果含有酸橙和柠檬，果汁的含量2.5%），该产品应被称为“果汁碳酸饮料”，在这种情况下，不适用可溶性固形物的要求。果汁含量应在
权威检测标准未出 果汁亟待倒入“安全的杯子”
炎炎夏日临近，果汁类饮料消费渐升温。有读者反映，当前饮料市场存在“纯果汁”不纯问题。“纯果汁”背后，是否隐藏安全风险？昨日，记者进行了调查采访。 果汁纯度无规可检 武昌丁字桥卢小姐，特别喜欢逛街时来一杯鲜榨果汁。但现在她对“鲜榨”二字产生了疑问。“我在丁字桥附近某饮品店买了杯猕猴桃汁，喝一口
“鲜榨果汁”无标准 “暗箱”制作难保质
随着部分“鲜榨饮料”黑幕的曝光，不少市民心存疑问：这些鲜榨果汁看起来冰凉可口，真的是100%的纯果汁吗？据调查发现，这些身价昂贵的鲜榨果汁到目前为止还没有统一的品质标准，消费者喝到的所谓“鲜榨”果汁中存在诸多“猫腻”。 暗箱操作滥用添加剂 在某些餐馆，一壶鲜榨橙汁的售价可达28
研究称蓝莓苹果有利于降低患II型糖尿病风险
据英国广播公司8月30日报道，《英国医学期刊》刊登的研究报告指出，多吃水果，尤其是整个蓝莓、苹果和葡萄，有利于降低患II型糖尿病的风险，而喝果汁没有这样的效果。 来自英国、美国和新加坡的研究人员对18.7万美国人的饮食进行了跟踪调查。他们利用食品频率问卷了解他们多长时间吃一份水果——葡萄或
产品标签被指虚假宣传 可口可乐称将作出抗辩
近日，有媒体报道称可口可乐产品标签被指虚假宣传，面临巨额索赔。可口可乐大中华区公关负责人给中国网消费频道发来声明称，将对标识存在误导的声称作出抗辩。 据食品安全信息网报道，美国Pom果汁公司起诉可口可乐公司，称其在旗下的一些产品标签中涉嫌虚假宣传，美国最高法院向FDA发函，索要关于可口可乐公
日本新增监控放射性物质的对象食品清单
2013年11月29日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发1129第1号：增加对浆果及浆果加工产品(浓缩加工品、果酱、糊剂、糖浆和果汁等)、香辛料、野生植物及加工品和蜂蜜的放射性物质监控检查。 按2013年3月29日发布的食安输发0329第3号(最终修正：201
研究称防糖尿病应多吃水果弃果汁
据外媒报道，近日《英国医学期刊》(BMJ)刊登一项研究指出，摄取更多新鲜水果，特别像是蓝莓、葡萄、苹果与梨等，有助降低第2型糖尿病风险;但是喝果汁反而会有反效果。 据报道，英国、美国与新加坡研究人员进行合作，历时25年对超过18万7000名护士与专业医疗护理者登记参与的调查资料进行了研究。
果汁含糖量远超世界卫生组织标准
许多人都认为纯果汁是健康饮料，用果汁替代可乐汽水等甜味饮料。但据《法兰西西部报》报道，许多果汁及冰沙中大量的糖分远远超过世界卫生组织标准，比汽水含糖量更高。 通过研究果汁饮料和不同品牌冰沙的标签，消费者发现这些果汁包含大量糖分包括果糖、葡萄糖、蔗糖，远远超过世界卫生组织的标准。一些果汁所含糖
农夫山泉一种饮料咋俩颜色 两瓶饮料生产日期只差27天
同一种农夫山泉石榴蓝莓风味维他命水，颜色却不一样 一名市民上周在济南一家大型超市买了两瓶农夫山泉“力量帝”维他命水，当时也没在意，回家后一看，同是“石榴蓝莓风味”的，颜色竟然有很大差别!“农夫山泉也是个大品牌，一种饮料都两个色儿，让我们以后还怎么信任你?希望你们能给一个说法!”市民说
折光仪在果汁和果汁饮料风味调配的作用
热灌装果汁典型产品有杏仁露，汇源果汁及粒粒橙等，这些产品内容物真实，不依赖于香精香料和添加剂的配方调制，含丰富的植物蛋白，微量元素和维生素，营养价值极高，深受国内消费者的喜爱。食品生产过程中保障口味统一性性和原汁原味是食品饮料企业的核心，ATAGO在线折光仪，全自动数显折光仪，全自动数显糖度计对中间
可口可乐公司果汁标签或涉嫌虚假宣传
据质检总局网站信息公开栏最新消息，食品安全信息网日前报道，美国最高法院向FDA发函，索要关于可口可乐公司一些果汁饮料的情况。近期，美国Pom果汁公司起诉可口可乐公司，称其在旗下的一些产品标签中涉嫌虚假宣传。 Pom公司代表认为，可口可乐公司的石榴蓝莓果汁的含量根本达不到FDA的要求，不能称
美国更正果汁和果汁饮料中钙的添加量
据美国联邦公报消息，8月22日美国食品药品管理局（FDA）发布条例，更正果汁及果汁饮料中钙的添加量。 据了解，7月26日美国食品药品管理局发布相关通报，拟修订果汁及果汁饮料中钙与维生素D3的添加量。 按照原先拟定限量，果汁与果汁饮料生产企业使用钙进行产品强化时，钙添加的绝对量应该分别为3
鲜榨果汁暗藏“猫腻” 添加剂+水=“鲜榨果汁”
【导语】鲜榨西瓜汁、鲜榨苹果汁、鲜榨芒果汁……夏日炎炎，鲜榨果汁是很多市民钟爱的饮品，不过最近有业内人士向记者爆料称，咱们平常喝到的“鲜榨果汁”根本不是用新鲜水果榨成的，即便是在有些高档的咖啡厅、西餐厅里喝到的“鲜榨果汁”，也大多是用浓缩果汁加白开水或者纯净水稀释的。 那么，到底
黑龙江8批次食品被查不合格！饮料不合格率占比较高
据黑龙江省食药监局通报，在近期组织的蛋制品、方便食品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、饮料等6类食品180批次样品中，有8批次食品检出不合格，其中饮料不合格率占比较高。 5批次饮料不合格 涉饮用水、果汁 据通报显示，有5批次饮料不合格，其中饮用水2批次。分别为：哈尔滨市南
中国饮料工业协会：《非浓缩还原果汁 橙汁》团体标准立项
各有关单位： 为了对现有标准体系进一步补充完善，促进饮料行业产品创新升级。中国饮料工业协会团体标准技术工作委员会拟制定《非浓缩还原果汁 橙汁》团体标准，现对该标准立项计划公开征求意见，如有不同意见请于8月7日前反馈至协会。邮箱：ypf@chinabeverage.org。 中国饮料工业协会 2
果汁啤酒是酒还是饮料?缺统一标准质量难保证
天气渐热，啤酒产品开始集体放下“酒”的架子，其中果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越来越多消费者的欢迎。不过，果汁啤酒“含多少果汁”、“酒精度有多高”，这些问题你能说清楚吗? 近日，记者走访成都各商场、超市后发现，果汁啤酒由于尚无统一的标准，酒精含量、原麦汁浓度及果汁配料
种植与加工：“双翼”助飞蓝莓梦
蓝莓，这种营养丰富的蓝色浆果，被世界粮农组织誉为“水果之王”，近年来广受国内外消费者青睐，可谓水果市场的“新贵”。数据显示，近十年来，我国蓝莓商业栽培速度也尤为迅猛，不仅面积以几十倍增长，区域也遍及全国多个省区。 “蓝莓是近几年世界上发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代保健水果，从全球市
可口蓝莓有助缓解严重创伤
狗熊爱蓝莓爱到疯狂。每到蓝莓成熟的季节，为了让它们的熊掌，哦，不对，是熊嘴接触到成熟的美味蓝莓果实，它们会走上数十里路。越来越多的科学研究表明，人们应该像狗熊那样爱蓝莓。 如今，蓝莓被看作一种超级食物——这是对低卡路里、营养物价值极高、且有益于健康的食物的非正式称呼。蓝莓显著的优点来自于它们
赤霉素溶液浸泡蓝莓种子的温度
10到30度。赤霉素溶液浸泡蓝莓种子的温度是10到30度。将种子连赤霉素溶液一起均匀撒入苔藓或泥炭基质容器中，(基质要干净的，防止发霉)，容器用保鲜膜打小孔覆盖保湿。
《浓缩苹果汁》国家标准（征求意见稿）网上征求意见
各相关企事业单位： 由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《浓缩苹果汁》国家标准征求意见稿已完成，现在协会网站进行公示，请相关单位和个人于2010年9月20日前将意见反馈表（见附件）至以下联系方式，我们会将意见汇总并及时发送至标准起草组，起草组会根据收
武汉出台地方标准规定：现榨果汁不得加入添加剂
今后酒店销售现榨果汁产品，必须在菜单、酒水单上注明产品名称、详细配料及用量，其中品名为“现榨纯果汁”的，不得加入添加剂，也不许兑水。昨日，武汉市质监局公布“现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范”，该标准将于今年6月1日起正式实施。 今年1月4日以来，本报连续报道鲜榨果汁相关问题，引起社会各界广
果汁不能代替水果蔬菜
水果和蔬菜都是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源。两者营养价值优势不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。图片来源于网络 蔬菜也无法代替水果。水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，且食用方便、不需烹调加
果汁真假的快速检测
生产果汁时，生产商有时在果汁中适当添加一些调配剂，其目的是为了改善产品结构和营养价值。但是，另外一些不法生产者则通过掺假而出售假果汁，从中牟取暴利。这种掺假行为直接侵犯了消费者利益。真假果汁快速检测试剂盒，适用于分辨真假果汁的现场快速检测。检测原理：果汁中的糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色