吃素可以有效降低患结肠癌的风险
据美国合众国际社9月11日报道，对于那些患结直肠癌风险高的人来说，现在建议从45岁开始定期结肠镜检查，可以通过发现并消除癌前病变来帮助预防这种疾病，这一点毫无争议。但最近一项针对7.7万名成年人的研究成果表明，不管人们年龄如何，都可以通过改变现在的饮食来降低患结肠癌的风险。据报道，该研究已发表在美国医学会杂志（JAMA）上。 当前医生们仅知道，经常吃红色肉类或者加工过的肉类的人，患上结直肠癌的风险增加，而食用富含纤维的食物则会降低风险。而此次研究更加详细的表明，不同类型的饮食对人体产生的不同程度的影响。 与每周至少吃一次肉类的食肉者相比，素食主义者患结肠癌和直肠癌的风险分别降低了19%和29%。除了很少吃肉以外，素食主义者还很少接触甜食、零食、精制谷物类食物和含有高卡路里的饮料，他们更喜欢食用水果、蔬菜、豆类、坚果和全麦类食物。 研究人员还表示，不同种类的素食对疾病的预防程度也不同。比如，只吃鱼和海鲜而不吃肉制品的素食......阅读全文
吃素可以有效降低患结肠癌的风险
据美国合众国际社9月11日报道，对于那些患结直肠癌风险高的人来说，现在建议从45岁开始定期结肠镜检查，可以通过发现并消除癌前病变来帮助预防这种疾病，这一点毫无争议。但最近一项针对7.7万名成年人的研究成果表明，不管人们年龄如何，都可以通过改变现在的饮食来降低患结肠癌的风险。据报道，该研究已发表在
巨大鲸鲨 也会吃素
海洋科学家发现鲸鲨除了吃浮游生物和鱼类外，也会以植物为食，这使该标志性鱼类成为世界上最大的杂食性鱼类。相关研究近日发表于《生态学》（Ecology）。鲸鲨是滤食性动物，人们长期观察到它们在西澳大利亚宁格罗暗礁群捕食磷虾。但当研究人员分析暗礁中鲸鲨的活组织样本时，发现这些动物实际上会吃下很多植物。这一
多吃素少吃肉：降低死亡风险
《美国医学会杂志·内科学卷》公布的一项大型研究发现多摄入植物蛋白有助降低死亡风险，而高动物蛋白则会增加死亡风险。 研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋说，在他们的研究人群中，饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷类、意大利面、坚果和豆类，动物蛋白的主要来源有猪、牛、羊肉等红肉、鸡肉、
我可不是“吃素”长大的！
作为远古霸主的恐龙在地球上生活了亿万年，最终只化为几根骨头留给了世人。而在各种灾难面前，憨态可掬的大熊猫竟稳当地生活了800万年依旧潇洒，成为科学家研究生物进化的“活化石”，一举奠定了其国宝级地位。 然而这个没事就卖卖萌的家伙，是靠什么活到了现在？这一切可能归因于大熊猫是个吃货。近日在线发表在
光吃素降不了三高
在“三高”的风险因素中，高脂饮食是重要一项。因此，不少人认为，只要坚持吃素，就能远离“三高”。火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任李全民教授强调，这种说法其实是种误区，既不科学，更不利于健康。 长期吃素容易引起体内B族维生素缺乏，特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富，若体内
多吃素少吃肉有助降低死亡风险
多吃素少吃肉一向被认为有益健康。《美国医学会杂志·内科学卷》１日公布的一项大型研究证实了这一点，发现多摄入植物蛋白有助降低死亡风险，而高动物蛋白则会增加死亡风险。 研究论文第一作者、马萨诸塞综合医院博士后宋明洋对新华社记者说，在他们的研究人群中，饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷
吃素喝咖啡远离心脏病
少吃肉，多喝咖啡。两项新研究表明，这是降低心脏病风险的秘诀。 心力衰竭是一种渐进性的疾病，它是指心脏不能泵出身体所需要的足够血液。这会导致向身体其他部位传递的氧气和营养更少，从而导致死亡。 美国纽约西奈山医院的Kyla Lara和团队分析了年龄在45岁以上的1.5万多人的饮食和
JCP：吃素菜能够预防牙龈炎？
最近在《Journal of Clinical Periodontology》杂志上发表的一项随机试验中，作者发现以植物为基础的全食物饮食能够显著减少牙龈炎的发生风险。 在该试验中，作者将30名牙龈炎患者随机分为实验组和对照组。实验组改为低加工碳水化合物和动物蛋白，并富含ω-3脂肪酸，维
Cell子刊：顿顿吃素，为啥还是胖？
在当代社会，保持健康的体重似乎变得越来越困难，减肥也成为了潮流，各种减肥方式层出不穷。很多人“胡吃海喝”后，希望通过节食来“挽回”体重。在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人。值得注意的是，肥胖既是一种特征，也是一种疾病。 素食高纤维饮食，一直是人们减肥的诀窍，但是大熊猫一直以高纤维素的竹子为食，它
British Journal of Nutrition ：吃素可以预防糖尿病
最近来自东芬兰大学的一项研究，揭示了食用蛋白与II型糖尿病发生风险之间的关系。研究者们发现植物蛋白的摄入伴随着较低风险的II型糖尿病得病率；反之，饮食中肉类蛋白的摄取量过高的话会提高患II型糖尿病的风险。这一结果发表在《British Journal of Nutrition》杂志上。 早期的