素食主义者长寿的原因竟然不是因为吃素？
在过去很多年里，你可能已经开始注意到你周围的很多人开始不吃肉了，在宴会和家庭烧烤上，或者是在社交媒体和新闻上，素食主义和绝对素食主义如今变得越来越流行了，尽管素食汉堡和超级沙拉没有完全取代作为澳洲主食的羔羊肉、鸡肉或牛肉，但如今澳大利亚素食者的数量正在稳步上升。 据罗依摩根研究公司（Roy Morgan Research）的数据显示，大约有210万澳大利亚成人都表示他们的所有或几乎所有饮食都为素食主义，询问某些人为何其是素食主义者，他们都会给出很多不同的答案，这些原因包括环境、动物福利以及伦理关怀、宗教信仰、当然还出于一些健康考虑。 当前有大量研究都在调查素食主义对健康的影响，但很多研究结果都是混合的，2013年的一项研究中，研究人员在2002-2009年对9.5万名美国男性和女性进行调查发现，相比非素食主义者而言，素食主义者因各种原因死亡的风险会降低12%。考虑到素食主义和肉食主义之间讨论存在争议的本质，有些研究已经产......阅读全文
素食主义者长寿的原因竟然不是因为吃素？
在过去很多年里，你可能已经开始注意到你周围的很多人开始不吃肉了，在宴会和家庭烧烤上，或者是在社交媒体和新闻上，素食主义和绝对素食主义如今变得越来越流行了，尽管素食汉堡和超级沙拉没有完全取代作为澳洲主食的羔羊肉、鸡肉或牛肉，但如今澳大利亚素食者的数量正在稳步上升。 据罗依摩根研究公司（Roy M
恐龙改当素食主义者－环境变化导致饮食改变
被摆成奔袭猎物状的迅猛龙骨骼装架模型 顾名思义，恐龙都是些磨牙吮血，杀人如麻的大怪兽。尤其是其中两足行走的兽脚类恐龙，更是包含了暴龙这样的暴力分子。不过，最近的一项研究指出，其实大部分恐龙都是“吃素”的。尽管人们一直把兽脚类恐龙称为“掠食者”,但暴龙的大部分亲戚
如何是好？素食主义降低心脏病风险却升高卒中率
近年来，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐人人心，对于素食主义的研究也成为一个热门问题。有证据指出素食主义可预防多种疾病，也有人因完全相反的研究结果对此嗤之以鼻，双方争论不休。因此，早日填补大规模前瞻性研究数据的空白就显得迫在眉睫且尤为重要。 近日，英国牛津大学的研究人员公布了一项持续了18年
素食主义饮食方式对机体的健康真的好吗？
素食对于所有年龄段的人群都非常健康，当然对于环境改善也非常重要，研究者表明，素食主义者通常患肥胖症和慢性疾病的风险较低，比如2型糖尿病、心脏病和特定的癌症等，这其中就包括纯素食主义者（vegans），他们并不会吃肉类和鱼类，但会摄入所有的动物产品，包括牛奶等。 研究者在报告中指出，饮食对于环境
吃素可以有效降低患结肠癌的风险
据美国合众国际社9月11日报道，对于那些患结直肠癌风险高的人来说，现在建议从45岁开始定期结肠镜检查，可以通过发现并消除癌前病变来帮助预防这种疾病，这一点毫无争议。但最近一项针对7.7万名成年人的研究成果表明，不管人们年龄如何，都可以通过改变现在的饮食来降低患结肠癌的风险。据报道，该研究已发表在
你愿意食用实验室培养的肉类吗？
北京时间7月18日消息，肉制品产业一直臭名昭著，因为该产业会加剧气候变化，引发水污染，产业化屠宰方式如同酷刑一般，还会喂给动物各种恶心的食物。 但肉又是那么的美味。虽然有肉类的替代品，但我们这些杂食动物只想好好地享用正经的肉，没有负面新闻就更好了。或许实验室生产的肉便是最好的解决之道。这些肉将
瑞典专家预言称未来人类素食方可生存
瑞典科学家在斯德哥尔摩召开的世界水周论坛上发出警告，由于水土资源短缺，到2050年前，人们可能被迫成为素食主义者才能生存下去。英国《卫报》的数据称，人们从动物身上获取约20%的蛋白质，而到2050年，随着人口增加，这一数据将下降至5%。 瑞典科学家在斯德哥尔摩召开的世界水周论坛上发出警告，
Sci－Rep：研究表明素食可降低尿路感染
近日发表在《Scientific Reports》杂志上的一项研究表明，素食饮食可能会降低尿路感染（UTI）的风险。 UTI通常是由肠道细菌（例如大肠杆菌）引起的，肠道细菌通过尿道进入泌尿道并影响肾脏和膀胱。先前的研究表明，肉是已知引起UTI的大肠杆菌菌株的主要储藏库，但避免食用肉是否会降低U
数万名参与者，发现吃肉有好处：更低的中风发病率
世界上很大一部分人口都是素食者，尽管世界不同地区的人口普遍存在差异。素食者不吃肉类或任何肉类产品，鱼类或家禽，也不吃蛋和乳制品。常见的饮食素食原因包括文化价值观，宗教信仰，伦理观点，环境问题和健康方面的考虑。 素食和素食饮食近年来越来越受欢迎，部分原因在于对健康的益处，以及对环境和动物福利的关
“素食肉”未必更健康！
近年来， “素食肉”受到越来越多人的追捧。在他们看来，这种食品拥有肉类的美味，却比肉类更健康，真相果真如此吗？ 素食肉是一类以大豆蛋白为主要原料，经过一定的加工工艺，使其拥有一般肉制品所具有的色、香、味和口感等特点的仿肉制品。大家在市场上购买的面筋、素食肉脯以及方便面调料包中的素肉粒等都属于
素食饮食真的健康吗？
本文中，小编整理了近年来科学家们进行的多项研究，共同解读素食饮食到底对机体健康是好是坏？与大家一起学习！ 【1】素食好处多多，但也有其弊端，营养平衡才是关键 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一项新的荟萃分析（meta-analysis）中，来自美国
环保主义者为何漠视农田消逝？
·“Apollo开放平台9.0拥有极强场景通用能力，适配环节减少40% 、代码阅读量减少90%、代码调试量减少80%，可以实现‘开箱即用’，一周内就能完成自动驾驶车辆闭环。” 12月19日，百度推出Apollo开放平台的全新升级版本——Apollo开放平台9.0。 据百度自动驾驶平台生态部总
研究表明微生物可将养分转化为动脉阻塞隐患
在红肉中发现的一种化学物质能够刺激脂肪斑块在动脉壁上生长 瘦牛排的脂肪和胆固醇含量都较低，同时富含蛋白质，其品质通常被认为是健康的。但是牛排吃多了依然能够罹患心脏病。研究人员如今把责任推到了人体肠道中的一种细菌头上——这种细菌能把在牛肉中发现的一种普通营养物质转化为一种化合物，而后者恰好能够加快斑
素食女性与吃肉女性比较，存在这些健康风险
近日，发表于《BMC医学》的一项针对英国人群的大型研究显示，素食女性比经常吃肉的女性髋部骨折风险要高1/3。前者髋部骨折风险更高的原因可能是，无肉饮食中有助增加肌肉量的蛋白质较少，并且这种饮食可能缺乏维生素和矿物质，如有利于增强骨骼的钙和维生素B12。 随着年龄增长，女性比男性更易髋部骨折，因为
吃素就一定健康吗？最重要是平衡膳食
近日，网上一篇题为《39位心内科医生集体吃素！他们说：接触太多病人，长教训了》的文章引起广泛传播。文中称，某记者在浙江大学附属邵逸夫医院心内科采访，看到心内科医生的午饭基本全素，因为吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险。如今吃素越来越成为时尚和健康的代名词，“肉食动物”则跟高血压冠心病挂上
研究显示：素食者健康但不开心
据外媒报道，一项最新研究显示，澳大利亚素食者可能比肉食者更健康，但他们中更多的人感到不幸福，更容易患精神疾病。 据报道，阿勒尔（Alere）身心健康指数显示，素食者喝酒吸烟少，身体运动也比食肉者多，因此显得更健康，但他们也更有可能抑郁和焦虑。阿勒尔身心健康指数包括营养、健身、吸烟、酒精、心理
长寿老人可能并无长寿基因
百岁老人会不会有着特别的长寿基因呢？答案也许是否定的。美国科学家12日说，他们对17名超级人瑞进行了基因组测序，但没有找到任何长寿基因。 超级人瑞是指110岁及以上老人，目前全世界已知共有74位，其中22人生活在美国。 斯坦福大学研究人员12日在美国《科学公共图书馆综合卷》上报告说，这17位
“长寿饮食”怎么吃才长寿
28日发表在《细胞》杂志的综述文章中，美国南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院教授瓦尔特·朗格和威斯康星大学的合著者罗扎林·安德森描述了“长寿饮食”，这是一种基于从食物成分和卡路里摄入等饮食各个方面研究的多支柱方法。 朗格认为，通过检查从实验室动物研究到人群流行病学研究的一系列成果，科学家们正
素食女性髋部骨折风险高33％
一项对英国女性的大型追踪研究发现，与食用肉类的女性相比，素食女性髋部骨折的风险要高33%。风险增加的原因可能在于无肉饮食会导致摄入蛋白质较少——多摄入蛋白质有助于增加肌肉质量，以及可能缺乏维生素和矿物质（如钙和维生素B12），这些物质有利于增强骨骼。最新研究发表于最近的《BMC医学》杂志。 该研
研究发现：长期吃素增加后代患癌症与心脏病的风险
据外媒报道，《分子生物学与演化》（Molecular Biology and Evolution）杂志刊登一项研究指出，连续好几代吃素，恐会导致体内基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。 研究人员发现，长期素食后，人们体内更可能带有易引发发炎反应的DNA。这样的突变据信会让素食者更容易从植物
JAMA：素食可以降低结肠癌风险
毫无疑问，现有的常规肠镜技术（推荐结肠癌风险高于平均水平的人在45岁以后开始检查）可以通过尽早发现并移除癌前组织来帮助预防这种疾病。但是一项发表在《JAMA Internal Medicine》上的关于77000名成年人的最新研究发现你还可以通过改变你的饮食习惯来降低你患癌的风险，无论你多少岁。
长寿秘诀：如何才能吃得长寿
全谷物饮食 曾发表在《JAMA内科学》杂志上的一篇文章提到，食用全谷物饮食可能有助于延长寿命，并可以降低心血管疾病相关死亡风险。这是一项众多研究全谷物饮食与提高寿命，包括心血管疾病相关死亡风险关系的大型研究之一。 研究人员观察了两个大型的队列，包括约7.4万名参与了“护士健康研究”的女性，以
施一公：经得起推敲的理想主义者
“人活着最大的幸福，莫过于让自己内心最深处得到安宁与满足。中国还有很多东西亟待改进，我今年43岁，正可以全力以赴地做些事，这种成就感对我来说很重要。” 施一公，43岁，结构生物学家。曾是美国普林斯顿大学分子生物学系建系以来最年轻的终身教授和讲席教授，2007年被聘为教育部长江学者讲座教授。
记侯亚梅研究员：一位女科学家的地球狂想曲
这道奇特的门上贴满了色彩斑斓的素食宣言，彰显着主人浓烈的喜好;门里是一位奇特的女人，潮流时尚，快言快语，全然颠覆了印象中古人类学家惯有的模样;从她“狂风暴雨”般的倾吐里，笔者感受到了这个别样女人的别致人生。 大门打开，地球狂想曲骤然响起…… 科研篇：史前百万年的对话 对于人类起
素食主义可以为健康带来许多好处
吃素有助于健康。这句经常在朋友圈及各大网络平台出现的话，到底有没有依据？ 素食饮食包括水果，蔬菜，全谷物，坚果和种子，豆类以及一些乳制品和鸡蛋的组合。有许多类型的素食饮食模式，但总的来说，每个人都不会吃肉。还有一些半素食方法，包括少量的一些肉类。重要的是，并非所有素食者都遵循健康均衡的饮食习惯
硅谷试水食品业，打造素食未来
一个滴着血的素汉堡肉饼。和煮熟的鸡肉有着一样肉质和纹理的素鸡肉条。奶油般柔滑却不含蛋的蛋黄酱。一款符合严格素食主义要求且含有人体所需一切养分的饮料，让人们再也不需要吃普通的食物了。是不是感觉饿了？ 这些产品全部来自于一些新创公司最近研发的一种植物。这些公司由硅谷投资，试图改变人们的饮食习惯。制
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重？
据近日发表在《美国医学会杂志网络公开版》上的论文，澳大利亚悉尼大学研究人员针对素食对心血管疾病高危人群的影响进行元数据分析发现，素食与低密度脂蛋白胆固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和体重的显著改善有关。 研究人员分析了29项研究的数据，这些研究涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重
据近日发表在《美国医学会杂志网络公开版》上的论文，澳大利亚悉尼大学研究人员针对素食对心血管疾病高危人群的影响进行元数据分析发现，素食与低密度脂蛋白胆固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和体重的显著改善有关。 研究人员分析了29项研究的数据，这些研究涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/505832.shtm
陈进：植物小岛上走出的理想主义者
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494396.shtm 陈进 受访者供图 ■本报记者 胡珉琦 1996年，31岁的陈进站在国际民族生物学大会报告席上说：“中国西双版纳要建立全球性的，至少是区域性的生态