香港城大研发出新方法能快速检测食物中的污染物
香港城市大学21日宣布，该校组成的研究团队开发出新方法，能在半小时内快速检测食物中的污染物，而且灵敏度高，可检测的浓度低至百万分之零点二。这研究项目名为“海产品化学污染物纳米传感器快速检测技术及产业化”，由城大材料科学及工程学系携手厦门英诺尔电子科技股份有限公司、集美大学水产学院，以及厦门出入境检验检疫局检验技术中心进行，并入选“‘十三五’海洋经济创新发展示范项目”。研究团队研发出的新传感器，通过移动电话程序操作，能快速、准确检测出某些食物中可能存在的有害物质。传感器已制成原型，制作成本预计低于目前市面上的检测设施。研究人员表示，传感器能检测出组胺和甲醛，该两种物质也是海鲜和肉类等食物中常见的污染物。组胺在食物受细菌污染时便会产生，是食物变质的指标；甲醛则是海产非法添加剂，对人体有害。传统检测方法须在实验室进行，耗时约一天。城大团队研发的传感器轻巧便携，能在10至25分钟内检测出组胺和甲醛浓度。这款传感器灵敏准确，组胺的测试灵敏......阅读全文
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
市民亲自目击食物检测过程
一工作人员在讲解如何检验饮料 昨日，国家食品质量监督检验中心迎来市民开放日，30名北京市民走进检验中心，目击了饮料、饮用水等食品的检测过程。据介绍，只要是北京厂家生产的矿泉水都要经过该中心检测。这是今年市民首次参观食品检测实验室。
食物检测的主要指标
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程
食物检测的主要指标
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，
食物过敏原的检测
历史上很少有像牛奶这样的食品与人类密切相关的。公元5千年前就有家养的奶牛了，而印度奶牛至今被奉为神明。牛奶的味道不仅好，而且它也是健康和营养的食品。实际上，作为最有价值的食品之一，牛奶含有构筑肌肉的健康蛋白质、强壮骨骼和牙齿的钙、促进消化的乳糖以及强大免疫系统的维他命。牛奶蛋白质由于其含有大量
食物过敏原的检测方法
一、双盲食物激发试验：双盲食物激发试验为诊断食物过敏的金标准，主要用于以下情况：（1）几种食物同时被怀疑为过敏原且特异性IgE（sIgE）阳性，为减少患者禁食种类时可使用；（2）高度怀疑某一过敏物，但无sIgE抗体的证据，为进一步确定进食该食物的安全性时使用；（3）非IgE介导型食物过敏者多用该方法
食物中重金属的毒性检测
被重金属污染的食物和水危及人类和动物。在水稻的突出例子中，铬，汞甚至砷等元素根据氧化状态具有不同的毒性。这里的物种分析是完美识别各自状态的有效方法。 重金属污染食物和饮用水的危险无处不在，需要不断的控制。尽管各种不同的金属都参与了重要的身体过程，但过量摄入相同的元素可能对健康有害，甚至会导致各种
尿检检测有助于诊断食物过敏
日本一个研究小组最新发现，尿液中含有的某种物质可作为诊断食物过敏及判定病情的依据，今后有望通过尿液检查对食物过敏进行诊断。食物过敏通常是牛奶、鸡蛋、小麦等食物中的蛋白质引起的人体免疫反应。食物过敏可能出现多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道等不适。日本国内有5％至10％的儿童有食物过敏问题。目前对食物
有关X射线食物异物检测的介绍
由于X射线的物理特性，当用X射线照射要检查的产品时，该物质的密度和原子序数越大，该物质对X射线的吸收率就越大，并且该物质的吸收率也越高。食物（钙）和玻璃（二氧化硅），金属，头发和其他成分中的蛋白质，碳水化合物，脂肪，水分和骨骼对X射线的吸收率不同，因此将呈现具有不同灰度的X射线照片。然后，X射线
几滴血检测食物过敏的严重程度
过敏是一件很痛苦的事情，不仅与美食无缘，有时还有生命危险。美国西奈山伊坎医学院的研究人员开发出一种新型的血液检测，有望预测哪些人会对食物产生严重的过敏反应。这项研究近日发表在《Annals of Allergy, Asthma & Immunology》杂志上。在检测食物过敏时，医生通常抽取血液，测
控制食物中心温度的检测仪器
食品，液体，颗粒状物体的温度测量 测量温度保持功能 45分钟不操作自动断电功能 ℃/℉温度切换功能 技术参数：-50℃~+300℃(-58℉~+572℉) 温度测量精度：±1℃(1.8℉) 温度分辨率：0.1℃(0.2℉)控制食物中心温度的检测仪器基本功能：食品，液体，颗粒状物体的温度测
食物过敏原检测及其应用前景
过敏性疾病影响全世界近四分之一的人口，被世界卫生组织列为21世纪重点防治的三大疾病之一。其中对食物的不良反应备受人们关注，大约30％的成年人在一生中至少有1次以上对食物不良反应的经历，20％～65％的过敏性肠道综合征和消化不良患者的病因与食物过敏有关。目前惟一有效的治疗方法是避免食用过
食物不耐受的发病机理与检测
早在1905年，就有英国一位医师发现，许多疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，在去除有问题的食物之后，症状就会消失，这就是人们最早认识到的食物不耐受现象。这些不耐受的食物，就是人们健康的“克星”。 食物不耐受在皮试和免疫球蛋白E的检测中一般没有阳性结果，它是由于机体不能充分地消化食物大分子，并
更换色谱柱的判断和检测食物
色谱工作者常会碰到这样的问题，什么时候该换气相色谱仪的色谱柱了色谱柱的塔板数能体现色谱柱的状态吗确定表明一支色谱柱应该“退休”的标准，从经验来看，当一支色谱柱的塔板数降低到新柱子时的百分之多少时就可以认为该色谱柱不能再使用了呢将塔板数作为评价色谱柱质量的唯一指标合适吗在您的实验室里是如何判断一根
激光也能检测食物是否变质－仍无法检测病毒
想确定冰箱当中的剩菜有没有变质？光靠闻味道显然是不够的。但与此同时，我们普通人也基本上没有其他的科学方法来确定食物是否变质，而这俨然已经成为一个巨大的公共健康问题。根据统计，每年约有5000万美国人曾食物中毒，而死亡人数在3000人左右。不过现在，韩国的一支研究团队就提供了一种可行的解
改革食物系统－解决食物危机
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510351.shtm
食物安全中心故意拖延茅台检测结果发布
据香港《头条日报》1月9日报道，内地白酒早前陷入塑化剂恐慌阴霾，去年十一月底有本地网民“水晶皇”，自费将一瓶飞天茅台酒送一化验中心检测，并验出塑化剂超标1.2倍，即时令贵州茅台(600519.SH)在内地股市急停牌。水晶皇昨日向该报表示，事后将有关结果向食物安全中心举报，要求追查处理，不过，事件
食物中心的温度的温度检测量程
食物中心的温度的温度检测量程基本功能： 食品，液体，颗粒状物体的温度测量 测量温度保持功能 45分钟不操作自动断电功能 ℃/℉温度切换功能 技术参数：-50℃~+300℃(-58℉~+572℉) 温度测量精度：±1℃(1.8℉) 温度分辨率：0.1℃(0
幼儿园厨房食物出锅温度如何检测
幼儿园厨房食物出锅温度如何检测：笔式温度计，具有多功能、低消耗，高稳定性、高准确度，是一款简便实用高温检测温度计。不锈钢探头，直测量，便于携带。测量范围宽，适用于家庭、制冷、制热、食品加工，橡塑加工等多个领域。幼儿园厨房食物出锅温度如何检测基本功能：1.食品、液体、颗粒状物体的温度测量2.℃/°F温
食物过敏原的检测和定量方法
RAST/EAST (radio-allergosorbent test/enzyme allergosorbent test） RAST/EAST主要应用于食物过敏的临床诊断，同时也应用于食物过敏原的定性检出以及多品种食物中潜在致敏性的评价。也有少量使用RAST法进行过敏原的定量检测的文
食物过敏原的检测方法有哪些？
一、双盲食物激发试验： 双盲食物激发试验为诊断食物过敏的金标准，主要用于以下情况： （1）几种食物同时被怀疑为过敏原且特异性IgE（sIgE）阳性，为减少患者禁食种类时可使用； （2）高度怀疑某一过敏物，但无sIgE抗体的证据，为进一步确定进食该食物的安全性时使用； （3）非IgE介导型
食物中的蛋白质含量怎么检测
具体含量多少一般都要通过连接计算机的专业检测设备进行检测，或者是人工进行滴定实验进行，一般农科院会有这种设备，可以做这种检测，但是会不会帮你检测就不知道了……毕竟农科院是有自己的研究课程的……但是可以问一下。个人觉得如果能找到私人的那种研究所是最好的，不过收费可能会贵一点……至于你说的检测牲畜每天所
病原体检测细菌性食物中毒检测介绍
细菌性食物中毒检测介绍： 标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本，如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。细菌性食物中毒检测正常值： 无细菌生长或培养阴性。细菌性食物中毒检测临床意义： 临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、
食物过敏原的检测和定量方法ELISA
ELISA （enzyme-linked immunosorbent assay） 现在ELISA是食品工业和政府食品管理部门进行食品中潜在过敏原检测和定性最常用的方法，用这种方法特定的蛋白或抗原可以与特定的酶标记的抗体键合后用显色反应来定性和定量，靠标准曲线来计算抗原的含量。 ELISA的
食物过敏原的检测和定量方法RIE
RIE （rocket immuno-electrophoresis） RIE使用含有凝胶的抗体，被分析的抗原按照自身的电泳能力在凝胶中移动直到抗体和抗原结合，所形成的电泳峰高与检测抗原量成比例。RIE法检测不同食品中的几种抗原的检测极限约为2.5-30 mgkg-1。该方法的局限是实验所需的
钢研纳克：无食物核辐射检测相关业务
有投资者在投资者互动平台提问：请问董秘，贵公司检测设备能否对食物核辐射进行检测！ 钢研纳克11月15日在投资者互动平台表示，公司目前主要开展金属材料检测相关业务，无食物核辐射检测相关业务。
NFC芯片大用处－可及时检测食物是否变质
麻省理工大学经常能够发明出一些让人印象深刻的产品，同时造价成本又非常低廉。根据国外媒体报道，近日麻省理工的研究人员又研发出了一种非常神奇价格又很便宜的传感器，这种传感器是一块NFC通信模块，可以借助碳纳米管检测到空气中特殊气味的存在。未来这种芯片可以探测大到危险的炸弹、小到一块变质的牛肉。
肉制品等食物中硝酸盐的快速检测
1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ； L(以N计)。 2. 样品处理 2.1 饮用水或无色液态食品（含牛乳）：直接将1mL样品加入到大管中。 2.2 固态食品（含蔬菜瓜果）类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样
基因检测技术神通广大，还可预防食物中毒
美国科学家使用脱氧核糖核酸DNA检测技术，辨认食物内导致中毒的细菌，以更早地发现这些细菌，从而能阻止大规模食物中毒事件的发生。 市面上的食品琳琅满目，让人食指大开。不过，随着食物中毒事件上升，公众渐渐对食品安全有所顾虑。为应对食物中毒情况，美国亚特兰大疾病控制与预防中心的专家，在进行有害细菌的
肉制品等食物中硝酸盐的快速检测
1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ; L(以N计)。 2. 样品处理 2.1 饮用水或无色液态食品(含牛乳)：直接将1mL样品加入到大管中。 2.2 固态食品(含蔬菜瓜果)类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样品到