奶粉中蛋白质含量测定的改进
蛋白质是奶粉中最重要的营养物质之一，三聚氰胺事件就是因为为了蛋白质含量而添加对小孩有害的物质。因此，蛋白质含量的检测是非常重要的。蛋白质含量的检测有很多种方法，如今使用蛋白质测定仪是比较快速简单且精确的，另外，还有凯氏定氮法、微量凯氏定氮法等等。本文主要讨论如何改进对奶粉中蛋白质含量的测定。 测定乳粉中蛋白质时,乳粉的取样量以0.600~0.700 g为宜,因为乳粉中蛋白质的含量要求不小于12. 0%,若按照国家标准《食品中蛋白质的测定》(GB/T 5009.5-2003)规定的取样范围(0.200~2.000g)对乳粉进行取样,取样量为0.200g时,滴定时消耗的0.050mol/L的盐酸标准滴定液的体积约为0.60m,l滴定误差较大;若按照《婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定》(GB/T 5413.1-1997)取样量为2.000g时,因取样量大,消化时碳化粒进溅易粘附在凯氏烧瓶的瓶壁上,需冷却后轻轻摇动烧瓶或......阅读全文
奶粉中蛋白质含量测定的改进
蛋白质是奶粉中最重要的营养物质之一，三聚氰胺事件就是因为为了蛋白质含量而添加对小孩有害的物质。因此，蛋白质含量的检测是非常重要的。蛋白质含量的检测有很多种方法，如今使用蛋白质测定仪是比较快速简单且精确的，另外，还有凯氏定氮法、微量凯氏定氮法等等。本文主要讨论如何改进对奶粉中蛋白质含量的测定。
奶粉蛋白质含量检测仪的特点
特点：仪器小巧便携，配有专用铝合金箱，可带到现场使用。采用液晶显示，自动显示样品中被检项目的含量。具有自动保存检测结果，并可将检测数据导入到电脑。可选配台式微型打印机，可实现快速自动打印检测结果。配有样品前处理工具，适合不同样品的现场检测。灵活的工作电源模式：电池供电、直流电源供电，交流220V供电
美赞臣奶粉蛋白质含量不符国家标准－被拒进境
美赞臣 婴幼儿配方奶粉不合格被拒进境 国家质检总局近日公布2009年7月进境不合格食品化妆品名单，共有154种打算进入我国国境的“洋货”因质量问题被销毁或退货。其中，两批次美赞臣婴儿配方奶粉因蛋白质含量不符合国家标准，遭遇退货。 从质检总局通报的信息中看到，此次共有36批次来自
水分含量对奶粉质量有很大影响
奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。根据意大利马可波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对它进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。中国是发明奶粉zui早的国家，慧元是世界上zui早的奶粉品牌！这也是目前*的人类zui早使用奶粉
奶粉中汞含量的测定方法比较
汞含量检测是食品安全检测中的一项重要指标，本文采用微波消解对奶粉进行前处理，通过氢化物发生-双道原子荧光光谱测定奶粉中汞的含量，同时采用DMA-80直接测汞仪测定奶粉中的汞含量。并对两种不同方法测定结果的加标回收率、RSD%及标准物质的测量结果等数据进行对比，结果表明，两种方法均能满足各种奶粉
奶粉里的汞含量是怎么测的
“食品安全要靠检测部门，以前我们没见过如何检测食品添加剂，这次终于见到了。”昨日是质检院开放日，近百名市民来到市产品质量监督检测技术研究院，在工作人员的带领下，参观了国家加工食品质量监督检验中心实验室，见到了生活中熟悉又陌生的食品添加剂、农药残留、奶粉中汞含量的检测过程。不少市民表示，今
婴幼儿奶粉DHA含量并非越高越好
许多抱着“不能输在起跑线上”的妈妈们，会为宝宝增加各种营养元素，特别是有助于宝宝眼脑发育的DHA、叶黄素、胆碱等营养成分。在挑选婴幼儿奶粉时，也对这几种营养元素含量更高的产品青睐备至。但儿童营养专家却表示，DHA等婴幼儿奶粉中的重要营养元素的含量并非越高越好，近年来有证据显示，DHA可以达到总脂
定氮仪分析奶粉蛋白质含量及摄入量影响小孩身体健康
蛋白质是人体必不可少的营养素，人体每日都需要摄入一定量的蛋白质来供身体所需，蛋白质的需要对于小宝宝而言则实现的更加的重要的，但是在补充蛋白质的过程中要注意蛋白质摄入量的控制。稍有不注意将会直接影响着宝宝的身体对于宝宝蛋白质摄入量不同年龄段均有不一样的要求，1~6个月的宝宝：每天需要的蛋白质量大约
使用萃取仪器法检验奶粉中的脂肪含量
目的：探讨用快速溶剂萃取仪测定奶粉中总脂肪的方法。 方法:用乙醇/乙醚(3+2)进行快速溶剂萃取,测定值与哥特里-罗紫法比较,进行统计分析,探讨是否存在差异。 结果:用快速溶剂萃取仪和哥特里-罗紫法测定奶粉中的总脂肪,测定值无显著差异。 结论:用本法可以进行总脂肪的测定,既缩短检测时间,又
伊利就婴幼儿奶粉汞含量异常致歉
伊利股份周五晚间发布公告，就其婴幼儿奶粉产品汞含量异常导致召回的事件致歉，表示将全力做好产品召回事件的后续相关工作。 6月12日，国家食品安全风险监测发现伊利股份生产的个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。伊利股份称，国内外尚无乳粉中汞含量限量的标准，已于6月1
ACQUITY－UPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量－三
图11-13分别为两种奶粉和一种液态奶实际样品分析色谱图及结果。由图14，三种乳清蛋白的标准品、实际样品和样品提取液的空白溶液的重叠色谱图，可以看到，在奶粉和牛奶的提取溶剂中，不存在对样品中乳清蛋白分析物的干扰。另外参见下图15，是牛奶样品和牛奶样品最后添加标准品的色谱图，可以进一步定性牛奶提取样品
ACQUITY－UPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量－一
摘要：一种α-牛乳清蛋白和两种β-牛乳清蛋白标准分别用超纯水稀释配制，采用ACQUITY UPLC BEH300 C18色谱柱分离，ACQUITY UPLC-TUV超高效液相色谱检测。Bα-La、Bβb-Lg和Bβa-Lg三种乳清蛋白可达基线分离，线性范围为1.000-100.000mg/k
自动型凯氏定氮仪与奶粉中蛋白质含量测定的关系和意义
首先我们先来看看奶粉的营养构成，奶粉中的蛋白质是供给机体的重要营养成分，奶粉中的蛋白质含量可以用定氮仪进行测定，而脂肪是供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。牛奶中含有的乳糖对幼儿生长发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有利肠道健康。奶粉中含有的矿物质又称无机盐
ACQUITY－UPLCTUV测定奶粉和牛奶中三种牛乳清蛋白的含量－二
乳清蛋白在220nm和280nm下都有紫外吸收，本文选择两种波长对三种乳清蛋白（浓度均为5ppm）进行检测，结果发现虽然分析物在220nm下具有最大的紫外吸收，同时在该波长下其也具有较高的基线噪音和干扰，因此本文选择280nm作为检测波长，减少流动相中的基线干扰，如图4所示5ppm的标准色谱图。流速
电位滴定法奶粉中的氯离子含量检测
氯离子有维持体液酸碱平衡的作用，氯离子的缺乏会导致肌肉收缩不良，消化功能受损，影响正常生长发育。婴幼儿补充氯离子多来自于奶粉，因此检测奶粉中的氯离子含量是判别奶粉品质的重要指标。 仪器配置仪器：CT-1Plus型自动电位滴定仪电极：复合银电极 实验试剂0.02mol/L硝酸银标准滴定溶液 分
奶粉蛋白质快速检测仪介绍
主要参数：检测项目：可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。仪器特点：1. 检测方法：蛋白质检测方法符合【国家标准】《NYT 1678-2008》2. 仪器构成：由主机、样品前处理器具和试剂包等构成，适于现场及实验室使用3. 光路
食物蛋白质含量
食物蛋白质含量食物蛋白质含量，蛋白质的来源非常广泛,我们曰常生活中的许多食物都含有蛋白质。各种各样的食品中都含有丰富的蛋白质。以下是我为大家精心准备的食物蛋白质含量，快来看看吧食物蛋白质含量11、含蛋白质的食物，先说牛奶，牛奶是比较常见的一种食物，而且不少青少年日常会饮用，牛奶中的蛋白质含量是每一百
蛋白质含量测定
应该是问蛋白质含量测定的方法吧。方法有以下几种：1、直接测定UV法。2、凯氏定氮法。3、双缩脲法。4、酚试剂法。5、紫外吸收法。6、BCA法。7、Lowry法。8、考马斯亮蓝法。9、Bradford法测定试剂盒。蛋白质含量增高，常见于多发性骨髓瘤患者，主要是异常球蛋白增加；血浆浓缩也可使蛋白质含量增
如何快速、的检测出婴幼儿奶粉中VC含量？
Vc亦称抗坏血酸，是所有具有抗坏血酸生物活性的化合物的通称。Vc是维持人体正常生理代谢不可缺少的主要维生素之一，广泛存在于各种新鲜水果、蔬菜和食品中，在婴幼儿配方奶粉中更是添加了较多的维生素c，由于抗坏血酸较易被空气中的氧所氧化，且易受pH、温度、铁和铜离子、紫外线及盐、糖等因素所影响，因此，研究
马来西亚新山假奶粉化验结果：脂肪含量不达标
马来西亚柔佛州新山冒牌奶粉化验结果出炉，婴儿之所以喝了有关奶粉后呕吐不止，是因为这些冒牌奶粉的脂肪含量不达标。 《东方日报》报道，卫生总监诺希山28日晚发表文告说，尽管冒牌奶粉的品质不达标，但并不会危害婴儿的健康及生命安全。 文告指出，自从本月10日新山一带出现冒牌奶粉风波后，国内贸易、合作
奶粉蛋白质快速检测仪功能介绍
检测项目：可快速检测奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白质，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。仪器特点：1. 检测方法：蛋白质检测方法符合【国家标准】《NYT 1678-2008》2. 仪器构成：由主机、样品前处理器具和试剂包等构成，适于现场及实验室使用3. 光路系统：采用
蛋白质测定仪在婴儿奶粉蛋白质测定的应用
婴儿处于生长发育最旺盛时期,最理想的主食是母乳,当婴儿由于各种因素需要喂食婴儿奶粉时,应购买符合标准的婴儿配方粉,以保证婴儿正常生长发育的需要,如长期使用低蛋白质含量的劣质奶粉,必然会发生严重蛋白质营养不良症,危害婴儿的健康和生命。在不合格奶粉产品中,蛋白质的平均含量不到评价标准最低值的1/2,
日本多品牌奶粉被查碘含量低－部分网店仍在售
日本奶粉碘含量低 海外代购奶粉须慎重 日前，香港食物安全中心抽检发现，部分日本奶粉碘含量低于食品法典委员会的要求，其中涉及和光堂、森永、明治等品牌。该中心表示，如果长期食用可能会影响婴儿的甲状腺功能，甚至影响脑部发育。很多妈妈给孩子选择日本奶粉，都是看重日本奶粉的品质，认为其更适
如何快速、精确的检测出婴幼儿奶粉中VC含量？
Vc亦称抗坏血酸，是所有具有抗坏血酸生物活性的化合物的通称。Vc是维持人体正常生理代谢不可缺少的主要维生素之一，广泛存在于各种新鲜水果、蔬菜和食品中，在婴幼儿配方奶粉中更是添加了较多的维生素c，由于抗坏血酸较易被空气中的氧所氧化，且易受pH、温度、铁和铜离子、紫外线及盐、糖等因素所影响，因此，研究和
火焰原子吸收光谱法测定奶粉中钙的含量
【摘要】目的通过比较干法灰化法和微波消解法对测定结果的影响程度，建立奶粉中钙含量的快速分析方法。方法利用火焰原子吸收光谱法测定奶粉中钙的含量。结果该方法在1.0-6.0μg/ml范围内线性关系良好，相关系数r=0.9998，检测限为0.1μg/ml，干法灰化法和微波消解法的回收率分别为97.2%
“旺旺仙贝”含大肠菌群－“维维”奶粉钙含量不足
国家质检总局昨天公布2010年第二批产品质量国家监督抽查结果，北京品露饮品公司桶装饮用纯净水，北京市味好美食品公司生产的米果，均因菌落总数不合格上登上黑榜，此外，宁夏“维维”牌中老年奶粉钙含量检测低于企业标出值，山东“旺旺仙贝”被查出大肠菌群。 在本次对食品、日用消费品、建筑和装
奶粉安全：从奶粉分类谈起
自从2008年三鹿事件以来，消费者对国产奶粉品牌的信任跌到了谷底，纷纷转而购买进口奶粉品牌。甚至有很多人连通过正规渠道销售的进口奶粉都不放心，更喜欢找各种方式海淘国外奶粉，觉得只有这样买来的奶粉才最原汁原味，最安全。那么国产奶粉和进口奶粉在安全性上到底有什么区别呢? 实际上，简单地把奶粉区
乳铁蛋白添加在配方奶粉中的作用
乳铁蛋白的作用 乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉中的明星营养成分之一，添加了乳铁蛋白的配方奶粉价格肯定会昂贵许多。这是为什么呢？乳铁蛋白添加到奶粉中又有什么作用呢？跟随小编的脚步，我们一起来看一看： 1、促进铁吸收 铁是血红蛋白的重要组成部分，对于婴儿生长发育具有重要作用。而缺铁性贫血是婴幼儿常见
蛋白质含量的测定
衡量食品的营养成分时，要测定蛋白质含量，但由于蛋白质组成及其性质的复杂性，在食品分析中，通常用食品的总氮量表示，蛋白质是食品含氮物质的主要形式，每一蛋白质都有其恒定的含氮量，用实验方法求得某样品中的含氮量后，通过一定的换算系数。即可计算该样品的蛋白质含量。一般食品蛋白质含氮量为l0％如肉、蛋、豌豆、
蛋白质含量测定实验
Bradford法 实验材料 蛋白质 试剂、试剂盒