药补不如食补美华人医生列举五种有助抗病食物
据美国《世界日报》报道，英文有句谚语说：“你吃什么，就变成什么”，中医则劝人“药补不如食补”；但华人医师李威廉（William Li）把这个概念进一步扩大，认为一些食物有助抗病。 李医师接受美国广播公司（ABC）“早安美国”节目访问时，谈到他的新书时表示，大家都低估了食物的抗病作用。他指出，身体对我们吃下肚的东西会有所反应，我们对食物应采像对医学一样的严谨态度，使用相同的科学，同时也要求证据。 他希望大家知道，应吃更多以植物为主的新鲜食物，少吃加工食物。他的书不含减重计划，也未说要避免哪些食物，而是统合数百种有益健康的食物，研究证明这些食物可防癌、降低失智风险和抵抗几十种可预防的疾病。 他建议五种极普通但最抗病的食物： 1.大豆抵消人体雌激素 大豆含类似雌激素的成分，有人以为会得乳癌，但李医师说，最新研究刚好相反。大豆雌激素和人体的雌激素完全是两码事，大豆雌激素刚好可以抵消人体雌激素的效应。 2.黑巧克力活化干细......阅读全文
药补不如食补－美华人医生列举五种有助抗病食物
据美国《世界日报》报道，英文有句谚语说：“你吃什么，就变成什么”，中医则劝人“药补不如食补”；但华人医师李威廉（William Li）把这个概念进一步扩大，认为一些食物有助抗病。 李医师接受美国广播公司（ABC）“早安美国”节目访问时，谈到他的新书时表示，大家都低估了食物的抗病作用。他指出，身
改革食物系统－解决食物危机
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510351.shtm
抗病毒抗体
中文名称抗病毒抗体英文名称antiviral antibody定 义针对病毒抗原的特异抗体。应用学科免疫学（一级学科），免疫病理、临床免疫（二级学科），感染免疫（三级学科）
免疫细胞抗病毒
抗病毒免疫就是机体针对病毒的免疫，包括非特异性免疫和特异性免疫两种免疫模式。 非特异性免疫是控制病毒复制和扩散的关键，作为除皮肤外的第二道免疫防线，可阻断限制病毒的增殖和扩散。 特异性免疫包括细胞免疫和体液免疫，是人体免疫的第三道防线。T细胞主导的细胞免疫分泌各类细胞因子，介导识别、消灭被病
抗病基因延长树木寿命
近日，研究人员表示，树木的寿命长可能由于其抗病基因的扩张。这一发现有助于解释某些树木（如栎树）为何长期暴露于各种威胁之下仍能存活几百年。相关论文6月18日在线发表于 《自然—植物》。 栎树（俗称橡树）约有450个种，遍布亚洲、欧洲和美洲，它的无处不在和长寿已成为一种全球性的文化象征。自史前时代以
抗病毒的历史
62年，一种名为碘苷的药物的出现，标志着第一种西药抗病毒药物的产生，是抗病毒历史上一个重要的里程碑。 早期的病毒性传染病主要有天花、脊髓灰质炎、麻疹、和乙型脑炎等，这些疾病的发病率已日趋减少。1980年世界卫生组织（WHO）宣布全球消灭天花。但是新的病毒不断被发现，有的甚至暴发流行；而老的病毒
抗病基因延长树木寿命
近日，研究人员表示，树木的寿命长可能由于其抗病基因的扩张。这一发现有助于解释某些树木（如栎树）为何长期暴露于各种威胁之下仍能存活几百年。相关论文6月18日在线发表于 《自然—植物》。 栎树（俗称橡树）约有450个种，遍布亚洲、欧洲和美洲，它的无处不在和长寿已成为一种全球性的文化象征。自史前时代
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
以码抗病：计算机也能辅助抗病毒药物研发
我原以为，这依然会是一个寻常的寒假。 直到疫情的形势愈发严峻。 对病毒各类蛋白的调研任务分配到远在五湖四海的每个实验室成员头上。没有瓶瓶罐罐，没有五花八门的试剂，没有昂贵精致的仪器。一台能远程连上服务器的电脑，这便是我所拥有的全部。图1。 药物研发有时只需要一台能连上服务器的笔记本（图片来源
抗病毒冲剂的功用
散风解表，清热解毒，利咽消肿。 用于风热侵袭之证，时行感冒、或热毒初袭之证。 见有发热头痛、口渴、汗出、咽痛、舌红、脉数等。 现代常用于病毒性感冒、急性支气管炎、病毒性肺炎、大叶性肺炎、急性扁桃体炎等。
转基因细菌变身抗病“斗士”
埃希氏菌正被发展成人类基因疗法的载体。图片来源：Fernan Federici、Jim Haseloff 人们通常服用药物清除难对付的细菌。如今，一种违反直觉的方法——将转基因细菌转变成药物——正越来越受到认可。 若干公司正在测试工程菌能否治疗影响大脑、肝脏和其他器官的疾病，甚
蜂房的抗病毒作用
体外抗病毒实验证实了蜂胶对单纯性疱疹病毒和疱疹性口腔炎病毒的外壳有杀灭作用，对脊髓灰质炎病毒的滋生也有很强对抗作用。蜂胶中黄酮类化合物能阻断病毒对宿主细胞的吸附、穿入、复制等环节从而施展其抗病毒作用，还能给刺激机体免疫系统产生干扰素及白介素等细胞因子，加强机体免疫功能从而保护机体免受病毒侵害。在
抗病小体－揭示植物免疫秘密
农作物病害是农业生产的巨大威胁。以往，大量施用化学农药又带来了农业面源污染。能否在保护作物的同时，少打药或不打药？ 近日，我国科学家发表的一项重大研究成果，揭示了植物免疫系统的工作原理，有望发展出新的植物防病害手段，提高农作物自身抗病虫害的能力。 日前，清华大学柴继杰团队、中国科学院遗传与发
转基因细菌变身抗病“斗士”
埃希氏菌正被发展成人类基因疗法的载体。图片来源：Fernan Federici、Jim Haseloff 人们通常服用药物清除难对付的细菌。如今，一种违反直觉的方法——将转基因细菌转变成药物——正越来越受到认可。 若干公司正在测试工程菌能否治疗影响大脑、肝脏和其他器官的疾病，甚至杀死有害细菌
转基因细菌变身抗病“斗士”
埃希氏菌正被发展成人类基因疗法的载体。图片来源：Fernan Federici、Jim Haseloff 人们通常服用药物清除难对付的细菌。如今，一种违反直觉的方法——将转基因细菌转变成药物——正越来越受到认可。 若干公司正在测试工程菌能否治疗影响大脑、肝脏和其他器官的疾病，甚至杀死有害细菌
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
你以为你在吃食物？或许是食物在吃你！
近日，美国佛罗里达大学科学家研究表明偶尔节食可以在一定程度上延长寿命。他们在包括灵长类动物在内的20多种动物身上发现了这一现象。 该研究对应的文章发表于最新上线的PLOS Genetics杂志，证实了除了能量的摄入与消耗之外，就连动物嗅到的食物气味都可能对机体的老化过程造成影响。 研究人员
违法转基因食物已进入多地儿童食物链
惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿
植物如何抵抗病毒？他们发现植物干细胞广谱抗病毒机制
中国科学技术大学生命科学学院教授赵忠团队通过发育生物学和植物病毒学两个领域的交叉研究，找到植物干细胞免疫病毒的关键因子——WUSCHEL（WUS）蛋白，揭示了植物干细胞广谱抗病毒机制，为多种作物抗病毒防治提供了新思路。该成果10月9日发表于《科学》。 目前，植物病毒病害已成为农业生产中的第二