日本新研发全新植物香肠产品
据日本媒报道，日本绿色文化股份公司成功研发以大豆为主要原料的植物香肠。此次研发的植物性香肠主要原料为大豆，并且完全不添加动物肉或动物肉提取物。普通香肠的肠衣是使用羊肠制作，而该香肠的肠衣则专门由纤维素（由植物成分构成）制作而成。该企业花费一年的时间解决触感的技术问题，目前，从咀嚼感、色、香、味等方面与真正的香肠基本没有区别。......阅读全文
日本新研发全新植物香肠产品
据日本媒报道，日本绿色文化股份公司成功研发以大豆为主要原料的植物香肠。此次研发的植物性香肠主要原料为大豆，并且完全不添加动物肉或动物肉提取物。普通香肠的肠衣是使用羊肠制作，而该香肠的肠衣则专门由纤维素（由植物成分构成）制作而成。该企业花费一年的时间解决触感的技术问题，目前，从咀嚼感、色、香、味等
日本：对进口转基因大豆认证严格
日本目前没有商业化生产转基因大豆，进口转基因大豆要经过严格的审查和认证。 日本农林水产省消费安全局农产安全管理课负责人高松贤介绍，该课要对想进入日本市场的转基因大豆品种进行环境审查认证，检查是否会对环境造成影响，认证时间大概为两年。如果进口的转基因大豆用作食品，还须经过厚生劳动省食品
日本召回金黄色葡萄球菌超标的进口萨拉米香肠
2月27日，据日媒报道，日本横滨市进口的意大利萨拉米香肠中检出金黄色葡萄球菌超过标准值的14.6倍。在售产品共有1415个，但是至今没有收到危害健康报告。 超标产品：保质期至3月26日，批号是1234228，由意大利的Fumagari加工厂生产的200g袋装萨拉米。 不合格产品是在本月1
利用植物真菌检测仪诊断大豆立枯病
立枯病是植物易感染的一种病害，主要由真菌侵染引起，寄主范围广。这类病害如果没有及早做好防治，很可能导致农作物减产、品质下降等问题。除了立枯病，植物真菌类病害还有很多，我们怎样才能快速诊断出病害呢？ 不妨了解一下植物真菌检测仪。 该仪器能在植物染病初期准确诊断植物染病源，帮助农户快
女子吃双汇香肠后食物中毒－双汇承认香肠变质
7月26日，家住顺义区杨镇高各庄村的林女士下班回家后，吃了两根还在保质期内的双汇香肠，不料当晚林女士上吐下泻不止，医院诊断为食物中毒引发急性肠炎。双汇公司已经回应，确实是自己的香肠出现问题，并愿意赔偿相应损失。 吃香肠后食物中毒 据林女士的母亲介绍，7月26
不流行吃肉了？食品巨头开拓素食市场
据美国有线电视新闻网（CNN）报道，作为全球最大的食品制造商，雀巢日前宣布，今年春季将在美欧地区推出数款不同口味的植物基香肠，以及其他植物基熟食肉类。所谓“植物基”，也就是无肉、以植物为原材料的食品。在素食风潮盛行的当下，雀巢作为业内巨头将面临更多竞争。 战略转变几大动因 雀巢表示，将从今年
丹麦毒香肠事件持续发酵：德国东海渡轮也受毒香肠波及
德国基尔消息，丹麦毒香肠导致12人死亡，至少还有20人已经被李斯特菌感染。现在又有消息称，污染产品也销往运营着丹麦与德国间航线的渡轮公司。德国石荷州农业局的发言人表示，德国消费者保护与食品安全局已经收到来自丹麦的食品预警并发布。据此预警，德国渡轮公司Scandlines也采购了李斯特菌污染的香芹
日本新研究称植物“吃醋”更耐旱
日本一项最新研究发现，向种植植物的土壤中添加醋的主要成分醋酸能提高植物的耐旱能力，这一研究有望在转基因之外开发出一种更加简便易行的农作物抗旱技术。 随着全球气候变化带来的环境剧变，干旱导致农作物产量下降成为一个全球性问题。迄今解决这一问题的主要思路是利用转基因技术加强作物抗旱能力。但转基因
腊肉香肠中苯并芘的检测
【HPLC结合在线固相萃取对苯并芘进行测定】 本文利用双三元液相色谱仪，通过在线固相萃取建立腊肉香肠中苯并[a] 芘的检测方法，在现行国家标准基础上，进一步简化前处理方法、并确保分析过程更加灵敏、快速、准确。 苯并[a] 芘(英文缩写BaP)属多环芳烃类化合物，是一种常见的高活性间接
日本：发酵性大豆有益健康－常食或可降低死亡率
据日本《朝日新闻》报道，日本国立癌症研究中心研究小组的调查结果显示，经常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食品的人与不食用的人相比，死亡率会降低10%。图片来源于网络 据报道，该研究小组自1995年以后，对日本国内约9万名成年男女进行了平均15年的跟踪调查。通过询问饮食内容，根据大豆食品及发酵性大豆
全自动真空灌肠机大型商用－香肠肉丸肉馅搅拌机－全套香肠加工设备
全自动真空灌肠机大型商用 香肠肉丸肉馅搅拌机 全套香肠加工设备香肠是指以肉类为主要原料，经绞碎、切丁，配以辅料，灌入动物肠衣再晾晒或烘烤而成的肉制品。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）各式香肠、腊肠等是家中或是餐馆都会出现的食物，那么这些肠类又是如何制作出来的呢?这就要使用灌肠机
日本进口转基因大豆需严格审查认证使用一般要标明
日本目前没有商业化生产转基因大豆，进口转基因大豆要经过严格的审查和认证。 日本农林水产省消费安全局农产安全管理课负责人高松贤介绍，该课要对想进入日本市场的转基因大豆品种进行环境审查认证，检查是否会对环境造成影响，认证时间大概为两年。如果进口的转基因大豆用作食品，还须经过厚生劳动省食品安全管
日本豆腐业界首次定义:大豆含有率10％以上称之为豆腐
6月5日，据日本农业新闻报道，豆腐业界首次对豆腐进行了定义。由于之前豆腐的定义过于模糊，导致有些大豆含量比重高的产品和廉价品价格无法区分。为防止优质豆制品被不正当低价出售，保护生产商和原料供应商的利益，近日，豆腐业界正式给出了豆腐的定义。 主导方豆腐公平竞争规约设定委员会，针对豆腐被不正当廉
球体放在“香肠”里最节省空间
包装网球或橘子最节省空间的方法是什么？数学家们研究这个“球体包装”问题已经有几个世纪了。但很少有人关注该问题在现实世界中会如何。现在，荷兰特文特大学的一项涉及微型塑料球的物理实验终于解释清楚：对于少量的球，最好把它们装在香肠形状的包装里。相关论文发表在最新一期《自然·通讯》杂志上。约翰尼斯·开普勒是
植物所在大豆果实驯化生物学研究中取得突破
果实落粒抗性作为古代人类首先选择的重要农艺性状被认为是作物驯化的里程碑。栽培大豆是人类最重要的植物油和蛋白来源，其果实的裂荚抗性是重要的驯化性状。20世纪90年代以来，人们一直在利用多种手段试图找到这一性状的控制基因，但均未取得突破。 中国科学院植物研究所王印政研究组针对栽培大豆果实裂荚抗
植物所在大豆果实驯化生物学研究中取得突破
果实落粒抗性作为古代人类首先选择的重要农艺性状被认为是作物驯化的里程碑。栽培大豆是人类最重要的植物油和蛋白来源，其果实的裂荚抗性是重要的驯化性状。20世纪90年代以来，人们一直在利用多种手段试图找到这一性状的控制基因，但均未取得突破。 中国科学院植物研究所王印政研究组针对栽培大豆果实裂荚抗
带食物入境日本有何规定
动物、植物、种子、新鲜水果、新鲜肉类几乎是每个海关都禁止携带入境的。日本海关同时还禁止假冒商品、华盛顿条约中所规定的物品、食品、植物、肉制品（火腿、香肠等，鱼肉制品例外）等。具体规定如下：1、假冒商品：在未知情况下降假冒商品携带入境，若被海关查出，物品将会被罚没。以上情况，收入不会被进一步追究法律责
日本高校代表团访问华南植物园
2月19至23日，日本东京大学Jin Murata教授、东京首都大学Sugawara副教授等代表团一行4人赴中科院华南植物园开展学术交流。该园主任黄宏文、园艺中心副主任夏念和以及葛学军研究员等专家接待了日本学者。 访问期间，Murata教授一行参观了华南植物园的姜园、兰园、荫
日本发现植物免疫系统关键蛋白质
日本科学家近日发现，水稻体内有一种名为“抵抗性蛋白质”的物质，是其免疫系统的关键。这一研究成果已经刊登在最新一期美国《科学》杂志网络版上。 日本奈良尖端科学技术大学院大学植物分子遗传学教授岛本功率领的研究小组，利用水稻对比研究发现，一种名为“抵抗性蛋白质”的物质一旦察觉到植株感染
Nat－Plants：日本学者揭示乙酸有助植物耐旱
近日，我校交叉科学研究院新引进的杨凌、葛广波团队与中国科学院大连化学物理研究所研究团队共同合作，设计研发了首个儿茶酚-氧-甲基转移酶(COMT)的双光子荧光探针。该工作得到了审稿人的高度评价，作为“Hot paper”发表在化学及交叉科学领域一区期刊《欧洲化学》（Chem. Eur. J
概述大豆分离蛋白的应用介绍
1、肉类制品 在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%
关于大豆分离蛋白的应用介绍
1、肉类制品 在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿得率可提高20%
植物所在大豆种子大小驯化转录组进化研究中取得进展
栽培大豆（Glycine max）是由其近缘种野大豆（Glycine soja）驯化而来。栽培大豆和野大豆果实发育过程中基因的差异表达可能影响种子大小，参与大豆种子的驯化。然而，大豆驯化的遗传变异基础尚不清楚。 中国科学院植物研究所贺超英研究组针对大豆种子大小驯化开展了转录组比较研究。研究人员
昆明植物所在大豆CDPK基因家族虫害和干旱研究中获进展
大豆作为重要的农作物，在农业生产上具有重要地位。每年虫害和干旱等都对大豆生产造成极大的损失。钙离子是普遍存在的第二信使，在真核生物中能够响应发育和胁迫信号并激活一系列的细胞过程。钙离子依赖的蛋白激酶（CDPK）是植物中特有的基因家族，可以感受细胞内外瞬时的钙离子浓度改变而产生活性的变化，并与下游
植物代谢组学案例分析：大豆幼苗叶片对盐胁迫的响应
植物组学：大豆幼苗叶片对盐胁迫的响应研究对象：大豆分析检测平台：GC-TOF／MS （BIOTREE）期刊：PLoS ONE影响因子：3.057发表时间：2016摘要：Clarification of the metabolic mechanisms underlying salt stress
植物代谢组学案例分析：大豆幼苗叶片对盐胁迫的响应
植物组学：大豆幼苗叶片对盐胁迫的响应 研究对象：大豆 分析检测平台：GC-TOF／MS （BIOTREE） 期刊：PLoS ONE 影响因子：3.057 发表时间：2016 摘要： Clarification of the metabolic mechanisms underlying
俄媒：俄罗斯75％香肠为假货
人民网莫斯科3月14日电，据俄罗斯NTV网站消息，俄罗斯监察机关日前对俄罗斯最受欢迎的若干香肠进行了检查，结果发现有75%的香肠为假货。消息称，俄专家在代用香肠中发现了未注明的大豆和胶原蛋白，使用鸡肉代替牛肉，添加动物皮、大量水、鸡蛋和化学添加剂的现象。
美国召回可能存在异物的香肠产品
据美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，2019年6月24日，美国农业部食品安全检验局发布召回通告，San Giuseppe Salami Co.正在召回大约832磅的即食冷冻香肠产品，因为这些产品可能存在金属异物。 具体召回信息如下图： 召回产品于2019年5月14日生产。带有美国农业
大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物的相关功能性研究
近日，国际食品期刊《Food Chemistry》（中科院SCI期刊分区大类学科1区top，2020年影响因子为6.306）在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸诱导大豆分离蛋白凝胶流变和质构特性的影响》（Rheological and textural properties of
日本研究人员制成植物人工染色体
日本冈山大学资源植物研究所教授村田稔率领的研究小组25日宣布，他们成功在植物细胞内人工制造出了带有遗传信息的染色体。这一成果将有助于开发新的作物品种。 研究小组使用拟南芥，利用“自顶向下分析法”，通过操控细胞内原有的染色体，并进行改编，制作出了比通常染色体要小的环状人工染色体。即使是自花授