陕西组织召开乳制品食盐生产安全风险研判会
为强化乳制品食盐生产食品安全风险防控，2019年8月21日，陕西省市场监督管理局分别组织召开乳制品、食盐生产食品安全风险研判会。与会专家充分分析了当前我省乳制品、食盐生产环节食品安全形势，有针对性的提出了存在的风险隐患，对今后加强监管工作提出了很好的意见和建议。 在研判会上，与会专家针对当前乳制品生产企业奶源管理、食盐生产企业工艺管理方面存在的问题，提出了具体的防控措施。下一步省局将进一步加大乳制品生产全过程特别是原料环节的监管，坚决杜绝不合格奶源进入生产环节。加强食盐生产安全监管，不断提升食盐生产工艺水平。同时建立与省工信厅、农业厅等部门的信息共享机制，加强执法合作，探索监管长效措施，确保各项风险防控手段落实到位。 研判会由省局食品生产安全监管处处长张红晨主持，省局稽查专员魏婷昱、省工信厅、农业厅、省质检院、西北政法大学、陕西省乳品安全生产协会有关专家和省局有关处室监管人员参加了研判会。......阅读全文
陕西组织召开乳制品食盐生产安全风险研判会
为强化乳制品食盐生产食品安全风险防控，2019年8月21日，陕西省市场监督管理局分别组织召开乳制品、食盐生产食品安全风险研判会。与会专家充分分析了当前我省乳制品、食盐生产环节食品安全形势，有针对性的提出了存在的风险隐患，对今后加强监管工作提出了很好的意见和建议。 在研判会上，与会专家针对当前乳
陕西省建立乳制品和白酒质量追溯体系
记者8月15日从陕西省食品药品监督管理局获悉，陕西乳制品生产企业和白酒生产企业，除少数停产企业外，已于7月底前全部建立质量安全电子追溯体系，基本实现了“顺向可追踪、逆向可溯源、信息可查询、风险可管控、产品可召回、责任可追究”的目标。 国务院办公厅印发的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》
陕西省出台乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度
为进一步加强全省乳制品、白酒质量安全监管，落实生产企业质量安全主体责任，日前，陕西省食品药品监督管理局制定出台了《陕西省乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度》。 《制度》规定，质量安全受权人职责包括制定本企业的质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负
乳制品协会：苯甲酸含量列入乳制品新标准
本报讯 针对国外某期刊关于“中国乳制品大多被检出苯甲酸”的论文引发的新一轮乳制品安全风波，中国乳制品工业协会日前发表声明表示，在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象。 中国乳制品工业协会在声明中表示，依据相关规定，苯甲酸不允许在乳制品中添加。但是，乳本身含有微量苯甲酸。据世界卫生组织报告，牛
乳制品分析设备
我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。 随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造
乳制品检测须知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分类 第一
如何测量乳制品固含量？
目前水分含量的仪器测量方法主要有： 1．热失重法： 热失重法又叫干燥方法，即将样品干燥至恒重，检测样品干燥前后的重量变化，其中损失的重量就定义为该样品含水量，可通过下列公式计算水分含量： 水分含量= （干燥前重量 — 干燥后重量）/ 干燥前重量 X 100% 根据干燥方式
如何测量乳制品固含量？
在食品生产及最终的交易阶段，产品的水分含量是决定其质量和价格的关键因素；同时还是影响该产品的加工性能和货架期的主要因素。例如，水分含量会影响食品的交易价格，质量，货架期，甚至口感。水分含量对产品如此重要，因此随着ISO 9000的引进，检测水分含量就成为衡量产品质量的重要指标，如原料进厂检测，生
乳制品怎么分析直接材料
可以通过牛奶成本分析、乳剂成本分析来分析直接材料。1、牛奶成本分析：牛奶是乳制品的主要原料，其成本占比较大，牛奶成本主要包括饲料成本、兽医费、人工费、设备折旧费等。对于乳制品企业来说，通过控制饲料成本、提高牛只饲养效益、减少人工投入等方式，可以降低牛奶成本。2、乳剂成本分析：乳剂是乳制品生产中常用的
乳制品检验的意义
对乳制品进行检验，能有效减少其给消费者生命和财产安全带来的损害。乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。因此乳制品检测水平的提高是现今社会应该注重的问题。乳制品检验的意义检测乳制品的原因：改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术
乳类及乳制品的鉴别
1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。对于乳制品而言，除注意上述鉴别内容而
如何测量乳制品固含量？
在食品生产及最终的交易阶段，产品的水分含量是决定其质量和价格的关键因素；同时还是影响该产品的加工性能和货架期的主要因素。例如，水分含量会影响食品的交易价格，质量，货架期，甚至口感。水分含量对产品如此重要，因此随着ISO 9000的引进，检测水分含量就成为衡量产品质量的重要指标，如原料进厂检测，
乳类及乳制品的鉴别
1、乳及乳制品的感官鉴别要点? 感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。 对于乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便作出综合性的评价。 对于乳制
陕西首所！陕西农林职业技术大学揭牌成立
9月1日上午，陕西农林职业技术大学揭牌仪式举行，标志着陕西省首所全日制公办本科层次职业学校正式成立。西北农林科技大学党委书记黄思光，杨凌示范区党工委书记史高领，省委教育工委委员、省教育厅副厅长吴振磊，杨凌示范区党工委委员、杨陵区委书记李函，杨陵区委副书记、区长李朝喜；学校党委书记韩明军，校长仲伟周，
陕西发布《陕西省碳达峰实施方案》
2月19日，陕西省人民政府印发《陕西省碳达峰实施方案》，其中提到，到2025年，全省非化石能源消费比重达到16%左右，单位地区生产总值能源消耗和二氧化碳排放下降确保完成国家下达目标，为实现碳达峰奠定坚实基础。到2030年，非化石能源消费比重达到20%左右，单位地区生产总值能源消耗和二氧化碳排放持续下
蒲长城：通过重新核查推动产业结构调整
蒲长城在陕西检查乳制品企业重新核查工作时强调 通过重新核查推动产业结构调整 3月20日，国家质检总局副局长蒲长城在陕西检查乳制品企业重新核查工作时强调，要以高度负责的态度，按时、按程序、按标准完成此次核查工作，推动产业结构调整和产业整合，形成一批质量过硬、诚实守信的好企业。 蒲长城对陕西
陕西：谨防“陕西爱心支教联盟”以支教名义违规办班
陕西省教育厅日前发布预警：谨防“陕西爱心支教联盟”以支教名义违规办班。 近期，有媒体报道，“陕西爱心支教联盟”以支教的名义组织高校大学生到各地开办辅导班。经查，该活动是由某公司打着爱心支教的旗号开办的收费辅导班，不属于任何部门或高校联合组织的支教团队，且该公司属于以经营为目的的注册公司，无举办
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，用来提高婴儿的免疫调节功能和记忆力。 核苷酸分析目前存在的挑战：由于核苷酸极性很大，用反相色谱柱很难达到很好的保留和分离，所以为了提高核苷酸的保留往往会尝试离子对色谱方法，离子对色谱方法存
酶在乳制品中的应用
乳糖是存在于哺乳动物乳汁中的一种双糖,甜度和溶解度均较低, 饮食中的乳糖可提高人体对Ca,P,Mg和其他必需微量元素的吸收，但其在小肠里不能被直接吸收,必须通过小肠内乳糖酶水解才能被人体消化吸收。β-D-半乳糖苷酶又称乳糖酶,是一种无味、无嗅,溶解后呈浅棕色且无毒、副作用的生物酶制剂,该酶可用于降解
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，用来提高婴儿的免疫调节功能和记忆力。 核苷酸分析目前存在的挑战：由于核苷酸极性很大，用反相色谱柱很难达到很好的保留和分离，所以为了提高核苷酸的保留往往会尝试离子对色谱方法，离子对色谱方法存
乳制品中氯霉素的测定
方案优势 对比《GB 29688-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，本方案具有如下优势： 1） 不需要乙酸乙酯完成氯霉素提取（牛奶和乙酸乙酯会出现乳化现象），改用乙腈作为提取溶剂； 2） 采用ProE
乳制品微生物检测方法
绪言 随着人民生活水平的不断提高，乳制产品的种类日益丰富和多样化，人体所需的乳酸菌如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌等通常被作为重要成分加入到各种乳产品当中。乳制品被人体摄入之后，其中包含的活性菌也同时进入到人体内部消化系统，它们能够帮助平衡肠胃功能健
乳制品指纹图谱技术介绍
乳制品指纹图谱技术应用情况对于食品行业来说，什么问题都不如安全来得重要。而如果想要知道食用的东西是否安全，产品的来源追溯就显得特别关键。一种可以追溯奶源的新技术——牛奶指纹图谱识别受到了广泛的关注。牛奶指纹图谱识别技术通过光谱分析和精密计算快速准确获取牛奶成分的异常信息，并通过先进的质谱分析准确获取
乳和乳制品酸度的测定
1 范围本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。 本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、 奶油及干酪素酸度的测定。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所
“食”刻守护，“乳”此安心|－赛默飞与陕西秦云农检共建战略合作实验室
2023年10月13日，在陕西省奶山羊产业发展及乳品质量安全研讨会举办期间，赛默飞与陕西秦云农产品检验检测股份有限公司（以下简称：陕西秦云农检）在陕西渭南签署战略合作签约仪式。赛默飞色谱与质谱业务分析科学市场团队一行出席了本次签约仪式。 陕西秦云农产品检验检测股份有限公司-赛默飞签约仪式 本
2024年陕西老年展，陕西智慧康养产业博览会
2024第二届西安国际养老产业博览会暨西安国际养老合作交流大会时间：2024年10月11-13日地点：西安国际会展中心（ 浐灞 ）主办单位：西安市人民政府、陕西省民政厅、中国老龄协会、中国老年医学学会承办单位：西安市民政局、西安市商务局、西安浐灞国际港管委会、广东跨采展览有限公司协办单位：西安市贸促
《陕西ZL蓝皮书》发布
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/12/491201.shtm 发布会现场。张梅供图 12月15日，由陕西省科技厅、陕西省知识产权局、西咸新区管委会主办的陕西省ZL创造竞争力水平发布会在西安召开，发布了全面展示陕西省ZL创造竞争力
《陕西ZL蓝皮书》发布
12月15日，由陕西省科技厅、陕西省知识产权局、西咸新区管委会主办的陕西省ZL创造竞争力水平发布会在西安召开，发布了全面展示陕西省ZL创造竞争力水平的《陕西ZL蓝皮书》。 此次发布会以线上线下相结合的方式进行，来自陕西省内高校、科研院所、企业等代表通过现场或网络在线的方式参加了发布会。陕西省科
关于157批次食品监督抽检合格产品信息的通告
近期，陕西省食品药品监督管理局抽检蔬菜制品、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食用农产品等5类157批次样品全部合格, 分别是蔬菜制品22批次、粮食加工品107批次、乳制品23批次、食品添加剂1批次、食用农产品4批次。检测项目见附件。 特此通告。 附件：1.本次检验项目.doc 2.食品抽检
发酵乳制品对心脏健康有好处
喝酸奶不仅能促进人的消化功能，不久前来自芬兰的一项研究表明，食用发酵乳制品能带来针对心脏病的保护作用。 关于乳制品对于人体健康的影响，目前的研究众说纷纭，仍缺乏共识。然而，区分不同类型的乳制品是非常重要的，因为不同的乳制品对于身体长期健康会产生不同的影响。这项芬兰的新研究表明，发酵乳制品具有保