绞股蓝中6种多酚化合物的检测及其醇提液的抗氧化活性
研究认为绞股蓝含有与人参皂苷相似结构的绞股蓝皂苷，是除五加科外少数被证实含有人参皂苷类成分的植物，因此在医药领域和保健品领域都有很大的市场发展空间。 四川省农业科学院农产品加工研究所的邓俊琳、朱永清、夏 陈*等人对四川西南山地野生绞股蓝（生态类型：5 叶、7 叶、9 叶）和人工种植绞股蓝（生态类型：7 叶）叶及茎中多酚单体化合物进行高效液相色谱（HPLC）法分析检测，以及对其醇提液的总多酚含量和抗氧化活性进行研究，以期为绞股蓝的开发利用提供理论依据。 1、多酚标准品溶液和绞股蓝样品的HPLC检测 在此色谱条件下，6 种多酚化合物的标准品得到较好分离，野生绞股蓝（7 叶）的叶样品溶液色谱图中6 个目标峰的保留时间与标准品溶液的6 个色谱峰保留时间一致。在此色谱条件下， 绞股蓝样品中的6 种多酚化合物得到较好的分离。 2、方法学验证 重复性实验结果 6 种多酚化合物提取量的RSD分别为2.23%、4.11%、1.95......阅读全文
新研究让油茶籽油乳液不易氧化变质
油茶籽油富含不饱和脂肪酸与多种生物活性物质，具有显著的营养价值和健康功效。然而，油茶籽油在乳液体系中面临着不饱和脂肪酸易氧化变质、活性成分利用受限等关键技术挑战，严重制约了其在食品和医药领域的广泛应用。 木本油料资源利用全国重点实验室（湖南省林业科学院）执行主任李昌珠研究员、肖志红研究员，联合
如何鉴定肉桂提取物中的化学成分
肉桂，原名菌桂、牡桂，是樟科（Lauraceae）植物樟属（Cin-namomum）肉桂（CinnamomumcassiaPresl）的干燥树皮，是全世界最重要、最流行的香料之一，且为常用中药。肉桂的嫩枝（桂枝）、幼嫩果实（桂丁）、叶均可供药用。肉桂中主要含有挥发油、二萜及其糖苷、黄烷醇及其多聚体，
化合物活性预测相关知识问答
Docking相关 A:新手想问一下，docking结果怎么判断小分子和蛋白产生了结合呀，形成了疏水键或氢键吗? B:打分越低越好，一般会设置一个已知的配体用来做参照，或者说用来检验参数是否合理。 A:我是选择了有配体的蛋白，处理了蛋白和分子后进行docking，得到这个结果。
茶多酚的定义介绍
茶多酚（Green Tea Polyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分 [2] 。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多
水中酚类化合物的类型
酚是苯的羟基衍生物，其羟基直接与苯环相连。按照苯环上所含羟基数目的多少，可分为单元酚（如苯酚）和多元酚。按照能否与水蒸汽共沸而挥发，又分为挥发酚和不挥发酚。因此，酚类不单指苯酚，而且还包括邻位、间位和对位被羟基、卤素、硝基、羧基等取代的酚化物的总称。酚类化合物是指苯及其稠环的羟基衍生物，种类繁多，通
Pharmaceuticals：药用植物鼠李抗氧化抗炎及化学成分新研究
鼠李（Rhamnus prinoides），又名“gesho”，是一种广泛生长于非洲的常绿灌木。鼠李的根及根皮是非洲当地传统的药用植物，用于治疗皮炎、肺炎、关节炎、背痛、胃痛、淋病、疟疾、扁桃体炎、感冒、消化不良、疥疮、头癣、湿疹等。同时，鼠李也是非洲当地常见的啤酒工业原料。目前，对鼠李的抗炎、
药用植物印楝潜抗氧化活性筛选研究获进展
印楝（楝科）是一种典型的热带-亚热带多用途传统药用植物。近日，中科院武汉植物园相关研究人员在印楝潜在抗氧化活性的筛选研究中获得新进展，为其应用提供了科学依据，有助于对其进行可持续开发与利用。相关成果发表在药物化学领域期刊Antioxidants上。美国国家科学院将印楝报道为“解决全球问题之树”，又称
古莲抗氧化活性评价及莲房功能成分研究取得新进展
近日，中科院植物研究所研究员王亮生研究发现，古莲的莲房具有显著高于其他部位的抗氧化能力，这与其含有的酚类物质种类和含量显著相关。相关研究成果发表于《食品化学》。 莲，又称荷花，是重要的水生观赏植物，兼具食用、药用等功能，在我国有着3000多年的栽培历史。植物所作为最早进行古莲收集与保育的科研单
藏茵陈如何通过抗氧化作用保护身体？
藏茵陈的抗氧化作用主要是通过其含有的多种活性成分，如黄酮类化合物、多酚类化合物等来实现的。这些活性成分可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，从而保护身体免受氧化应激的伤害。 自由基是一种高度活跃的化学物质，它们在正常的生理过程中会产生，但过多的自由基会导致氧化应激，损害细胞和组织，进而引发多种疾
关于多酚的常见形式介绍
可可多酚 具有增强免疫力的功效，它还有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活性，转移自由基在血管壁上的沉积，并能降低血液中的胆固醇水平，因而具有预防心脑血管疾病的功能。 葡萄多酚 降低低密度脂蛋白胆固醇，抑制血管内皮细胞增殖，保护血管平滑肌细胞，抑制血小板凝集，促进纤维蛋白
概述多酚的基本功效
氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。 巧克力中的多酚是很强的抗氧化剂。它可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”。它可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。 巧克力中的多酚还可以延长人体内其
藏系绵羊羊胎盘抗氧化活性肽研究取得新突破
近日，兰州理工大学生命科学与工程学院生物资源开发与环境健康研究团队在抗氧化活性肽研究领域取得了显著进展，详细阐述了其在藏系绵羊羊胎盘抗氧化活性肽研究方面的最新成果。相关论文发表于《食品生物科学》。近年来，生物活性肽因其具有抗氧化、降压、抗癌、抗菌及免疫调节等一系列广泛的生理功能而备受学者关注。其中，
生育三烯酚的生物体内抗氧化作用
作为脂溶性的抗氧化剂，生育酚主要存在于细胞膜内，捕捉由脂质氧化发生的自由基，起到一定的抗氧化作用[9]。Mohd等（2003）[10]体外实验表明，相对于α－生育酚而言，TRF（是从棕榈油中提取的富含α－生育三烯酚的一种混合组分）是一种更好的抗氧化剂，可以有效抑制LDL氧化和内皮细胞脂质过氧化。
醌类化合物的生物活性
醌类化合物的生物活性是多方面的.1，致泻作用(番泻叶中的番泻苷类化合物)2，抗菌作用(大黄中游离的羟基蒽醌类化合物)3，止血作用(茜草中的茜草素类成分)4，扩张冠状动脉的作用，用于治疗冠心病，心肌梗死等(丹参中丹参醌类)5，驱赶捕食者，一些昆虫(如气步甲)会喷射以苯醌为有效物质的液体防御捕食者。6，
常见植提产品中有效成分的功效及对产品价值的影响
植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等。 植物提取物是以天然植物经提取而得的含有效成分
关于维生素E的基本信息介绍
维生素E是由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物的统称，它们是一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素。在这类化合物中，由于人体优先吸收和代谢α-生育酚，所以α-生育酚的生物利用度最大，也是已经被研究的最多的。 据称α-生育酚是最重要的脂溶性抗氧化剂。它清除游离的自由基中间体并且停止自由基的链增长，
复方树舌片的药理作用是什么？
免疫调节作用：复方树舌片中的树舌菌丝体含有多种活性成分，如多糖、多肽等，这些成分可以调节机体的免疫功能，增强机体的抵抗力。 抗肿瘤作用：研究发现，复方树舌片中的树舌菌丝体具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，从而达到抗肿瘤的目的。 抗氧化作用：复方树舌片中的树舌菌丝体含有丰富的抗氧化
高光谱成像在咖啡豆、可可豆、小麦品质检测方面的应用
作物成分的分析和检测通常采用化学方法，使用高效液相色谱（HPLC）或者分光光度法测量提取物。但是化学方法检测需要研磨，具有破坏性，提取和分析所需的大量时间对于工业环境来说是不切实际的。高光谱成像（HSI）是食品科学领域中新技术。它可以快速，非破坏性和非接触方式分析单个谷物或豆类样品，并提供以高通量扫
油脂烟点自动测定仪对植物体内抗氧化物质的测定
酚类的物质是我们作为油脂的主要抗氧化的物质，植物的多酚性质是分子之间进行活动的主要特性，在植物体内的含量也就比纤维素稍微少点。它们主要存在于根部以及果肉中。由于它的比较特殊的功能已经将其利用在不同的领域中了，像食品以及医药学上都是使用的比较广泛的。在此研究的过程中，我们需要使用油脂烟点自
研究表明咖啡中加入牛奶预防免疫细胞炎症效果翻倍
导读：在全球范围内，咖啡是消费最广泛的饮料之一，已构成人们饮食的一部分。喝咖啡的益处甚多，不仅能缓解疲劳，还有强大的抗炎和抗氧化作用。最近，有研究团队发现，咖啡中加奶能够使其抗炎效果加倍。近日，丹麦哥本哈根大学的研究团队在Food Chemistry和Journal of Agricultural
2015医药与食品中的植物化学物质国际会议报告集锦（一）
分析测试百科网讯 2015年6月26至29日，2015“医药与食品中的植物化学物质”国际会议(International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food, ISPMF2015)在上海师范大学隆重举行。德国洪堡学者肖建波博
关于多酚的基本信息介绍
多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。多酚类物质主要存在于蔬果、坚果、大豆、茶、可可、酒类之中 [1] ，赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
多酚氧化酶的制备方法
由丝状菌（Alternaria; Asp. niger; Corio-lus)或担子菌（Cyathus; Polyporus cinereus; Pycno porus coc-cineus; Polyporus; Trametes) 的培养液，用室温以下的水提取后，再在低温下用冷的乙醇、含水乙醇或
多酚氧化酶的研究方向
PPO与抗病性的关系人们已进行了广泛的研究[32]。植物在抵御病原微生物的侵染过程中，抗性相关酶发挥了重要作用，这主要包括了酚类代谢系统中的一些酶和病原相关蛋白家族PPO通过催化木质素及醌类化合物形成，构成保护性屏蔽而使细胞免受病菌的侵害，也可以通过形成醌类物质直接发挥抗病作用。目前已比较成功的有：
多酚氧化酶的研究历史
多酚氧化酶（,PPO）是自然界中分布极广的一种金属蛋白酶，普遍存在于植物、真菌、昆虫的质体中，甚至在土壤中腐烂的植物残渣上都可以检测到多酚氧化酶的活性。由于其检测方便，是被最早研究的几类酶之一。自1883年Yoghid发现日本漆树液汁变硬可能和某种活性物质相关，1938年Keilin D.和Mann
多酚氧化酶的制备方法
由丝状菌（Alternaria; Asp. niger; Corio-lus)或担子菌（Cyathus; Polyporus cinereus; Pycno porus coc-cineus; Polyporus; Trametes) 的培养液，用室温以下的水提取后，再在低温下用冷的乙醇、含水乙醇或
多酚氧化酶的检测方法
活性测定常用检压法和分光光度法。前者应用多酚氧化酶（PPO）可催化儿茶素等底物在有氧条件下的氧化还原反应，根据底物的氧化速率与单位酶浓度和单位时间内的耗氧量成正比这一原理，用瓦氏呼吸仪测定反应过程中的耗氧量求得PPO活性的大小，此方法设备简便，但操作复杂，误差较大。后者利用邻苯二酚和D-儿茶素在PP
多糖多酚植物RNA提取的利器
众多文献报道，许多植物由于未能有效地分离纯化出其组织中的RNA， 而阻碍了其分子生物学方面的研究进展。比如Northern杂交分析，体外翻译分析或建cDNA文库，RT-PCR及差异显示分析等研究，都需要高质量的RNA。因此，提取纯度高、完整性好的RNA是顺利进行上述研究的关键所在。RNA提取的常见难
关于多酚氧化酶的简介
多酚氧化酶是一类含铜的氧化还原酶。编号：EC 1.10.3.1（编号：EC 1.14.18.1）。催化邻苯二酚氧化成邻苯二醌，也能作用于单酚单加氧酶的底物。淡黄至暗褐色粉末或液体。溶于水，不溶于乙醇。有吸湿性。相对分子质量约为125000，最适pH为6.5，最适温度为2℃。 多酚氧化酶是种末端
不同类型茶叶多糖的结构和功能解析取得进展
国家成都农业科技中心（NASC）和中国农业科学院都市农业研究所（IUA，CAAS）植物与人体健康机理创新团队联合成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室等国内团队，在食品领域著名国际期刊《Antioxidants》上发表题为“Structural characteristics of crude p