感官评价中的干扰因素及解决方法
随着市场经济的发展，感官评价作为一种认知、测量和检测手段，在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。感官评价实际上是以人作为测量仪器进行品尝分析。因为人和仪器相比有个人感情，更容易受到环境的影响，为了保证科学和准确，我们需要避免感官分析中的干扰因素，那么常见的干扰因素有哪些呢？1.期望错误：样品附带的信息导致人产生先入为主的印象，干扰测试准确度。2.刺激错误：样品的其他特征误导品评员。3.宽容错误：根据研究者的反应或态度，导致品评产生误差。4.暗示效应：团队成员间互相交流导致的误判。5.位置误差：产品品尝顺序对品评员造成误导。6.对照效应和集中错误：样品间浓度或口味的影响，夸大或掩饰样品间的差异。7.近似错误：相似特征间的关联比其他特征间的关联度可能高一些。常见于同品类品尝，如近似品种的大米品尝。8.中心化错误：所有打分都聚集在中间标度，导致结果没差异。那么常见的干扰因素如何避免呢？上海瑞玢感官分析整体解决方案帮您梳理并解决这一难......阅读全文
临床免疫检测的干扰因素
免疫检测法中能够改变被检测物浓度或改变被检物与相应检测抗体结合能力的物质,均可能对检测结果造成干扰。干扰因素：自身抗体、异嗜性抗体、人抗动物抗体及其他一些结合蛋白等,脂血、交叉反应及一些分析前变异、基质效应、甚至检测的设备不同也可对免疫检测造成干扰。干扰原理：1、通过改变被检测物的浓度影响该物质最后
数血清酶检查的干扰因素
血清酶学检查是临床常用的一种检查，对于诊断多个系统的疾病都有重要价值。然而是否检查结果异常就意味着患者处于不正常状态呢？其实不然，多种因素都可影响血清酶学检验结果。本文逐一分析几种主要酶学检查的影响因素。贾玫主任医师现任北京大学人民医院检验科副主任。2008年，贾玫主任开始担任硕士研究生导师，其主要
细数血清酶检查的干扰因素
血清酶学检查是临床常用的一种检查，对于诊断多个系统的疾病都有重要价值。然而是否检查结果异常就意味着患者处于不正常状态呢？其实不然，多种因素都可影响血清酶学检验结果。本文逐一分析几种主要酶学检查的影响因素。 贾玫主任医师现任北京大学人民医院检验科副主任。2008年，贾玫主任开始担任硕士研究生导师
细数血清酶检查的干扰因素
血清酶学检查是临床常用的一种检查，对于诊断多个系统的疾病都有重要价值。然而是否检查结果异常就意味着患者处于不正常状态呢？其实不然，多种因素都可影响血清酶学检验结果。本文逐一分析几种主要酶学检查的影响因素。贾玫主任医师现任北京大学人民医院检验科副主任。2008年，贾玫主任开始担任硕士研究生导师，其主要
定性分析的干扰因素介绍
试验因共存物质而受到阻碍的现象。干扰物质与被检物质有相同的反应时，引起的干扰称“正干扰”，例如以铬酸盐沉淀Ba2+时，Pb2+也可以PbCrO4形式沉淀，两者的颜色也近似。如果干扰物质抢先与试剂起反应，会使被检物与试剂之间的反应受阻碍，则引起“负干扰”。例如在F-存在下Fe3+与SCN -反应，由于
酸度计电极损坏因素分析及解决方法
酸度计电极损坏因素分析及解决方法，酸度计在使用过程中，测量结果的准确性非常重要，但是我们在测试过程中，有时候发现测量的结果却不准确？那是仪器损坏了吗？不一定，也有可能是测试的电极出现问题。如果您在使用酸度计的过程中，发现测试的结果与之前测量的结果偏差比较大，你可以尝试下面几种方法对电极进行处理，一般
LDCK40电磁流量计中干扰的抑制和消除的解决方法
LDCK-40电磁流量计系统的特点主要从硬件优化方面讨论如电磁耦合、静电感应是电磁流量计产生干扰噪声的重要来源。在电磁流量变速器中，由于两电极的引线处于交变磁场中，当变速器通电后，在引线的闭合回路内就产生出感应电动势。这种干扰信号叠加到测量信号中，影响了系统的运行。各种励磁方式产生会带来不同的电磁干
原子吸收中有哪些干扰因素
原子吸收光谱是分析化学领域中一种极其重要的分析方法,已广泛用于冶金工业.吸收原子吸收光谱法是利用被测元素的基态原子特征辐射线的吸收程度进行定量分析的方法.既可进行某些常量组分测定,又能进行ppm、ppb级微量测定,可进行钢铁中低含量的cr、ni、cu、mn、mo、ca、mg、als、cd、pb、ad
原子吸收中有哪些干扰因素
原子吸收光谱是分析化学领域中一种极其重要的分析方法,已广泛用于冶金工业.吸收原子吸收光谱法是利用被测元素的基态原子特征辐射线的吸收程度进行定量分析的方法.既可进行某些常量组分测定,又能进行ppm、ppb级微量测定,可进行钢铁中低含量的cr、ni、cu、mn、mo、ca、mg、als、cd、pb、ad
影响质量流量计测量的因素及解决方法
质量流量计直接测量通过流量计的介质的质量流量，还可测量介质的密度及间接测量介质的温度。要准确的测量数据，就不能有影响因素，但是在使用流量计的时候避免不了一些因素的影响，简单来说说有些因素影响质量流量计的测量及解决方法。 1、振动对质量流量计准确度的影响。处理方法：避免振动干扰，如果实在无
血型鉴定和交叉配血的影响因素及解决方法
准确的血型鉴定及交叉配血是临床安全有效输血的重要保证。输血配合是选择用于受者的血液，使输血的成分能在受者体内有效存活，无不良反应，即输入的红细胞在受者体内必须不凝集或不溶血，输入的血浆成分不导致受者自身红细胞显著破坏，才能使受者获得恢复健康所需的血液[1]。影响血型鉴定和交叉配血的因
食品感官品评教学感官分析软件如何让感官教学更轻松？
目前，食品感官教学现状存在哪些问题及解决方案？(1) 感官教学重理论，轻实验。食品感官评定是理论性、实践性和技能性并重的学科，对学生的培养目标是不仅要理解感官评价的基本原理、基本要求，掌握感官评价的各种方法及数据统计分析方法，而且能够根据感官评价原理设计食品感官评价实验方案并组织实施，具有综合才能。
食品感官品评教学—感官分析软件如何让感官教学更轻松
食品感官评定是食品专业中一门应用性很强的课程，为培养适应社会发展，培养具有综合素质的食品感官分析人才，如何让感官教学更轻松，更有效是目前感官教学最关注的问题。如何充分调动教师和学生的能动性，取得切实的培养技能型人才的效果，使学生全面掌握食品感官评定的知识和技能，通过学生主动参与到课堂和实验项目，是我
挥发酚中的正干扰物质及去除方法
对于挥发酚的测定能产生正干扰的物质主要是硫化物和亚硝酸盐。其中硫化物采用酸化曝气的方法，具体操作为：取10ml样品于样品管中，加入0.1 ml浓磷酸，放入超声清洗仪超声5 min后，用移液管加入3-5滴浓度为1 g/L的硫酸铜溶液，放入超声清洗仪超声5 min后，上机检测即可。 如果样本中
冷原子荧光法测定水样中的汞离子的干扰因素
激发态汞原子与其它分子,如O2、CO2、CO等碰撞而发生能量传递,造成荧光猝灭,从而降低汞的测定灵敏度,本方法采用高纯氩气和氮气作载气。为避免在测量操作过程中进入空气,采用密封式还原瓶进样技术。
5BrPADAP光度法测定水样中的锑的干扰因素
在25 ml显色液中存在2000 mg F-,400 mg Al-,100 mg K+、Na+、Cl-,20 ng Mn2+,Zn2+,10 mg NH4+,4 mg Ca2+,2 mg NO3-、SO42-,0.5 mg Cd2+、Hg2+、Pb2+、PO43-、AsO33-不干扰测定。与锑等量的
什么是感官分析中的CATA和RATA测试
CATA和RATA测试-----什么是感官分析中的CATA和RATA测试？选用原则？——在瑞玢CSAS感官分析软件中进行比较检查所有适用法(CATA) Check-all-that-apply method，也称为选择所有适合项。评估适合项目法(RATA) Rate-all-that-apply m
细数血清酶检查的干扰因素(3)
血清碱性磷酸酶（ALP）妊娠及绝经 在妊娠3个月时，胎盘即可产生ALP；妊娠9个月时ALP达高峰，为同龄非妊娠女性的3~4倍；分娩后约1个月其恢复正常；绝经期后女性血清ALP水平有所上升。年龄与性别 对于不同年龄与性别的患者，其血清ALP活性可不相同。新生儿、儿童、青少年处于骨骼生长期，故其ALP较
细数血清酶检查的干扰因素(4)
血清γ-谷氨酰转肽酶（GGT）血液采集 枸橼盐、草酸盐或氟化物等抗凝剂可抑制GGT活性，使其降低10%~15%，故为检查GGT而进行采血后，样本不能使用抗凝剂，否则可引起GGT水平假性降低。溶血 游离血红蛋白溶液≥2 g/L或更高时，可导致GGT活性降低。性别 成人男性较女性GGT活性高，随年龄增长
5核苷酸酶的干扰因素
用血浆测定时可引起标本混浊，与金属离子螯合的抗凝剂会干扰镁的激活作用，所以一般用血清测定。溶血可使其升高。
细数血清酶检查的干扰因素(2)
血清乳酸脱氢酶（LDH）体育活动 人体剧烈运动时细胞膜通透性改变，肌肉系统释放LDH增多，故此时LDH活性可为参考范围上限值的3~5倍。妊娠 妊娠可导致女性的血清LDH升高。血小板 在肝素、枸橼酸盐或乙二胺四乙酸（EDTA）制备的的抗凝血中，须高速离心血浆，否则血浆中仍含有血小板，可使LDH升高。年
5核苷酸酶的干扰因素
用血浆测定时可引起标本混浊，与金属离子螯合的抗凝剂会干扰镁的激活作用，所以一般用血清测定。溶血可使其升高。
如何降低光度计的干扰因素？
可以通过以下方法降低光度计的干扰因素：一、样品处理方面纯化样品沉淀法：对于含有杂质的样品，可以加入适当的沉淀剂，使干扰物质沉淀下来，从而提高样品的纯度。例如，在检测血液中的某种物质时，如果血液中存在蛋白质干扰，可以加入硫酸铵等沉淀剂使蛋白质沉淀，然后取上清液进行光度计测量。过滤法：使用合适孔径的滤膜
血清、脑脊液葡萄糖的测定的局限性及干扰因素
方法的局限性及干扰因素： 严重脂血、严重溶血、高胆红素、高尿酸、抗坏血酸，肌酐、EDTA可能干扰测定。 质量控制 每批测定都使用贝克曼公司质控品做质量控制，且每天做二个水平的质控。（具体详见生化室内质控SOP） 分析范围： 当样本∶试剂为1∶30时，血清、脑脊液：0.3-38
重铬酸钾法中Cl干扰及消除
Cl-干扰及消除当水样中Cl-质量浓度>1000mg/L时,Cl-被重铬酸钾氧化而产生正干扰。反应方程式如下：(Cr2O7)2-+6Cl-+14H+→2Cr3++3Cl2+7H2O消除方法：加入硫酸汞,使硫酸汞和Cl-生成难离解的可溶性的氯化汞络合物,大大降低了Cl-和重铬酸根离子之间的反应能力,可
高碘酸钾氧化光度法测定样本中锰含量的干扰因素
干扰及消除水样中常见的金属离子和阴离子均不干扰锰的测定。含有强还原剂或氧化剂的污水,或含有悬浮物的废水,应预先加入硝酸和硫酸(或高氯酸)加热消解后测定。
丁二酮肟光度法测定样本中镍含量的干扰因素
与丁二酮肟生成络合物的金属离子(铜、钴等)和不溶于氨水的离子(铁、铝、铬等)都干扰测定。测定50 μg镍时,加入50%柠檬酸铵2 ml,下列离子均无明显干扰:铅(II)、锌(Ⅱ)、钙(Ⅱ)、镁(Ⅱ)、铬(VI)各5 mg;铝(III)3 mg;汞(Ⅱ)1 mg;钯(II)、银(I)和铬(III)各5
有哪些因素可以干扰folin
1．干扰物质 此法是在Folin-酚法的基础上引入双缩脲试剂，因此凡干扰双缩脲反应的基团，如-CO-NH2,-CH2-NH2,-CS-NH2以及在性质上是氨基酸或肽的缓冲剂，如Tris缓冲剂以及蔗糖，硫酸铵，巯基化合物均可干扰Folin-酚反应。此外，所测的蛋白质样品中，若含有酚类及柠檬酸，均
液相色谱仪检定中常见的影响因素及解决方法
由于HPLC系统中气泡的存在，会造成色谱图上出现尖锐的噪声峰，严重时会造成分析灵敏度下降；气泡变大进入流路或色谱柱时会使流动相的流速变慢或不稳定，使基线起伏。造成上述现象的主要原因有三条：一是流动相溶液中往往因溶解有氧气或混入了空气而形成气泡；二是系统开始工作时未能将流路中的空气驱赶干净；三是在注入
液相色谱仪检定中常见的影响因素及解决方法
1.气泡由于HPLC系统中气泡的存在，会造成色谱图上出现尖锐的噪声峰，严重时会造成分析灵敏度下降；气泡变大进入流路或色谱柱时会使流动相的流速变慢或不稳定，使基线起伏。造成上述现象的主要原因有三条：一是流动相溶液中往往因溶解有氧气或混入了空气而形成气泡；二是系统开始工作时未能将流路中的空气驱赶干净；三