食品检验工作规范（2016）
食品检验工作规范第一章 总 则第一条 为规范食品检验工作,依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例，特制定本规范。第二条 本规范适用于依据《食品安全法》及其实施条例的规定开展的食品检验工作。第三条 食品检验机构（以下简称检验机构）及其检验人应当依照有关法律法规的规定，并按照本规范和食品安全标准对食品进行检验。但是，法律法规另有规定的除外。检验机构及其检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确、可追溯，不得出具虚假检验数据和报告。第四条 检验机构应当符合《食品检验机构资质认定条件》，并按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可在资质有效期和批准的检验能力范围内开展食品检验工作，法律法规另有规定的除外。承担复检工作的检验机构还应当按照《食品安全法》规定取得食品复检机构资格。第五条 检验机构应当确保其组织、管理体系、检验能力、人员、环境和设施、设备和标准物质等方面持续符......阅读全文
烟台食药监局：力争通过食品安全城创建省级验收
“2016年市食药监局将全面落实好市委、市政府对食品药品安全工作的批示和指示要求，确保完成承办的市政府2016年为民服务实事，守住食品药品安全底线，确保不发生重特大食品药品安全事故，在2016年度全省科学发展考核、社会治安综合治理考核及食品药品安全工作考核中，确保继续位居前列。”市食药监局局长
洁净工作台操作使用程序及规范
(1)操作者需带好一次性防护用品、帽子及医用乳胶手套。(2)用双手轻轻抬起IVC笼盒外端，沿笼架搁挡向外移出笼盒，放在洁净工作台旁的不锈钢小推车上。(3)用药液喷雾器充分喷洒双手手套外表及IVC笼盒的外面，消毒灭菌并沾粘住表面的尘埃，防止进入洁净台时被层流气体吹扬。也可用带手套的双手浸入药液容器中，
洁净工作台操作使用程序及规范
(1)操作者需带好一次性口罩、帽子及医用乳胶手套。(2)用双手轻轻抬起IVC笼盒外端，沿笼架搁挡向外移出笼盒，放在洁净工作台旁的不锈钢小推车上。(3)用药液喷雾器充分喷洒双手手套外表及IVC笼盒的外面，消毒灭菌并沾粘住表面的尘埃，防止进入洁净台时被层流气体吹扬。也可用带手套的双手浸入药液容器中，捞起
种子净度工作台的使用规范
定量的种子中，正常种子的重量占总重量包含正常种子之外的杂质的百分比就是净度，种子净度是指种子清洁、干净的程度，是种子质量的一项重要指标。净度好的也就是杂质少的种子质量好，这样的种子发芽率才会高，而种子净度低会造成缺苗断条，从而影响产量，所以进行种子质量检测就需要进行净度分析，种子净度工作台，
洁净工作台操作使用程序及规范
(1)操作者需带好一次性防护用品、帽子及医用乳胶手套。(2)用双手轻轻抬起IVC笼盒外端，沿笼架搁挡向外移出笼盒，放在洁净工作台旁的不锈钢小推车上。(3)用药液喷雾器充分喷洒双手手套外表及IVC笼盒的外面，消毒灭菌并沾粘住表面的尘埃，防止进入洁净台时被层流气体吹扬。也可用带手套的双手浸入药液容器中，
可调容量移液器规范操作步骤及工作原理
一、可调容量移液器的工作原理移液器的工作原理是活塞通过弹簧的伸缩运动来实现吸液和放液。 在活塞推动下，排出部分空气， 利用大气压吸入液体， 再由活塞推动空气排出液体。 使用移液器时，配合弹簧的伸缩性特点来操作，可以很好地控制移液的速度和力度。二、移液器的操作使用1.可调容量移液器规范操作步骤*步 设
食药总局开始食药检验能力验证
分析测试百科网讯 近日，国家食品药品监督管理总局发布“总局办公厅关于加强食品药品检验检测能力验证工作的通知”（食药监办科〔2016〕127号），对食药监系统所属实验室以及其他系统检验检测机构、社会检测机构等实验室组织能力验证工作。食品药品监管总局（以下简称总局）负责食品药品检验检测能力验证工作的
食品质量感官检验
作为检验食品质量的有效方法，对食品感官性状的综合性检查，可以及时、准确地检验出食品质量有无异常，便于早期发现问题，及时进行处理，可避免对人体健康和生命安全造成损害。而且方法直观、手段简便，不需要借助任何仪器设备和专用、固定的检验场所以及专业人员。食品质量感官检验的基本方法 食品质量感官检验的基本
食品检验能整合吗
记者在随全国人大常委会食品安全法执法检查时了解到，很多地方食品检验检测机构重复建设，同一区域内食品检验检测机构、实验室并存，资金重复投入，部分高校、科研机构检测任务不饱满，检验资源存在闲置浪费现象。尤其是卫生计生部门的风险监测和食药监部门的抽检工作，在检验品种和项目上都存在重复。 同行的食品药
食品检验能整合吗
记者在随全国人大常委会食品安全法执法检查时了解到，很多地方食品检验检测机构重复建设，同一区域内食品检验检测机构、实验室并存，资金重复投入，部分高校、科研机构检测任务不饱满，检验资源存在闲置浪费现象。尤其是卫生计生部门的风险监测和食药监部门的抽检工作，在检验品种和项目上都存在重复。
食品检验的方法选择
1标准方法如有两个以上检验方法时，可根据所具备的条件选择使用，以第一法为仲裁方法。2标准方法中根据适用范围设几个并列方法时，要依据适用范围选择适宜的方法。
食品现代分析与检验技术
1.维生素A见光易分解，应避光保存。（对 ） 2.糖精不仅是一种人工甜味剂，而且是一 种营养物质。（ 错） 3.分光光度法测定山梨酸钾中的硫酸-重铬 酸钾为氧化剂，硫代巴比妥酸为显色剂。 （对） 4.在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸 盐。（对 ） 5.食品中含有多种有机酸，总酸度测定的 结果一般以样
食品检验的试剂要求
试剂要求1检验方法中所使用的水，未注明其他要求时，系指蒸馏水或去离子水。未指明溶液用何种溶剂配制时，均指水溶液。2检验方法中未指明具体浓度的硫酸、硝酸、盐酸、氨水时，均指市售试剂规格的浓度。3液体的滴：系指蒸馏水自标准滴管流下的一滴的量，在20℃时20滴相当于1.0mL。4配制溶液的要求：4.1配制
食品安全检验项目介绍
食品安全检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目。（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足
食品的快速检验检测技术
摘要：食品安全已成为社会关注的焦点问题。文章介绍了目前常用的食品安全快检技术，并展望了其发展方向。 引言 食品安全（food safety）是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。俗话说“民以食为天”，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命
食品是否安全－现场来检验
食品安全宣传周活动现场，工作人员向市民讲解食品安全常识。 昨日上午，2015年全国食品安全宣传周活动启动。省市食药监局、盐务局、粮食局等多家单位为群众介绍了相关食品安全，如何辨别真假食品等。 “接地气” 活动现场检验米面油 据了解，今年食品安全活动主题为“尚德守法，全面提升食品安全法制化
食品检验之PCR技术
摘要：近年来，微生物及其产生的各类毒素引发的食品污染层出不穷，微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中令人头痛的问题。随着生物学技术和微电子技术的发展，食品微生物快速检验技术有了较大进展。PCR技术用于食品中致病微生物的检测较之传统方法具有快速、 特异、 敏感等特性 ,其优越性无可比拟 ,因
食品理化检验的相关标准
GB1.4标准化工作导则化学分析方法标准编写规定GB3102.8物理化学和分子物理学的量和单位
食品掺假鉴别和检验：酒类
1、白酒掺水的鉴别检验 原理 各种酒类均有一定酒度，如常见的高度酒为62°、60°，低度酒有55°、53°、38°等等，掺水后，其乙醇含量必然减少，可用酒精表直接测试。 操作方法 将酒样100ml倒入量筒中，轻轻放入酒精表，放入时不使上下振动和左右摇摆，也不应接触量筒壁，然后轻轻按下少许
进口食品检验检疫程序
履行程序： ⒈报检 ⒉现场检验检疫现场检验检疫的内容包括：食品有无与农药,化肥及其他化学品混装,食品有无污染、腐败、异物、霉变、异味、虫蛀,及其他感官性状异常,冷冻食品是否解冻、包装是否完整、是否符合卫生要求等。对包装食品必要时可增加开箱倒包比例。小批量定型包装食品还要检查商标标签、生产日期、保
食品检验检测指标汇总
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 食品检测都有哪些指标呢?今天一块梳理一下常见的指标种类，不完整欢迎大家留言补充。 1.微生物类
检验碾米机使用中需遵守的安全规范
随着粮食安全工作的深入，人们对于其要求也是越来越高，而在粮食仓储、种子、农业、粮食院校、酒厂，商检部门及各（市）县区粮食化验室等部门，为了更好的测定稻米、谷子（小米）小麦品质及糙米中黄粒、病损伤的含量耻残毒和生化分析，检验碾米机是必不可少的一款检验仪器。而在使用检验碾米机之前，为了保证安全，需要遵守
大咖云集中山检验－规范质谱临床应用
————复旦大学附属中山医院液相色谱-质谱技术临床应用培训班举办 分析测试百科网讯 2018年4月25日，由复旦大学附属中山医院检验科主办、国家级I类继续教育学习班——“液相色谱-质谱技术临床应用培训班”在复旦大学附属中山医院独山厅举办。本次活动围绕LC-MS/MS技术在我国临床检验领域的应用
微生物学检验报告规范化
药敏报告审核有几个要点：核对标本类型与病原菌，是否为有意义的病原菌；常见耐表型报告是否准确；少见耐药表型是否核对过；矛盾耐药表型是否核对过。 核对标本类型与病原菌，是否为有意义的病原菌。咽拭子有意义的病原菌包括：咽炎：A、C、G群β溶血链球菌，溶血隐秘杆菌，脑膜炎奈瑟菌，淋病奈瑟菌；白喉：白
医学检验危急值报告程序规范化专家共识
引言本建议描述了危急值报告体系相关术语和定义、文件和部分参考文献，对危急值项目选择程序、危急值报告限确定程序、危急值识别与确认程序、危急值报告路径选择程序、危急值复查程序、危急值确认/回读/记录程序、危急值报告体系评定程序给予建议。本建议适用于我国各级医疗机构临床实验室，包括医学检验科或医学检验中心
国家食药监总局发布药物溶出度仪机械验证指导原则
总局关于发布药物溶出度仪机械验证指导原则的通告(2016年第78号) 为规范仿制药质量和疗效一致性评价工作，国家食品药品监督管理总局组织制定了《药物溶出度仪机械验证指导原则》，现予发布。在仿制药质量和疗效一致性评价工作过程中，各药品生产企业、研究单位和药品检验机构开展体外溶出试验时，应遵照本指导原
检验方法类食品安全国家标准协作组工作启动
为贯彻落实建立“最严谨的标准”要求,有效调动各方参与食品安全国家标准工作的积极性,不断提升食品安全国家标准制定的科学性、实用性和严谨性,食品安全国家标准审评委员会秘书处受卫生健康委员会的委托,组建检验方法类食品安全国家标准协作组（以下简称协作组,不含农药、兽药残留检测方法）,于日前在京举办了检验
湖北省着力推进县级食品安全检验检测资源整合工作
近日，湖北省食品药品监督管理局召开全省县级食品安全检验检测资源整合工作座谈会，就贯彻落实总局第二批县级食品安全检验检测资源整合试点工作，进一步强力推进县级食品安全检验检测资源整合进行研究和部署。 为加大食品药品监管体制改革推进力度，2014年12月，湖北省政府在武穴市召开了监管体制改革工作
基金委全委会2015年工作回顾及2016年工作展望
阳春三月，草长莺飞，大地回暖，万象更新。在这播种希望谋划未来的美好时节，国家自然科学基金委员会第七届四次全委会在京召开。全体委员会聚一堂，审议通过全委会工作报告和监督委员会工作报告以及《国家自然科学基金“十三五”发展规划》和科学基金2015年经费预算和2016年资助计划报告。这次全委会是全面总结
天津发布2016年上半年食品抽检分析报告
日前，天津市市场和质量监督管理委员会对外发布天津市2016年上半年食品抽检分析报告。 报告显示，天津市总体质量水平良好。上半年天津市市场和质量监督管理委员会组织市质检院等14家食品检验机构对全市所有在产获证食品生产企业开展抽检监测1791批次，检出不合格样品34批次，抽检合格率98.10%，表