多酚和蛋白质对苹果浓缩汁浊度的影响
摘 要：用从苹果浓缩汁中提取的蛋白质，加入单宁酸建立模拟体系，测定浊度，并通过响应曲面分析了单宁酸和蛋白质对苹果汁浊度的影响，结果表明，苹果汁中单宁酸与浊度的关系是线性增加的，蛋白质与浊度的关系则是先上升后下降，蛋白质浓度为25mg/L 时产生的浊度最大。 点击这里进入下载页面：进入下载页面......阅读全文
《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准立项意见征求
近期中国食品工业协会拟组织制定《蓝莓果汁、浓缩汁及蓝莓汁饮料》团体标准，现将立项说明如下： 目的﹑意义或必要性： 蓝莓的味道酸甜可口，含有丰富的营养成分、具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的小浆果树种，在英国权威营
使用酶制剂生产山楂浓缩汁的方法
(一)、工艺流程1．浓缩山楂浊汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加山楂专用酶(0.2%,20-30分钟）→加热软化→浸提→粗滤→分离→过滤→原料山楂浑汁→真空浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌灌装→密封→冷藏→浓缩山楂浊汁2．浓缩山楂清汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加山楂专用酶（0.4-0.5%,20-
使用酶制剂生产山楂浓缩汁的工艺流程
(一)、工艺流程1．浓缩山楂浊汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加山楂专用酶(0.2%,20-30分钟）→加热软化→浸提→粗滤→分离→过滤→原料山楂浑汁→真空浓缩→瞬时灭菌→冷却→无菌灌装→密封→冷藏→浓缩山楂浊汁2．浓缩山楂清汁山楂果→清洗→挑选→冲洗→破碎→加山楂专用酶（0.4-0.5%,20-
《苹果醋饮料》《浓缩苹果汁》两项国家标准在京通过审定
日前，《苹果醋饮料》和《浓缩苹果汁》两项国家标审定会在北京召开，来自饮料协会、科研院校、相关企业的专家及部分饮料标委会的委员代表一致通过了两项标准的审定。 中国作为苹果种植大国，浓缩苹果汁是主要加工产品，并在同类产品的国际贸易中占据主导地位。此次《浓缩苹果汁》国家标准的制定
台湾受塑化剂污染问题企业及产品(6月3日更新)
台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单 产品类别 企业名称 产品名称 运动饮料 名牌食品股份有限公司 悦氏运动饮料 动力运动饮品 动能1000运动饮料(悦氏运动饮料) 动力运动饮品(柠檬口味) 悦氏柳橙汁12%
我国果汁将增加出口－提高国际市场份额和影响力
中国食品土畜进出口商会副会长边振瑚27日说，我国果汁行业将开拓阿拉伯、印度、中东和东南亚等新兴市场，努力提高我国浓缩果汁在国际市场上的份额和影响力。 边振瑚在2010中国果汁大会新闻发布会上说，我国是水果生产大国，水果年产量在9000万吨左右，约占世界水果总产量的15%。浓缩果汁
膜分离技术在生产果蔬汁及饮料方面的应用
膜分离技术在此方面的应用主要用于果蔬汁的浓缩、果蔬汁和饮料的澄清过滤和无菌化。果汁和蔬菜汁的澄清浓缩可采用反渗透和超滤膜分离新技术；生产汽水用水可采用电渗析技术； 用板式超滤器, 聚砜和聚芳砜膜在饮料生产工艺中, 分离去除悬浮颗粒、残存酵母菌杂菌微生物、胶体和色素等杂质, 可在不加防腐剂下延长贮
关于苹果渣中果胶提取方法的介绍
植物中果胶多以原果胶形式存在，原果胶是不溶于水的物质，但是在酸的作用下可以转变成水溶性果胶，中国是苹果浓缩汁生产大国，苹果浓缩汁生产过程中每年产生100万t以上苹果渣，合理利用苹果渣、变废为宝，不仅有利于保护环境，也有利于提高苹果附加值。干苹果渣中果胶的含量为15%~18%，且以高甲氧基果胶为主
中国浓缩苹果汁行业介绍及ATAGO（爱宕）产品的应用
发达国家是苹果汁的消费主体，占总销售量85%的份额。果汁的消费与人均GDP有一定的相关性。当人均GDP达到3000美元的时候，果汁饮料的需求会出现迅猛增长。发达国家的人均GDP早已超过3000美元，果汁的需求度过了迅猛增长的阶段，增长稳定。发展中国家果汁消费处于迅猛增长时期。2008
耐酸耐热菌（库克）的检测方法
1、适用范围本方法适用于清汁、浊汁、水和浓缩果汁中的耐酸耐热菌的检测。2、仪器和试剂2.1 恒温水浴：80±1℃。2.2 恒温培养箱：40±1℃。2.3 灭菌培养皿：直径为90mm。2.4 灭菌试管：18×180mm。2.5 滤膜：0.45um水系一次性滤膜。2.6 酵母粉。2.7 蛋
“3精1水”勾兑天地壹号称不存在报道的质量问题
天地壹号常年使用储存不当或发生质变的隔年浓缩苹果汁为原料，制作主打产品—苹果醋饮料? 其涉嫌“三精一水”勾兑苹果醋？面对昨日某媒体的质疑，天地壹号昨日下午迅速在官方网站予以明确否认，称“不存在如媒体报道的产品质量问题”，其创始人陈生于昨日迅速召开部分媒体沟通会，悉数否认。 质疑
快速筛选测定浓缩苹果汁中105种农药残留量实验
实验材料苹果汁试剂、试剂盒二氯甲烷-正己烷蒸馏水仪器、耗材烧杯玻棒硅藻土柱气质联用仪实验步骤1. 前处理 准确称取50.0 g浓缩苹果汁样品于250 mL烧杯中，准确加入等量蒸馏水进行稀释，用洁净玻棒充分搅匀，准确吸取20 mL稀释样液加到硅藻土柱上，待液体全部进柱后，继续静置20 min，用二氯
快速筛选测定浓缩苹果汁中105种农药残留量实验
实验材料 苹果汁试剂、试剂盒 二氯甲烷-正己烷蒸馏水仪器、耗材 烧杯玻棒硅藻土柱气质联用仪实验步骤 1. 前处理 准确称取50.0 g浓缩苹果汁样品于250 mL烧杯中，准确加入等量蒸馏水进行稀释，用洁净玻棒充分搅匀，准确吸取20 mL稀释样液加到硅藻土柱上，待液体全部进柱后，继续静置20
快速筛选测定浓缩苹果汁中105种农药残留量实验
气相色谱质谱法 实验材料 苹果汁 试剂、试剂盒
《浓缩苹果汁》国家标准（征求意见稿）网上征求意见
各相关企事业单位： 由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草的《浓缩苹果汁》国家标准征求意见稿已完成，现在协会网站进行公示，请相关单位和个人于2010年9月20日前将意见反馈表（见附件）至以下联系方式，我们会将意见汇总并及时发送至标准起草组，起草组会根据收
拉曼光谱快检技术：食品质量检测的“火眼金睛”（四）
对碳水化合物的分析检测碳水化合物是大分子结构，有许多同分异构体，分析起来相对困难。碳水化合物的拉曼光谱较明确，能提供准确的结构信息。尤其C=N、C=S、C-C、S-H等基团的拉曼光谱比较明显。随着拉曼光谱技术的发展及糖化学研究的深入，拉曼光谱已成为分析糖结构的重要手段。应用激光拉曼光谱仪获取脐橙拉曼
新技术实现曲面打印柔性电路
美国北卡罗来纳州立大学研究人员展示了一种将电子电路直接印刷到弯曲和波纹表面上的新技术。这项工作为各种新的柔性电子技术铺平了道路，研究人员已使用该技术制造了原型“智能”隐形眼镜、压敏乳胶手套和透明电极。该研究成果近日发表在《科学进展》上。 研究人员称，有许多现有技术可使用各种材料制造印刷电子产品
微滤和超滤在制糖业中的应用
微滤和超滤截留的微粒子不形成滤饼，仍以溶质的形式保留在滤余液中。分离的性能决定于膜上微孔的尺寸和形状。 微滤膜常为均匀的多孔膜，孔道曲折，通常直接用测得的平均孔径来表示其截留特性。它的孔径分布较广，由0.02～10μm，膜厚50～250μm。超滤膜由表面活性层和支撑层两层组成，表面活性层很薄
浊度仪怎么测浊度
浊度仪(浊度计）使用方法如下：1、开机预热30分钟后，将“标定/测量”拨动开关置于测量处。2、按“键头”键选择适当的量程。（为减小误差，尽量选用低量程，但也不能超量程）。3、缓慢注入约50mL被测样品，用滤纸擦净样杯。4、将样杯平稳置入比色池，盖上比色池内盖，关闭比色池盖。5、待显示数据稳定后，即可
在线糖度仪的运用及作用
运用 麦汁浓度测量在啤酒酿造过程中，麦汁的制备是比较重要的生产环节。麦汁根据需要被煮锅蒸煮为同的浓度。例如，淡色啤酒被蒸煮后的浓度人约 8度～10度， 而浓啤酒被蒸煮后的浓度约存10度～17度。麦汁在煮锅中一般要被蒸煮90分钟，在此过程中．麦汁的浓度不断发生变化。通常，工厂人员采取现场取样，然
木聚糖酶在果汁生产中的功能
新鲜蔬菜、水果是富含维生素营养的食品,一般可直接食用,但要加工成婴儿食品、膏状物、干燥蔬菜粉末和速溶食品等,主要是利用其嫩软组织中所有的物质。而这些物质通常被一层坚硬的细胞壁所包围,成熟的细胞壁主要是由纤维素、半纤维素、果胶等物质组成。常见的生产方法是将果蔬榨汁或将它们浸泡取汁。再进行冷冻干燥或直接
有理曲面奇点计算新进展
奇点的快速准确计算是曲线曲面拓扑判定的关键，也是曲线曲面求交算法突破精度和稳定性的关键，因此奇点计算是计算几何最重要的基础问题之一。实现有理曲面奇点的快速稳定计算是计算代数与计算几何交叉领域长期以来的公开问题。近日，数学机械化实验室贾晓红研究员与中国科学技术大学陈发来教授等合作解决了该公开问题，相关
在线糖度仪的运用
麦汁浓度测量在啤酒酿造过程中，麦汁的制备是比较重要的生产环节。麦汁根据需要被煮锅蒸煮为同的浓度。例如，淡色啤酒被蒸煮后的浓度人约 8度～10度， 而浓啤酒被蒸煮后的浓度约存10度～17度。麦汁在煮锅中一般要被蒸煮90分钟，在此过程中．麦汁的浓度不断发生变化。通常，工厂人员采取现场取样，然后在实验
在线糖度仪的实际运用概述
麦汁浓度测量在啤酒酿造过程中，麦汁的制备是比较重要的生产环节。麦汁根据需要被煮锅蒸煮为同的浓度。例如，淡色啤酒被蒸煮后的浓度人约 8度～10度， 而浓啤酒被蒸煮后的浓度约存10度～17度。麦汁在煮锅中一般要被蒸煮90分钟，在此过程中．麦汁的浓度不断发生变化。通常，工厂人员采取现场取样，然后在实验
组蛋白去乙酰化酶MdHDA6调控苹果响应低温胁迫的分子机制
近日，西北农林科技大学园艺学院旱区作物逆境生物学国家重点实验室管清美/徐记迪课题组在Plant Biotechnology Journal上发表了题为“Histone deacetylase MdHDA6 is an antagonist in regulation of transcripti
固相微萃取测定浓缩苹果汁中的8种有机磷农药残留
固相微萃取_气相色谱法测定浓缩苹果汁中的8种有机磷农药残留摘 要：采用固相微萃取技术测定浓缩苹果汁中有机磷农药残留量，对固相微萃取条件进行了选择。结果表明，本法的回收率在69.2%～103.2% 之间，相对标准偏差在0.98%～4.8% 之间，8 种有机磷最低检出浓度为0.4～4.1ng/L。关键词
西安光机所自由曲面光学研究取得进展
自由曲面被认为是一种革命性光学成像技术，是目前国际光学设计领域的研究热点，美国国家航空航天局（NASA）将其列为“Cutting Edge Technology”，欧洲航天局（ESA）将其列为“Game Changer Technology”，其打破了传统光学曲面回转/平移对称的局限性，为光学设
在线浊度计－在线浊度仪
一、主要特点 ◆友好的用户界面设计 LC73-TUR型浊度仪使用320×240大点阵液晶显示（目前行业内分辨率高的点阵液晶）， 全中文操作菜单，即使在没有说明书的情况下，依然可以轻松自然地进行仪表的操作使用。仪表显示界面可同时显示当前的浊度值、报警状态、清洗状况、电流输出、通讯状态等诸
鲜榨果汁暗藏“猫腻”－添加剂+水=“鲜榨果汁”
【导语】鲜榨西瓜汁、鲜榨苹果汁、鲜榨芒果汁……夏日炎炎，鲜榨果汁是很多市民钟爱的饮品，不过最近有业内人士向记者爆料称，咱们平常喝到的“鲜榨果汁”根本不是用新鲜水果榨成的，即便是在有些高档的咖啡厅、西餐厅里喝到的“鲜榨果汁”，也大多是用浓缩果汁加白开水或者纯净水稀释的。 那么，到底
糖酸比也是果汁好喝的关键指标之一——水果糖酸度计
生活中，我们常听人说“一天一苹果，医生远离我。”但事实上，柑橘类水果在维持人体健康、增强机体免疫力方面的效果远胜于苹果。柑橘类水果包括橙、橘、柚、柠檬等，这类水果含有丰富的维生素C、B族维生素、钾及类黄酮、多酚、胡萝卜素等多种化合物，还含有抗过敏、抗癌成分，具有很高的营养价值和保健作用。 柑橘既然有