白酒质量要求:芝麻香型白酒酒精度、总酸和总酯的测定
范围 GB/T 10781 的本部分规定了芝麻香型白酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等质量要求。 本部分适用于芝麻香型白酒的生产、检验与销售。 术语和定义 GB/T 15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 芝麻香型自酒 zhimaxiangxing baijiu 以粮谷为主要原料，或配以麸皮，以大曲、麸曲等为糖化发酵剂，经堆积、固态发酵、固态蒸馏、 陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有芝麻香型风格的白酒。 堆积 将入池发酵前的物料堆放一定时间的工艺过程。 产品分类 按产品的酒精度分为: 高度酒: 40%vol<酒精度≤68%vol； 低度酒: 25%vol≤酒精度≤40%vol。 要求 感官要求 高度酒和低度酒的感官要求分别应符合表1、表2的规定。 高度酒和低度酒的理化要求分别应符合表3、......阅读全文
38项推荐性国家标准和修改单（报批稿）征求意见
关于征求《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》等38项推荐性国家标准和修改单（报批稿）意见的通知 各有关单位及个人： 根据国家标准制修订计划，现就《白酒质量要求 第3部分：米香型白酒》等38项推荐性国家标准和修改单（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2024年11月14日前将《意见反馈表
红曲霉菌在强化大曲生产中的应用
红曲霉菌在强化大曲生产中的应用大曲在白酒酿造过程中起着糖化、发酵、生香的作用，大曲质量的优劣直接影响到白酒的产量、质量和风格，尤其是在糖化、发酵完成后，如何在酯化酶的作用下提高有机酸与醇的酯化反应。生成酯类香味物质极其关键。所以，提高大曲的酯化力，有效促进酸、醇酯化反应是当今判定大曲质量优劣的一个新
气相色谱仪应用领域以及分析实例
1、食品分析：农药残留分析、香精香料分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析、食品包装材料分析。 2、石油和石油化工分析：油气田勘探中的化学分析、原油分析、炼厂气分析、模拟蒸馏、油料分析、单质烃分析、含硫/含氮/含氧化合物分析、汽油添加剂分析、脂肪烃分析、芳烃分析。 3、精细化工分析：添加剂分析、催化剂分析
基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别...（一）
基于高分辨质谱的组学分析方法在白酒香型鉴别中的应用1.引言白酒在中国有着悠久的生产历史, 是我国优秀而宝贵的民族遗产，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并列为世界6大蒸馏酒。我国固态发酵白酒质量的影响因素很多, 每个生产批次所产酒的酒质是不一致的。为了统一达到本品所固有的各种微量成分和它
4000和SPME测定白酒中三氯苯甲醚
4000和SPME测定白酒中三氯苯甲醚
白酒分析气相色谱仪怎样进样针不弯
气相色谱仪进样针简称微量进样器，进样器在严格的检测过程中，从样品制备到进样都需要进行转移和输送液体，进样器的准确性、可靠性和易用性直接对气相色谱仪的分析结果的准确性和重复型有较大的影响。很多操作白酒分析气相色谱仪的新手常常会把微量进样器的针头和推杆弄弯，原因是： 1.进样口拧的太紧，室温下拧的太紧当
气相色谱仪应用领域及分析
气相色谱仪应用领域： 1、食品分析：农药残留分析、香精香料分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析、食品包装材料分析。 2、石油和石油化工分析：油气田勘探中的化学分析、原油分析、炼厂气分析、模拟蒸馏、油料分析、单质烃分析、含硫/含氮/含氧化合物分析、汽油添加剂分析、脂肪烃分析、芳烃分析。 3、精细化工分析：
总糖测定的原理和方法
一、糕点、糖果中还原糖的测定 1、直接滴定法 1）原理：样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定经标定的碱性酒石酸铜溶液，还原糖将二价铜还原为氧化亚铜。以亚甲基蓝为指示剂，在终点稍过量的还原糖将蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝，根据试样所消耗的体积计算还原糖的含量。
总糖和还原糖的测定
总糖和还原糖的测定如下:一、工具/原料1.单糖和麦芽糖2.葡萄糖二、方法/步骤1.我们日常生活遇到的单糖和麦芽糖都叫作还原糖，蔗糖还有淀粉这俩都是非还原糖，他们利用溶解度是不同的。2.我们可将植物中提取的单糖、双糖和多糖分别提取出来的过程中，然后再用酸水使用，没有还原后的双糖和多糖彻底还原成单糖。3
总氯和余氯的测定方法
总氯是指在水中投氯一定时间后，在水中留下的游离性氯或化合氯，或两者共存形式的氯，游离性余氯指水中的OC1+、HOC1、C12等。国标方法使用 N,N-二乙基对苯二胺(DPD)分光光度法和3,3’,5,5 -四甲基联苯胺比色法测定生活饮用水及水源水中的游离余氯。总氯的测定方法类似，只是需要加入
总磷和正磷的测定
水质总磷和正磷的测定钼酸铵分光光度法1.主要内容本标准规定了用过硫酸钾为分解剂，将未经过滤的水样消解，用钼酸铵分光光度法测定总磷的方法。2.原理在酸性溶液中，用过硫酸钾作分解剂，将聚磷酸盐和有机磷酸盐转化为正磷酸盐，正磷酸盐与钼酸铵反应生成黄色的磷钼杂多酸，再用抗坏血酸将磷钼杂多酸还原成磷钼蓝，于7
血清总胆汁酸测定的临床意义
（1）急性肝炎 当肝细胞损伤时，不能有效摄取经肠道回收的胆汁酸，致使胆汁酸池变小，胆汁中胆汁酸浓度降低。 在肝实质细胞病变时，患者胆汁酸水平升高。 （2）慢性活动性肝炎 血清胆汁酸水平升高。 （3）胆汁淤积综合征 肝内和肝外胆汁淤积，胆汁分泌障碍，不能有效地排出胆汁酸，使血中胆汁酸升
白酒的主要成分
白酒的主要成分是水和酒精，约占总量的 98%~99%。决定白酒香气、口感和风格的关键因素是只占总量 1%~2%的酯、酸、醛、醇等种类众多的微量风味化合物。 某些香味成分的量比关系决定着白酒的香型和风格，所以研究白酒香味成分的剖析技术，对深入认识白酒呈香呈味的本质具有重要意义。 GC-MS（气
4项白酒相关国家标准正式发布－明年起实施
近日，国家标准化管理委员会发布了2022年第8号公告，其中涉及白酒相关的2项国家标准和2项国家标准修改单正式发布，包括《GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》，《GB/T 10345-2022 白酒分析方法》，GB/T 20821-2007 液态法白酒《第1号修
白酒的检测项目（白酒气相色谱仪）
一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽
白酒新国标出炉！90％的白酒即将“消失”？
于2022年6月起正式实施的白酒新国标，重新对“白酒”定义进行了规范，主要强调了“粮谷”原料，以及严禁“食品添加剂”。白酒新国标一出台，便引发行业热议。最蹩脚的声音是莫过于悲观的，或向后看的观点，诸如“90%的白酒要消失”、“××原来不是白酒”等，而最具建设性的观点均出自对未来行业、市场的预判。
老冉酒坊等企业白酒被检出氰化物
5月19日，重庆市食药监局发布近期食品抽检结果，在抽检的1065批次样品中，抽检不合格样品共93批次，酒类产品共有61批次不合格，不合格项目涉及总酸、酒精度不达标，检出甜蜜素、氰化物、糖精钠、安赛蜜，固形物超标等。其中，梁平县石安镇潘锡中酒坊生产的散装54度白酒、忠县双桂镇老冉酒坊生产的散装56
怎么降低甘油三酯和总胆固醇？
01 在血脂的四项指标中，甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇中的任何一项升高，均可引起心脑血管损害，加速动脉粥样硬化及斑块形成，会增加心肌梗死、脑梗死等心血管事件的发生风险，甘油三酯大幅升高以后还会增加急性胰腺炎发病风险；高密度脂蛋白胆固醇对心脑血管有保护作用，低于正常范围会加速动脉损害，
总胆汁酸的概述
总胆汁酸（total bile acid，TBA）是胆固醇在肝脏分解及肠-肝循环中的一组代谢产物，[1]是胆固醇在肝脏分解代谢的最终产物，与胆固醇的吸收、代谢及调节关系密切。人体的总胆汁酸分为初级胆汁酸和次级胆汁酸两大类。初级胆汁酸以胆固醇为原料，参与脂肪的消化吸收。其经过胆道系统进入十二指肠后
陕西省建立乳制品和白酒质量追溯体系
记者8月15日从陕西省食品药品监督管理局获悉，陕西乳制品生产企业和白酒生产企业，除少数停产企业外，已于7月底前全部建立质量安全电子追溯体系，基本实现了“顺向可追踪、逆向可溯源、信息可查询、风险可管控、产品可召回、责任可追究”的目标。 国务院办公厅印发的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》
贵州一酱香型白酒品质与安全重点实验室－获批建设
近日，市场监管总局批准由贵州省产品质量检验检测院作为依托单位，与贵州茅台酒厂集团、贵州习酒集团、贵州大学3家单位，联合建设市场监管总局重点实验室（酱香型白酒品质与安全），这是贵州省首家获批建设的市场监管总局重点实验室。 据了解，该实验室的建设旨在搭建国内领先的酱香型白酒品质与安全监管技术创新平台，
小曲固态法白酒质量要求国家标准征求意见稿发布
根据《国家标准化管理委员会关于下达2021年推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》(国标委发[2021】19号)，《白酒质量要求第15部分:小曲固态法白酒》(计划号:20212030-T-607)被列入修订计划，由全国白酒标准化技术委员会归口。起草工作组按照标准工作程序，组织完成了本标准的征
山西公布2批不合格食品，菜籽油检出致癌物苯并[a]芘
7月5日，山西省市场监督管理局公布第22期食品安全监督抽检信息公告，公布171批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、乳制品、肉制品、酒类、茶叶及相关制品、糖果制品、蔬菜制品、蛋制品、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、调味品等21大类。其中不合格样品2批次，合格样品169批次。 公告显示，1批次食
气相色谱仪应用领域与使用途径
1、白酒专用气相色谱仪 根据芝麻香型白酒的国家标准中要求，需检测3-甲硫基丙醇的含量的仪器：气相色谱仪，本次实验我们所采用的仪器是GC5890P、火焰光度检测器。本仪器所有气路为全EPC控制，所有操作可在电脑上操作，操作简单，采用多点校正，相关系数达0.999以上，符合国家标准需求。
水质中总氮总磷的测定方法
水质中总氮的测定方法有：碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法 HJ 636—2012气相分子吸收光谱法 HJ/T199—2005水质中总磷的测定方法有：流动注射-钼酸铵分光光度法 HJ 671-2013
总氮的测定
总氮的测定 根据方法GB/T 11894-1989，取数支50mL具塞比色管，分别加入氮标准使用溶液0、0.50、1.00、3.00、5.00、7.00、10.0mL，总氮标准样品20.0mL，污水处理厂进水10.0mL，出水20.0mL，用蒸馏水定容至25mL，再分别加入5.00 mL氧化剂溶液
总灰分的测定
通常所说灰分就是指总灰分，在总灰分中有包括：水溶性灰分；水不溶性灰分；酸溶性灰分；酸不溶性灰分。一. 准备坩埚（灰化容器）目前常有的坩埚：石英坩埚；素瓷坩埚；白金坩埚；不锈钢坩埚素瓷坩埚在实验室常用，它的物理性质和化学性质和石英相同，耐高温，内壁光滑可以用热酸洗涤，价格低，对碱性敏感。下面我们谈到的
总灰分的测定
通常所说灰分就是指总灰分，在总灰分中有包括：水溶性灰分；水不溶性灰分；酸溶性灰分；酸不溶性灰分。一. 准备坩埚（灰化容器）目前常有的坩埚：石英坩埚；素瓷坩埚；白金坩埚；不锈钢坩埚素瓷坩埚在实验室常用，它的物理性质和化学性质和石英相同，耐高温，内壁光滑可以用热酸洗涤，价格低，对碱性敏感。下面我们谈到的
总氮的测定
很大。 测总氮的时候，对压力和温度的时间要求会比较高，不到一定的火候，消解不到位，所以才有一些规定。先升温半小时（其实这个时间不是确定的，不要太看重），然后放气至压力为零-----目的是排空高压锅里的冷空气。其实你只要确保锅里出来的气儿都热了就可。在升温到120度，保持温度在120-124度之间，消
总磷的测定
总磷的测定 根据方法GB/T 11893-1989，取数支50mL具塞比色管，分别加入磷标准使用溶液0、0.50、1.00、3.00、5.00、7.00、10.0mL，总磷标准样品25.0mL，污水处理厂进水5.00mL，出水10.0mL用蒸馏水定容至25mL，再分别加入5.00 mL氧化剂溶液，