醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。 董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任 天气渐热，又到了减肥的季节，一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台，它被一些减肥博主贴上了“大餐救星”的标签，厂商称在吃主食前服用它就能阻断高碳水食物的吸收并帮助稳定血糖。 那么，“白芸豆提取物”究竟是什么？它真能帮我们“阻击”碳水化合物吗？ 针对上述问题科技日报记者采访了相关专家。 只能阻断极少部分碳水吸收 资料显示，白芸豆的生物学名字为多花菜豆，作为蔬菜时被称为四季豆，属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。 “‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂（以下简称淀粉酶抑制剂），能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到......阅读全文
醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。 董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任 天气渐热，又到了减肥的季节，一种内含
去小行星采矿致富？醒醒吧
随着航天技术的发展，许多人开始打小行星的主意。近年来，各国科学家提出了开发小行星资源的方案，例如让探测器登陆小行星进行开采、把一颗小行星抓回月球轨道开采等等。最近，奥地利科学家提出的设想，为五花八门的小行星开采攻略谱写了新的篇章。 据西班牙《阿贝赛报》网站近日报道，奥地利维也纳大学专家托马斯·
肠道菌的这一产物或帮你实现“怎么吃都不胖”的梦想！
克利夫兰诊所的研究人员发现了肠道菌群代谢与肥胖之间的生物学联系。 该团队表明，阻止特定的肠道菌群代谢途径可以提高脂肪组织代谢活性，同时可以预防肥胖。该研究成果最近在国际期刊“Cell Reports”中发表。 克利夫兰诊所J. Mark Brown博士领导该研究，团队研究了产生三甲胺氧化物（
吃意大利面并不会让你变胖－反而会帮你减重！
很多人都会认为吃意大利面（pasta）会增加体重，但最近一项研究发现事实或许并非如此，美国新闻网站“商业内幕”表示，每周吃三次面并不会增加体重，甚至还能帮助减肥；美国美食网站每日一餐(The Daily Meal)同样报道，吃意大利面能够减肥。 但在煮面条之前，需要谨记一些重要的事情，吃意面及
肠道菌的这一产物或帮你实现“怎么吃都不胖”的梦想！
克利夫兰诊所的研究人员发现了肠道菌群代谢与肥胖之间的生物学联系。 该团队表明，阻止特定的肠道菌群代谢途径可以提高脂肪组织代谢活性，同时可以预防肥胖。该研究成果最近在国际期刊“Cell Reports”中发表。 克利夫兰诊所J. Mark Brown博士领导该研究，团队研究了产生三甲胺氧化物（T
指望杂交稻增产养活的中国人，醒醒吧！
粮食安全问题永远是中国政府需全力关注的最大民生问题。由于严格的计生政策，中国的年人口增长率控制在1%左 右，1990～2008年的19年中，中国的人口增长也应在19%左右，而同期中国粮食增产了18.5%，粮食与人口的增长基本平衡。但是，支撑中国粮食
胖不胖：看人工神经网络怎么“称”
肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，而中国的肥胖现状更为严峻。世界卫生组织的最新报告显示，在我国现有近9000万肥胖者，这一数字已超越美国居世界首位。肥胖常与心血管、高血脂、糖尿病等疾病相伴，更增加了对人体健康的威胁。然而，怎样才算肥胖，如何对肥胖进行更确切的评估呢？2016年第3期《前沿
AJCN：吃早餐的胖纸更有活力
根据巴斯大学研究人员的最新研究表明，吃早餐会使肥胖的人更加活跃。 该研究分析了吃早餐和肥胖者健康之间的关联，比较禁食组和吃早餐组的结果。 吃早餐没有令肥胖者减肥但会增加早晨更多的活动量，并会减少当天晚上食物摄入量(即两组摄入类似的食物总体数量)。 增加活动量对越来越多久坐不动的人是一种最重
通过头发看你胖不胖？我读书少不要骗我！
根据伦敦大学学院（UCL）科学家的最新研究，长期患有压力的人可能更容易肥胖。本研究涉及检查头发样品中皮质醇的水平，皮质醇是一种由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人在面临显著压力时就会产生更多的这种荷尔蒙，对抗反应时最明显。 该论文发表在“肥胖”杂志上，表明
通过头发看你胖不胖？我读书少不要骗我！
根据伦敦大学学院（UCL）科学家的最新研究，长期患有压力的人可能更容易肥胖。本研究涉及检查头发样品中皮质醇的水平，皮质醇是一种由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人在面临显著压力时就会产生更多的这种荷尔蒙，对抗反应时最明显。 该论文发表在“肥胖”杂志上，表明
快打扫房间吧，灰尘竟然也能让人变胖
我们都知道，灰尘会刺激我们打喷嚏，弄得屋子脏兮兮，但是它还能害我们变胖吗？ 最近发表在《环境科学与科技》上的一篇论文表明，这很有可能。 灰尘可造成代谢紊乱 早前的一项研究发现，室内的灰尘混合着皮屑、花粉及其他来自周围环境的细小颗粒，还含有内分泌干扰物或者影响体内激素变化的化学物质。激素是一
开玩笑吧？吃冰激凌真的能让大脑冻住？
在漫长炎热的夏季时节里，你肯定期待吃一个冰激凌，在咬下冰激凌的几秒内，你可能会感觉到头疼，也就是一种大脑冷冻的感觉，那么到底发生了什么事情呢？我们的大脑实际上并不会被冻住，或者甚至说是感觉到寒冷，大脑并不会感觉到寒冷或者疼痛，因为其缺少一种内在的感觉感受器，实际上，外科医生常常会对有意识且镇静的
忘掉牛肉吧！好好考虑吃虫这件事儿
随着2050年全球人口增长至预计的100亿，而整个土地面积保持不变，传统的畜牧业可能成为一种不可行的粮食生产方法。传统畜牧业满足了人类对蛋白质的营养需求，但昆虫可能在未来成为人类直接消费的另一种选择。如今，美国西弗吉尼亚大学戴维斯农业、自然资源与设计学院食品科学教授Jacek Jaczynski，昆
怕胖却无力抵抗美食？物理学家可以这样帮你
发达国家居民在变得更加肥胖。英国的肥胖率在过去25年中几乎增长到原来的4倍；而在经济合作与发展组织（OECD）大多数富裕的成员国中，超重和肥胖人群占据了大部分人口。导致群体性肥胖的原因多种多样，久坐的生活方式和高热量即食食品显然是重要因素，但事情并不完全如此。 在我们吃东西的时候，体内会进行极
嗨体是什么
嗨体是一款专门针对颈纹治疗的产品。嗨体是首款经CFDA认证，III类医疗器械的一款专门针对颈纹治疗的产品。嗨体经过真皮层细胞赋活疗法，系统性建立皮肤健康微循环，可以抚平细纹，收紧皮肤、让皮肤水润有弹性、恢复皮肤健康状态。主要成分介绍非交联透明质酸——细胞外基质的组成成分，补充皮肤内水分，诱导胶原蛋白
为何有人怎么吃都不胖？耶鲁团队找到了答案，竟是……
来自美国耶鲁大学医学院的 Tamas L. Horvath 团队，在 Science Advances 上发表了题为 Astrocytic lipid metabolism determines susceptibility to diet-induced obesity 的研究性论文，发现下丘
夜晚吃姜等同服砒霜？专家：不喝酒啥时都可吃
最近一条内容为“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”的帖子被广为转发。26日，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，这种说法太以偏概全，之所以说晚上不能吃姜，多指夜间人们多爱喝酒，这个时候吃姜，的确不健康。 上周五晚，汉口的马先生邀好友去家中小酌，将家中腌制的姜片拿出，作为下酒菜，不
怕胖却无力抵抗美食诱惑？物理学家可以这样帮你——
发达国家居民在变得更加肥胖。英国的肥胖率在过去25年中几乎增长到原来的4倍；而在经济合作与发展组织（OECD）大多数富裕的成员国中，超重和肥胖人群占据了大部分人口。导致群体性肥胖的原因多种多样，久坐的生活方式和高热量即食食品显然是重要因素，但事情并不完全如此。 在我们吃东西的时候，体内会进行极
嗨体有哪些作用
"嗨体"是国家食品品监督管理局批准的用透明质酸钠复合溶液，有两种规格，1.5mL和2.5mL的，其中2.5mL装的可以用来打水光，它的作用原理是刺激的再生，其中含有合成所需要的各类营养物质，包括各氨基酸、维生素、L-肌肽。系统性建立皮肤健康微循环，可以抚平细纹，收紧皮肤、让皮肤水润有弹性、恢复皮肤健
白芸豆提取物的活性介绍
白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的，其主要用于治疗肥胖症和糖尿。 白芸豆提取物的功效成份菜豆素（又名芸豆蛋白，英文Phaseolin）是一种天然的α-淀粉酶抑制剂（α-amylase inhibitor）。 淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质
吃的东西有毒不能忍，IAEA－帮你检测假奶粉、地沟油...
三聚氰胺奶粉、地沟油、毒大米……食品安全问题层出不穷，让百姓对入口的食物难以放心，还让大家不禁发问：中国的食品安全问题能够根治吗？ 事实上，食品安全问题并不在中国独有，近期更是得到了国际原子能机构（IAEA）、联合国粮食及农业组织（FAO）等机构的关注。 在6月9日，国际原子能机构宣布与联合
科技酷品“嗨”翻北京——首届“中国嗨（HI）科技酷品展”开幕
7月8日，首届“中国嗨（HI）科技酷品展”在中国科技馆开幕。为贴近生活、拉近科学与人们的距离、吸引更多的科技爱好者，此次科技酷品展在展项设计上颇现创意，共分为五大板块，即超级酷咖、视听进化、机器崛起、抵达未来、高能对战，每个区域的游客都络绎不绝。 记者了解到，本次展会的主要产品类型涵盖了智慧生
正电子湮没法的概念
正电子是电子的反粒子。此法利用正电子的湮没寿命来研究物质的微观结构，如金属缺陷和各种材料的相变，以及研究溶液中的自由电子和溶剂化电子等。
浅谈为什么不建议肝癌晚期患者吃中药？
核心提示: 肝癌即肝脏恶性肿瘤，可分为原发性和继发性两大类。原发性肝脏恶性肿瘤起源于肝脏的上皮或间叶组织，前者称为原发性肝癌，是我国高发的，危害极大的恶性肿瘤；后者称为肉瘤，与原发性肝癌相比较较为少见。我们在临床中，肝癌患者或家属常常问我，能不能介入治疗的同时，联合中药治疗，我
白芸豆提取物的功能用途
白芸豆提取物现在用于医学上血球粘膜及动物遗传分析上培养染色体必须的物质凝血素PHA（能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝集）。白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，对糖尿病患者无疑是一种福音。
吃坚果变胖？非也！不仅能控制体重还能降低心血管疾病
很多人都爱吃坚果，但是被告知坚果中的热量和脂肪较多时，便果断放弃了坚果。如果坚果知道这是人们放弃自己的理由估计会哭晕在厕所。虽然坚果含有较多的脂肪，但实际上这些脂肪大多是不饱和脂肪，是一种“好”脂肪，因为它们能够帮助人们降低胆固醇。 近日，一项大型的长期观察性研究表明，每天增加半份坚果（14克
你还在吃汪涵代言的“劲仔”厚豆干吗？看看这个吧
熟食是我们生活中不可缺少的部分，无聊时来一包，看电视时来一包，聚会时来一包，出游时来一包…… 可最近，有知情人向我们特攻记者爆料称，位于樃梨镇的一间仓库内，有人偷偷更改即将过期的熟食的生产日期，偷偷销往市场。这一情况是否属实呢？记者立刻赶往樃梨镇展开调查。 两名工人擦拭熟食 豆干上的生产日期
你造吗宿州106项水质检测均达标－大家放心的吃吧!
根据安庆市庆润水质检测中心2018年4月20日在宿州市供水二厂、汴北水厂进行出厂水采样并检测分析出具的《检验报告》，宿州106项水质检测项目均符合GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》。 按照市城管局工作要求，供水公司重视供水安全保障，加强水质提升工作，切实保障居民用水安全。 一是定
国家自然科学奖科研项目：想不胖多吃辣椒
科研团队历经11年系统深入研究，发现了辣椒的主要成分—————辣椒素是调控TRP通道拮抗高血压和肥胖的关键因子，找到了瞬时受体电位(TRP)通道调控代谢性血管病的作用及机制，解释了嗜辣人群高血压、冠心病、肥胖发病率相对较低的原因，为膳食因子防治重大慢性病提供了科学依据。 TRPV1，可被辣椒中
黄鳝胖不关避孕药的事－河鲜海鲜：这些锅我们不背
炎炎夏日，当一天的暑热散去，点一盘麻辣小龙虾，烤几只大虾，再配上一瓶啤酒，是很多人下班后对自己的“犒劳”。然而，近期关于河鲜、海鲜的谣言再次兴起，影响着人们的食欲。这期我们集中揭露相关谣言，让大家吃得安心。 小龙虾 我不是用来处理尸体的 ●谣言：二战时期日军生化部队将经过基因改造的克氏螯虾