黑米抗氧化性的代谢机制获揭示
不同颜色的糙米外观。从左至右分别为黑米、红米、糯米、白米。中国农科院供图近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻优异种质资源发掘与创新利用创新团队解析了水稻黑米抗氧化性的代谢机制，在代谢层面揭示了有色糙米与无色糙米、黑米与其他颜色糙米之间代谢产物及代谢通路的差异。相关研究成果在线发表于《食品化学》（Food Chemistry）。据作科所研究员韩龙植介绍，糙米是稻谷脱壳后仍保留种皮和胚的全谷粒米，比精米营养价值高。与无色糙米相比，有色糙米尤其是黑米一般含有更多的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，且富含花色苷、酚酸、黄酮类化合物，具有较强的抗氧化特性。至今有关黑米等有色糙米抗氧化性的代谢机制研究鲜有报道。该研究利用该团队创制的黑米、红米、糯米和白米（均为糙米）为试验材料，通过广泛靶向代谢组学分析，系统解析了有色米与无色米、黑米与非黑米间代谢物及代谢通路的差异。在黑米与糯、白米，红米与糯、白米，黑米与红米间分别鉴定到差异......阅读全文
黑米抗氧化性的代谢机制获揭示
不同颜色的糙米外观。从左至右分别为黑米、红米、糯米、白米。中国农科院供图近日，中国农业科学院作物科学研究所水稻优异种质资源发掘与创新利用创新团队解析了水稻黑米抗氧化性的代谢机制，在代谢层面揭示了有色糙米与无色糙米、黑米与其他颜色糙米之间代谢产物及代谢通路的差异。相关研究成果在线发表于《食品化学》（
黑米花色苷颜色稳定性的保护作用机制分析
花色苷是植物中最大的一类天然水溶性色素，普遍分布在水果、花卉和蔬菜中，是食物红色、紫色和蓝色的主要来源。由于花色苷具有天然呈色和功能活性作用，在功能性饮料领域中的应用具有很大潜力。然而，花色苷的稳定性较差，极易发生降解、褪色，这是食品饮料行业所面临的主要挑战。 《Improved color
黑米花色苷颜色稳定性的保护作用机制分析
花色苷是植物中最大的一类天然水溶性色素，普遍分布在水果、花卉和蔬菜中，是食物红色、紫色和蓝色的主要来源。由于花色苷具有天然呈色和功能活性作用，在功能性饮料领域中的应用具有很大潜力。然而，花色苷的稳定性较差，极易发生降解、褪色，这是食品饮料行业所面临的主要挑战。 《Improved color
黑米褪色未必染过色
近日，长安的谢先生在该镇两家大型超市购回黑米后，发现黑米经清水浸泡后有褪色现象。谢先生怀疑其购买的黑米为人工染色而成。昨天上午，记者接投诉后到被投诉的两家超市购得黑米后，同样发现黑米有褪色现象。不过该超市的工作人员介绍，超市出售的黑米都有正规进货渠道，检验合格后才会上架出售。黑米经过清水浸泡后褪
关于黑素代谢异常的简介
黑素和（或）黑素细胞的增多、减少或消失导致的皮肤颜色异常。可因各种内外因素如遗传、内分泌、营养不良、系统性疾病、日光及其他理化因子所致。临床表现多种多样，大体上可分为色素增多及色素减少两大类。根据病因又可分为原发性及继发性。
黑棘皮症的发病机制
发病机制还不清楚。良性黑棘皮病，呈不规则的常染色体显性遗传，与内脏疾病无关，恶性黑棘皮病，约60%病人皮肤症状与内脏恶性程度同步进展，约20%病人皮肤症状先于恶性肿瘤数年，约20%病人恶性肿瘤是原发的，皮肤症是继发的。
韩国黑米检出农药异稻瘟净超标
近日，韩国食药局在市场抽查中从庆山韩将军黑米中检出异稻瘟净超标，含量0.34ppm.异稻瘟净为内吸传导性杀菌剂，主要用于防治稻瘟病，其次用于防治水稻小粒菌核病、纹枯病，对枯穗病也有一定效果。据悉，2008年4月份开始，韩国食品农药残留许可中明确规定大米、黑米等类似食品中异稻瘟净的标准含量不得超过
黑棘皮症的发病机制及检查
发病机制 发病机制还不清楚。良性黑棘皮病，呈不规则的常染色体显性遗传，与内脏疾病无关，恶性黑棘皮病，约60%病人皮肤症状与内脏恶性程度同步进展，约20%病人皮肤症状先于恶性肿瘤数年，约20%病人恶性肿瘤是原发的，皮肤症是继发的。 检查 组织病理：各型黑棘皮病组织病理改变相同，表皮呈中等程度
ChatGPT没有黑科技，机制创新值得借鉴
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498069.shtm 在与新必应（New Bing，集成了大语言模型GPT-4能力的搜索引擎）“深聊”之后，中国科学院计算技术研究所副所长、研究员包云岗发现了一点“规律”：对于一些需要精准答案的场景，GP
建立黑臭河长效管理机制
当前,很多地方都很重视黑臭河污染问题,采取河道清淤、河水置换等措施对河道进行治理,但实际效果并不理想。每到夏季,伴随气温升高,一些地方河流还是会发出阵阵难闻的气味,相关信访举报增加。 笔者在处理黑臭河环境问题过程中发现,黑臭河整治效果之所以不理想,有认识不到位的因素,也有管理不到位的原因。只有
婴儿黑矇性痴呆的发病机制
本症可分为3型。 1.Tay-Sachs病(Ⅰ型GM2神经节苷脂沉积症)此即为早已熟知的婴儿黑矇性家族性白痴(infantileamauroticfamilialidiocy)，病理损害主要限制在中枢神经系统，神经元细胞中含有特征性的膜状胞浆小体，神经元细胞逐渐消失，而小神经胶质细胞增生，脊髓
Nature揭示膳食纤维代谢机制
我们都知道“膳食纤维”有益健康。但膳食纤维到底是什么?我们是如何代谢它的呢?来自英国约克大学结构生物学实验室的研究人员，与加拿大、美国和瑞典的研究团队展开协作，揭示出了我们的肠道细菌代谢水果和蔬菜中的复合膳食碳水化合物的机制。研究结果在线发表在1月19日的《自然》(Nature)杂志上。
黑枸杞果实品质的代谢调控研究获新进展
近日，广东省农业科学院农业生物基因研究中心作物品质控制与多组学技术创新团队与中国科学院华南植物园药用植物种质创新与利用团队合作，在黑枸杞果实品质的代谢调控研究方面取得新进展。相关研究发表于Industrial Crops and Products。联合培养研究生王志强为该论文第一作者，张文洋和黄文洁
粮食精米机制备样品精米率与水分关系
水分高时,稻谷的流动性差,造成谷壳和糙米分离困难,脱壳效率下降,影响稻谷的加工强度,碎米率高,水分越高,粮食精米机加工的稻谷整精米率的下降幅度越大。研究在实验室相同的温度条件下,稻谷在各水分区间内的整精米率情况。通过粮食精米机对稻谷加工的样品水分的调节,跟踪检测水分变化时的整精米率,从中
代谢综合征的发病机制
代谢综合征的核心是胰岛素抵抗。 产生胰岛素抵抗的原因有遗传性（基因缺陷）和获得性（环境因素）两个方面。基因缺陷可发生在胰岛素受体和受体后信号转导的各个途径，获得性因素包括胰岛素受体抗体、某些升糖激素、胰岛淀粉样多肽、慢性高血糖、高血脂毒性、生活方式西方化以及饮食结构不合理等。 从普通意义上来
黑棘皮症的发病原因及发病机制
发病原因 良性黑棘皮病作为遗传综合征的一种。呈不规则的常染色体显性遗传，与内脏疾病无关，良性黑棘皮病和获得内分泌疾病：除外遗传形式，良性黑棘皮病可伴随垂体、肾上腺和卵巢肿瘤发生，发病常在青少年时期。肥胖不一定存在。 恶性黑棘皮病：本病几乎均与内脏肿瘤相关。约60%病人皮肤症状与内脏恶性程度同
黑科技：指纹可查酒驾－快速精准检测残留代谢物
大多数人对于指纹的认识,仅限于用来辨别身份的加密技术。然而最近研究人员开发出一种检测手段,能够快速精准检测出手指上残留的可卡因及代谢物,同时识别出指纹主人的身份。科技永远在进步,无论加密或解密,指纹识别研究领域的进展同样势不可挡。代谢指纹分析或将淘汰血检尿检说起指纹技术,我们最为熟悉的非“指纹传感器
米诺地尔的作用机制介绍
1、刺激毛囊上皮细胞的增殖和分化：将正常人的毛囊上皮细胞在不同浓度的米诺地尔液中培养，在微摩尔浓度时米诺地尔可刺激毛囊上皮细胞增殖。米诺地尔硫酸盐是刺激毛发生长的活性代谢物，而硫酸转移酶的活性在毛囊中比表皮和真皮中高。经鼠触须毛囊的体外组织学培养以及采用35s标记的半胧氨酸合成头发角蛋白的实验证
《细胞－代谢》－宋保亮小组－胆固醇代谢调控新机制
日前，国际著名学术期刊《细胞－代谢》（Cell Metabolism）发表了我国科学家关于胆固醇代谢调控机制的最新研究成果。中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所宋保亮研究员领导的研究小组鉴定出一个新的gp78结合蛋白Ufd1，并发现：Ufd1蛋白与gp78蛋白结合，增强了gp78的
美国对中国产黑米实施自动扣留，疑似检出稻瘟灵
2019年7月16日，美国FDA网站更新了进口预警措施（Import Alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：预警编号发布日期地区企业名称产品名称不合格项目 99-08 07/16/2019
氨基酸代谢病的发病机制
引起氨基酸代谢病的主要原因有两种，即某些酶的缺乏和氨基酸的吸收障碍。前者为已知某种酶或尚不能肯定的某种酶活性缺乏或降低如苯丙氨酸羟化酶的缺乏引起苯丙酮尿症；分支氨基酸α-酮酸脱羧酶的缺乏或降低引起枫糖浆尿病(maplesyrupurinedisease)；异戊酰辅酶A脱氢酶缺乏引起的异戊酸血症；
Nature重要论文揭示代谢新机制
在出生后危机四伏的几个小时里，在突然失去来自母亲的食物供应的情况下，新生哺乳动物必须要能够生存下来。在通常情况下，新生儿会启动一种代谢反应以抵御饥饿直至喂给食物。这一生存反应涉及一个称作自噬的，调控内部能源分解的过程。尽管自噬已充分得到证实，当前对于体内自噬的关键机制调控因子仍知之甚少。
Cell揭示细胞代谢调控新机制
在Helen McNeill博士的领导下，来自Lunenfeld-Tanenbaum研究所的研究人员揭示了一种令人兴奋的、且不同寻常的生化联系。他们的研究发现对于线粒体相关疾病具有重要的意义，线粒体是我们的细胞内能量生成的主要来源。相关论文发表在9月11日的《细胞》（Cell）杂志上。 McN
氨基酸代谢病的发病机制
引起氨基酸代谢病的主要原因有两种，即某些酶的缺乏和氨基酸的吸收障碍。前者为已知某种酶或尚不能肯定的某种酶活性缺乏或降低如苯丙氨酸羟化酶的缺乏引起苯丙酮尿症；分支氨基酸α-酮酸脱羧酶的缺乏或降低引起枫糖浆尿病(maplesyrupurinedisease)；异戊酰辅酶A脱氢酶缺乏引起的异戊酸血症；
华南农大利用代谢工程创制“赤晶米”新种质
记者从华南农业大学获悉，该校生命科学学院、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室刘耀光院士团队利用高效的多基因载体系统TGSII（TransGene Stacking II），实现了在水稻胚乳特异合成虾青素的营养强化目标，培育出世界首例胚乳富含虾青素的新型功能营养型水稻种质“aSTARice，虾
婴儿黑矇性痴呆的发病原因及发病机制
发病原因 可能系一种溶酶体病，酶的缺陷尚不明了，可能与脂肪酸的过氧化酶缺乏有关，脑组织神经元的溶酶体内有沉积物，认为是蜡样质和脂褐质的蓄积。 发病机制 本症可分为3型。 1.Tay-Sachs病(Ⅰ型GM2神经节苷脂沉积症)此即为早已熟知的婴儿黑矇性家族性白痴(infantileamau
北京生科院发现飞蝗黑棕警戒体色的形成机制
动物能根据不同的环境条件改变体色，有助于它们适应复杂多变的环境并避免天敌的捕食，从而提高生存和繁殖的机会。在野外，人们经常看到蝗虫是绿色的。这种保护色能让它们很好地融入周围的绿色植物中，避免被天敌发现。然而，当蝗虫聚集在一起，种群密度较高时，它们的体色会逐渐变成背部黑色，腹面棕色的鲜明对比色图案（图
琥珀酰化修饰组代谢组揭示水产动物病原菌代谢调控机制
随着组学研究步入后基因组时代，蛋白质组、修饰蛋白质组、代谢组、多组学研究逐步向生命科学研究的各个领域渗透。尽管，相对于发展迅速的医学等领域，水产科学中对修饰组等较新组学技术的应用起步较晚，但目前已有不少高质量文章发表，这为水产科学研究领域打开了新的研究视角。 本期，小编将为大家带来一篇
大丽轮枝菌通过调控脂质代谢和次生代谢的机制
微生物，特别是土壤中的细菌和真菌，在生长发育过程中会分泌大量小分子化合物——次生代谢物，该物质和初生代谢物不同，其非微生物生长所必需，但对微生物适应外界环境具有重要意义，无论是应对非生物胁迫还是生物胁迫。大丽轮枝菌是棉花黄萎病的致病原，影响棉花纤维的产量和品质。在侵染宿主时，大丽轮枝菌会分泌大量
琥珀酰化修饰组代谢组揭示水产动物病原菌代谢调控机制
随着组学研究步入后基因组时代，蛋白质组、修饰蛋白质组、代谢组、多组学研究逐步向生命科学研究的各个领域渗透。尽管，相对于发展迅速的医学等领域，水产科学中对修饰组等较新组学技术的应用起步较晚，但目前已有不少高质量文章发表，这为水产科学研究领域打开了新的研究视角。 本期，小编将为大家带来一篇1