反式乌头酸3甲基转移酶的基本信息
中文名称反式乌头酸-3-甲基转移酶英文名称trans-aconitate 3-methyltransferase定 义编号：EC 2.1.1.145。催化甲基从S-腺苷酰甲硫氨酸转移到反式1-丙烯-1，2，3-三羧酸(反式乌头酸)的3-位羧基上，形成(E)-3-(甲氧羰甲基)-2-丁烯二酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
反式乌头酸3甲基转移酶的基本信息
中文名称反式乌头酸-3-甲基转移酶英文名称trans-aconitate 3-methyltransferase定 义编号：EC 2.1.1.145。催化甲基从S-腺苷酰甲硫氨酸转移到反式1-丙烯-1，2，3-三羧酸(反式乌头酸)的3-位羧基上，形成(E)-3-(甲氧羰甲基)-2-丁烯二酸的酶。应
反式乌头酸3甲基转移酶的基本信息
中文名称反式乌头酸-3-甲基转移酶英文名称trans-aconitate 3-methyltransferase定 义编号：EC 2.1.1.145。催化甲基从S-腺苷酰甲硫氨酸转移到反式1-丙烯-1，2，3-三羧酸(反式乌头酸)的3-位羧基上，形成(E)-3-(甲氧羰甲基)-2-丁烯二酸的酶。应
反式乌头酸2甲基转移酶的基本信息
中文名称反式乌头酸-2-甲基转移酶英文名称trans-aconitate 2-methyltransferase定 义编号：EC 2.1.1.144。催化甲基从S-腺苷酰甲硫氨酸转移至反式1-丙烯-1，2，3-三羧酸(反式乌头酸)的2-位羧基上，形成(E)-2-(甲氧羰甲基)-2-丁烯二酸的酶。应
反式乌头酸2甲基转移酶的基本信息
中文名称反式乌头酸-2-甲基转移酶英文名称trans-aconitate 2-methyltransferase定 义编号：EC 2.1.1.144。催化甲基从S-腺苷酰甲硫氨酸转移至反式1-丙烯-1，2，3-三羧酸(反式乌头酸)的2-位羧基上，形成(E)-2-(甲氧羰甲基)-2-丁烯二酸的酶。应
青岛能源所实现反式乌头酸高效绿色生物制造
反式乌头酸是（trans-aconitic acid）具有三个羧基和一个不饱和双键的C6小分子有机酸，在农业线虫病害防治方面具有较好的效果，颇具应用前景。反式乌头酸传统上主要是通过从甘蔗制糖过程中少量提取获得，而开发的化学合成方法过程复杂、副产物多、得率低，均无法实现大规模低成本生产，使得反式乌头酸
青岛能源所实现反式乌头酸高效绿色生物制造
反式乌头酸（trans-aconitic acid）是具有三个羧基和一个不饱和双键的C6小分子有机酸，在农业线虫病害防治方面具有较好的效果，颇具应用前景。反式乌头酸传统上主要是通过从甘蔗制糖过程中少量提取获得，而开发的化学合成方法过程复杂、副产物多、得率低，均无法实现大规模低成本生产，使得反式乌
顺乌头酸酶的基本信息
中文名称顺乌头酸酶英文名称aconitase定 义编号：EC 4.2.1.3。一种含Fe-S簇的酶，在三羧酸循环中，催化从柠檬酸经顺乌头酸生成异柠檬酸的可逆性异构化。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
顺乌头酸酶的基本信息
中文名称顺乌头酸酶英文名称aconitase定 义编号：EC 4.2.1.3。一种含Fe-S簇的酶，在三羧酸循环中，催化从柠檬酸经顺乌头酸生成异柠檬酸的可逆性异构化。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
“反式乌头酸微生物绿色制造及多场景应用”获奖
8月28日，2024中国生物制造大会在合肥开幕。本次大会由清华大学合成与系统生物学中心、工业和信息化部新闻宣传中心、合肥市政府联合主办，以“生物制造创引未来”为主题，聚焦生物制造领域发展战略、产品创新、技术引领等方面深入开展交流研讨。大会开幕式上，发布了《聚力推动生物制造高质量发展——合肥倡议》，并
生物基绿色增塑剂反式乌头酸酯生产技术落地山东
为推动我国塑料产业转型升级和济宁合成生物技术产业高质量发展，近日，中国科学院青岛生物能源与过程研究所、山东鲁抗医药股份有限公司（鲁抗医药）与邹城市经济开发区在邹城市就合作项目“生物基绿色增塑剂反式乌头酸酯关键生产技术”举行了技术许可和项目入驻济宁市合成生物技术产业聚合平台签约仪式。鲁抗医药董事长彭欣
反式肉桂酸的基本信息
中文名称反式肉桂酸英文名称trans-Cinnamic acid中文别名苯基丙烯酸(反式); 反式苯基丙烯酸; 反-肉桂酸; 肉桂酸; 桂皮酸; 3-苯基丙烯酸; 皮酸; β-苯基丙烯酸; 桂酸英文别名trans-3-Phenylacrylic acid; trans-3-Phenyl-2-prop
国际首条反式乌头酸微生物绿色制造生产示范线建立
近日，“反式乌头酸微生物绿色制造技术”科技成果鉴定会在北京召开。鉴定委员会由中国工程院院士、北京化工大学教授谭天伟，中国科学院院士、上海交通大学教授邓子新，中国工程院院士、浙江工业大学教授郑裕国，中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员姚斌、华东理工大学教授张立新、中国科学院过程工程研
关于顺乌头酸酶的简介
顺乌头酸酶（aconitase），三羧酸循环中的酶，催化柠檬酸转变为异柠檬酸。柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。
顺乌头酸酶的理化特性
顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异柠檬酸。柠檬
顺乌头酸酶的理化性质
理化性质顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异柠檬
关于顺乌头酸酶的性质介绍
顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。 柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异
3羟3甲戊醛酸的基本信息
中文名称3-羟-3-甲戊醛酸英文名称mevaldic acid定 义甲羟戊酸的氧化产物，β-羟基-β-甲基戊二酰辅酶A(HMGCoA)还原成甲羟戊酸时的中间产物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），新陈代谢（二级学科）
反式脂肪的基本信息
中文名反式脂肪外文名trans fatty acid别 名反式脂肪酸或逆态脂肪酸类 别不饱和脂肪定义反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
反式脂肪酸的危害
很多研究表明TFC摄入过多会对人体健康和婴儿发育产生不良影响。 2.1 导致心血管疾病的形成且TFC也会增加血液粘稠度和凝聚力促进血栓的形成。 2.2 提高低密度脂蛋白也就是“坏脂蛋白”，降低高密度脂蛋白也就是“好脂蛋白”促进动脉硬化。 2.3 促进导致血糖不平衡，减少红血球对胰岛素灵敏
反式脂肪酸来源
反式脂肪酸（TFA）是指在不饱和脂肪酸碳链上存在反式构型双键的脂肪酸，即一类含有一个或多个非共轭双键构型的不饱和脂肪酸。随着2006年“麦当劳反式脂肪酸”事件的发生，2010年氢化油事件表明人们对反式脂肪酸越来越关注。2016年10月，国家食品药品监督管理总局组织抽检婴幼儿配方乳粉227批次，
反式脂肪酸知多少：氢化油与反式脂肪酸
反式脂肪酸是含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸。天然反式脂肪酸存在于反刍动物的脂肪和乳制品中，植物油的氢化、精炼过程中会产生反式脂肪酸，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生反式脂肪酸。“氢化油”是加工油脂的一种，是食品中人造反式脂肪酸的主要来源之一。根据工艺不同，氢化植物油反式
反式作用RNA的基本信息
中文名称反式作用RNA英文名称trans-acting RNA定 义通过分子间反应机制起作用的RNA。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
反式作用核酶的基本信息
中文名称反式作用核酶英文名称trans-acting ribozyme定 义通过重组技术将人为设计的核酶的底物识别-结合序列与核酶的催化中心相连，从而改变核酶只作用于自身RNA链的特性，能作用于其他RNA链的核酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
反式作用核酶的基本信息
中文名称反式作用核酶英文名称trans-acting ribozyme定 义通过重组技术将人为设计的核酶的底物识别-结合序列与核酶的催化中心相连，从而改变核酶只作用于自身RNA链的特性，能作用于其他RNA链的核酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
甲基转移酶的基本信息
已知有各种不同的转甲基酶，以S-腺苷蛋氨酸、甜菜碱（betain）和二甲基噻亭（dimethylthetin）作为甲基的供体，把氨基、羟基、硫氢基（thiol）甲基化。结合在四氢叶酸上的活性C1单位的还原而生成甲基，通过5-甲基四氢叶酸转甲基酶与同型半胱氨酸（homocysteine）被甲基化而生成
甲基转移酶的基本信息
已知有各种不同的转甲基酶，以S-腺苷蛋氨酸、甜菜碱（betain）和二甲基噻亭（dimethylthetin）作为甲基的供体，把氨基、羟基、硫氢基（thiol）甲基化。结合在四氢叶酸上的活性C1单位的还原而生成甲基，通过5-甲基四氢叶酸转甲基酶与同型半胱氨酸（homocysteine）被甲基化而生成
反式脂肪酸的检测方法
目前，测定食品中TFA的方法主要包括：气相色谱法（GC）、红外光谱法（IR）、气相色谱质谱法等。其中，气相色谱法可以有效分离各种TFA并准确测定其含量，灵敏度，目前应用较多。 3.1 红外光谱法（IR） 红外吸收光谱法是一种使用较早的检测反式脂肪酸含量的方法 ,特别是它能准确测定独立双键
反式脂肪酸的摄入标准
世界卫生组织以及各国主管部门对反式脂肪酸的规定是基于它对心血管健康的影响而制定的。世界卫生组织的建议是，每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。英法等国把2%作为推荐标准。需要特别指出的是：这不是一个“安全标准”，只能算是一个“指导意见”，它并不
反式脂肪酸的检测前景
TFA是一种不可忽视的具有危害的不饱和脂肪酸，且与人类日常生活联系密切，广泛存于诸如早餐麦片、面包、咖啡、蛋糕、油炸松脆食品、冷冻食品、方便汤、巧克力、沙拉酱及各类糖果中。且导致多种人类疾病，引起各国学者的关注。2015年6月，美国食品和药物管理局宣布，3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助
反式脂肪酸的来源介绍
氢化植物油氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。但在处理过程中，植物油中一部分不饱和脂肪酸从天然构架顺式不饱和脂肪酸转变成了反式不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸因加工工艺不