喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性研究中，研磨、速溶和脱咖啡因的咖啡能降低心血管疾病的发病率和心血管疾病或其他原因导致的死亡。研究结果表明，适度饮用研磨、速溶和脱咖啡因咖啡应该被视为健康生活方式的一部分。 关于不同咖啡制剂对心脏健康和存活影响的信息很少。这项研究使用了英国生物银行的招募人群（40至69岁）数据，调查了咖啡种类与突发心律失常、心血管疾病和死亡之间的关系。 研究纳入了449563名没有心律失常或其他心血管疾病的参与者，中位年龄为58岁，55.3%为女性。参与者完成了一份调查问卷，记录了每天喝多少杯咖啡，通常喝速溶咖啡、研磨咖啡（如卡布奇诺或过滤咖啡），......阅读全文
咖啡基因组咖啡因、香气和风味的完美混合
研究人员已经对咖啡的基因组进行了测序，从而揭示了植物中咖啡因的演化并对这一大众饮料的广受欢迎的风味和香气提出了见解。该基因组序列还给科学家们一种用来快速定位在具体咖啡染色体上特定基因的工具，这是一种可帮助他们改善咖啡育种、加速研发新咖啡品种并增加咖啡植物对像气候变化及害虫等环境应力抵抗力的资源。
全自动咖啡机和半自动咖啡机的区别
咖啡在我们的生活中是非常的常见，不同的人群喜欢的咖啡也是不一样的。所以不同人在制作咖啡时候选用的咖啡机自然也就不一样。有的人是喜欢使用半自动的咖啡机，而有的人为了方便回使用全自动的咖啡机。但是有人就不懂了，这两者之间有什么不同吗？下面，我们就来看看半自动咖啡机和全自动的区别是什么？咖啡机选购的小窍门
咖啡有害？研究表明咖啡和茶可降低中风与痴呆风险
如今，中风和痴呆症成为日益严重的全球健康问题，给世界带来沉重的经济和社会负担。根据相关数据显示，中风占全球所有死亡人数的10%，患有痴呆症的患者预计到2050年将增加到1.52亿。而据研究估计，90%的中风和35%的痴呆症是可以预防的。因此，确定这两种疾病的可预防风险因素就显得很有必要。 以往
高效液相色谱法测定咖啡中的咖啡因含量
一、目的要求1．理解反相色谱的原理和应用。2．掌握标准曲线定量法。二、原理高效液相色谱的分离原理：见理论课教材高效液相色谱的定性与定量：见理论课教材高效液相色谱的仪器：见理论课教材咖啡因又称咖啡碱，属黄嘌呤衍生物，化学名称为1, 3, 7-三甲基黄嘌呤，可由茶叶或咖啡中提取而得的一种生物碱。它能兴奋
常吃豆豉助长寿
豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品，素有“营养豆”的美誉。豆豉营养极其丰富，含有大量蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。豆豉属于发酵食品，更是老人的“长寿豆”。老人常吃豆豉不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓和老年痴呆症的发生。 由于豆
长寿，好心态很关键
近日，美国《预防杂志》网站归纳了几位高龄老人的长寿秘诀，其实都与心态有关。 保持忙碌，跟上潮流。不管上网、看脱口秀还是摄影，老人可以找到很多方式充实精神生活。爱“赶潮流”的老人，普遍思维活跃，更长寿。 建立面对面的互动关系。美国长寿专家丹·布特纳曾在演讲中介绍说，最快乐的人每天都与别人面对
Nature研究揭示长寿之道
梅奥诊所的研究人员证实，不再能够进行细胞分裂，随年龄增长而累积的衰老细胞会对健康造成负面影响，将正常小鼠的寿命缩短35%。发表在《自然》（Nature）杂志上的研究结果证实了，清除衰老细胞可以延迟肿瘤形成，维持组织和器官的功能，延长寿命，且没有观察到任何的不良影响。 论文的资深作者、梅奥诊所生
疾病伴随长寿相长
在医学期刊《柳叶刀》上刊登的7项研究汇总指出，到2010年，男性出生时的预期寿命与1970年相比已上升了11.1年，女性上升了12.1年。但是，尽管我们活得更长，我们却更多地受到疾病的侵扰，罹患如癌症和心脏病等非传染性疾病的患者越来越多。 哈佛大学公共卫生学院一项研究的合作者乔希·萨洛蒙在表示
苦味感知影响咖啡饮用
近日，澳大利亚研究人员发表的一项研究指出，人们对苦味物质的感知与拥有某组特定基因有关，这种感知会影响他们对咖啡、茶或酒精的偏好。相关论文刊登于《科学报告》。 昆士兰医学研究所的Jue-Sheng Ong、Liang-Dar Hwang及同事运用英国生物样本库中40多万名参与者的样本，通过分析与
咖啡水分测定仪
啡水分测定仪 咖啡豆本身是没有任何香味的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味。所以烘焙过程中对水分的控制都极其重要，咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味，而且烘焙过后的咖啡保存方式对于水分的要求也是很重要的，不同水分
咖啡因的简介
咖啡因：（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由
咖啡因能经胎盘传递－孕妇喝咖啡或致孩子超重
挪威研究人员发现，孕妇喝咖啡可能导致孩子超重。 挪威公共健康研究所研究人员历时9年随访5.1万名妇女，发现孕期摄入咖啡因多少与孩子个头大小成正比。相比母亲孕期极少或从不喝咖啡的孩子，母亲孕期每天喝三杯咖啡的8岁孩子体重平均重480克。 英国等国建议孕妇每天摄入咖啡因不超过200毫克，相当于两
咖啡锈病影响70％咖啡种植区危地马拉进入紧急状态
危地马拉总统奥托・佩雷斯・莫利纳8日宣布全国进入紧急状态，原因是咖啡锈病已影响全国70%咖啡种植地区。 危地马拉国家咖啡种植业协会主席尼尔斯・莱波罗斯基说，咖啡锈病持续蔓延，“已失去10万个直接就业岗位，将影响数以百万计民众”。咖啡种植是危地马拉支柱产业，提供50万个
喝咖啡或茶，或咖啡+茶，都能降低中风和痴呆风险
根据国家心血管病中心去年公布的数据显示，我国现有高血压患者2.7亿人，18岁及以上居民高血压患病率为25.2%，并还在呈上升趋势。这意味着，一桌搓麻将的人里就有1个人是高血压。真的是触目惊心！ 众所周知，高血压是引发心脑血管疾病的重要风险因素，它会显着增加脑卒中（中风等并发症的发生率。因此，高
不想摄入咖啡因？7种咖啡替代品助你保持活力
对于不少上班族而言，咖啡已然成为工作日的标配饮品。但是，摄入过多咖啡因会损害神经，造成焦虑、易怒、心跳过快等不良反应。那么，如何在不摄入过量咖啡因的前提下保持活力呢？法国时尚杂志《费加罗夫人》就总结了7种提神醒脑的咖啡替代品，一起来看看吧! 1.柑橘类果汁 对于习惯早餐喝饮料的人而言，
台湾地区抽检咖啡饮料－3件咖啡因含量标示不实
食品伙伴网讯 疲累的时候，大多数民众常会购买提神饮料或咖啡，台北市卫生局22日公告包装饮料抽检结果，发现有3件咖啡因含量标示不实，已要求商家限期改正。 台北市卫生局3月下旬到便利超商、超市及卖场等处抽检市售包装饮料28件，包括茶、咖啡、蔬果汁、运动饮料、碳酸饮料、巧克力饮料、谷物及豆类制饮
世界咖啡科学大会研究成果：长期饮用咖啡有利身体健康
作为第26届世界咖啡科学大会组委会成员，中国咖啡工程研究中心陈振佳博士发布了最新研究成果，总结了会议期间科学家的研究成果。科学家们针对咖啡消费和健康，咖啡化学成分在活性、气味、风味中的作用、咖啡种植、基因组学、可持续发展、病理学、育种及虫害和咖啡的质量控制方面进行了广泛的交流。 世界咖啡科学大
咖啡爱好者的利好：多喝咖啡可预防老年痴呆
对于那些早上不喝咖啡就无法面对一天的人来说，迎来了一则好消息：近日，发表在《衰老神经科学前沿》的一项长期研究表明，多喝咖啡可降低阿尔茨海默病的患病风险。 作为澳大利亚衰老成像、生物标志物和生活方式研究的一部分，来自伊迪丝·考恩大学（ECU）的研究人员在十多年时间里调查了200多名澳大利亚人，研
未来加州咖啡杯上可能警告：“咖啡含有致癌物质！”
北京时间26日晚，未来加州的任何一杯咖啡上，都有可能标有令你紧张不安的警告标识：“可能含有致癌物！”。 一个非营利组织要求咖啡生产商、供货商与零售商必须在每一杯咖啡上标明咖啡中都含有致癌物质的危险警告，该组织已将相关证据提交给洛杉矶法庭。法庭已经受理此案。 这场已持续数年的漫长官司在周一重新
为何从古至今女人都长寿？
人类中的超级百岁老人(即年龄超过110岁的人)至少都会有一个共同点，即超过95%的百岁老人都是女性，科学家们通过长期研究观察当人们衰老时不同性别之间个体的差异，但研究者目前并不清楚为何女性会活的更久一些。 近日，刊登在国际杂志Cell Stem Cell上的一篇研究报道中，来自斯坦福大学的研究
最新研究发现长寿代谢信号
雀巢公司科学家首次发现了长寿的分子轨迹。 雀巢研究中心和雀巢健康科学研究院的瑞士和意大利科学家比较了来自意大利21至111岁年龄段之间志愿者的血液和尿液样本。 该项研究在西班牙格拉纳达召开的2013国际营养大会上发布成果：那些特别长寿、活过100岁以上的人群，其体内脂肪水平、氨基酸代
寻找格陵兰鲨鱼长寿的秘密
你能想象有动物从明朝时就出生了，直到现在还活着吗？这就是格陵兰鲨鱼。去年，发表在《科学》杂志上的一项研究结果估计，最长寿的格陵兰鲨鱼能达到392岁，是世界上已知寿命最长的脊椎动物。如今，科学家正在通过基因技术试图从它们身上寻找到长寿的秘密。 格陵兰鲨鱼身长能达到6.4米，跟一头大白鲨差不多。它
格陵兰睡鲨长寿之谜揭示
研究人员从格陵兰睡鲨身上采集肌肉组织。图片来源：伊万·坎普利森/美国科学促进会网站科技日报讯（记者张佳欣）据2日至5日在捷克首都布拉格举行的实验生物学学会年会报告，研究表明，稳定的肌肉代谢活动可能是世界上最古老的脊椎动物物种——格陵兰睡鲨长寿的一个重要因素。这一发现有助于保护这种脆弱物种免受气候变化
人类能找到长寿密钥吗
近日，有科学家发表报告称，通过详细分析超过50万人的基因信息以及这些人父母的寿命记录，确认了人类基因组中12个对寿命有显著影响的区域，理论上可以基于研究形成DNA“评分系统”评估人们的预期寿命。 分子生物学的诞生和发展，给了人们探问寿命谜题更精细的工具。然而无论工具如何变化，人类的终极目标却始
研究表明中年发福可长寿
成年后BMI（身体质量指数）在正常范围，随着年龄增长变超重但不至于肥胖的一群人往往活得更长寿。 这类人的寿命甚至比那些体重指数在正常范围内的人都长，相反，成年后就开始肥胖并继续增加体重的人死亡率最高。 “体重增加对死亡率的影响是复杂的，取决于体重增加的时机、时间和幅度，”俄亥俄州立大学社
122岁长寿纪录，即将打破
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/497494.shtm自20世纪90年代以来，人类最长寿命的纪录一直未被打破。但一项分析死亡年龄的新研究表明，这种情况可能很快就会改变。相关论文3月29日发表于《公共科学图书馆-综合》。 今天的老年
格陵兰睡鲨长寿之谜揭示
据2日至5日在捷克首都布拉格举行的实验生物学学会年会报告，研究表明，稳定的肌肉代谢活动可能是世界上最古老的脊椎动物物种——格陵兰睡鲨长寿的一个重要因素。这一发现有助于保护这种脆弱物种免受气候变化影响，甚至有助于人类心血管健康研究。 格陵兰睡鲨是现存最长寿的脊椎动物，预期寿命至少为270岁，最长
Science新文章：饮食与长寿
来自Gladstone研究所的科学家们确定了一种低碳、低卡路里饮食――“生酮饮食”(ketogenic diet)能够延缓衰老的新机制。这一基础性发现揭示了这种饮食有可能如何减慢衰老过程，或有一天使得科学家们能够更好地治疗或预防年龄相关的疾病，包括心脏病、阿尔茨海默氏症和多种类型的癌症。研究
爬楼梯有助长寿
根据25日在2024年欧洲心脏病预防协会年度大会（EAPC）上发表的一项研究，爬楼梯与更长寿命之间存在相关性。论文作者索菲·帕多克博士表示，如果在走楼梯还是坐电梯中选择，最好是选走楼梯，因为这对心脏有好处。研究表明，即使是短暂的身体活动也会对健康产生有益影响，短时间爬楼梯应该是一个可以融入日常生活的
解开弓头鲸长寿之谜
美国科学家在一项研究中发现，弓头鲸异乎寻常的长寿可能是源于其修复DNA的能力增强。这些发现或为衰老和长寿机制带来新见解。相关研究10月30日发表于《自然》。 弓头鲸是已知最大、最长寿的哺乳动物之一，最大寿命可超过200年，体重经常超过80000公斤。它们惊人的体型和长寿本应增加其患癌倾向，因为