食品安全也需要科学认知
中国科学技术协会近日在北京举行以“全球食品安全的科学认知”为主题的“科学家与媒体面对面”活动。中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授指出，老百姓对食品安全问题不满意，对国产食品的安全性缺乏信心，其根源是中国目前人人关心食品安全，但并没有形成人人维护食品安全的社会气氛。他强调，在食品安全问题上，需要传递给消费者科学、准确的信息，以免形成误解。 2012年我国食品工业依旧保持了高速发展，全国规模以上食品企业33692家，完成现价工业总产值89551.8亿元，同比增长21.7%。通过长抓不懈的严格监管和持续不断的努力推进，我国食品安全状况有了很大改观，食品安全管理能力有了很大提升。 中国工程院院士、北京工商大学副校长陈君石表示，现在只要媒体一报道食品安全事件，就会有相当一部分舆论认为是由于标准缺失造成的，这个观点是不正确的。认为地沟油没有检测方法就无法监管就属于这种误解。如果所有的食品都要靠检测、用标准来衡量的话......阅读全文
食品安全也需要科学认知
中国科学技术协会近日在北京举行以“全球食品安全的科学认知”为主题的“科学家与媒体面对面”活动。中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授指出，老百姓对食品安全问题不满意，对国产食品的安全性缺乏信心，其根源是中国目前人人关心食品安全，但并没有形成人人维护食品安全的社会气氛。他强调，在食品安全问题
增强进口食品安全认知度
7月14日，由质检总局主办，中国质量万里行促进会、深圳检验检疫局和深圳市食药监局承办的“全国食品安全宣传周”质检总局主题日——“进口食品安全社区行”主场活动在深圳举行。质检总局副局长吴清海出席活动，并在活动期间，来到深圳香蜜街道和侨香街道两户居民家中进行走访。 走访时，吴清海将《进口食品消费指
科学家确定大脑认知数字的位置
科技日报讯据物理学家组织网近日报道，最近，美国斯坦福大学医学院科学家为脑中的数字“热点”进行了精确定位，测量精度达到1/15英寸(1.7毫米)脑区宽度。数字“热点”是当人们看到普通数字如“6”“38”时，脑中最先被激活的位点。这一发现有助于进一步寻找大脑中的数学信息流处理脑区，并指导数字读写与计
山西发布《食品安全公众风险认知调查报告》建议
3月25日，山西省食品科学技术学会、山西省食品工业协会、山西医科大学卫生管理与政策研究中心、山西医科大学管理学院联合发布《食品安全公众风险认知调查报告》（以下简称《报告》），对提升公众食品安全风险认知水平提出相应的建议。 本次调查采用多阶段分层随机抽样的方法，覆盖山西省全省11个地级市的75个
神经科学与认知联合实验室揭牌
9月26日，中科院生物物理研究所和澳大利亚昆士兰大学脑研究所共建的神经科学与认知联合实验室揭牌仪式在澳大利亚昆士兰州布里斯班举行。中科院副院长李静海、昆州议员Dianne Famer、中国驻布里斯班总领事任共平、昆大副校长Deborah Terry、昆士兰大学脑研究所所长Perry
中国认知科学学会在京成立
由北京大学、清华大学、中科院生物物理所等25家科研单位共同发起的中国认知科学学会，于11月30日在北京宣布成立。这标志着认知科学作为一门独立的、成熟的学科将在中国得到更加深入的发展。 学会主要发起人、中科院院士陈霖介绍，认知科学是在心理学、神经科学和信息科学交叉融合基础上产生的一门新
科学大发现！肥胖会导致认知障碍？
随着研究的深入，这一长串的文章名单还在继续增长，有关肥胖的危害性及解决办法，还在不断地被填充进新的内容。 在上周的《细胞代谢》上，梅奥诊所衰老中心的James Kirkland博士团队，发现衰老细胞会导致小鼠焦虑，甚至还会对神经细胞造成损伤，而这些大脑特殊区域的衰老细胞就是肥胖导致的。这时候梅
科学家发现骨质疏松可加速认知功能衰退
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518333.shtm南京大学医学院副教授郭保生、教授蒋青团队与教授石云团队发现了骨脑轴代谢紊乱加速病理状态下认知功能损伤的新调控机制，这是国际上首次发现骨质疏松可加速认知功能衰退，为临床治疗阿尔兹海默症等
第七届国际认知科学大会召开
受全球认知科学界的主要学术组织——国际认知科学联合会委托，由中国科学院生物物理研究所与认知科学学会（筹）主办的第七届国际认知科学大会8月17日在北京开幕。来自全球二十多个国家和地区的数百名科学家将在此次会议上共同探讨和交流认知科学前沿问题。大会由国际认知科学联合会主席、中国科学院
清华大学正式成立心理与认知科学系
4月18日，清华大学正式成立心理与认知科学系，简称心理系，该系系主任由清华大学基础科学讲席教授、北京智源人工智能研究院首席科学家刘嘉担任。与此同时，清华大学社会科学学院心理学系建制撤销。澎湃新闻从清华了解到，新成立的清华心理与认知科学系基于“心理为基础，促进文理交融；认知为特色，加强科工结合”的学科
科学家发现骨质疏松可加速认知功能衰退
南京大学医学院副教授郭保生、教授蒋青团队与教授石云团队发现了骨脑轴代谢紊乱加速病理状态下认知功能损伤的新调控机制，这是国际上首次发现骨质疏松可加速认知功能衰退，为临床治疗阿尔兹海默症等提供新思路。日前，相关研究成果在线发表于《自然—代谢》。老年增龄和阿尔茨海默病进展中，骨组织中骨细胞特异性分泌的骨硬
Science医学新发现颠覆科学家过往认知
科学家们过去认为肺脏是一种无菌的器官，因为很少从健康肺脏中培养出微生物。然而近日来自斯坦福大学和露西尔‧帕卡德儿童医院的一项新研究惊讶地发现我们的肺脏实际上是不同微生物群落的大本营，而患有囊性纤维化的患者则丧失了这种多样性。这项工作发表在9月26号的《科学转化医学》(Science Tran
Nature：科学研究应当考虑“性别”与“性别认知”因素
根据最近发表在《Nature》杂志150周年纪念特别版中的一篇文章，五位科学家一致认为：科学研究要想进一步改善，那么需要考虑试验对象的性别以及性别认知因素。 作者认为，在研究中将性别（Sex， 女性，男性或两性/雌雄同体，即生物学意义上的个体特征）和性别认知（Gender，即影响个体在社会中的
清华大学成立心理与认知科学系
4月18日，清华大学在主楼后厅举行心理与认知科学系成立大会。清华大学党委书记邱勇表示，清华大学成立心理与认知科学系，就是要通过推进学科交叉融合，加强意识起源、智能本质等基础研究，构建和完善心理健康理论体系，积极服务健康中国建设，努力推动人类心理健康事业发展。全国政协常委、民进中央副主席何志敏表示，当
刷新认知：DASH饮食对大脑认知功能无益？
一项新的研究结果显示，长期坚持地中海饮食（MedDiet）或APDQS饮食与中年人更好的认知功能相关，但降低血压的DASH饮食并非如此。该研究结果于 3月6日在线发表于Neurology上。 三项饮食模式的异同 在一项比较三种饮食对认知的影响的大型纵向研究中，与同龄人相比，长期坚持地中海饮食
《npj－食品科学》综述：寻求保护认知系统的饮食
根据阿尔茨海默病协会的数据，全球约有 4700 万人患有痴呆。该数字预计在 2030 年上升至 7600 万。尽管目前还没有治愈痴呆的方法，但科学家们正在研发各种帮助延缓与痴呆相关的认知功能下降的药物。维生素、ω脂肪酸、葡萄糖和许多其他食物来源的分子都参与了大脑不同功能的信号传导。 美国国家癌
在认知美德上，科学家群体为何能超越常人？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/504705.shtm 图片来源：视觉中国 郭刚制版 编者按 在100年前的“科玄论战”中，有一个核心问题——科学是否只有工具价值？随后的100年里，科学工具观，不管是从肯定意义上
从争议到误区－科学家与公众存在认知鸿沟
从转基因的争议到食品添加剂的误区，科学家与公众之间始终存在认知上的鸿沟。跨越沟壑，就需要学会与科学对话—— 近年来，围绕涉及公共安全领域的科学议题总会扰动社会神经，因此也成为两会舆论的热点之一。 这种现象不仅发生在中国。今年1月，美国科学促进会和皮尤研究中心公布一项调查结果显示，美国科学家
中国科学家刷新对初始质量函数的经典认知
2023年1月底，《自然》杂志发表的一篇论文引起了天文学界的广泛讨论：中国科学家发现以前一直被视为固定不变的“恒星初始质量函数”竟然随着金属丰度和年龄发生显著变化。这个天文学中基础物理概念的变化将会影响到人类对恒星形成、星系演化等多个领域的理解。 那么，这个“恒星初始质量函数”究竟是个啥？它变
中国科学家打开人类胚胎“基因表达”的认知大门
记者从中国科学院北京基因组所获悉，由该所研究员刘江团队与山东大学附属生殖医院陈子江团队、广州医科大学刘见桥团队合作，在国际上首次研究出人类胚胎合子基因组的激活机制，进而揭示了人类胚胎发育和进化的奥秘，相关研究已于3月9日在国际顶级学术期刊《细胞》（CELL）发表。人类的生命始于受精卵，一个受精卵
中国认知科学学会化学感知分会成立
记者从中国科学院心理研究所了解到，中国认知科学学会化学感知分会12月21日在京成立。这标志着我国化学感知科学领域有了专门的学术组织。 化学感觉涵盖嗅觉、味觉、三叉神经觉与体内化学感觉，与情绪、记忆与内稳态息息相关，并在医疗、食品、日化、生态等领域有广泛的应用。然而，长期以来我国在该领域缺乏专业
《npj－食品科学》综述：寻求保护认知系统的饮食
根据阿尔茨海默病协会的数据，全球约有 4700 万人患有痴呆。该数字预计在 2030 年上升至 7600 万。尽管目前还没有治愈痴呆的方法，但科学家们正在研发各种帮助延缓与痴呆相关的认知功能下降的药物。 维生素、ω脂肪酸、葡萄糖和许多其他食物来源的分子都参与了大脑不同功能的信号传导。 美国国
中澳神经与认知科学联合实验室揭牌
由中科院生物物理研究所脑与认知科学研究中心与澳大利亚昆士兰大学脑研究所成立的中澳神经与认知科学联合实验室，11月4日在中科院生物物理所揭牌。未来双方将在神经科学、认知科学、脑科学等领域进行广泛而深入的合作。 澳大利亚昆士兰大学脑研究所是世界上权威的神经科学研究中心之一，在脑重大疾病等
新型工具改变科学家对蛋白质的传统认知
近日，一篇发表在国际杂志Nature Methods上的研究论文中，来自Garvan医学研究学院的研究人员表示他们如今已经可以使用公共的网络资源来简化收集3D蛋白质结构的流程，研究者表示，一种名为Aquaria的强大工具或在日后可以帮助改变他们对蛋白质的传统观点。 Aquaria是基于蛋白质数
德国科学家首次发现压力影响认知能力的机制
德国马普学会精神病学研究所的科学家在研究压力对认知能力的影响时，首次发现小鼠在承受社会压力后其认知能力降低的机制。这一发现将有助于对人类认知能力下降相关疾病的了解和治疗。 前额叶皮层是大脑中负责思维、感知、识别、短期认知的区域。如果要对情况做出灵活的反应，就必须同时做不同的事情，这就需要前
科学试验打破传统认知－共生动植物基因快速进化
众所周知，人类以及我们的抗生素正在与导致人体疾病的细菌进行着一场进化军备竞赛。随着人体建立起一道防御工事，细菌也会加以改进以躲避这些防御，进而对人体或我们的药物展开新一轮的攻击。 但是那些与我们友好的联盟又会怎样呢？例如通常寄居于人类消化道和其他组织中、帮助人体消化食物以及避免其他传染病的有益
中澳成立神经与认知科学联合实验室
中科院和澳大利亚昆士兰大学近日成立神经与认知科学联合实验室，双方相关多家科研机构参与其中。联合实验室分别设在澳大利亚昆士兰大学脑研究所和中科院生物物理所。 据介绍，澳大利亚昆士兰大学脑研究所是世界上权威的神经科学研究中心之一。中科院生物物理研究所脑与认知科学研究中心与该所进行了广泛合作。
全新学习认知工具在神经科学中的应用（二）
图1： 图2：图1左边是黑色的是对照组的突触密度，右边黑色的是敲除组的突触密度，明显下降！图2测定的是场兴奋性突触后电位，黑色的是对照组的LTP长时程增强，红色的是敲除组的LTP长时程增强，明显突出的可塑性受损！这些突触密度的下降、突触可塑性的受损，反应到行为学上则是学习认知的问题。 采用荷兰诺达思
科学解读零添加酱油争议：警惕概念炒作背后的认知陷阱
近日，某媒体对第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，检测结果引发热议，在消费者中掀起了一阵不小的波澜。究竟这一检测背后隐藏着怎样的真相？我们不妨从科学视角深入剖析，还原事件的本来面目。此次争议的核心在于检测的合法性与标准适用性。根据《检验检测机构资质认定管理办法》第三十条规定，检测报告仅对
聪明的大脑是“嗜血”的大脑，科学家颠覆传统认知
过去人们一直认为，人类智力的进化只是简单地与大脑尺寸有关，而最近一项新研究发现，人类智力的进化与大脑血液供应的关系更加密切，颠覆了传统观点。相关结果发表在《Royal Society Open Science》杂志上。 该研究是澳大利亚阿德莱德大学生物科学学院心血管生理学研究所和南非金山大学大