中国食品科学技术学会在成都举办
建立媒体透明对话机制 科学解读安全与营养 中国食品科学技术学会媒体沟通会蓉城互动 2013年年初，"香港奶粉限购令"事件将整个乳业又一次推向风口浪尖。回顾2012年公众关注的食品安全热点，"明胶门"等问题的出现使乳业备受关注和质疑。为科学填补信息真空，让公众对乳酸菌行业形成科学认知，在第八届乳酸菌与健康国际研讨会期间，中国食品科学技术学会在蓉举办了媒体沟通会。 此次媒体沟通会邀请了来自国内乳酸菌领域的知名专家江南大学食品学院院长陈卫、台湾阳明大学教授蔡英杰、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政、四川省食品发酵工业研究设计院副院长陈功等，与中央人民广播电台、新华社、中国食品报、中国经济网、北京青年报以及华西都市报、成都商报、四川电视台等成都当地数十家媒体，以面对面的形式进行对话交流。双方针对近期公众或媒体关注的该领域的食品安全热点话题，如乳酸菌与健康、"明胶门"事件、泡菜的安全性等问题，进行真诚沟通。专家及媒体......阅读全文
两名中国科学家成功当选国际食品科学院院士
日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名
山东省食品科学技术学会青年工作委员会成立
2018年8月21日下午，山东省食品学会在鲁东大学举办了第一届青年工作委员会成立会。会议由和法涛秘书长主持，学会理事长乔旭光教授、常务副理事长吴茂玉研究员、副理事长林洪教授、辛力研究员、王相友教授、崔波教授，全体青委会委员候选人以及部分学会理事参加此次成立会。 和法涛秘书长向参会代表介绍了山东
扬大食品科学与工程学院庆祝办学四十周年
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509269.shtm9月23日，扬州大学食品科学与工程学院举行办学四十周年创新发展大会等系列活动。 ?创新发展大会现场 扬州大学供图扬州大学食品科学与工程学院成立于2002年8月，其办学历史可
吴永宁当选国际食品科学院院士－将于10月参加入选典礼
据悉：根据国际食品科学院(International Academy of Food Science and Technology，IAFoST)近日公布的消息，我国国家食品安全风险评估中心技术总师，重点实验室主任，WHO食品污染监测合作中心(中国)主任吴永宁研究员当选该院院士(Fellow)。
中国食品科学技术学会启动与AOAC国际成为战略学术伙伴
在由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟于2017年4月20日在北京举办的“2017年食品安全国际大会”上，中国食品科学技术学会与AOAC国际正式签约，就双方成为战略学术伙伴达成共识。 中国食品科学技术学会作为我国食品科技界唯一国家级学术组织，在近40年的发展中，通过产学研对接，充分发挥专家
喜讯，三名中国科学家成功当选国际食品科学院院士
日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名
2022中国食品科学技术学会科技创新奖云颁奖
12月14日，在中国食品科学技术学会第十九届年会开幕式上，2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式以线上形式举办，并通过全媒体多平台同步直播。 中国食品科学技术学会副理事长、天津科技大学校长路福平教授主持颁奖仪式，学会理事长孙宝国院士，以及吴清平院士、陈坚院士、谢明勇院士、单杨院士等业
2022中国食品科学技术学会科技创新奖云颁奖
12月14日，在中国食品科学技术学会第十九届年会开幕式上，2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式以线上形式举办，并通过全媒体多平台同步直播。 中国食品科学技术学会副理事长、天津科技大学校长路福平教授主持颁奖仪式，学会理事长孙宝国院士，以及吴清平院士、陈坚院士、谢明勇院士、单杨院士等
黄铮功成身退弃商从研，欲从事食品科学与生命科学研究
前言：拼多多刚成行业第一，董事长黄铮就辞任董事长，到底是学马云还是学段元平？ 相信大家最近都看到了黄铮做了一个十分令人意外的决定，在拼多多最巅峰的时候选择了辞任，近日拼多多公布了其2020年第四季度及全年财报，财报中显示在去年一年中拼多多平台的活跃买家数量已经高达7.884亿，超越了淘宝，成为
第359期双清论坛“食品科学多学科交叉的关键科学问题”召开
2023年12月7日－8日，自然科学基金委第359期双清论坛“食品科学多学科交叉的关键科学问题”在北京召开。本次论坛由自然科学基金委生命科学部、化学科学部、医学科学部、管理科学部、计划与政策局联合主办，论坛执行主席由北京工商大学孙宝国院士、江南大学陈卫院士、南开大学王硕教授共同担任。自然科学基金
黑龙江绿色食品科学研究院近千万仪器采购中标都有谁？
分析测试百科网讯 近日，黑龙江省绿色食品科学研究院发布了干乳制品加工技术集成科研基地建设项目仪器设备购置的中标公告发布，本次中标产品包括离子色谱，低温冷冻干燥系统，多功能膜系统，老化缸等仪器设备，预算金额987.4万元。 项目编号：SC[2021]0176 中标信息序号商品名称品牌、型号（规
食品科学与技术国家重点实验室通过建设计划可行性论证
2007年9月6日，科学技术部基础研究司在江苏无锡组织召开了食品科学与技术国家重点实验室（江南大学、南昌大学）建设计划可行性论证会议。论证专家组由10名国内相关领域知名专家组成，组长为李琳教授。 专家组听取了实验室主任陈坚教授的实验室建设计划报告，考察了实验室，并与实验室科研骨干和依托单位有关人
2019年度中国食品科学技术学会科技创新奖在武汉颁奖
11月13日，2019年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式在武汉隆重举行，本年度表彰包括该奖项下的3个专项奖。吴清平等12位突出贡献奖获得者、王立峰等15位杰出青年奖获得者，以及首次设立的《中国食品学报》优秀论文奖获得者的代表，登上领奖台。 颁奖仪式在中国食品科学技术学会第十六届年会暨第
中国食品科学技术学会解读2017年十大食品安全热点
“普洱茶致癌”、“喝白酒能抗癌”、“喝王老吉‘可延长寿命10%”……这些都是真的吗？昨天，中国食品科学技术学会组织食品科技界的院士、专家、学者对“2017年十大食品安全热点”进行了科学解读。世界卫生组织（WHO）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克博士通过视频澄清说，世界卫生组织从未公布过“十大垃圾
聚光科技近红外事业部应邀参加第六届食品科学国际年会
作为国内高端分析仪器供应商，聚光科技为食品领域提供快速无损的检测仪器—系列近红外分析仪，可用于各种谷物、粕类、食用油、肉制品、果品等快速检测，如谷物的蛋白、脂肪、水分、纤维；肉制品的蛋白、脂肪、水分；果品的糖度、酸度快速检测。 本届食品国际
中国食品科学技术学会第16届年会暨第10届中美食品论坛
11月13日中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品高层论坛分论坛新食品原料与食药物质创新应用研讨会在湖北武汉顺利召开，中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心副主任李宁，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国食品发酵工业研究院院长蔡木易担任此次会议主持。 国家食品安全风
中国海洋大学食品科学与工程学院科技小院赋能拔尖人才培养
浙江省衢州市柯城区石室乡与位于黄海之滨的中国海洋大学相距1000多公里，却因一条鱼、一座“小院”而结下了不解之缘。漫步石室乡，烂柯山巍然耸立，乌溪江水碧绿澄澈。绿水青山孕育出好鲟鱼，当地鲟鱼产业蓬勃发展，带富了一方百姓。为推动当地鲟鱼产业高质量发展，自2017年始，中国海洋大学食品科学与工程学院开始
西北农林科技大学拟投入1315万元打造食品科学拔尖创新人才培养平台
近日，西北农林科技大学就“食品科学与工程学院拔尖创新人才培养平台建设项目仪器设备购置”公布政府采购意向公告。该项目预算金额为1315万元，计划于2025年8月进行采购。该项目旨在围绕食品功能化加工、食品安全、食品营养与健康、食品生物合成学等学科方向，整合现有资源，实现仪器功能的集成和互补化，搭建高水
中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业论坛
即将于10月 30-31日在南京举行的中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛，是继2011年上海会议之后，中国食品科学技术学会(CIFST)和美国食品科技学会 (IFT)再次联手，将年会与论坛合一的一次重要会议，届时中外食品界代表将齐聚南京钟山宾馆，共奏食品科技界的交响
《鸡蛋卵转铁蛋白铁含量的测定－电感耦合等离子体质谱法》团标拟立项
江西省食品科学技术学会关于拟立项团体标准《鸡蛋卵转铁蛋白铁含量的测定 电感耦合等离子体质谱法》的公示 按照《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1号）有关规定，根据《江西省食品科学技术学会团体标准管理办法》，经论证和审核等程序，省食品科学技术学会决定拟批准《鸡蛋卵转铁蛋白铁含量的测定 电感
孟素荷：未来五年是食品工业创新性发展重要时期
以“科研释放威力”为主题的中国食品科学技术学会第十一届年会今日于杭州召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在致辞中指出，未来五年将是中国食品工业创新性发展的重要时期，目前中国食品科学界急需以科研释放威力，为中国食品工业创新发展提供动力。 “本次年会主题为‘科研释放威力’，而科技的威力源自能量
308名国内食品专家入选2022年《全球前2％顶尖科学家》榜单！
2023年10月4日，斯坦福大学John P.A.Ioannidis教授团队发布了最新的《全球前2%顶尖科学家》榜单。这是该团队公布的第六个版本，涵盖了全球范围内的科学家。在此次的榜单中，特别值得注意的是，有308名任职国内学术机构的食品专家入围，这些学者均来自中国大陆，港澳台地区的学者未计入其中。
中国食品科技领域首个国家重点实验室成立
31日，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室挂牌成立。据了解，这是中国食品科技领域首个国家重点实验室。 据介绍，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室由南昌大学与江南大学联合创建，2007年获得国家科技部批准并立项建设。通过三年建设，基本完成了国家重点实验室的建设目
2021年国自基金委食品方向项目申请正式开启
2021国自然项目指南已经发布，代表2021年国自然申请正式起航！葡萄研究特别整理了食品方向指南，一起来先睹为快吧~食品科学领域代码C20 食品科学C2001 食品原料学C2002 食品生物化学C2003 食品微生物学C2004 食品组分与营养C2005 食品与肠道菌群C2007 食品贮藏与保鲜
“2024功能食品新质生产力高质量发展论坛”会议报名通知！
各有关单位： 新质生产力即是新的高水平现代化生产力（新类型、新结构、高技术水平、高质量、高效率、可持续的生产力），是以前没有的新的生产力种类和结构，相比于传统生产力，其技术水平更高、质量更好、效率更高、更可持续。 新质生产力作为推动食品行业持续创新和高质量发展的核心动力，对于提升食品安全
突出贡献奖13人、杰出青年奖20人－这项科技创新奖评审结果出炉
近日，2023年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果出炉。经评审，产生中国食品科学技术学会科技创新奖—突出贡献奖13人；产生中国食品科学技术学会科技创新奖—杰出青年奖20 人；产生中国食品科学技术学会科技创新奖—《中国食品学报》优秀论文奖一等奖3篇，二等奖3篇，三等奖4篇。 其中，泸州老窖
食品专家：中国食品科研存在不接地气等三大问题
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在此间指出，目前中国的食品科技界存在食品科研不接地气等三大问题。 孟素荷认为，中国的食品科研总体上不接地气，科研课题的产生主要源自教授的大脑而非生产一线。存在的三大问题是：整体目标飘离，科研队伍有“高原”少“高峰”，自主创新时不我待。 以“科研释放威力”
汤阴携手中国食品科技学会和中国经济网签署战略协议
食品伙伴网讯 11月9-10日中国食品科学技术学会第十三届年会在北京召开。在年会期间，河南省汤阴县人民政府和中国食品科学技术学会、中国经济网举行了食品产业战略合作协议的签约仪式。河南省汤阴县县委副书记、县长宋庆林，中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇，中国经济网总编辑助理曹元水出席签约仪式。此次签
生物酶解技术的应用举例和前景介绍
运用实例 生物酶解技术应用领域广阔，其中最突出的是人类健康工程。浙江康健生物技术有限公司依托浙江大学生物系统工程与食品科学学院研发的生物酶解技术，在生产工艺上突破传统物质提取技术瓶颈，最大程度的保留了生物的活性物质，成功的将科学技术运用于生产，解决了国内常规羊胎素保健品有效成分含量低效果差的问
擘画“大食品－大科技”发展蓝图
12月14~15日，中国食品科学技术学会第十九届年会以线上多渠道同步直播的方式隆重召开。食品科技领域专家学者相聚“云”端，以3大权威报告、近20场分专题，共享科研成果，共议前沿问题，共谋发展路径。与会专家指出，要从广度、深度、速度和精度“四度”上齐发力，擘画“大食品 大科技”发展蓝图。 在本届