叶片淀粉工厂揭秘：稻米品质与产量提升的新里程碑
16日，记者从中国水稻研究所获悉，该所水稻品质遗传改良团队研究发现了两个淀粉结合蛋白，能够同时调控水稻叶片中瞬时淀粉和胚乳中储藏淀粉的生物合成。研究揭示了水稻叶片能量代谢过程影响水稻籽粒品质和产量的奥秘，为稻米品质的遗传改良提供了重要的理论支撑。相关研究成果日前发表在国际期刊《植物通讯》上。目前，科研人员对水稻淀粉的研究还主要集中在胚乳中的储藏淀粉上，对于叶片中瞬时淀粉的合成与分解，以及其对水稻产量和品质的具体调控机制了解还不够深入。在这项研究中，论文通讯作者、中国工程院院士胡培松研究团队首先使用淀粉碘—碘化钾对水稻叶片进行染色，随后通过观察直链淀粉与碘反应后呈现出的蓝色深浅来判断淀粉含量。通过遗传与细胞学实验，研究团队发现有两个淀粉结合蛋白参与该生物学过程。而这两个蛋白之所以都能与淀粉有效结合，主要依赖于它们高度稳定的、富含色氨酸的碳端区域。这一发现为理解水稻叶片中淀粉的合成与调控机制提供了新的线索。论文通讯作者、中国水稻研究......阅读全文
直链淀粉测定含量评价稻米品质
在水稻中直链淀粉和支链淀粉的比例不同,直链淀粉测定含 量不同会影响淀粉和大米质量和特点。国内外学者有不同的类型,不同的水稻品种淀粉形态、直链淀粉价格、分子特性、糊化特性、热性能和结晶性能等做了深入研 究,认为短/长链的直链淀粉和支链淀粉含量比等对稻米品质至关重要,但大米淀粉颗粒结构和晶体颗粒特性与质
稻米品质分析仪为稻米外观品质把关
优质的稻米一般来说是具有良好的外观、蒸煮、食用以及营养都比较高，而在大米商品化的过程中，不同的大米价格不同，优质的稻米在市场上更受欢迎，为了做好 品质把关工作，生产企业会利用专业的大米检测仪器来进行检测，稻米品质分析仪是测定稻米外观品质的专业仪器，应用该仪器为稻米外观品质把关，稻米的外观品质检测工作
应用稻米品质分析仪把关稻米商品品质
稻米的外观品质是指糙米籽粒或精米籽粒的外表物理特性，它是稻米交易评级的主要依据，因此也被称作是稻米的商品品质。稻米的外观品质主要包括米粒长度和形状、整精米率、垩白米率、垩白大小、垩白度、透明度等多项指标，而要想准确快速的测定这多项参数指标，我们推荐使用稻米品质分析仪。该仪器是测定稻米的外观品质的专业
稻米淀粉分析仪对香米品质的分析研究
作为一种具有强烈香味的水稻品种的香稻而言，因为其米质好，风味独特而深受人们的喜爱。作为一种高品质的特殊稻种，对挖掘利用该资源对优质香稻品种的选育非常重要。稻米淀粉分析仪对该类研究有十分重要的作用。 稻米品质性状中最重要以及研究较多的是蒸煮食味品质，该品质主要决定于种胚淀粉的物理和化学特性，常
我国成功克隆稻米品质关键基因
由中科院院士张启发领衔的水稻国家研究团队成功克隆了第一个稻米垩白率的主效基因Chalk5,并对其调控垩白形成的分子与细胞学机理进行了深入研究。研究成果不仅为优质稻米的分子育种提供了目标基因，还为水稻优质育种实践提供了理论指导，也为进一步阐明作物品质调控的生物学机理提供了理论依据。
影响稻米品质的几个因素讨论
稻米的品质固然受品种自身遗传基因所控制，但是环境条件对米质的形成也有很大影响。环境条件包括水稻生长期间的气候条件、栽培措施及土壤水分等多个方面。对于稻米的品质在水稻结实期影响比较的大，其中影响的因素有，土壤水分、土壤温度、土壤养分等多个因素影响比较的大。在水稻的结实期前后的土壤水分含量的监测可以使用
大米外观品质检测系统对稻米品质提高的检测应用
受历史原因的影响，对于稻米的生产一直致力于提高产量的研究上，但是在对稻米食 品品质方面的研究却是有所欠缺的。随着社会的发展和生活水平的不断提高，对稻米的品质要求也在不断的提高。为了提高稻米的品质，在稻米生产、加工、储藏和流通等环节中，需要及时对稻米的各项品质指标进行检测。大米外观品质检测系统对大米的
稻米蛋白品质形成分子机制获揭示
近日，《植物细胞》在线发表中国工程院院士、中国农业科学院作物科学研究所研究员万建民团队揭示的稻米蛋白品质形成分子机制。该研究克隆了水稻蛋白品质形成新基因GPA5，并从细胞、遗传和生化层面阐明了GPA5在水稻贮藏蛋白后高尔基体转运中的关键作用，对稻米蛋白品质改良具有重要指导意义。 论文第一作者、
稻米品质分析仪的优势有哪些？
稻米的外观品质主要包括米粒的长、宽、整米粒数、碎米粒数、垩白米粒数等等，这些都是评价大米品质的重要影响因素。那么如何在大数量的米粒中快速分析出稻米品质？ 我们可以利用稻米品质分析仪进行测量。 稻米品质分析仪也可以叫做大米外观品质检测系统，通过扫描仪获得大米图像后，软件就能自动检
稻米品质分析仪的功能及注意
稻米外观品质是指大米的表现特征，即是否好看，包括米粒大小、形状、透明度、垩白大小等。其中透明度和垩白度是会直接影响稻米商品价值的，优质稻米要求米粒透明有光泽，无或少有垩白。虽然这些指标都能通过肉眼去观察，但如果想准确测出具体参数的话，还得借助稻米品质分析仪。 简单来说，稻米品质分析仪就
检验精米机检验稻米品质原理浅析
为保证粮食供应充足，维持粮食市场稳定，近年来，各级粮食行政管理部门根据《粮食流通管理条例》和《国家粮食应急预案》要求，购置了一批粮食检测仪器，以期通过对稻米的检验，科学引导粮食生产、流通和消费。据悉，其中检验精米机的应用，很好地实现了稻米品质的规范检验，为粮食安全带来了可靠的保障，目前该仪器已成为了
PNAS：稻米品质分子机理研究取得新突破
由李家洋小组、钱前小组、顾铭洪小组与余建明等合作完成 产量和品质是农作物最重要的农艺性状。以水稻为模式，科学家们对产量性状有较多的研究，而对稻米品质的研究相对滞后，其重要原因之一是决定品质性状的遗传网络复杂。而对于决定稻米食用和蒸煮品质这一重要性状而言，在定量测定指标上也存在很大的困难。因
直链淀粉分析仪研究旱作对稻米直链淀粉含量的影响
我国水资源相对较少，而其中农业用水几乎占了全国总用水量的70 %以上，而且由于不合理的灌溉，造成大量水资源浪费。稻米是我国种植比较广的一种粮食作物，其蒸煮品质是人们最关心的问题。而稻米的蒸煮品质是稻米品质的 重要理化指标，它包含糊化温度、胶稠度和直链淀粉含量。所以通过直链淀粉分析仪研究旱作对稻米直链
直链淀粉检测仪研究旱作对稻米直链淀粉含量的影响
由于我国水资源相对比较缺乏，因此在某些干旱地区，开展节水型水稻育种工作就显得尤为必要。而借助直链淀粉检测仪可以研究旱作对稻米直链淀粉含量的影响，从而在培育节水型水稻的同时，避免影响其蒸煮品质，从而保证稻米的品质。 一般来说稻米的蒸煮品质包括糊化温度、胶稠度和直链淀粉含量，是稻米
碾米机调控改良稻米品质的可能性
稻米品质包括碾米、外观、蒸煮、食用、营养和贮藏品质等，主要决定于品种的遗传特性，也受气候地理条件和栽培技术措施的影响.对于韬米品质的改良一般多从育种途径入手，本文研究了碾米机调控改良稻米品质的可能性。 1 材料与方法 试验在本校试验农场，在孕穗的田间，小区面积13.33ml
直链淀粉测定稻谷品质
稻谷的品质一直是我国面临的重要问题，稻谷直链淀粉的含量对其品质的影响是十分重要的，对于直链淀粉测定的测定可以采用淀粉测定仪进行测定，而当前被广泛采用的Juliano比色法，是我国国标法所使用的。 直链淀粉测定样品测定样品分散:称取相当于0.10008粗淀粉的样品于100mL的容量瓶中加入1mL无水乙
稻米中直链淀粉含量的测定及水稻品种淀粉含量的多样性
稻米胚乳中最主要的成份是淀粉,在含水量为14%的精米中,淀粉占77%~78%,它由直链淀粉和支链淀粉组成。其中直链淀粉含量是稻米食味品质的主要决定因素,在一定范围内直链淀粉含量越低,米质越好。有研究表明，随着直链淀粉含量的增加，抗性淀粉含量也随之增加。 本文主要研究的水稻，来自日本、韩国、中国
淀粉测定仪分析莲子淀粉含量及品质
莲子的食用价值十分高，营养丰富，淀粉的含量也十分丰富，一般在45%~49%之间。淀粉含量是莲子重要的品质指标，判定其品质可以采用淀粉测定仪对其进行科学准确的检测。将莲子样品分为直磨莲子粉和粗淀粉两组,以1%盐酸旋光法测定样品中的淀粉含量和酸水解-DNS法测定样品中的淀粉含量作为独立因素,利用SP
精米机对宁夏稻米品质的取样研究分析
生活水平的不断提高，对粮食食品品质的重视程度越来越深，稻米的品质也不例外，是极受 人们重视的。政府实施了优质米一期工程,二期工程也将启动,但稻米产业化发展仍相对落后。优质米品种的选育生产加工等方面还是比较滞后的。必须要加强优质 米的选育加工，以提高宁夏大米品质。适应两高一优农业的需要,实现农民增收
不同直链淀粉和抗性淀粉品质相关性试验
淀粉主要分为支链淀粉和直链淀粉，其中直链淀粉的聚合度一般在500~6000个葡萄糖残基，支链淀粉由三种链构成：A链、B链和C链。C链为主链，有一个还原末端，聚合度一般在60个葡萄糖残基以上；B链是C链上的支链，聚合度一般为45~55个葡萄糖残基；A链是B链上的支链，聚合度一般为14~18个葡萄糖
小麦淀粉对面条品质的评价
1小麦淀粉含量和组成 淀粉在小麦中的含量占70%，赋予面条弹性，是影响面条品质的一个主要因素。淀粉在面条生产中可以改善面条的品质，如咀嚼性、滑爽性、光亮度等。 淀粉对面条品质的评价国内研究的较多，张玉荣在试验研究中总结出在小麦粉中，淀粉含量越高，其面条的品质越好，小麦粉中直链淀粉含量和淀粉的
稻米品质分析仪是垩白检测中的“神器”
通常，我们会从稻米的碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质、食味品质和卫生品质六大类来检验大米质量。其中外观品质尤为重要，包括垩白米率与垩白大小，精米长、精米粒型（长宽比）与米粒透明度等指标。垩白的有无、大小是水稻品种外观品质最重要的性状，垩白米率越低，其米质越优。 那这么多的指标又该
借助粘度仪研究稻米淀粉黏滞性和质构性
淀粉是稻米的主要成分，主要有直链淀粉和支链淀粉组成，其中直链淀粉含量是评价稻米品质的一个重要指标，且与蒸煮品质以及食味品质有着密切联系。有学者认为米饭质地（食味官能鉴定试验）指标比直链淀粉含量、胶稠度等更具参考价值。食味官能鉴定试验是人们品尝米饭后对米饭的多个性状（外观、香味、食味、
借助粘度仪研究稻米淀粉黏滞性和质构性
淀粉是稻米的主要成分，主要有直链淀粉和支链淀粉组成，其中直链淀粉含量是评价稻米品质的一个重要指标，且与蒸煮品质以及食味品质有着密切联系。有学者认为米饭质地（食味官能鉴定试验）指标比直链淀粉含量、胶稠度等更具参考价值。食味官能鉴定试验是人们品尝米饭后对米饭的多个性状（外观、香味、食味、粘度、硬度、
SZF06B脂肪测定仪对稻米品质的分析
在一定范围内,提高稻米脂肪可以显著提高大米的食用品质,高脂肪含量的大米做饭后,表面轻,米香适口性和更好。此外,脂肪在空气中的氧气,高温条件和大米 在相应酶作用的影响下,大米贮藏质量的影响,从而导致大米食用品质下降，因此使用SZF-06B脂肪测定仪进行质量评定尤为重要。 脂肪含量的测定依据国家
李家洋发现决定稻米食用品质的基因调控网络
PNAS：李家洋领衔发现决定稻米食用品质的基因调控网络 中国科学院院士李家洋领导的研究团队12月14日在新一期美国《国家科学院院刊》(PNAS)上发表论文说，他们发现并解析了决定稻米食用和蒸煮品质的基因调控网络。这一研究成果将有助于开发口感更好的稻米品种。 稻米是人类的重要主食，因此
直链淀粉含量仪分析浙江省和日本的粳稻淀粉含量差异
水稻是我国种植面积最大、分布最广的粮食作物。随着人民生活水平的不断提高,稻米品质越来越受到人们的 关注, 水稻育种的重点也逐渐从高产育种、抗性育种转向优质育种。就稻米成份而言, 胚乳中水约占15% , 淀粉约占75% , 蛋白质约占6% ~ 7% ,另外还有少量脂肪、维生素等。稻米中的淀粉以直链淀粉
直链淀粉含量对水稻品质的影响
低直链淀粉含量水稻,具有米饭柔软、外观油润光泽、冷不回生、膨化性好等特点,不仅成为人们直接煮食的特优稻米,也是加工方便调理米饭、膨化食品和各种米类点心的上等原料。低直链淀粉含量的种质,将是低直链淀粉含量水稻选育及淀粉合成研究的优质资源材料。直链淀粉测定仪能够用于快速测定直链淀粉的含量。 近几年
检验精米机分析栽培技术对稻谷整精米率的影响
检验精米机没有那么神秘，在我们生活中也会有见到，在市场上得到了很好的反映，检验精米机操作起来非常简单方便，碾米出白效果好，碎米少，是判断稻米品质，检验黄粒、病斑、腹白、及不完善粒的最佳设备。本文通过检验精米机分析栽培技术对稻谷精米率有何影响。1、大田密度对稻米品质的影响：经检验精米机的研究表明，基本
直链淀粉快速分析仪分析直链淀粉含量与米饭质地关系
近年来，人们借助直链淀粉快速分析仪研究发现，稻米的直链淀粉含量与米饭的硬度、勃性、弹性等有着密切的关系，直链淀粉含量高，米饭硬，豁性小，饭粒干燥而蓬松，色泽较暗；相反，米饭软，豁性大，饭粒光泽度好。 我们都知道，稻米的主要成分是淀粉，而稻米中的淀粉又可以分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉