综合技术助力小麦高质高效大面积单产提升
5月9日，中国农业科学院中原研究中心、作物科学研究所与棉花研究所联合主办高产优质强筋小麦新品种中麦578高质高效大面积单产提升综合技术展示现场观摩暨产业化对接会。丰收在望的示范区中麦578。中国农科院中原中心供图高产优质强筋小麦品种中麦578是种粮大户的首选。在河南省驻马店市平舆县举行的田间观摩现场会上，中麦578现场展示示范区连片5000亩，示范面积15万亩。在前茬玉米秸秆还田、测土配方施肥、病虫草害综合防控（种子包衣、返青期药剂防控纹枯和茎基腐病、扬花期一喷三防）、全程机械化（适期晚播、病虫草防控、收获）技术的综合应用下，展示示范区的中麦578平均亩穗数47.6万、穗粒数达到36.3粒。按黄淮南片审定公告千粒重50.1克计算，理论亩产将达735.8千克，丰收在望。现场观摩会。中国农科院中原中心供图中原研究中心入驻团队教授郭天财说，随着小麦规模化种植和产业化程度的进一步发展，生产上急需一批高产稳产优质、综合抗病抗逆性好的小麦品......阅读全文
应用玉米小麦容重器研究小麦容重对出粉率的影响
对于面粉厂生产而言，小麦的出粉率大小直接影响到了面粉厂的经济效益，小麦的出粉率低，那么成本就高，相反，成本就会下降。因此提高小麦的出粉率是当前不少面粉厂在努力的一个方向。而小麦的出粉率，除了与工艺设备、粉器以及操作管理有关，原料的选择和管理也是其中一个重要的影响因素。而我们知道小麦容重是 评价小麦原
小麦容重器分析不完善粒类型对小麦容重的影响
利用小麦容重可以了解了解小麦的饱满度及其品质，因此长期以来，小麦容重都是作为小麦等级划分的重要指标。现在小麦容重可以利用小麦容重器来快速测定，而随着小麦容重器优越性能的不断凸显，小麦容重器也已经成为了小麦等的加工利用、育种诸项工作中不可缺少的技术手段。 影响小麦容重的因素很多，常见的因
缅怀小麦育种家庄巧生：他的一生都在和小麦对话
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沉降值测定仪分析小麦穗发芽对小麦降落值的影响
应用沉降值测定仪测定的小麦降落值是衡量小麦品质的一个很重要的指标，对于小麦的加工和生产有非常重要的意义。近年来，借助沉降值测定仪研究了很多影响小麦降落值的因素，在近年的研究中，我们发现，小麦穗发芽也会对小麦降落值产生影响。小麦在收获期如果遇到连阴雨天气，在高温高湿情况下，籽粒在穗上吸水萌发，甚至发芽
小麦有哪些缺素症状？
答：缺氮：植株矮小，茎短而纤细，叶片稀少，叶色发黄，分蘖少而不成穗，主茎穗亦短小。 缺磷：出苗后延迟或不长次生根，植株矮瘦，生长迟缓。叶色暗绿，叶尖紫红色，叶鞘发紫，不分蘖或少分蘖，抽穗成熟延迟，穗小粒少。 缺钾：新叶呈蓝绿色，叶质柔弱并卷曲，老叶由黄渐渐变
基因枪法转化小麦实验
实验材料幼胚盾片 试剂、试剂盒乙醇 漂白消毒剂
面粉的品质=小麦的品质
小麦是我国的主要粮食之一，此小麦品质的判断主要是通过对小麦籽粒加工成面粉的品质来进行衡量的，面粉的衡量有多方面的，一是感官品质，即面粉白度的测量，二是面粉真正的品质，既是面粉的面筋指数以及面筋含量来进行测量的。两者均是可以通过使用面粉检测仪器来进行检测的，面粉白度使用面粉白度测定仪来进行测量，
小麦面筋蛋白的特性改变
面筋是小麦蛋白的主要成分之一，它主要决定了面团的流变学的特点的研究，可是对于面筋中含有的比较多的氨基酸问题，我们是需要首先解决的，面筋在食品上的应用范围是比较广泛的，像我们食用的面包、面粉成品等都是我们所需要了解的。蛋白质测定仪是我们在进行蛋白质检测时候最需要的一款仪器，它的适用性能还是比
小麦容重器测试评审方法
按照《粮食检测仪器测试大纲》和《评审办法》，对粮食收购用的小麦容重器和粮食水分快速测定仪等四种类型的参评仪器的使用性能进行测评方法如下：选用不同类型的小麦样品30份，按仪器使用说明书的操作要求，对每份小麦样品测定10次容重，同时对仪器容量筒的直径、高度、容积及称量准确度进行测试。根据国家标准对小麦容
小麦面筋蛋白的性能研究
面筋其实就是将小麦的面粉和水进行混合揉搓的，将其沉淀的淀粉和其他的成分进行去除，这样得到的软体物质就是我们所需要的。随着科技的快速发展，小麦蛋白的用途已经非常广泛了，这个都是和它的功能特性有着必然的联系的，因此我们需要对其结构性能进行充分的了解。我们此时需要使用面筋测定仪对小麦的面筋含量以
如何用小麦面筋做成食物？
面团中构成的面筋，使制成的食物赋有弹性和筋力，形状美，口感好，养分高。实际操作中怎么添加小麦粉面筋是制成优质食物的要害。现介绍几法如下： 1.水温试验结果表明：用35℃至40℃水和面，面筋的构成最佳。人体温度是36℃，用手试水不凉不热为适合。超出这个规模都会影响面筋的构成。 2.酸碱度面筋宜
小麦面粉几种化验方法
1.小麦基础白度和面筋质数量及质量的化验方法 目的通过化验原粮小麦的基础白度和面筋质数量及质量,结合原粮的其它化验指标来确定其综合质量,间接控制成品的白度和面筋质,以此来确定原粮的搭配比例,稳定产品质量,便于指导生产。 2.方法 ①取原粮小麦200g,在100mm×200mm布袋中摔
中墨携手对抗小麦病害
墨西哥城] 两家农业研究机构就合作研究对抗小麦病害并研发耐受气候变化小麦品种达成共识。12月4日，位于墨西哥的国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）与中国农业科学院签订了该合作协议。 这两家机将构共同出资300万美元，进行为期3年的研究项目，其中包括共同培育出新的小麦品种，能够耐旱和耐热——这有助于
小麦面筋分离的若干知识
1728年，意大利Bologna大学的化学家J . B. Beccari描述了小麦面筋可水洗成淀粉（amylo）和面筋（glutinis）两部分，并通过腐解、干馏等科学试验，认识到小麦淀粉是具有糖类特征的植蔬体素类物质，而小麦面筋则是一种类似于动物体肉的物质-即今天所说的蛋白质。这一科学发现
如何测定小麦的降落数值
降落数值是小麦品质的重要参考标准。在粮食贸易部门、粮食贮藏部门、面粉加工部门、食品加工部门、农业部门和进出口商检部门，都需要测定小麦的降落数值。小麦降落数值测定具有多方面应用：如小麦降落数值的测定可以正确地评价小麦因各种原因造成的着水发芽的程度；利用小麦降落数值决定小麦收购价格；粮食收购部门可以
小麦容重器的校准方法
容重是小麦进行收购，调运时质量标准中的主要指标，也是衡量其它谷物质量好坏的重要依据。而容重韵大小，目前虽按G B5498—85的规定，已统一使用H GT iooo~容重器进 行测定， 但由于各台容重器的生产年限， 使用时间长短、维修保养上的不同，均会带来仪器吾部件(特刖是支点刀和重点刀)灵敏度的差异
小麦粉灰分怎么计算
淀粉灰分测定方法【 标准编号 】 GB/T 12086-89【 英文名称 】 Method for determination of ash in starches【 类 别 】 食品检验方法标准【 标准内容 】 中华人民共和国国家标准 淀 粉 灰 分 测 定 方 法GB 12086-89 Meth
小麦面筋检测的方法总结
生活水平的不断提高，让人们对生活的质量有了新的追求，尤其是在食品行业，要求更加的严格起来。对粮食的品质除了要考虑其中蛋白质的含量之外，还需要考虑到食品在加工中的品质。像面包、饼干等，成品不同对其原料的要求也是不同的，为了满足这些需求，我们就在选择小麦的时候需要特别的注意，为此我们使用单头面
小麦总RNA的提取方法
实验步骤1. 所有容器高温灭菌两次，DEPC高温灭菌，所有的试剂用DEPC配制，高温灭菌。2. 在一灭菌2mL管中加入：5mol/L异硫氰酸胍0.7mL、苯酚0.4mL、NaAc(pH4.0) 0.1mL。3. 称取0.2g小麦黄化苗的叶片，迅速在液氮中研磨成粉末，转入已准备好的离心管中，剧烈震荡。
Nature公布小麦基因组
利物浦大学、加州大学戴维斯分校等9所研究机构合作对小麦基因组进行了测序，他们的研究将于十一月二十九日在Nature杂志上发表，有望帮助人们增加小麦产量，培育更适应环境变化的品种。 到2050年，世界人口预计会从七十亿增加到九十亿，在可用耕地越来越少的情况下，要满足全球对粮食持续增长的需求，
小麦胚和胚乳的发育
小麦胚和胚乳的发育 通常所说的小麦种子实际上是一果实，它是由整个子房发育而成。在发育过程中，小麦的果皮和种皮愈合在一起不能分开，这类果实特称为颖果。禾本科植物，如玉米、高梁、水稻、大麦、小麦等都形成颖果。本实验以小麦为材料，作为单子叶植物的代表。取不同发育时期（授粉后不同天数）的小麦子房制片，观
小麦质量术语及等级标准！
一、容重 test weight：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。 二、不完善粒 unsound kerne：受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。 1.虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 2.病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚
小麦降落值的各项功能
小麦降落数值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落数值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落数值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落数值低于150s的小麦，为发芽小麦，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感较粘；降落值大于300s的为不发芽小麦，其淀粉酶活性低，可能会造成发酵迟缓；降落
小麦叶片的结构观察实验
小麦是单子叶禾木科植物，它的叶脉为平行叶脉，和一般禾本科植物的叶的结构相似。 观察小麦叶横切面的永久制片，一般用番红-固绿染色。 表皮：小麦叶的上表皮和下表皮的细胞排列紧密，外面有角质层，表皮上有气孔，保卫细胞小，副卫细胞略大。表皮细胞大小不一，排列在不同的水平面上，相隔几个细胞有几
小麦粉碎机粉碎高水分小麦所遇问题及解决措施
对小麦进行粉碎，我们有专门的粉碎设备，那就是小麦粉碎机。不过在使用小麦粉碎机对高水分小麦进行粉碎时，会遇到很多问题，如出料难、小麦粉粘仓、韧性大等问题，如果遇到这些问题，大家给如何解决呢？下面内容进行详解。 一、出料难：如果小麦粉碎机在粉碎的过程中遇到这种情况，我们可以减少粉碎机的喂料
小麦及小麦粉标准样品在面筋检验质量控制中的应用
利用小麦硬度指数标准样品和小麦粉加工精度标准样品作为质控样品，对小麦及小麦粉湿面筋含量检验结果进行质量控制。通过对两类标准样品的特性和标准物质基本特征的分析，阐明其用于面筋检测质量控制的可行性；经过实验室内部测试和实验室间比对试验，验证了本方法的可靠性。 １ 引言 １．１ 背景概述 检验结
面筋洗涤仪分析小麦和小麦粉湿面筋含量测定的影响因素
小麦的蛋白质，是由麦清蛋白 麦球蛋白 麦醇溶蛋白和麦谷蛋白四种组成，其中麦醇溶蛋白和麦谷蛋白是构成小麦面筋蛋白质的主要成分，麦醇溶蛋白的粘性和延伸性与麦谷蛋白的粘结性和弹性构成了小麦粉独有的面筋特性，才能形成光滑的面团。二者的含量及相互之间的比例，决定了湿面筋的含量与品质，从而影响湿
国家小麦良种攻关节水小麦新品种选育成效显著
近日，由中国农业科学院作物科学研究所主办，邢台市农科院和金沙河面业集团承办的国家小麦良种重大科研联合攻关黄淮麦区节水品种展示会在河北省邢台市召开。中国工程院赵振东院士、农业农村部种业司副巡视员孙好勤、河南省农业科学院许为钢研究员、石家庄农科院郭进考研究员、作科所肖世和研究员等领导和专家出席会议。
小麦高产需注意种子的处理
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米 则排名第三。提高小麦的增产可以通过选良种，对种子的处理，合理施肥，合理的种植。一、精细整地耕前整地主要是立即灭茬，尽量把雨季降水保蓄起来，同时对地面不平的
小麦智能考种系统的优势
小麦和水稻、玉米一样，在收获后，一般都要经过考种分析，从中测算产量和鉴定品质，为新品种培育提供科学依据。同样，技术人员为了提高考种效率和准确率，也会利用一些仪器设备来替代人工考种。其中小麦智能考种系统就是专门用于小麦考种的“利器”。 仪器配置高精度称重传感器以及高分辨率摄像头用于拍摄被