全球首个！最“香”的本科专业来了
“带上有学校logo（标识）的小杯杯，今天我们要去上咖啡课啦！”在手机上刷到“丁同学”的短视频时，《中国科学报》记者眼前一亮。上一次他向大家喊话“欢迎报考云南农业大学”，在他刚说完“我们真的不是天天挖地”后，背后便传来拖拉机耕地的轰鸣声。这段视频一下子吸引了大批粉丝。这一次“丁同学”是为学校的咖啡课应援。和他的“网红”体质相仿，云南农业大学2024年新添了一个“网红”本科专业——咖啡科学与工程。这个全球首个咖啡专业即将在9月迎来第一届本科生，计划招生100人。这是个怎样的专业？带着这份好奇，《中国科学报》记者前往位于云南省普洱市的云南农业大学热带作物学院（以下简称热作学院）一探究竟。“从种子到杯子”，解决产业发展难题◎咖啡与普洱天然适配，一个新专业的诞生，除了优越的外在条件，还需要丰富的学科内涵学生脖子前挂的小杯子是咖啡品鉴杯。精洁的敞口白瓷杯，注入浓而不苦、香而不烈、略带果酸的普洱咖啡，远山近林的清新感扑面而至。在热作学院甚至......阅读全文
6名吉尔吉斯斯坦学生获颁逐梦中国赴华奖学金
新华社比什凯克2月21日电 中国驻吉尔吉斯斯坦大使馆赴华奖学金项目“逐梦中国”面试选拔及颁奖仪式日前在比什凯克国立大学举行，6名吉学生成为该奖学金的首批获奖者。中国驻吉大使杜德文在颁奖仪式上说，使馆设立该奖学金项目是为了给吉优秀学子提供更多赴中国留学深造的机会。杜德文高度评价中吉关系发展，充分肯定两
咖啡鉴别分析
判断一种咖啡末是昂贵的Arabica咖啡还是价格低廉的Robusta咖啡，仅从咖啡末的外观是没办法鉴别的，一个可行的鉴别方法是分析其中的标志物16-O-甲基咖啡醇，这一方法还可以鉴别出微量的Robusta咖啡。 咖啡属是茜草科家族的一个成员，在大约70种已知的咖啡中只有两种具有很高的经济价
2018，咖啡“很忙”
“咖啡”一词源于希腊语“Kaweh”，意指“力量与激情”。清晨、熬夜、会友、困倦，甚至于嘴馋时，不少人都会选择来一杯咖啡。 除了提神醒脑之外，科学家们发现，咖啡还有防治多种疾病的潜能，例如对抗痴呆、降低癌症风险等。 2018年，围绕“咖啡”的研究依然有很多…… 治疗帕金森 12月3日，《
陈义华研究组发现新颖的聚酮类化合物起始机制
陈义华研究员研究组一直致力于微生物天然产物的生物合成和合成生物学的研究，在揭示和理解不同天然产物独特的生物合成机制的基础上，利用合成生物学的理念设计并改造获得更多新结构和优良活性的天然产物。近年来已经成功解析了链丝菌素、庚糖杀菌素、白黄菌素等的生物合成机制，相关研究为药物的开发和设计提供了新的思
初试落后59分，复试逆袭第一！合理吗？
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/476815.shtm 近日，两张表格将北京协和医学院推向了舆论的风口浪尖。 一张是北京协和医学院肿瘤学专业的考研复试名单。名单显示，有两位同学进入了复试。其中，一名陈同学的初试分数为331分，英语
2024春季中国（广州）国际茶业博览会开幕
5月16日，2024春季中国（广州）国际茶业博览会（以下简称春季广州茶博会）在广交会展馆开幕。与往届不同，本届春季广州茶博会与第十三届勐海茶王节联合举办。中外品牌茶企齐聚广州，带来各地最好的春茶，共赴这场茶行业盛会。启动现场。本届春季广州茶博会为期4天，持续至5月19日，展览面积4万多平方米，共有3
第四届全国大学生动物科学专业技能大赛举行
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511567.shtm10月28日至29日，第四届全国大学生动物科学专业技能大赛在南京农业大学举行，来自全国68所高等农林院校的近700名师生参加大赛。 ? ?大赛现场。南京农大供
PALcoffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与......
PAL-coffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配中的应用咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具；浓度，萃取率是衡量
华科大发布招生计划，较往年有这些变化
5月20日，华中科技大学召开新闻发布会，介绍2024年本科拔尖创新人才培养最新计划及亮点。《中国科学报》了解到，今年，华科大计划招生7225人，新增机器人工程、供应链管理、大数据管理与应用、计算金融四个专业。启动“创新能力跃升计划”等“三大行动计划”。发布会现场。华科大供图 “三大行动计划”即将启动
南方中西医精神心理门诊和学生心理门诊正式开诊
5月24日，南方医科大学中西医结合医院（以下简称南方中西医）精神心理门诊和学生心理门诊正式揭牌。记者获悉，该门诊秉持“中西融合·身心共治”的理念，整合现代精神医学与中医调养精髓，为不同年龄、不同需求的群体提供个性化、科学化的精神卫生和心理健康服务。 南方中西医党委书记陈旭坚指出，精神心理门诊和
云南普洱探索生物多样性保护新途径成效明显
扩大交流合作，保护内容更加具体 建立亚洲象预警监测体系 在长期的实践中，普洱市不仅强化政府部门合作、齐抓共管，而且不断扩大与科研机构、国内外环保组织、企业的交流合作范围，在推进生物多样性保护工作向纵深发展上探索新途径。 按照生物多样性保护联席会议制度的要求，普洱市发展和改革
云南双江规范普洱茶生产经营
近期，云南省食品药品监管局稽查局在临沧市双江县开展了为期4个月的茶叶市场专项整治。 执法人员重点检查普洱茶生产、批发经营企业，紧盯企业原辅料进货查验、生产过程控制、贮存管理等环节，重点查处生产过程中添加非食用物质、标签标识不符合国家安全标准、无照经营、发布虚假宣传广告等违法行为。 截至目前，
根霉菌对普洱茶的作用研究
根霉菌的淀粉酶活力较高，能产生有机酸，还产生芳香的酯类物质，但由于分泌果胶酶能力强，普洱茶在渥堆中茶叶软化也与该霉滋生有关。在渥堆中的每个阶段，控制好适当的温度和湿度，提高根霉菌的比例，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质的形成。
普洱茶竟然致癌？真相在这里
突然之间被 “怎么看‘普洱茶致癌’”的问题和文章刷了屏，其实这问题出现好几年了。 “普洱茶致癌”的说法是因为普洱茶中有黄曲霉毒素，而普洱茶行业则一直在试图证明“普洱茶中不会有黄曲霉毒素”。 事实呢？科普真的很重要！ 普洱茶生产过程中会不会产生黄曲霉毒素？ 事实：黄曲霉毒素的产生需要有“黄
黑曲霉对普洱茶的作用研究
黑曲霉是一种低等真核生物，作为世界公认的安全可食用性，在工业生产和学术研讨中占有重要的地位。作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，研究其生命周期极其代谢产物变化有着重要意义。在普洱茶大生产发酵渥堆过程中，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉可以生产胞内、胞外两类霉，有20 种左
云南省普洱市发生4.2级地震
据中国地震台网正式测定：03月23日18时26分在云南普洱市思茅区（北纬22.61度，东经100.71度）发生4.2级地震，震源深度10千米，思茅区震感明显。 地震发生后，云南省森林消防总队普洱支队第一时间响应，迅速启动地震救援预案，机关第一前指和思茅中队前突小组11车40人前往震中，机关第二前
普洱茶健康功效渐被国际认可
2013国际茶业大会普洱茶国际论坛26日在云南普洱举行，中外茶专家就普洱茶产业发展前景展开讨论。其中，全球市场营销中“是否应强调普洱茶的健康功效”成为论坛热议话题。 普洱茶因产于云南普洱得名，其制作过程中独特的发酵环节，使普洱茶含有微量脂肪分解酶，对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶也因“减
张利华陈钢：如何促进中国女科技工作者的发展
女科技工作者渴望突破成长“天花板” 成立于1993年的第三世界妇女科学组织（TWOWS），是以促进第三世界国家女科技工作者参与科技活动、提高学术地位和水平为宗旨的国际组织。8月15日至17日，TWOWS在北京召开了妇女与科学国际研讨会，就女性与科学的关系、如何吸引女性进入科学领域、影响女科技工作者成
职教改革：标准、课程、教材需拧成一股绳
职业教育教学标准、课程、教材是各职业院校开展教学的基本载体依据，三者的质量关系到课堂教学水平，三者的一体化水平关系到人才培养质量。要提升职业教育的整体水平，就需要对教学标准、课程、教材进行一体化开发设计研究。 新修订的职业教育法正式实施已有一周年。在如火如荼的职业教育改革进程当中，教学与课程改
大果咖啡或可“东山再起”－保障未来咖啡供应
中新网北京12月16日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-植物》最新发表一篇关于咖啡作物品种的学术评论称，曾被评为贸易量第二大的咖啡作物品种、但后来被认为在商业上失败的利比里亚种(C. liberica，或称大果)咖啡或可重新兴起，以帮助在变暖气候下维持咖啡生产与供应。 该
香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte
咖啡重要参数如咖啡因等的检测方案！
咖啡是一种非常重要的全球性商品和饮料，很多人都喜欢喝。在咖啡的制作过程中要接受多种多样的质量检验，需要经受非常复杂的检测分析技术方法。下面具体说明下为保证咖啡质量用到的检测分析技术都有哪些？ 从咖啡豆到受人喜爱的、芳香宜人的咖啡具有许多始终受到监控、多种检测分析的加工步骤。初看起来，新鲜的咖啡果与其
肯德基推出现磨咖啡－快餐巨头争相杀入咖啡市场
继上海之后，北京超过300家肯德基餐厅从上周开始售卖现磨咖啡系列产品。随着麦当劳肯德基两大快餐巨头争先进入咖啡市场，以星巴克为代表的传统咖啡连锁店受到越来越多的挑战。 现磨咖啡 售价10元起 此次肯德基推出的现磨咖啡系列，采用了100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是现场研磨，以适当的粉磨细度、
云南普洱茶协会将起诉方舟子－替茶农索赔六百万
昨日，云南省普洱茶协会就方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌？》一文中称喝普洱茶能致癌的言辞，特邀省内著名茶业专家、学者以及政府相关部门及部分企业，对其中伤普洱茶声誉的言辞作了认真研讨，最后一致认为，方舟子言论极大损害了云南普洱茶产业的声誉，损害了云南600万茶农的合法权益，对此省普洱茶协会将正式
清华新增专业涉及核辐射－实验班学生百分百保研
清华大学招办主任于涵透露，今年，该校在京招生计划将和去年持平，新增工程物理专业（能源实验班）和目前颇受关注的日本福岛核辐射事件相关，关注能源安全，该专业学生将全享保研机会。此外，今年的开放日恰逢百年校庆，校方为考生准备了百年清华名师大讲堂等活动。招生 或将大幅度扩招 目前，具体招生政
金课之中藏金蛋：专业知识+文化育人双链融合
2020年11月，教育部公示了首批国家级一流本科课程认定结果。其中，暨南大学研究生院执行院长马民领衔的《中医外科学》榜上有名。如何打造一门金课？港澳台侨学生占比70%以上的课堂有何特别之处？如何把将中国传统文化内化于专业知识教学？在《中医外科学》课堂上，或许能够找到这些问题的答案。中医知识为标，传统
陈宝权入选国家自然科学基金委专业评审组成员
3月22日，中国科学院深圳先进技术研究院数字所副所长、可视计算研究中心主任陈宝权研究员接到国家自然科学基金委的聘书，被聘为国自然科学基金委员会第十三届信息科学部专家评审组成员，聘用期两年。 信息科学部是国家自然科学基金委员会的学术性管理机构，负责组织拟定信息科学领域的发展战略
喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性
咖啡的保护效果
喝咖啡能降低患结肠癌的风险吗? 咖啡或者茶与结肠癌到底有什么关系呢?研究结果其实是自相矛盾的。有些研究人员推测两种饮料里的高抗氧化剂具有保护作用。不过，另一些人觉得咖啡和茶可能不具备保护作用甚至可能增加患病风险。然而最近发布了一项涉及广泛的研究，在这项研究里研究人员对50万美国人的饮食、生
喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性研