我国南方城市人口铝元素膳食暴露评估
据外媒报道，2013年5月《食品添加剂与污染物》杂志刊登一项中国南方城市人口铝元素膳食暴露量评估的研究，对珠江三角洲地区饮食消费状况进行调查。 研究人员采集了1702件食品样品，使用电感耦合等离子体质谱法检测其中铝元素含量。检测结果表明，中国南方城市人口铝元素每周膳食暴露量平均值为1.5mg/kgb.w.,相当于当前每周容许摄入量的76%. 铝元素暴露贡献率最大的食品是小麦制品(53.5%)，其次是蔬菜类食品(12.2%)。消费者铝元素每周膳食暴露量最高为11.1mg/kgb.w.,为当前每周允许摄入量的4倍。 研究结果表明，中国南方城市中普通消费者无铝元素暴露风险，部分高暴露量消费者具有一定风险。食品加工过程中使用的含铝食品添加剂是铝元素暴露的主要来源，有必要采取措施限制含铝食品添加剂的过度使用。 ......阅读全文
我国南方城市人口铝元素膳食暴露评估
据外媒报道，2013年5月《食品添加剂与污染物》杂志刊登一项中国南方城市人口铝元素膳食暴露量评估的研究，对珠江三角洲地区饮食消费状况进行调查。 研究人员采集了1702件食品样品，使用电感耦合等离子体质谱法检测其中铝元素含量。检测结果表明，中国南方城市人口铝元素每周膳食暴露量平均值为1.5m
日本生鱼片中砷、镉、铬、铅、汞元素膳食暴露评估
据sciencedirect数据库消息，2013年8月巴西食品技术研究所在《食品控制》(Food Control)杂志上发表关于巴西境内多种鱼类(金枪鱼、鲑鱼、鲻鱼等)生鱼片制品中砷、镉、铬、汞、铅元素膳食暴露评估的研究。 研究人员对巴西境内日本餐馆中116份生鱼片样品中无机污染物(砷
欧盟食品安全局评估含铝食品添加剂的膳食暴露情况
据欧盟食品安全局(EFSA)消息，应欧盟委员会的要求，2012年12月欧盟食品安全局对5种含铝添加剂进行了膳食暴露评估，为食品添加剂通用标准(General Standard for Food Additives,GFSA)中含铝食品添加剂的规定提供了技术支持。 这五种添加剂分别为：E
科学家建模评估食用香料的膳食暴露风险
据sciencedirect数据库消息，2013年5月《食品与化学毒理学》(Food and Chemical Toxicology)杂志上发表了一篇关于一种建模评估调味品、添加剂及食品包装材料中食用香料膳食暴露风险的文章，对评估方法及其科学依据进行了描述。 研究人员将可暴露物质评估过
警惕食品中铝元素超标
铝元素超标是食品中发生频率较高的一大问题，检验检疫部门曾多次在进口小食品以及凉皮、腐竹、豆腐、粉条、面筋、油条、海蜇皮和馒头等食物中检出较高含量的铝元素。铝元素中毒后，轻者表现为恶心呕吐、四肢无力，重者可引起休克、肝肿大、肾脏明显受损。 铝元素除了食品自身含有外，其他主要是商家为了增加食品的
铍元素和铝元素为什么有相近性质
因为Be与Al的电负性很接近，它们对键合电子的吸引能力非常接近，它们的化学性质就很接近。
《中国居民膳食焦糖色素暴露风险评估》项目取得良好进展
焦糖色素是我国允许在食品中使用的最重要天然色素之一，也是产量最大、使用量最大的食用色素，广泛用于酱油、醋、糖果、饮料、酒等食品中。近年来社会各界对不同的焦糖色素生产工艺中产生的副产物安全性关注度提高。2013年国家卫生和计划生育委员会将《中国居民膳食焦糖色素暴露风险评估》列为优先评估项目，由国家
《中国居民膳食焦糖色素暴露风险评估》项目取得良好进展
焦糖色素是我国允许在食品中使用的最重要天然色素之一，也是产量最大、使用量最大的食用色素，广泛用于酱油、醋、糖果、饮料、酒等食品中。近年来社会各界对不同的焦糖色素生产工艺中产生的副产物安全性关注度提高。2013年国家卫生和计划生育委员会将《中国居民膳食焦糖色素暴露风险评估》列为优先评估项目，由国家
关于元素铝的广泛用途介绍
物质的用途在很大程度上取决于物质的性质。因为铝有多种优良性能，所以铝有着极为广泛的用途。 铝及铝合金是当前用途十分广泛的、最经济适用的材料之一。世界铝产量从1956年开始超过铜产量一直居有色金属之首。当前铝的产量和用量（按吨计算）仅次于钢材，成为人类应用的第二大金属；而且铝的资源十分丰富，据初
简述元素铝的毒理性质
研究发现，铝元素能损害人的脑细胞。根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0～0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油
关于铝元素的发展历史介绍
铝（Aluminium）的英文名出自明矾（alum），即硫酸复盐KAl(SO4)2·12H2O。史前时代，人类已经使用含铝化合物的黏土（Al2O3·2SiO2·2H2O）制成陶器。铝在地壳中的含量仅次于氧和硅，位列第三。但是由于铝化合物的氧化性很弱，铝不易从其化合物中被还原出来，因而迟迟不能分离
测定元素铝的实验相关步骤介绍
取本品约1.0g，精密称定，置200mL量瓶中，加稀盐酸10mL溶解后，加水稀释至刻度，摇匀，精密量取20mL，加氨试液中和至恰析出沉淀，再滴加稀盐酸至沉淀恰溶解为止，加醋酸-醋酸铵缓冲液（pH=6.0）20mL，再精密加乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.05mol/L）25mL，煮沸3～5分钟，放冷
原子吸收AAS元素分析方法铝Al
原子吸收AAS--元素分析方法--铝Al1. 基本特性: 原子量: 26.982 电离电位: 5.98 （ev） 离解能: 5.0 （ev）2. 样品处理: HF; HF+HCL; HF+HCLO4; HCL+HNO3;
原子吸收AAS元素分析方法铝Al
1. 基本特性: 原子量: 26.982 电离电位: 5.98 （ev） 离解能: 5.0 （ev）2. 样品处理: HF; HF+HCL; HF+HCLO4; HCL+HNO3; HCL+H2O2+HNO3;
铝元素的存在形式、危害及污染来源
铝是自然界中的常量元素,正常人每天摄入量约为10~100 mg,由于铝的盐类不易被肠壁吸收,所以在人体内含量不高。铝的毒性不大,过去曾列为无毒的微量元素,并能拮抗铅的毒害作用。后经研究表明,过量摄入铝能扰磷的代谢,对胃蛋白酶的活性有抑制作用,且对中枢神经有不良影响。因此,对洁净水中铝的含量,世界卫生
石墨炉测铝，酸度的大小对测定铝元素有影响吗
石墨炉测铝，酸度的大小对测定铝元素有影响吗分析纯可以满足一般要求了酸不能太多太多酸会引起很多副反应和杂质
欧盟评估链格孢霉毒素在不同人群中的膳食暴露风险
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，12月23日欧盟食品安全局发布不同人群中链格孢霉（alternaria）毒素的膳食暴露风险评估报告。 链格孢霉毒素是真菌产生的一种次级代谢产物，可污染谷物、油籽、果蔬。欧盟食品安全局对四种链格孢霉毒素的慢性膳食暴露风险进行了分析，使用了15563份分析结果，
欧盟评估链格孢霉毒素在不同人群中的膳食暴露风险
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，12月23日欧盟食品安全局发布不同人群中链格孢霉（alternaria）毒素的膳食暴露风险评估报告。 链格孢霉毒素是真菌产生的一种次级代谢产物，可污染谷物、油籽、果蔬。欧盟食品安全局对四种链格孢霉毒素的慢性膳食暴露风险进行了分析，使用了15563份分析结果，
直读光谱仪铝基分析如何避免元素干扰
1.可以选用元素成分相近的标准化样品进行校准。 2.可以对自己的试样进行光谱和化学分析，对数据进行对照，然后进行手工对仪器的元素干扰进行调整。
直读光谱仪——铝基分析如何避免元素干扰？
1.可以选用元素成分相近的标准化样品进行校准。 2.可以对自己的试样进行光谱和化学分析，对数据进行对照，然后进行手工对仪器的元素干扰进行调整。
李宁：铝元素并非人类致癌物
1月13日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。图为国家食品安全风险评估中心主任助理李宁解读食品安全热点。 解读专家：李宁 国家食品安全风险评估中心主任助理 专家观点：我国对食品添加剂的使用有严格的审批管理，不仅要保证其安全性，还要有工艺必要性，批准使用的添加剂有严格的使用
研究称备受减肥人士欢迎的铬元素膳食补充剂可能致癌
澳大利亚新南威尔士大学近日称，该校与悉尼大学等科研机构共同研究发现，备受减肥人士和健身爱好者欢迎的铬元素膳食补充剂，会在进入人体后部分转化成致癌物。 铬通常主要由两种形式存在：三价铬和六价铬。其中六价铬是强氧化剂，对人体健康危害很大；而三价铬是人体必需的微量元素，被制成膳食补充剂后，还可用
研究称备受减肥人士欢迎的铬元素膳食补充剂可能致癌
澳大利亚新南威尔士大学近日称，该校与悉尼大学等科研机构共同研究发现，备受减肥人士和健身爱好者欢迎的铬元素膳食补充剂，会在进入人体后部分转化成致癌物。 铬通常主要由两种形式存在：三价铬和六价铬。其中六价铬是强氧化剂，对人体健康危害很大；而三价铬是人体必需的微量元素，被制成膳食补充剂后，还可用于糖
卫生部修订食品添加剂使用标准－膨化食品拟禁铝
卫生部拟修订食品添加剂使用标准 限制含铝添加剂使用 卫生部15日起就《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。新标准拟进一步限制含铝食品添加剂的使用，以降低我国居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险。我国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，7岁至14岁儿童通过膨化食品摄
直读光谱破损电解槽铝水中硅、铁元素的测定
在铝电解生产过程中，会出现一些破损槽致使金属铝样中杂质元素,特别是硅、铁两主要杂质元素的含量大幅度提高。硅、铁元素含量的增大幅度与电解槽破损程度成正比例关系。如要跟踪电解槽工作情况，实现生产过程的控制，就必须快速,准确地测定硅、铁的含量。这种金属铝样中,硅、铁元素含景变化复杂，二者间含量变化也没
光电直读光谱仪应用低合金钢中酸溶铝酸不熔铝元素分析
铝在钢中主要以金属固溶体形式存在，也有少部分Al2O3和AlN。钢中的Al2O3一般不溶于酸称为“酸不熔铝”。铝含量及酸溶铝与酸不熔铝的比例对轧钢特别是连铸工艺至关重要，不能准确控制铝含量及不同状态铝的比例，就不能进行正常的生产，因此，对钢中铝含量与不同状态铝含量的测定非常重要。化学法测定酸不溶
卫生部拟撤14添加剂限制含铝添加剂使用
卫生部15日起就《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。新标准拟进一步限制含铝食品添加剂的使用，以降低我国居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险。 国家食品安全风险评估中心评估结果显示，我国低年龄组和高食物消费量人群膳食铝摄入量均已超过联合国粮农组
“铝”禁不止的顽疾如何治
油条是传统早点，深受大众喜爱，但其明矾添加问题常常让人担心。近日，“上海网红店油条铝超标9倍，麦当劳油条被检出塑化剂”的事件引发广泛关注。有记者发现，虽然国家早已出台“禁铝令”，但油条里“铝含量超标”的老问题依然时有发生。（详见12月12日新华网） 超量摄入危害多 “铝油条”出锅再现“铝禁不
新国标拦截重金属污染食品－未设农残、辐射限量
绘图：杨佳 铅、镉、汞、砷等13种食品污染物有了新的限量标准。记者昨天从卫生部获悉，新修订完成的食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）（以下简称“新国标”）于今年6月1日起正式施行。据介绍，该新国标制定了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉
食品污染物限量新标：大米中镉限量严于国际标准
新修订的《食品中污染物限量》标准6月1日施行 160多个指标防范 13种食品污染物 1月29日，卫生部在其网站上发布了《(GB2762-2012)问答》，对将于今年6月1日起施行的修订后的《食品中污染物限量》标准进行解释说明。新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染