橄榄油vs鱼油：哪种脂肪更能对抗胰腺癌？耶鲁大学研究揭示惊人差异
在大众认知中，脂肪摄入似乎都应该尽量减少。然而，耶鲁大学医学院的一项新研究颠覆了这一简单化的观念。研究显示，对于胰腺癌而言，你摄入的脂肪类型比总量重要得多——橄榄油中的油酸可能加速肿瘤生长，而鱼油中的Omega-3脂肪酸则能将患病风险降低一半。 发表在美国癌症研究协会期刊《Cancer Discovery》上的这项研究，由耶鲁大学遗传学系的Christian Felipe Ruiz博士和Mandar Deepak Muzumdar教授领导。研究团队设计了12种不同的高脂肪饮食，每种饮食的卡路里含量完全相同，唯一区别在于脂肪来源。这些饮食旨在反映现代美国饮食中常见的脂肪摄入模式。 结果令人震惊。携带与人类胰腺导管腺癌（PDAC）高度相似基因突变的小鼠，在喂食富含油酸的饮食时肿瘤发展显著加快。油酸是一种单不饱和脂肪酸（MUFA），存在于橄榄油、高油酸红花油、花生和猪油等常见食物中。相比之下，富含多不饱和脂肪酸（PUFA）的饮食则减......阅读全文
橄榄油vs鱼油：哪种脂肪更能对抗胰腺癌？耶鲁大学研究揭示惊人差异
在大众认知中，脂肪摄入似乎都应该尽量减少。然而，耶鲁大学医学院的一项新研究颠覆了这一简单化的观念。研究显示，对于胰腺癌而言，你摄入的脂肪类型比总量重要得多——橄榄油中的油酸可能加速肿瘤生长，而鱼油中的Omega-3脂肪酸则能将患病风险降低一半。 发表在美国癌症研究协会期刊《Cancer Disco
耶鲁研究:－橄榄油翻车,或促进癌症？推广地中海饮食需谨慎
先别急着扔掉你厨房里的那瓶特级初榨橄榄油。 但接下来我要说的，可能会让你重新思考那些被奉为“健康圣经”的饮食建议。你知道的，就是那些天天告诉你“橄榄油最健康”、“地中海饮食能防癌”的科普文章。 2025年4月6日，耶鲁大学的研究团队在权威预印本平台 bioRxiv 上发表了一项足以让营养学界
除了铁死亡/铜死亡，还有钠死亡？
钠离子内流和过载在人体组织损伤中经常被观察到，而钠过载是否会导致坏死性细胞死亡以及其中涉及的机制尚不清楚。2025 年 2 月 6 日，上海交通大学医学院钟清团队与中国科学院上海药物所李扬团队合作，在 Nature 子刊 Nature Chemical Biology 上发表了题为：Persiste
脂肪肝会导致致命的肝硬化和肝癌吗？如何避免？
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病，其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。 一项新的研究表明，omega-3脂肪酸的一种可以保护肥胖或者饮食不良人群的肝损伤。来自俄勒冈州立
膳食补充剂究竟“补不补”？
Omega-3补充剂在降低心脏病、死亡风险和心律失常、中风方面影响很小或者几乎没有影响。循证医学图书馆日前发表的这项最新研究成果令不少人大跌眼镜。 在全球范围内，人们一直坚信Omega-3补充剂有助于预防甚至治疗心血管疾病。 “营养补充剂对于营养素缺乏和特殊人群（如儿童、孕妇）有一定的作用，
膳食补充剂究竟“补不补”？
Omega-3补充剂在降低心脏病、死亡风险和心律失常、中风方面影响很小或者几乎没有影响。循证医学图书馆日前发表的这项最新研究成果令不少人大跌眼镜。 在全球范围内，人们一直坚信Omega-3补充剂有助于预防甚至治疗心血管疾病。 “营养补充剂对于营养素缺乏和特殊人群（如儿童、孕妇）有一定
Cell：高脂肪膳食让大脑挨饿
在一项新的研究中，德国科隆马克斯普朗克代谢研究所（Max Planck Institute for Metabolism Researc）主任Jens Brüning领导的一个研究团队报道了给小鼠喂食三天高脂肪食物会导致到达它们大脑中的葡萄糖数量下降。小鼠大脑要在四周之后才恢复它正常的葡萄糖摄取
Cell：高脂肪膳食让大脑挨饿
在一项新的研究中，德国科隆马克斯普朗克代谢研究所（Max Planck Institute for Metabolism Researc）主任Jens Brüning领导的一个研究团队报道了给小鼠喂食三天高脂肪食物会导致到达它们大脑中的葡萄糖数量下降。小鼠大脑要在四周之后才恢复它正常的葡萄糖摄取
膳食脂肪酸加速肿瘤转移
《自然》11月11日发表的一项研究发现，暴露在高浓度棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中，会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。 脂肪酸的摄入和代谢变化一直被认为与癌细胞转移有关。癌细胞转移是指癌细胞扩散至身体其他部位的过程。不过，哪些膳食脂肪酸可能会导致这种变化，以及其中的生物学机制是什么却一直没有定论
研究揭示Omega3脂肪酸抗炎机制
近日，中国科学技术大学生命科学学院周荣斌、江维研究组和田志刚研究组与瑞士洛桑大学的研究人员合作，揭示了Omega-3脂肪酸抑制炎症和缓解Ⅱ型糖尿病的新机制。相关成果发表于《免疫》杂志。 据了解，Omega-3脂肪酸不仅对智力发育非常关键，临床和动物实验显示其对多种炎症相
心肌细胞保护作用的具体原理是什么？
上述具有心肌细胞保护作用的食物，其作用原理主要包括以下几个方面：降低血脂：三文鱼中的 Omega-3 脂肪酸、橄榄油中的单不饱和脂肪酸以及豆类中的膳食纤维等成分，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯等脂质的水平，减少动脉粥样硬化的形成，从而改善心肌的血液供应。抗氧化：苹果中的类黄酮、菠菜中的维生素 C 和
油酸与其他脂肪酸能否共存？
油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。
omega3脂肪酸动物实验中可延缓多动症
近年来关于 omega-3脂肪酸的保健功效越来越广为人知，一项研究显示这种脂肪酸在人体正常代谢中扮演重要角色。研究人员在大鼠实验中发现 omega-3脂肪酸对改善多动症有很大帮助。研究人员在实验中使用自发性高血压大鼠，这种品种大鼠由于其高血压等特点可以导致多动症。在对多动症大鼠添加 om
PNAS：Omega3脂肪酸抗炎症新机制
大麻素是大麻中的主要成分之一，此外，人体中的omega-3脂肪酸也能够天然合成大麻素。四氢大麻酚是常见的一类大麻素，它不仅具有刺激神经的作用，还有着抗炎的效果。最近一项动物组织水平的研究结果表明，Omega-3脂肪酸自然合成的大麻素也具有抗炎的作用，而且不会引起神经的高度激活。相关结果发表在《P
心脏病患者的福音——omaga－3
一个人一旦心脏病发作，他们的心脏可能会被损坏，此外其心脏出现进一步问题的风险提高。但根据一项新的研究，这种风险可以通过每日一定剂量的omega-3来降低。 研究人员发现，那些在心脏病发作6个月后每日坚持摄食高剂量omega -3脂肪酸的人心脏功能恢复良好。 心脏磁共振成像主任资深作者雷蒙德博
新型铁死亡调节因子，诱导小胶质细胞死亡
众所周知，多细胞生物在发育过程中，存在着多种预定的、受到精确控制的细胞程序性死亡，例如细胞凋亡（Apoptosis）、程序性坏死（Necroptosis）、细胞焦亡（Pyroptosis），以及铁死亡（Ferroptosis）等。 铁死亡是2012年由哥伦比亚大学 Brent. R. Stoc
研究发现不饱和脂肪有助于降低死亡率
美国哈佛大学一项最新研究发现，不饱和脂肪对人体健康益处颇多，适当增加摄入量可有效降低死亡率，而反式脂肪则堪称“健康杀手”，在所有膳食脂肪中对人体健康危害最大。 哈佛大学陈曾熙公共卫生学院近期公布了一项为期３０年、包括１２６２３３名参与者的健康研究报告。这项研究每两到四年就会对参与者的饮食情况、
科学家梳理油酸与炎症因子相关性循征研究
据世界卫生组织统计，心血管疾病仍将一直全球慢性病死亡的主要原因。慢性低级别炎症作为各种慢性疾病的重要特征，可增加心血管疾病的发病风险。 近日，江南大学食用油营养与安全科技创新团队在《食品科学与营养评论》发表综述文章，通过Meta分析论述了油酸与炎症因子的相关性。 目前研究认为，补充以单不饱和
研究发现膳食纤维摄入越多死亡风险越低
日本国立癌症研究中心的研究小组自1995年至2016年连续调查了各种生活习惯与癌症、脑卒中和心肌梗塞等疾病之间的关系。在多地11个保健所辖区内，针对45—74岁的居民开展了饮食问卷调查，并对参与问卷调查且没有患癌症和心血管疾病的约9万人实施了追踪调查。 结果显示膳食纤维摄入量越多，男女双方的死
全球76％的人没有摄入足够的omega3脂肪酸
英国东英吉利大学、南安普顿大学与英国食品企业荷柏瑞联合开展的最新研究显示，全球超过3/4的人口未摄入足量的Omega-3脂肪酸。研究还揭示了现有证据、公共卫生指南与实际人群摄入量之间缺乏一致性， 强调了在健康人群各生命阶段增加Omega-3脂肪酸摄入的健康益处。 Omega-3脂肪酸的摄入在生
Am－J－Pathol：绿茶和膳食铁不宜同时摄入
绿茶因其强大的抗氧化功能而具有很多健康益处，但是一项针对炎症性肠病（inflammatory bowel disease, IBD）模式小鼠的新研究提示着同时摄入绿茶与膳食铁可能实际上降低绿茶的益处。相关研究结果于2016年3月8日在线发表在American Journal of Patholo
Omega－－3脂肪酸：海产品助你如何健康的老龄化
OMEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外
睡眠剥夺会导致肠道铁死亡
7月8日，《松果体研究杂志》（Journal of Pineal Research）发表了华南农业大学孙坚教授团队的最新研究成果。他们研究发现睡眠剥夺会导致肠道铁死亡，补充褪黑素能够缓解铁死亡造成的肠道损伤。褪黑素缓解睡眠剥夺导致的肠道铁死亡的机制。研究团队供图孙坚团队在国家重点研发计划、广东省重点
Omega3脂肪酸能预防癌症？最新研究却发现……
近日，发表在British Journal of Cancer和The Cochrane Database of Systematic Reviews上的两篇文章指出，Omega-3脂肪酸并不能预防癌症。 由于Omega-3脂肪酸在全球范围内被广泛推广，食用它的消费者也越来越多，因为普遍观点认
空欢喜！Omega3脂肪酸并不能预防癌症！
根据东英吉利亚大学的最新研究，omega 3脂肪酸并不能预防癌症。 omega 3脂肪酸在全球范围内被广泛推广，因为人们普遍认为它可以预防甚至逆转癌症、心脏病和中风等疾病。 但近日发表的两篇系统综述发现，补充omega -3可能会略微降低冠心病死亡率和发病率，但会略微增加患前列腺癌的风险。
我国居民平均膳食脂肪供能比超30％
近日，国家卫计委副主任王国强在介绍我国居民膳食营养与体格发育状况时表示，目前，我国居民膳食营养存在脂肪摄入量过多等问题，“平均膳食脂肪供能比超过30%”。中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红告诉新华食品，降低膳食脂肪的摄入量应从调整饮食顺序入手。 据王国强介绍，“过去十年间，我
Omega－－3脂肪酸：海产品助你如何健康的老龄化
MEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来
稀有脂肪分子帮助细胞死亡
哥伦比亚大学的科学家报告说，他们发现一种罕见的脂质是铁死亡（一种细胞死亡形式）的关键驱动因素。这些发现提供了关于细胞在铁死亡过程中如何死亡的新细节，并可以提高人们对如何在神经退行性疾病等有害发生铁死亡的情况下阻止铁死亡或在可能有用的情况下诱导铁死亡的理解，例如杀死危险的癌细胞。 Brent Stoc
研究发现新型钌基纳米药物破解肿瘤耐药性
近日，西安交通大学基础医学院研究员李观营团队与松山湖材料实验室智能软物质团队合作，成功开发一种无需光激活的新型钌基纳米药物——Ruthenosome（钌脂质体）。该药物能够高效靶向线粒体，激活铁蛋白自噬，从而诱导铁死亡，为破解肿瘤耐药性提供了一种全新的策略。相关成果发表于《美国化学学会纳米杂志》（A
研究揭示Omega3脂肪酸改善泌乳性能新机制
近日，华南农业大学研究团队在国家重点研发计划等项目的资助下，突破传统认知，首次揭示G蛋白偶联受体GPR120通过全新的“GPR120-cAMP”非炎症信号通路直接调控乳腺功能，为泌乳障碍的靶向干预提供了重要理论依据。相关成果发表于《研究》（Research）。传统观点认为，n-3多不饱和脂肪酸（如D