魏益民：面粉重金属超标完全是小概率事件
"中国农业科学院农产品加工研究所有关研究结果表明，小麦籽粒有害重金属平均含量在国家标准的限量以内;个别土壤污染地区、或工矿污染地区存在着局部重金属超标或出现过受害人群的现象，绝大多数种植区没有问题，面粉重金属超标是小概率事件".日前，针对"镉大米事件"后"大米如此，小麦又怎么样呢?"的质疑，中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民这样回应。 2013年5月16日，广州市食品药品监管局的网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果是，44.4%的大米及米制品抽检产品发现重金属"镉" 超标。一时间，作为仅次于水稻和玉米的第三大农作物小麦也被推到风口浪尖上，"大米如此，小麦又会怎么样呢?"的质疑成为舆论的焦点。 对此，中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民表示，小麦是食品加工中产业链条最长的作物之一，小麦产业链的结构和生长环境和水稻产业链有着诸多的不同，许多人用水稻重金属超标来推测小麦重金属不符合事实，"产业......阅读全文
关于食品安全快速测试仪检测重金属的介绍
食品安全快速测试仪可以检测的重金属有铅、砷、汞、镉、铬、镍、铁、铝、锌、锰、铜、锗、锡、锑等。当前这些重金属的检测都有相应的国标检验方法，对于每一种重金属的检测，国家标准中一般都不只一种方法，如食品中重金属铅的测定有五种方法，石墨炉原子吸收光谱法，氢化物原字映光光谱法，火焰原子吸收光谱法，二硫腙
农业资源中心在重金属污染农田安全利用方面取得进展
近日，中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员李小方初步探讨了我国在重金属污染农田安全利用技术层面存在的困难及这些困难背后涉及的相关理论问题。该文章发表在Land Degradation & Development 杂志上。 该文分析了我国当前食品重金属污染情况和主要污染源，指出
湘江重金属污染威胁4000万人饮用水安全
湘江告急! 1966年，湘江检测出铬、铅、锰、锌、砷等重金属;1978年，湘江已成国内污染最为严重的河流之一;1990年代之后，湘江水质呈恶化趋势，工业污染导致的重金属污染日益严重。 作为“有色金属之乡”的湖南，采选、冶炼、化工等企业多分布于湘江流域，重金属污染由此而来。相当长时期内
仿真饰品物美价廉－但重金属超标或成安全隐患
最近一段时间，一些地方的金银首饰市场上，物美价廉的仿真饰品吸引了不少人尤其是年轻女性的目光。但是记者采访发现，目前我国相关法规中尚未明确提出仿真饰品材料的环保要求，市场上产品鱼龙混杂，那些重金属含量超标的产品成了戴在消费者身上的“健康隐患”。 “现在因为佩戴仿真首饰
小麦容重器对小麦容重与杂质的关系分析
粮食籽粒在一定容器内的质量是粮食容重，容重值是小麦质量品质的一项重要检验指标。容 重值的大小可以综合反应籽粒大小、质量、形状、整齐度、腹沟深浅、胚乳质地、出粉率等性状和特征。粮食籽粒的成熟度、饱满度、大小整齐度都会是其容重的重 要影响因素。而关于粮食容重的研究有很多，小麦籽粒容重与蛋白质含量、沉降值
小麦容重器测定小麦蛋白质质量和含量
用小麦面粉做成面团,,于面筋面粉中非水溶性蛋白质的水合物的存在而且具有弹性。在禾谷类中只有小麦的蛋白质才表现这种特性。因此它在烘烤过程中的变化比较特殊。小麦面粉的烘烤品质是受面粉所含蛋白质为质量和数量影响。小麦容重器通过标准要求测量粮食的容重并制定其等级，所以对粮食收购、储藏、加工起到了关
小麦硬度计分析水分对小麦硬度的影响
小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一。用小麦硬度计测定的硬度指数表征的是小麦抗机械粉碎能力，所得小麦硬度指数的高低受多种因素影响，如温度、水分、以及仪器本身。而本文主要分析水分对小麦硬度的影响，其中小麦的硬度通过饲料硬度计来测定
玉米小麦容重器分析影响玉米小麦容重的因素
玉米小麦等粮食的容重会直接反映出粮油的品质，对于同种类的粮食来说，这种关系一般是容重越大品质越好。而粮食的成熟度对容重也有影响，成熟度差，容重就小，而成熟度好的粮食，容重大。在粮油的定等中，小麦玉米等粮食的容重是其中一个重要指标，也是计算加工出品率的依据，可以通过容重推算粮食仓容和粮
两部委:－我国耕地重金属污染风险可控
环境保护部、农业部相关负责人日前就《农用地土壤环境管理办法（试行）》接受记者采访时表示，我国耕地土壤重金属污染不容乐观，部分地区较为严重，但总体而言，我国耕地重金属污染风险可控。 据介绍，在防治耕地重金属污染上，近年来，我国主要开展了以下工作：一是启动了湖南重金属污染耕地修复及农作物种植结构调
小麦硬度测定原理
小麦硬度即小麦胚乳的质地,是指破碎小麦籽粒时所受到的阻力。小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标,也是小麦分类和定价的重要依据。小麦硬度计就是专业用于测定小麦硬度的仪器。小麦硬度计测定时，当到达最极限值时，谷物或饲料自动破碎瞬间，数码管自动显示硬度值，测量后自动复位，测定非常
浮小麦的概述
浮小麦（拉丁学名：Triticum aestivum L.），禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实。其秆直立，丛生，具6~7节；叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形；穗状花序直立，小穗含3~9小花，颖卵圆形，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，内
小麦硬度指数浅析
小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一。在小麦的硬质胚乳中，淀粉粒分 散于蛋白质中而被其包围；在小麦的粉质胚乳中，淀粉粒相互挤压成多边形而被较少的蛋白质所包围。小麦的硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间的结合强度 决定的，结合紧
浮小麦治盗汗
浮小麦为禾本科植物小麦干瘪的果实水淘浮起者。其味甘、咸，性凉，具有益气养心，除热止汗之功效。临床用以治疗多种盗汗，均有较好的疗效。 产后盗汗：浮小麦15~30克，黄芪10~15克，红枣10枚，煅牡蛎20克。水煎服，每日1剂。 体虚盗汗：浮小麦20克，红枣、乌梅肉各15克，水煎服，每日
浮小麦的概述
浮小麦（拉丁学名：Triticum aestivum L.），禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果实。其秆直立，丛生，具6~7节；叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形；穗状花序直立，小穗含3~9小花，颖卵圆形，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，内
我国学者大规模田试评估镉污染农田安全利用技术
我国农田土壤重金属污染防控刻不容缓。安全利用在污染（尤其是轻微污染）土壤中产出安全的农产品，是我国当前阶段农田污染的重要治理策略。《土壤污染防治行动计划》对我国的安全利用提出了明确的要求与时间截点，但目前大规模技术推广尚有困难，最主要的是技术模式尚不成熟。近期，针对北方地区镉污染农田适用何种策略和技
我国学者大规模田试评估镉污染农田安全利用技术
我国农田土壤重金属污染防控刻不容缓。安全利用在污染（尤其是轻微污染）土壤中产出安全的农产品，是我国当前阶段农田污染的重要治理策略。《土壤污染防治行动计划》对我国的安全利用提出了明确的要求与时间截点，但目前大规模技术推广尚有困难，最主要的是技术模式尚不成熟。 近期，针对北方地区镉污染农田适用何种
小麦考种系统在春小麦品种储备中的应用
为了验证小麦新品种在地区的适用性，确定是否适合在地区进行推广使用，往往需要做的一项工作就是利用小麦考种系统对示范样品进行考种。而在春小麦的品种储藏中，为了为当地提供更多丰富的春小麦品种，同样需要使用小麦考种系统进行春小麦的考种工作。 在某地区，使用小麦考种系统对参试的6个春小麦品种开展
使用小麦磨粉机将小麦磨成粉的过程研究
现代工业中，尤其是面粉加工业中，将小麦研磨成粉，是其中重要的一步，现在在面粉加工厂，多是使用小麦磨粉机来完成，那么使用小麦磨粉机将小麦磨成粉的过程是怎样的呢？ 研磨的方式很多，这里主要介绍研磨的方式，研磨一般用辊式磨粉机进行。用筛体作平面圆周运动的平筛进行分级。然后利用往复
小麦考种系统获取小麦考种数据快而准
小麦产量和品质的提升，其背后有众多育种工作人员的辛勤劳动，为了选育出适合本地种植的高产高质小麦品种，育种人员需要进行大量的数据测量工作，其中最有代表性的就是小麦考种，而为了更加方便考种人员开展工作，现代农业中，往往是采用专业的小麦考种系统来测量株高、穗长、穗粒数、千粒重等指标。 过去
分析小麦磨粉机该如何对小麦进行除杂？
小麦磨粉机的诞生为农民带 来了更多的便利，节省了更多的精力，是一个非常实用的仪器。不过大家在使用小麦磨粉机对小麦进行加工时，如果想要生产出优质白净的面粉，那么大家就要重视除杂这一环节了，小麦磨粉机应该对小麦如何正确合理的除杂呢？请阅读以下内容。首先：为了保证入磨小麦的纯度，原料中的各类杂质都
调控小麦春化作用引导小麦开花的新机制
冬小麦开花需要长时间环境低温的诱导，该过程称之为“春化作用”。这一过程受到外部环境因子和植物内在发育状态的双重复杂精准的调控。冬小麦不同品种的春化特性与其产量直接相关。在六倍体小麦中，TaVRN1是受低温诱导、可加速开花转换的关键调控因子。然而，目前对于在春化过程中TaVRN1逐步激活的分子机制
如何运用小麦粉碎机确保小麦的品质？
大家一定都吃过小麦食品，它的营养丰富，其中有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、各类维生素等。因此，小麦和大米一样，都是我们人类的主食，小麦通常都会加工成面粉，这时，小麦粉碎机的 出现正好满足人们所需，打破了传统且复杂的研磨工序，大大提高了工作效率。它是根据高速撞击产生粉碎的原理而设计，能够高
钢磨小麦与石磨小麦在面粉品质上的差异
中国小麦资源丰富，是仅次于稻谷的第二大粮食品种，产量占粮食总产量的22%，播种面积占粮食总播种面积的25%。但在品质上却远不如发达国家，小麦研磨的方法有两大类钢磨以及石磨，两种模式并存，但是近年来为了节省时间的浪费，多是使用钢磨，钢磨的转速快，生产过程中热度过高，对于面粉的品质造成了
小麦容重器研究小麦出粉率与容重的关系
出粉率是面粉厂最重要的指标，出粉率的大小直接影响到面粉厂的经济效益。面粉厂经济效益的来源和增长，除了具有良好的工艺设备、合理的粉路、精心的操作管理外，首选取决于原料的选择和管理。对于一个制粉操作者来说，应对小麦的工艺品质与质量有一个较全面的了解，才能在制粉生产中采用较合理的加工方法，并采取相应的操作
小麦中呕吐毒素限量标准及小麦呕吐毒素检测方法
小麦中呕吐毒素限量标准及小麦呕吐毒素检测方法，本文总结了中国、美国及欧盟国家制定的呕吐毒素限量标准以及不同的呕吐毒素检测方法，我们下面具体讲解一下呕吐毒素限量标准及呕吐毒素检测方法。 小麦中呕吐毒素限量标准： 我国国标GB2761-2011中规定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面
方便面被曝含重金属康师傅统一坚称安全
"黑心油"事件闹得沸沸扬扬之际，台湾地区另一款大众消费品方便面的安全问题又遭遇质疑。 台湾地区媒体《今周刊》调查发现，台湾地区市面售卖的康师傅、统一等知名品牌方便面的油包内都含铜、铅、砷等重金属。 据了解，该周刊共购买40多款罐装调味酱及泡面送SGS台北食品实验室检验后发现，"康师傅
汪尔康:研发快速、低成本重金属检测装备保障水质安全
汪尔康:研发快速、准确、低成本重金属检测装备 是我国水质安全重要保障手段中国科学院院士汪尔康发表主旨演讲 中国科技网10月30日无锡报道 (记者 桂楷东)以“创新物联时代、共享全球智慧”为主题的2016世界物联网博览会在无锡举行。期间,举办的环保物联网高峰论坛受到业内广泛关注。中国科学院院士汪
食品安全大于天！3种经典食品重金属消解法分享
食品安全直接关乎人们身体健康，在当前社会快速进步和发展下，对于食品卫生安全提出了更高的要求。做好食品卫生安全监测工作十分关键，尤其是食品中的重金属物质检测。对于食品重金属含量的检测和分析，需要选择合理的样品消解方法，深入分析和检测重金属物质，为后续食品卫生安全提供充分参考依据。 本文将为大
食品中重金属的检测在食品安全检测中的应用
食品,是指经过加工制作可以供人食用的物质。它包括农作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶 )、水产品、畜禽产品、奶制品、蜂产品、调料等。 随着经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全问题也让人们高度关注,环境中的空气污染、水污染、土壤污染日益严重,其中重金属污染以隐蔽的方
河南省粮食局：我省小麦、粮油检测很严格
6月24日是河南省粮食局举办的实验室开放日。记者来到河南省粮油饲料产品质量监督检验中心，正赶上该中心对全省小麦样品进行全面检测，各实验室地上、工作台上，均被林林总总的小麦样品占满，工作人员则忙于进行分类、编号、制备样品和借助各种仪器进行检测。话题就从小麦样品检测开始—— 产粮大省，小麦检测很