荔枝果实香气形成机制研究获重要进展
近日，华南农业大学园艺学院副教授方方、教授张昭其团队首次从种子发育类型及活力的全新视角，揭示了荔枝种子活力通过茉莉酸（JA）和水杨酸（SA）信号调控果肉香气形成的新机制，为果实风味品质改良提供了重要理论依据。相关成果发表于《食品化学》（Food Chemistry）。相关研究示意图。研究团队供图该研究在国家自然科学基金、国家荔枝龙眼产业技术体系（CARS-32）等项目资助下，对28份不同种子类型（正常种子型、败育种子型及无籽型）的荔枝品种进行分析发现，正常种子型荔枝的挥发性香气组分总量显著高于败育种子型及无籽品种，其中萜烯类物质的差异尤为突出，表明种子活力是影响荔枝香气形成的重要因素。机制研究表明，高活力种子发育的荔枝果实中，JA和SA含量显著升高，且这两种激素的含量与萜类合成关键基因的上调表达呈正相关，从而促进单萜、倍半萜等主要香气物质的积累。外源JA和SA处理进一步验证了其对萜类合成的正向调控作用。该研究系统阐明了“种子活力......阅读全文
荔枝果实香气形成机制研究获重要进展
近日，华南农业大学园艺学院副教授方方、教授张昭其团队首次从种子发育类型及活力的全新视角，揭示了荔枝种子活力通过茉莉酸（JA）和水杨酸（SA）信号调控果肉香气形成的新机制，为果实风味品质改良提供了重要理论依据。相关成果发表于《食品化学》（Food Chemistry）。相关研究示意图。研究团队供图该研
辣椒果实香气形成机理研究获新进展
近日，广东省农科院蔬菜研究所茄果类研究团队在辣椒果实香气形成机理研究方面取得新进展。相关研究发表于Scientia Horticulturae。衡周博士、徐小万研究员为该论文共同第一作者，李颖研究员、李涛副研究员为共同通讯作者。辣椒（Capsicum spp.）是茄科（Solanaceae）辣椒属（
辣椒果实香气形成机理研究获新进展
近日，广东省农科院蔬菜研究所茄果类研究团队在辣椒果实香气形成机理研究方面取得新进展。相关研究发表于Scientia Horticulturae。衡周博士、徐小万研究员为该论文共同第一作者，李颖研究员、李涛副研究员为共同通讯作者。 辣椒（Capsicum spp.）是茄科（Solanaceae）辣
华南植物园：荔枝果实衰老受miRNA调控
荔枝色泽鲜艳，营养丰富，具有较高的商业价值。然而，在采收后1-2天内荔枝就会变质，主要体现为果皮褐色。调控荔枝果实衰老的因素很复杂。MicroRNAs作为负调控因子参与了几乎所有的生理过程。在最新的一项研究中，中国科学院华南植物园植物资源保护与可持续利用重点实验室从miRNA水平探究了荔枝果实衰
荔枝果实酸度积累机制研究取得新进展
近日，广东省农业科学院果树研究所荔枝种质资源与育种团队首次揭示了荔枝果实有机酸差异积累的分子机制，为荔枝果实品质改良和功能健康型水果开发方面提供新思路。相关研究发表于International Journal of Molecular Sciences。姜永华博士和戚英伟博士为该论文共同第一作者
新研究揭示荔枝果实酸度调控新机制
华南农业大学园艺学院教授胡桂兵团队与合作者，研究揭示了荔枝中生长素响应因子LcARF10的完整形式LcARF10C与转录因子LcMYB70形成转录抑制复合体，通过负调控苹果酸转运蛋白基因LcALMT1的表达，进而决定果实含酸量的关键分子机制。相关成果近日发表于《植物细胞》（The Plant Cel
固相微萃取分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化
固相微萃取_气相色谱_质谱联用法分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化摘 要：以荔枝果汁为研究对象，研究其在贮藏过程中香气成分的变化，旨在为荔枝汁生产和品质控制提供理论依据。采用SPME/GC-MS 法分别对4℃和25℃贮藏的荔枝汁于贮藏4、5、6、7、8 周后进行香气成分检测。结果表明：荔枝汁中香气成
研究揭示荔枝果实成熟时退绿和表色形成机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/495260.shtm
甘肃主栽杏果实品种间香气成分的固相微萃取
摘 要: 用顶空固相微萃取(Head2space solid2phase microextractions , HS2SPME) 和气相色谱质谱(Gas chromatgraphy mass spectrometrometry , GC2MS) 联用技术对杏果实不同品种间香气成分进行分离鉴定, 比利
顶空固相微萃取―气质联用技术分析3种柑橘果实香气成分
香气是评价柑橘果实及其加工产品内在品质的重要指标，香气的好坏直接影响着消费者的选购。柑橘香气物质的研究在国外开展得较为广泛，已成为国际上研究柑橘的热点之一，涉及了香气提取方法、加工和贮藏过程中香气成分变化，香气物质的生物合成，特征香气物质的鉴定、合成、结构分析以及香气化合物阈值等方面的研究。国内
郑果所解析桃高质量基因组及果实香气遗传进化机制
桃汁多、味美，受到全世界广大消费者的喜爱。然而，随着长期以来育种家培育出大果、高糖和耐贮藏品种，消费者反映果实香气变淡、桃没桃味。利用基因组是研究果实重要农艺性状的有力工具。7月26日，Plant Journal在线发表了中国农科院郑州果树所王力荣和曹珂研究员为通讯作者的题为“New high-
化学催熟荔枝怎么分辨？如何识别“化妆”荔枝？[图]
近年来，我们经常会看到有报道不良商贩罔顾食品安全，对水果和蔬菜等食品进行化学催化的新闻，对于这类商贩，虽相关部门在严厉的打击着，但依然会有很多商贩为取牟利，以身犯险，所以我们在日常生活中还需练就一双辨别真伪的“火眼金睛”才行，那么我们买荔枝应该如何的辨别“化妆”过的荔枝呢？ 化学催熟荔枝怎么分
荔枝口味脉动不含荔枝成分－专家称存误导嫌疑
近年来，食品安全问题让越来越多的消费者非常“敏感”。近日有消费者反映，“荔枝口味的脉动饮料里没有荔枝成分，而是苹果汁!”其配料表中标注有纯净水、白砂糖、苹果汁、食用香精等，就是没有荔枝成分，究竟是标签印错了，还是另有“隐情”?《每日经济新闻》记者就此展开了调查。 厂商：用食用香精调节
香气阈值是什么
香气阈值：人们把开始闻不到香气时香料物质的最小浓度作为表示香气强度的单位，叫作阈值（单位g/m3）。从阈值的定义可以看出：阈值越小的香料香气越强，反之，阈值越大的香料香气越弱。但是阈值并不是有普遍性，而是根据稀释溶剂发生微妙的变化。并且单体香料的阈值会因为加入某些其他单体香料而发生变化，微量杂质的影
迄今为止荔枝最全面的遗传变异图谱构建成功
近日，广东省农业科学院果树研究所研究员欧良喜团队与华南农业大学教授夏瑞团队合作，在荔枝资源群体遗传和果实性状形成研究方面取得重要进展，成功构建了迄今为止荔枝（乃至整个无患子科）最全面的遗传变异图谱。相关成果发表于《基因组生物学》（Genome Biology）。 研究团队在国家荔枝龙眼产业技术
迄今为止荔枝最全面的遗传变异图谱构建成功
近日，广东省农业科学院果树研究所研究员欧良喜团队与华南农业大学教授夏瑞团队合作，在荔枝资源群体遗传和果实性状形成研究方面取得重要进展，成功构建了迄今为止荔枝（乃至整个无患子科）最全面的遗传变异图谱。相关成果发表于《基因组生物学》（Genome Biology）。研究团队在国家荔枝龙眼产业技术体系荔枝
荔枝核的介绍
荔枝核，中药名。为无患子科植物荔枝Litchi chinensisSonn.的干燥成熟种子。夏季采摘成熟果实，除去果皮和肉质假种皮，洗净，晒干。
“兰香玉”等4个荔枝优新品种（系）获专家认可
近日，2024年广州市增城区荔枝优新品种（系）品鉴和推广交流会在增城区石滩镇麻车村金丰荔枝专业合作社果园举行。会上，由国家荔枝龙眼产业技术体系岗位科学家、华南农业大学园艺学院教授李建国团队联合增城区农业技术推广中心等单位共同选育的“兰香玉”“国香荔”“增美荔”和“仙绿”4个荔枝优新品种（系）获专家高
荔枝核的生理特性
本品呈长圆形或卵圆形，略扁，长1.5～2.2cm，直径1～1.5cm。表面棕红色或紫棕色，平滑，有光泽，略有凹陷及细波纹，一端有类圆形黄棕色的种脐，直径约7mm。质硬。子叶2，棕黄色。气微，味微甘、苦、涩。
物理场辅助解冻荔枝研究获新进展
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工团队在物理场辅助解冻荔枝研究方面取得新进展。相关成果发表于《LWT-食品科学与技术》（LWT-Food Science and Technology）。论文通讯作者、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员程丽娜表示，团队前期已成功研发并转化
过量食用荔枝易得荔枝病，专家建议一天不超过10颗
据江苏广播电视总台官方微博报道， 今年荔枝大量上市且价格低廉，而过量食用荔枝易得荔枝病。 医生表示，荔枝含糖量较高，过量食用易造成口腔炎症，人体也会大量分泌胰岛素，造成低血糖。 医生建议，成人一天荔枝摄入量不超过10颗，儿童不超过5-6颗。口腔溃疡、便秘、血糖有问题的人不建议食用。 东南大
果实硬度计
水果硬度计通过测量水果的硬度来判断水果的成熟度。果实硬度计是种植业者不可缺少的用来确定水果采摘和上市时间的工具。测量范围：0-5kg（0-12lb）测量对象：桃，杏，李子，甜瓜，柑橘类，柿子附件：2个金属探头，8mm和11mm；削皮刀可选配件：可单独选购测量微小水果的小直径探头（可提供的直径为Φ1m
糖信号感知与下游调控模块介导荔枝落果机制获揭示
华南农业大学园艺学院教授王惠聪/李建国团队在国家自然科学基金等项目资助下，鉴定出一个关键的糖信号感知与下游调控模块，揭示了植物响应糖信号加固果柄、防止果实脱落的分子机制，为解决农业生产中普遍存在的落果问题提供了新理论依据和潜在分子靶点。近日，相关成果在线发表于Plant Physiology。糖信号
古埃及木乃伊的“永恒香气”揭秘
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/507765.shtm ?埃及Senetnay女士的石灰岩卡诺匹斯罐，藏于德国汉诺威的奥古斯特科斯特纳博物馆。图片来源：克里斯蒂安·泰普/《科学报告》科技日报北京9月3日电 （记者张梦然）《科学
荔枝监测合格率为97.5％
深圳2015年荔枝质量安全专项监测结果报告1日发布。深圳市农产品质量安全检验检测中心于6月3日至15日，在全市范围进行了荔枝专项监测，对6家农产品批发市场（含海吉星物流园）、5家农贸市场、5家超市共抽检荔枝样品40份，监测项目为禁限用农药残留量（50种），按国家标准判定，有1份样品不合格，监测样
热带作物品种试验技术规程－第3部分:－荔枝－－可滴定酸含量
范围 本标准规定了荔枝(Litchi chinensis Sonn.)的品种比较试验、区域试验和生产试验的方法。 本标准适用于荔枝品种试验。 品种比较试验 观测记载与鉴定评价 按附录A的规定执行。 品种区域试验 按附录A的规定执行。主要品质指标由品种审定
热带作物品种试验技术规程－－－荔枝－－可滴定酸含量
范围 本标准规定了荔枝(Litchi chinensis Sonn.)的品种比较试验、区域试验和生产试验的方法。 本标准适用于荔枝品种试验。 品种比较试验 观测记载与鉴定评价 按附录A的规定执行。 品种区域试验 按附录A的规定执行。主要品质指标由品种审定
固相微萃取2气相色谱2质谱测定杨梅香气
摘 要: 对利用固相微萃取2气相色谱2质谱联用仪分析杨梅果汁香气成分过程中的萃取及色谱质谱条件等关键因素进行了研究。通过优化条件, 确定最佳萃取条件为: 8 mL 果汁加入1 g NaCl , 50P30μm 的DVBPCARPPDMS 纤维头在50 ℃下萃取30 min。气质分析时, 采用小直径衬
果实硬度计简介
水果硬度计通过测量水果的硬度来判断水果的成熟度。果实硬度计是种植业者不可缺少的用来确定水果采摘和上市时间的工具。 测量范围：0-5kg（0-12lb） 测量对象：桃，杏，李子，甜瓜，柑橘类，柿子 附件：2个金属探头，8mm和11mm；削皮刀 可选配件： 可单独选购测量微小水果的小直径探
一骑红尘妃子笑
看到题目，估计你多半也会想到诗的下半句“无人知是荔枝来”。今天，我们来一起说一说荔枝这种原产中国的水果。 荔枝属于双子叶植物中的无患子科荔枝属。荔枝树是一种高大的乔木，能够长到10多米，有三四层楼那么高。荔枝的果实像李子那么大，先是青绿色的，成熟以后变成红色。荔枝果皮的表面