英国食品标准局将召开成人食品过敏研讨会
据英国食品标准局1月13日消息，2014 年 3 月 17 日，英国食品标准局将在伦敦召开成人食品过敏研讨会。 研究人员、临床医生及其他在食品过敏领域工作的人员将出席该会议，讨论近期食品过敏发展及现有的不确定性因素。 研讨会预期通过问答形式，对联邦安全署食物过敏研究计划成员展开成人过敏问题的讨论，其他研究资助者也将参与。 ......阅读全文
食品过敏原成分检测
食品过敏原 食品过敏原指那些能对特定人群产生免疫反应或过敏反应的食品中的蛋白质。已知结构的过敏原都是蛋白质或糖蛋白，大部分过敏原分子量介于10000-70000 之间，占食品总蛋白的极小一部分，但是微量的食品过敏原蛋白即可引起严重的国民反应。过敏原食品
巴西：食品标签要注明过敏材料
南美侨报网7月1日讯，从7月3日开始，工业食品的标签将必须提供使用的可致过敏反应的材料。这一规定早在2015年制订，直到2016年7月份才开始正式生效。2016年6月份规定得到了批准，国内的食品工厂开始对标签进行更改。厂家有1年的时间重新设计包装和更改注明，最后期限是7月2号。据巴西卫生研究所称
脉冲光“消灭”食品过敏源
脉冲光“消灭”食品过敏源 西班牙格拉纳达大学（University of Granada ）和食品研究所技术中心（ AZTI-Tecnalia Food Research Institute）的科学家近期针对β-乳球蛋白（β-lactoglobulin）展开了研究，它是牛奶或其
食品添加剂过敏后果严重
青岛市过敏疾病防治中心4年接诊12280例食品过敏患者，其中由添加剂引发的3300多例。 青岛市过敏疾病防治中心是青岛市专门从事过敏性疾病诊断和研究的机构，主任李明华教授是山东省中西医结合变态(过敏)反应学会主任委员。在李明华教授的本子上，记录着每个病号的不同过敏症状，其中12
食品过敏原的常见检测技术
1、免疫学检测技术 之前提到95%的食品过敏原属于蛋白质，因此专门针对蛋白检测的免疫学相关技术是检测食品中蛋白类过敏原的重要手段。其中免疫学检测包括免疫吸附技术、免疫层析技术、免疫传感器技术、免疫扩散技术以及免疫印迹等技术。 免疫吸附技术主要包括酶联免疫吸附技术和放射/酶联吸附抑制实验。酶联
食品过敏原的常见检测技术
免疫学检测技术 免疫吸附技术主要包括酶联免疫吸附技术和放射/酶联吸附抑制实验。酶联免疫技术是将抗原抗体免疫反应的特异性和酶的高效催化反应有机结合起来的一种检测技术，其原理是被酶标记的抗体与食品过敏原发生反应作用于底物后，其显色深浅能够反映待测样品中过敏原的含量。该技术特异性强，灵敏度高，操作简
专家盘点易引起婴儿湿疹与过敏的食品
1. 添加辅食不能太早 婴儿和学步宝宝最容易过敏，因为他们的消化系统还没有发育好。最好在宝宝6个月大时开始添加辅食，特别是有过敏遗传的家庭。如果父母都有食物过敏史，其子女患病的概率约为50%;如果父母单方有过敏史的，其子女约有1/3患病。 2. 谨慎选购婴儿食品 容易引起婴幼儿
英国食品标准局将召开成人食品过敏研讨会
据英国食品标准局1月13日消息，2014 年 3 月 17 日，英国食品标准局将在伦敦召开成人食品过敏研讨会。 研究人员、临床医生及其他在食品过敏领域工作的人员将出席该会议，讨论近期食品过敏发展及现有的不确定性因素。 研讨会预期通过问答形式，对联邦安全署食物过敏研究计划成员展开成人过
国外篇丨食品过敏原标识管理介绍
由于不同国家的饮食结构不同，所以过敏食物的种类也有差异，国外人群对一些食物的过敏在我国就很少出现。例如，欧盟人群对芹菜及其制品、芝麻等较为敏感，加拿大人群对芥菜籽、芝麻等较为敏感。在上篇中食品伙伴网介绍中国大陆、港澳台地区的食品过敏原标签管理，本篇将继续带大家了解Codex、欧盟、美国、澳新、加
食品过敏原标识管理还需加把劲
2013年3月，美国食品和药品管理局(FDA)连续发出7起公告，称中国产的部分黑谷粉、干橘梗和地瓜干等产品需要召回，原因是产品包装上没有标明含有过敏原(如亚硫酸盐等)，敏感的人群在食用后可能产生过敏等不良反应，甚至危及生命。 在日常生活中，人们在吃了某种食物后，会出现皮疹、呼吸急促或困难、
格力高转基因食品再起－儿童食用后出现红肿过敏
近日，家住湖北的徐女士向有关部门投诉，自己的孩子在食用了由上海江崎格力高食品有限公司生产的“菜园小饼”之后，出现了全身红痒的过敏症状。想到之前有报道称“菜园小饼”含有转基因成分，徐女士不由得开始怀疑是“转基因”导致了孩子出现全身过敏的症状。而在购买的饼干的包装袋上，徐女士没有
多数食品对过敏原标注不清－回应：并非强制要求
读者点题 刘女士：女儿因为吃的饼干包装上对“过敏信息”标注不清，在吃过之后发生过敏现象。为什么商家不将致敏原信息明确告知消费者？ 2013年实施的《预包装食品标签通则》就增加了对食品中可能含有致敏物质的推荐标示要求。专家称，食品包装上进行过敏原标注，有很强的指导性和服务性。 记者探
英国拟开展新的食品过敏原研究项目
10月7日，英国食品标准局邀请专家开展外出用餐人群的食品过敏原研究。近期，欧盟发布第1169/2011号法规，该法规要求食品行业为无预包装食品提供过敏原信息，并将于2014年12月正式实施。为适应这一法规的实施，英国开展此项研究项目，旨在研究食品过敏人群在外出用餐时是否能够准确获得14种过敏原的
孩子过敏——该做哪个过敏源？
不少家长找我看过敏，有时候我会开过敏原特异性IgE筛查，有时候又会开食物不耐受IgG检查，有时候，两个都开。这是怎么回事？过敏是俗称，医学上叫变态反应，分为四种类型。Ⅰ型变态反应即速发型过敏反应，是临床最常见的一种，其特点是：由IgE介导；发生快，消退亦快；常表现为生理功能紊乱；有明显的个体差异和遗
皮肤过敏的过敏病因分析
敏感性皮肤的原因尚不完全清楚，是多因素共同作用的结果。可分为内源性因素如种族、年龄、性别、遗传、内分泌因素、某些疾病等，以及外源性因素如化学物质刺激、环境因素、生活方式、心理因素等。 1.内源性因素 （1）种族 由于不同人种角质层数目及细胞间的粘附力、黑素的量和体积等的不同，导致皮肤敏感性有
台湾发布食品过敏原标签管理法规草案
近日，台湾向世界贸易组织提交了第149号TBT通报，发布了有关食品过敏原标签管理的法规草案，对标签标识提出了新要求，预计将于2015年7月1日生效。 根据草案规定，对于市场上销售的容器包装食品，当其中含有可能引发特殊过敏体质者导致过敏的食品时，应在其容器或外包装上，显著标示其含有可能导致过
食品包装将提示“过敏原”－非强制标准明年实施
今后在食品包装上有可能标注“过敏原”，消费者在商场随处可以看到“食品过敏”类的标签。在昨天的“食品安全与过敏原专家研讨”上相关专家作出上述表示。 一项针对3974名15岁至24岁健康人群的调查结果显示：约有6%的人曾患有食物过敏。约有76%的过敏反应是由花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、
欧盟食品“过敏源”标示法规即将实施出口企业亟需关注
欧盟食品标示法规(1169/2011)将于2014年12月13日起正式实施，该法规要求所有预包装食品（包括含酒精饮料）配料表中对“过敏源”存在情况进行标示。欧盟是我国农产品（包括肉、禽、水产制品、加工食品等）第二大出口市场，新规实施无疑将对我国出口欧盟食品尤其是加工食品产生直接影响。
速发型过敏反应—小儿过敏的常见过敏原的介绍
许多常见的小儿过敏原是小儿喜欢吃的食物、习惯喝的饮料、喜欢闻的气味或经常玩耍的地方，所以常常被人们忽视。小儿常在接触过敏原不久就表现出身体不适和行为问题。常见的致敏食物有：牛奶及奶制品，面粉类，玉米类，鸡蛋，糖，西红柿，马铃薯，巧克力，酵母，食用色素，水果，牛肉，猪肉，等等。常见的致敏环境因素有
过期食品可护肤？千万别乱敷，易引起皮肤过敏
牛奶、酸奶、蜂蜜等食品，过期以后还能成为护肤佳品?近日，微博上一些"生活达人"分享了不少"巧用过期食品护肤"的生活经验，年轻人纷纷效仿。不过专家提醒，过期食品千万不要往脸上敷，容易引起皮肤过敏或色素沉着。 最近，网友"@小兔白白"在网上学到了一个省钱的"妙招"--用过期食品护肤。她把家里的
过敏原信息缺失－新加坡食品局下令召回进口牛油柠檬酱
2019年11月4日，新加坡食品局（SFA）发布召回新闻，召回一款从英国进口的Cottage Delight牌牛油柠檬酱（All Butter Lemon Curd），这款产品含过敏原牛奶和鸡蛋，由于印刷错误导致部分产品的包装标示缺少有关过敏原的信息，被爱尔兰食品安全局下令收回。 据文告，受召
食品中常见过敏原及检测技术研究进展
食物过敏是指过敏原蛋白引起的异常或过强的免疫反应，从免疫学机制而言，可以将食物过敏反应分为4 种类型，即：免疫球蛋白（Ig）E介导的I型超敏反应、II型细胞毒性超敏反应、III型免疫复合型超敏反应以及T细胞介导的迟发性超敏反应。目前可以从广义的角度将食物过敏分为IgE介导和非IgE介导两大类，其
速发型过敏反应—其他过敏的信息介绍
（1）速发型过敏反应—药疹 有些药物会引起皮肤过敏反应，主要表现为皮肤红斑、紫癜、大泡及表皮松懈、瘙痒疼痛，有时还会伴随低热。皮疹消退后多无色素沉着。西药过敏较为多见，如青霉素、磺胺类（如SMZ）、安乃近过敏。而中药中的某些成份也可作为过敏原。据报道能引起过敏反应的草药有鱼腥草、鸦胆子、天花粉
速发型过敏反应—小儿过敏的防治方法
小儿过敏原一旦明确，应立即停止继续接触过敏原，小儿过敏反应通常自然消失。严重者应到医院治疗。预防过敏，关键是寻找过敏原。 首先，应了解小儿在过敏反应之前吃了什么，接触了什么，闻到了什么。 当怀疑过敏反应与某些食物有关时，可采取“记录法”：即记录小儿一星期内所吃（喝）的食物，并记录其呼吸、脉搏
过敏是现代病？专家告诉你如何预防过敏
花粉症、过敏性皮炎、食物过敏、哮喘、过敏性鼻炎，现代人似乎或多或少都具有某种“过敏病”。据日本livedoor新闻网报道，日本过敏协会理事长宫本昭正应采访表示，过敏现象愈演愈烈的根源在于现代人的生活环境及生活习惯。 宫本昭正表示，过敏成因复杂，其中一个重要原因则是现代人多在较为封闭的环境下工作
速发型过敏反应—花粉过敏的研究介绍
全世界的花粉过敏患病率已达到约 5%～ 10%,我国的病人也在逐年增多。以前人们通常都认为春季才是花粉过敏的多发季节 ,而事实是 ,夏秋的 8月至 9月才是这种病的真正高发期。 花粉过敏症虽然主要的直接致敏原是花粉 ,但是和社会环境、生活方式的改变等综合因素都有密切关系。例如药物滥用、大气污染
新加坡食品局召回一款含未申报过敏原的巧克力
2019年9月14日，新加坡食品局（SFA）发布食品召回警报，一款巧克力因含未申报的过敏原（牛奶）而被召回。 据了解，此款巧克力是从德国进口的Ritter SPORT KAFFEESPLITTER 巧克力。2019年9月12日，美国美国食品药物监督管理局（FDA）发布召回通告，因含未申报过敏原
花生过敏很危险或危急生命－新型食品感应器可检测
据美国《侨报》报道，对花生过敏是很危险的，有时候甚至会危及人们的生命，而Nima花生感应器的诞生也许能降低这一风险。据悉，这款新型设备能检测出任何食物中的微量花生成分，从而可避免过敏者因误食而被送进急诊室的风险。 据科技网站techcrunch报道，花生感应器也是Nima公司的第二款产品，预计
母乳有助预防宝宝过敏－不必刻意忌讳易过敏食物
哺乳期女性到底要不要避开花生、海鲜等易过敏食物？美国最新研究认为，不必刻意忌讳这些食物，母亲食用后会通过乳汁将抗体传给宝宝，增强他们抗过敏能力。 波士顿儿童医院研究人员在美国最新一期《实验医学杂志》月刊上刊文说，他们通过白鼠实验发现了迄今关于母乳有助抗过敏的最确凿证据。研究表明，母鼠食用易致
速发型过敏反应—过敏性鼻炎的简介
过敏性鼻炎的典型症状主要有三个：一是阵发性连续性的喷嚏，每次发作一般不少于5个，多时甚至达到十几个、几十个，打喷嚏的时间常以早起、夜晚入睡或随季节变换加重，严重的几乎每天都会发作几次；二是喷嚏过程后大量清水样的鼻涕；三是鼻腔的堵塞，每次发作的轻重程度不一，可持续十几分钟或几十分钟不等。