美国设计师用“不锈钢金属冰块”对饮料进行冰镇
据英国每日邮报报道，新型"冰块"不会稀释或者改变饮料的口味，因为它是由不锈钢材料制成。这种惰性金属块将倍受鉴赏家青睐，不仅能保持饮料的口感，还不会冲淡饮料。51岁设计师戴夫-莱图里来自美国马萨诸塞州，他指出，我的灵感源自之前使用冰冻滚珠轴承对饮料起到冰镇作用。在我的早期设计生涯，我听说关于20世纪初着名设计师雷蒙德-罗维的故事，他使用冰冻的滚珠轴承冰镇苏格兰威士忌。此外，我还听说其它一些知名人士使用滚珠轴承当作冰块放入饮料之中。这些滚珠轴承不会像冰块增加水分导致饮料稀释。 莱图里选择不锈钢金属块起到冰镇作用是因为它不会像冰块一样快速消融，也不会使饮料口味变淡。他说："滚珠轴承容易移动，当放入水杯中会在杯底发生碰撞。目前将不锈钢金属块制成棉花糖状，它会在底杯中停留原处，便于人们喝饮料。每个金属块重70克，直径25毫米，高度19毫米。" 他指出，如果人们想尽快使饮料降温，可放置多个不锈钢金属块，使用完毕之后进行冲洗，......阅读全文
能量饮料或增加心脏病风险
据报道，能量饮料会导致血压升高以及“战逃反应”激素释放，从而导致心脏问题。在一项双盲实验中，研究人员对比了25名年轻、健康的志愿者在饮用能量饮料和对照剂如咖啡因和瓜拉那之后的反应。 研究人员在11月8日发表于《美国医学协会志》的成果中表示，尽管两种饮料都会让血压升高，并提高去甲肾上腺素应激激
含糖软饮料或会加速DNA老化
研究发现，平均每天饮用350毫升碳酸饮料的人，DNA改变的细胞数与比其年长4.6岁的人们相同。 为了研究诸如可乐、柠檬味汽水等含糖饮料对人们造成的营养，研究人员对5000余人开展调查，调查后发现：饮用该类饮料或会导致DNA加速老化。 高糖碳酸饮料可导致肥胖和2型糖尿病，一直备受指责，但
维生素A不能添加于果蔬汁饮料？
近日，天津检验检疫局工作人员对一批来自土耳其不合格进口果汁进行了销毁处理。据悉，该批果汁共计500箱，重约6吨。 检验检疫人员对该批进口食品进行查验前标签审核时，发现其英文标签配料表中含有“维生素A”。经查询《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》，维生素A不得添加于果蔬汁饮料中。属于超范
可口可乐以色列召回含毒饮料
可口可乐以色列召回含毒饮料 面临巨额集体索赔 因二氧化碳提供商在生产过程中出现失误致使产品存在有毒物质，可口可乐以色列公司日前召回当地市场上特定批次的可乐和雪碧产品，并面临索赔达3340万美元的集体诉讼。 可口可乐以色列公司上周已宣布召回特定批次的可口可乐和健怡可乐产品，随后在当地时间12月1日
碳酸饮料虽好－多喝不利大脑
专家担心，经常饮用含糖碳酸饮料可能会导致大脑发生"巨大"改变。一项最新研究发现，长期饮用甜饮可导致机能亢进，使大脑里的数百种蛋白发生改变。科学家在罹患癌症和老年痴呆症患者的大脑里，也发现了类似变化。 这是通过老鼠进行的研究，但是澳大利亚科学家表示，它证明了含糖饮食对我们的身体健康不利。研究
美国研究称能量饮料藏健康风险
不少人喜欢运动后喝上一瓶能量饮料补充体力。美国一项研究表明，一些能量饮料中的咖啡因含量高，可能与饮料中其他成分发生反应，对身体造成危害。这一研究报告由《梅奥诊所学报》（Mayo Clinic Proceedings）11月号发表。咖啡因 得克萨斯大学医学院休斯敦校区的约翰·希金斯和同
常喝含糖饮料会引起脂肪肝？！
来自Tufts大学Jean Mayer USDA人类衰老营养研究中心(USDA HRNCA)的研究人员发现,每天喝含糖饮料的习惯可能会引起非酒精性脂肪肝(NAFLD)。此项研究结果近日在线发表于Journal of Hepatology杂志上。 非酒精性脂肪肝是在肝脏有脂肪的大量堆积，但与饮酒
研究表明喝低卡饮料会发胖
不少想保持身材的人会选择低卡饮料，但以色列魏茨曼科学研究所的研究人员发现，含低卡人工甜味剂的食品和饮料反而会增加肥胖及糖尿病风险。 小鼠实验表明，低卡甜味剂会改变身体对糖的处理方式，增加糖尿病风险。 人们经常接触到的低卡甜味剂有糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜。
通过光学测量设备控制软饮料质量
通过光学测量设备控制软饮料质量消费者希望始终保持稳定的外观和口感且在线光学产品设备实现实时监测以保证产品质量。 饮料的口感和外观必须始终保持高质量。同时，要避免生产出不合格产品而造成的浪费、产品处置、产量减少及品牌声誉受损的代价。饮料生产中使用的高速包装线必须快速识别出不合格品，从而避免带来更大损失
研究表明：少喝含糖饮料降血压
根据发表在《美国心脏协会杂志：循环》（Circulation: Journal of the American Heart Association）上的一项研究表明：减少饮用含糖饮料可以降低血压。来自新奥尔良路易斯安那州立大学公共卫生学院的助理教授陈立伟（音）说，含糖饮料可以对血压产生
时评：“早产福利饮料”呼唤监管上线
村里给村民发放过年福利，本来是件让人高兴的事，但是，福利中的饮料，村民们却一直不敢喝。据郑州市惠济区古荥镇纪公庙村多名村民反映，春节前，村里给150多户村民发放了过年福利，每户一箱饮料，还有油、面等物品。可是，发放的饮料是“问题饮料”，包装箱上和饮料罐底部印的生产日期竟然是2017年2月10日。
饮料分类综述及健康状况评估
中国食品产业网：(记者 范凯红)火热的夏天即将到来，各式的饮料又纷纷大张旗鼓的走入人们的视线，对于喝什么样的饮料更加健康大家都存在一定的盲区，本文将对此进行详细介绍，以使您在炎炎夏日到来之时依然可以选择到适合您的健康饮品。 一、饮料的分类 说起饮料大家恐怕都能说出几种常见、常喝的，其实饮
果醋饮料市场呼唤国标早出台
▲▲果醋饮料市场种类繁多 11月30日，在位于郑州市高新技术开发区的梧桐超市，饮料柜台上摆放着不同品牌的果醋饮料产品，有两位女士正在购买果醋饮料。“听说果醋还具有减肥美容的作用呢。”其中一位姓王的女士表示，她喝得最多的是苹果醋，牌子也挺多，有的酸味重些，有的酸味轻一些。 与其他饮
专家称能量饮料缺乏有效行业监管
能量饮料，至今还没有一个确切的定义。《中国软饮料分类标准》中并没有功能性饮料这一分类，与其最为相近的是特殊用途饮料，即通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。 因其中添加的牛磺酸、咖啡因、维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，对抗击体力疲劳、提神醒脑具有一定的
无糖饮料只是“看上去很美”
无糖、低糖饮料能让众多管不住嘴又怕发胖的人，在享受喝冰镇甜饮料过足嘴瘾的同时，又少了很多“罪恶感”，因此在追求健康体型的人群中无糖饮料备受推崇—— 这个夏天无糖饮料火了，贴着无糖、低糖标签的饮料已经开始向饮料界传统“大咖”可乐、酸梅汤、冰红茶等的“C位”发起了挑战。据24小时连锁便利店便利蜂统
挑选瓶装茶饮料－请锁定“茶多酚”含量
在近年健康风猛吹的情况下，素以“健康”为主打的茶饮料越来越人气飙升。然而，调查发现，目前超市销售的品牌茶饮料在标注上都有不同程度的不规范现象，这给消费者造成了认识误区。专家提醒，喝茶饮料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。 市场抽样检测结果表明，目前市场上茶饮料产品的
英国将实施饮料瓶回收计划
英国政府27日在一份声明中说，英国将实施一项饮料瓶回收计划以提高废品回收率，减少废品对土地和海洋的污染。 声明说，根据这项计划，消费者在购买饮料时要交一定的押金，在退回饮料瓶时退回押金。 目前，这项回收计划已经在丹麦、瑞典和德国实施。 据统计，英国消费者每年使用约130亿个塑料饮料瓶，这些
过多含糖饮料会导致儿童患哮喘
俄新社日前援引英国《每日邮报》消息称，哈佛大学一项医疗研究表明，长期饮用含糖量较高果汁的孩子患哮喘几率更高。 研究人员表示，除已知的肥胖会导致哮喘之外，研究发现食用大量含糖饮料和果糖也会增加哮喘的患病几率。但目前专家们还不清楚糖类是如何诱发哮喘的，有可能是这些糖类引起炎症，进而影响肺部健康。
饮料过滤加工袋式过滤器
袋式过滤器是一种新型的过滤系统，具有过滤精度高、处理量大，成本低廉，使用维护方便、快捷，规格齐全，材质多样，适用范围广等优点。主要应用于：食品、卫生、制药等行业。袋式过滤器根据袋数不同可分为单袋式和多袋式，根据进料孔位置不同可分为侧入式和顶入式，现侧入式已被顶入式取代。另根据用户过滤温度的要求还可提
碳酸饮料中还原糖含量的检测
一、应用背景碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素，过量饮用对身体有害。还原糖是指具有还原性的糖类，能够还原斐林(H.von F
饮料包装需要检测哪些项目？
矿泉水、各种饮料夏天成为人民快速消费的产品，在不同的场景方便着不同的人群，我们只需花几块钱就可以拥有一瓶属于自己瓶装水，方便，健康。然而从罐装，封装，运输至消费者打开饮用，饮料包装必须保持密封性，且设计易于开启。饮料包装物理测试确保客户有着良好的使用体验，并降低综合生产成本。我们结合以下相关标准，总
果醋饮料保健康－尚无检测标准
“欧洲规定果醋商品应标明其成分，因此可以根据标明的成分来看果醋的营养价值。然而在国内，虽然这类商品上也会标明其成分，但是由于没有相关规定，很多厂家都不能如实标明。” 在如今的各大超市中，售卖饮料的货架上出现了越来越多果醋饮料的身影。“美容”、“减肥”、“健康”、“时尚”则是果醋饮料的宣传重
饮料中4甲基咪唑的检测
2012年2月中旬，美国消费者倡导组织公共利益科学中心（ＣＳＰＩ）公布了一份声明，其中声称，在可乐饮料中发现高含量的化学成分４－甲基咪唑。４－甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质。它是在生产焦糖色素时产生的。焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。在实验中发现，4-甲基咪唑能导致动物长肿瘤，有可能给人体带
美国调查发现能量饮料影响军人健康
据外媒报道，美国军方发布警告称，军人饮用能量饮料可能会对健康构成严重影响。 据报道，近期发表在五角大楼官方博客上一篇关于健康及相关风险的文章，引用一份报告称，如果前线士兵每天大量饮用能量饮料，他们在执行任务时就更容易打瞌睡。 这项研究由沃尔特里德陆军研究所（Walter Reed Arm
饮料大容量离心机分类方法
饮料大容量离心机分类方法有多种。1、按分离目的可分：化验室饮料大容量离心机和工业饮料大容量离心机。2、按产地可分：国产饮料大容量离心机和进口饮料大容量离心机。3、按结构可分：饮料台式大容量离心机和饮料立式大容量离心机。4、按分离功能可分：分析型饮料大容量离心机和制备型饮料大容量离心机。5、按速度可分
电子舌分析碳酸饮料的味觉特征
在传统的感官评价或者消费者食用过程中，食品味觉是凭借舌头的味蕾细胞与呈味物质发生相互作用，引起膜电势的变化转化为神经脉冲，通过神经传导和大脑的加工、处理，对食品的“味道"做出评价。然而，实际应用中，感官评价存在主观性强、易受环境影响、精确度低、无法进行有效的批次管理等弊端。日本INSENT味觉分析系
果汁饮料塑化剂含量检测（一）
简介 塑化剂指的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二正辛酯(DNOP)等，不法商家把塑化剂代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作
果汁饮料塑化剂含量检测（二）
整体化色谱柱(Chromolith®) 为了提高检测效率，默克密理博还提供整体化色谱柱(Chromolith®)用于快速检测塑化剂(见图5)。方法采用Chromolith®整体化色谱柱，采用2ml/min的流速，可实现在10min之内完成分析，系统压力小于75Bar。默克密理博的Chrom
食品饮料行业发展准则：清洁标签
到底清洁标签是什么？ 清洁标签(clean label)起源于欧盟，清洁标签(clean label)就是在产品标签中尽可能少出现E编码、保持标签配料栏中的食品天然的属性。 “清洁标签”并不是一个贴标或者是认证，它更多是一种消费趋向、发展准则。 稿定设计导出-20190726-1119
简述明胶作为饮料澄清剂的应用
明胶可作为澄清剂用于啤酒、果酒、露酒、果汁、黄酒、巴旦木果仁乳饮料等产品的生产。其作用机理是明胶能与丹宁生成絮状沉淀，静置后，呈絮状的胶体微粒可与浑浊物吸附、凝聚、成块而共沉，再经过滤去除。对于不同的饮料，明胶可根据需要和不同的物质一起使用，达到不同的效果。如在桑椹汁的生产工艺中，明胶需要和单宁